◎文/黃盈盈

夏天天氣濕熱，腸胃更易受刺激。在消化科專家看來，很多人的腸胃是在夏天被吃“垮”的。你還別不信，下面這5 個生活場景，生動還原了腸胃受損的真相。建議您趕緊照著比對一下，看看自己在生活中有沒有這樣做。

場景一 餐餐吃涼拌菜

天熱了，家中掌勺的蘇奶奶換著法子給家人做涼拌菜吃，涼拌生菜、涼拌豆腐皮等樣樣有。連續(xù)吃了幾天，她突然出現(xiàn)腹瀉、反酸等不適。

專家分析：腸胃“喜熟怕生”，做涼拌菜應(yīng)“少生拌多焯拌”。將蔬菜先焯熟，可降低微生物感染風險，減少對胃腸道的刺激。值得一提的是，干木耳、腐竹等浸泡時間不宜過長，否則易變質(zhì)，引起中毒。豆制品中的蛋白質(zhì)含量較高，容易腐敗變質(zhì)，焯燙后食用更安全。

場景二 長期喝涼茶

氣溫持續(xù)升高，“養(yǎng)生達人”彭阿姨開始煲起了涼茶，配方里有金銀花、菊花、荷葉等。她喝了后感覺既解暑又舒心，可老伴卻喝不習慣，出現(xiàn)了胃脹等不適。

專家分析：涼茶味苦性寒，有祛火降溫的作用。但對于體質(zhì)較差、手腳冰涼、脾胃虛寒等寒性體質(zhì)的人來講，喝涼茶可能會加重狀況，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適。事實上，夏季暑濕當?shù)?，喝熱茶更有助于解暑利濕?/p>

場景三 做菜重口味

看老伴沒食欲，愛妻心切的楊叔特意將菜做得口味重些，放鹽的時候稍多加點，炒蔬菜也會加點蠔油。老伴的食欲是好了，但睡覺時老感覺胃里有東西在翻騰。

專家分析：腸胃“喜淡惡咸”，重辣多鹽的食物會刺激胃腸黏膜，增加消化系統(tǒng)負擔，建議不要過量攝入。夏季胃口差多是因為脾虛，建議適當多吃一些能提高食欲的食物，如山楂、陳皮、生姜等。

場景四 貪吃冰西瓜

看兒子正在吃冰西瓜，貪嘴的老秦沒忍住，也跟著吃了幾口?？墒钱斕焱砩希统霈F(xiàn)了腹痛、腹瀉等不適。接連吃了幾天止瀉藥，他這才慢慢恢復(fù)過來。

專家分析：腸胃“喜溫畏涼”。大熱天喝冰飲料、吃冰西瓜，會讓人感覺從頭舒服到腳。但生冷食物會刺激胃腸黏膜產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，從而誘發(fā)胃痛、腹瀉等。一般來說，從冰箱里拿出的西瓜，最好在室溫中放置半小時后再吃。另外，如果沒有把西瓜放在冰箱冷藏，最好在4 小時內(nèi)吃完。

場景五 剩菜接著吃

“持家能手”余阿姨一向生活節(jié)儉，吃不完的剩菜都會留著下頓再吃，有時還會放到第二天再吃。她認為，剩菜只要放到冰箱冷藏，再加熱食用，應(yīng)該沒啥問題。

專家分析：腸胃“喜新厭舊”，夏季一般不建議吃剩菜。氣溫升高后，細菌也隨之活躍，做好的飯菜如果放置時間超過8 個小時，就應(yīng)該算“隔夜”了。如果實在舍不得扔掉剩菜，最好將配菜、蔬菜挑出來，單獨保留葷菜即可。