李廣春
2022年11月,我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”通過(guò)評(píng)審,列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄?!爸袊?guó)茶”入選非遺成功,再次證明了中國(guó)文化的獨(dú)特魅力和世界影響,再次體現(xiàn)了中華文明對(duì)人類文化多樣性的重要貢獻(xiàn),彰顯了我們的文化自信。
一杯“中國(guó)茶”,初品“色香味”,再品“精氣神”。“茶和天下”的文化,“清靜和雅”的理念,屬于中國(guó),也屬于世界。中國(guó)茶文化博大精深,意蘊(yùn)深厚,是值得挖掘的寶貴文化遺產(chǎn)。
和而不同的豁達(dá)大度,是“中國(guó)茶”的鮮明特征。一茶多品,一茶多技,一茶多用。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土,使用炒鍋、竹匾、烘籠等工具,運(yùn)用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝,發(fā)展出綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶六大茶類,以及花茶等再加工茶計(jì)2000多種茶品,以不同色香味形滿足多種需求。一片小小的茶葉,制茶師因地制宜,因茶而宜,充分發(fā)揮聰明才智,使“南方佳木”精彩紛呈,創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化,創(chuàng)新性發(fā)展,各具特色,各美其美,美美與共。放眼祖國(guó)大地,秦嶺淮河以南、青藏高原以東,大江南北、西南邊陲、華南沿海,10多個(gè)省市,一方水土養(yǎng)一方茶,各處都有引以為榮的地方茶,在祖國(guó)大茶園里爭(zhēng)奇斗妍,香飄人間。不同地區(qū)的人們相互欣賞,在一酙一飲中顯示出豁達(dá)大度。
謙和禮敬的處世哲學(xué),是“中國(guó)茶”的文化內(nèi)核。盡管生活節(jié)奏加快,人們喝茶不再像過(guò)去那么講究,但茶在中國(guó)人日常生活中無(wú)處不在。隨著國(guó)潮在年輕人中的復(fù)興,喝茶的場(chǎng)景也得以不斷豐富和拓展。在社交以及婚慶、拜師、祭祀等重要場(chǎng)所,喝茶作為一種重要禮儀傳承至今,影響持久而深遠(yuǎn)。合作伙伴以茶會(huì)友,以茶敬禮,在謙和中達(dá)成雙贏;師徒結(jié)對(duì)以茶見(jiàn)證,以茶敬師,在崇敬中升華情感;婚慶大典以茶祝福,以茶敬上,在和睦中見(jiàn)證幸福。謙和禮敬的處世哲學(xué),在茶的推杯換盞中表達(dá)得淋漓盡致,充分釋放中國(guó)茶文化的獨(dú)特魅力,以此為載體也實(shí)現(xiàn)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承。很多外國(guó)友人在品嘗中國(guó)茶醇厚甜美的同時(shí),也為這種謙和禮敬的茶文化而折服。向世界傳遞謙和禮敬的價(jià)值觀,正是“中國(guó)茶”的文化力量。
交融互鑒的文明共享,是“中國(guó)茶”的價(jià)值追求。早在唐宋時(shí)期,源自中國(guó)的茶以及茶文化就通過(guò)茶馬古道等翻山越嶺、漂洋過(guò)海,傳遍全球,為世界所共享,從而推動(dòng)實(shí)現(xiàn)中華文化與世界文化的互動(dòng)交融?,F(xiàn)在,中國(guó)茶已成為世界經(jīng)濟(jì)文化交流的和平使者。據(jù)統(tǒng)計(jì),全球至少有50多個(gè)國(guó)家種茶,有120多個(gè)國(guó)家從中國(guó)進(jìn)口茶葉,全球喜歡飲茶的人數(shù)超過(guò)50多億。世界友人通過(guò)一片茶葉了解中國(guó)的地大物博,感知中華文化的博大精深。以茶為媒,推動(dòng)文明交流互鑒,豐富了人們的精神生活,也讓彼此共享更加多元、美好的未來(lái)。
茶與國(guó)人相伴幾千年,行走全世界數(shù)萬(wàn)里?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》《茶經(jīng)》中的確切記載,讓我們找到了“中國(guó)茶”的文化源頭;蘇軾等文人墨客為其留下的名篇佳作,讓我們銘記“中國(guó)茶”的流光溢彩;新時(shí)代以茶賦能發(fā)展,讓我們感知致富茶、幸福茶的生生不息。一杯“中國(guó)茶”,和而不同、謙和禮敬、交流互鑒,其氤氳著的文化自信和文化魅力必將為世界更多人認(rèn)可,為共創(chuàng)多彩文明帶來(lái)更多的啟發(fā)和可能性。
(選自《光明日?qǐng)?bào)》2022年12月12日,有刪改)
●賞讀
文章采用“總——分——總”的結(jié)構(gòu)行文,條理清晰,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。全文從三個(gè)方面條分縷析地解讀了中國(guó)茶文化的豐富內(nèi)涵:以和而不同的豁達(dá)大度為鮮明特征,以謙和禮敬的處世哲學(xué)為文化內(nèi)核,以交融互鑒的文明共享為價(jià)值追求,體現(xiàn)出寧?kù)o致遠(yuǎn)、修身自律的東方生活美學(xué)特質(zhì)。中國(guó)茶未來(lái)必將被世界更多人認(rèn)可,為共創(chuàng)多元文明帶來(lái)更多的可能性。