王武生,張金川,江曉軍,馬瑞軍,賈社強(qiáng),劉 飛,封 赟,馬偉東,李 聰,黨瑞華*
(1.陜西省農(nóng)牧良種場(chǎng),陜西扶風(fēng) 710003;2.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,陜西西安 712100)
種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”,要打好種業(yè)翻身仗,首先要防止“卡脖子”。畜牧種質(zhì)資源是新品種選育的基礎(chǔ),是農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的硬性保障,是優(yōu)良遺傳資源保護(hù)的源頭,也是傳承中華農(nóng)耕文明的載體。種質(zhì)資源保護(hù)具有基礎(chǔ)性、公益性、戰(zhàn)略性和長(zhǎng)期性的特點(diǎn)[1]。我國(guó)已有4000 多年的養(yǎng)驢歷史,是世界主要產(chǎn)驢國(guó)之一。本文從關(guān)中驢品種及保種單位情況、關(guān)中驢保護(hù)做法、創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)及開發(fā)利用等方面著手論述,分析保種過程中存在的問題,并提出改進(jìn)措施。
關(guān)中驢的母系祖先是非洲野驢中的索馬里驢和努比亞驢,現(xiàn)有研究認(rèn)為是經(jīng)絲綢之路從中亞遷徙入我國(guó)的,最初養(yǎng)于新疆南部。規(guī)模養(yǎng)驢始于漢代,西漢時(shí)期由西域引進(jìn)的役用畜種,主要分布地集中在陜西省中部,之后逐漸向華北、華東地區(qū)推廣[2]。
關(guān)中驢主產(chǎn)區(qū)位于東105°48'~110°38',北緯34°9'~35°52',海拔360~1300m,平均海拔500m;屬暖溫帶半濕潤(rùn)氣候,年平均氣溫13℃,最高氣溫42℃,最低氣溫箒21℃;無(wú)霜期210d;年平均降水量660mm。關(guān)中地區(qū)地勢(shì)平坦,土壤肥沃,多為栗鈣土,質(zhì)地粘重,水利灌溉條件較好。農(nóng)作物以小麥,玉米、油菜為主。
關(guān)中驢是陜西省地方優(yōu)良品種之一,也是我國(guó)著名役用大型驢種,以體形高大,頭勁高揚(yáng),兩耳豎立,體質(zhì)結(jié)實(shí),結(jié)構(gòu)勻稱,遺傳性強(qiáng),馱伏強(qiáng),被稱為“天下第一驢”。被毛90%以上是黑色,其特征是粉鼻、亮眼、白肚皮,俗稱“三白一黑”。關(guān)中驢主要產(chǎn)區(qū)有乾縣、禮泉、武功、蒲城、咸陽(yáng)、興平等,經(jīng)長(zhǎng)期馴化,具有性格溫馴活潑,吃苦耐勞,聽從使役等優(yōu)點(diǎn),成為我國(guó)大型驢的優(yōu)良品種之一[3]。
關(guān)中驢可耕作和乘騎使用。每天耕作6~7h,可耕地2.5~3 畝。在農(nóng)村還可乘騎趕集,適于山區(qū)馱運(yùn)及家庭役用。自農(nóng)耕時(shí)期以來(lái),關(guān)中驢在改良全國(guó)中、小型驢以及繁殖大型騾,農(nóng)業(yè)運(yùn)輸和推動(dòng)社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展等方面起到重要作用。
隨著時(shí)代的發(fā)展,關(guān)中驢的役用功能逐漸退出歷史舞臺(tái),但其肉用、藥用品質(zhì)倍受市場(chǎng)青睞,驢肉是宴席上的珍肴,關(guān)中驢肉質(zhì)鮮美,是典型的高蛋白、低脂肪食物,驢肉有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛、滋陰壯陽(yáng)的功效,是理想的保健食品。驢皮也是制造阿膠的主要原料。經(jīng)測(cè)定,每100g 驢肉中 含蛋白 質(zhì)18.6g,脂 肪0.7g,鈣10mg,磷144mg,鐵13.6mg,熱量80kCal,素有“天上龍肉,地下驢肉” 之美譽(yù)。
關(guān)中驢,由1981 年存欄106308 頭銳減至2006 年6733 頭,且呈繼續(xù)減少趨勢(shì)。2007 年,全省進(jìn)行關(guān)中驢群體數(shù)量調(diào)查統(tǒng)計(jì),2006 年底,全省關(guān)中驢總存欄6733 頭,其中適繁母驢2620頭,寶雞市存欄3838 頭,咸陽(yáng)市469 頭,西安市97 頭,渭南市1838 頭,銅川市34 頭,延安市374 頭,漢中市83 頭[4]。數(shù)量下降的原因主要是關(guān)中驢產(chǎn)區(qū)多處在平原,驢的役用屬性被農(nóng)業(yè)機(jī)械化取代,養(yǎng)殖區(qū)由平原轉(zhuǎn)向半山、丘陵溝壑區(qū)[5]。此外,驢產(chǎn)品開發(fā)相對(duì)其他畜產(chǎn)品滯后,驢的商品價(jià)值尚未充分發(fā)掘。因此,保護(hù)關(guān)中驢遺傳資源勢(shì)在必行,為我國(guó)驢品種改良和開發(fā)利用提供堅(jiān)實(shí)保障。
陜西省農(nóng)牧良種場(chǎng)位于陜西省扶風(fēng)縣,陜西省關(guān)中驢場(chǎng)始建在陜西省咸陽(yáng)市淳化縣境內(nèi),占地5000 多畝,擁有職工100 多名,驢200 多匹,因主要是山地,不便管理,地方有克山病,人畜共患,于1975 年8 月14 日搬遷至該場(chǎng),共遷回基礎(chǔ)母驢40 匹。多年來(lái),該場(chǎng)一直致力于關(guān)中驢的保種、繁育和推廣工作。2000 年關(guān)中驢被列入“國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)品種”,2008 年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將陜西省關(guān)中驢場(chǎng)確定為“國(guó)家級(jí)關(guān)中驢保種場(chǎng)”。2021 年該場(chǎng)再次被認(rèn)定為“國(guó)家關(guān)中驢種質(zhì)資源保護(hù)場(chǎng)”。經(jīng)幾代畜牧技術(shù)人員的不懈努力,截至目前共選育出關(guān)中驢7 個(gè)家系,存欄120 匹,其中種公驢28 匹,母驢82 匹。該場(chǎng)現(xiàn)存欄的關(guān)中驢公驢平均體高144.2cm,體長(zhǎng)146.1cm,體 重345kg?;A(chǔ)母 驢平均體高142.7cm,體長(zhǎng)143.5cm,體重292.1kg。種公驢和基礎(chǔ)母驢全為特一級(jí),各項(xiàng)體尺指標(biāo)均超過《關(guān)中驢企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。
為扎實(shí)做好關(guān)中驢種質(zhì)資源保護(hù)工作,切實(shí)保護(hù)好這一優(yōu)秀畜種,2021 年10 月該場(chǎng)申報(bào)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部現(xiàn)代種業(yè)提升工程項(xiàng)目—關(guān)中驢種質(zhì)資源保護(hù)場(chǎng)項(xiàng)目。2022 年上半年,完成了項(xiàng)目可行性評(píng)審,現(xiàn)場(chǎng)踏查、擴(kuò)初設(shè)計(jì)評(píng)審、地質(zhì)勘探等工作,2022 年下半年完成施工圖設(shè)計(jì)、資金申請(qǐng)等工作。2023 年前期完成了工程招標(biāo)、監(jiān)理招標(biāo)及開工前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,目前已正式開工建設(shè)。
該項(xiàng)目總占地31.6 畝,總建筑面積5810m2。建設(shè)驢舍5 棟,配套建設(shè)測(cè)定舍、獸醫(yī)站,更衣消毒室,飼草飼料庫(kù)及青貯窯,改造檢測(cè)中心。購(gòu)置各類檢測(cè)、化驗(yàn)儀器設(shè)備20 多臺(tái)套??偼顿Y1167 萬(wàn)元,建設(shè)期2 年。項(xiàng)目的建設(shè)將極大地提高陜西省關(guān)中驢種質(zhì)資源場(chǎng)的物質(zhì)裝備水平,有效保存關(guān)中驢種質(zhì)資源,為關(guān)中驢育種保存素材。項(xiàng)目建成后,種質(zhì)資源場(chǎng)存欄保種核心群母驢270 頭,總存欄規(guī)模達(dá)到350 頭,家系10個(gè),保種目標(biāo)50 年。每年可向社會(huì)提供育成驢140 頭。
陜西省是關(guān)中驢的主導(dǎo)產(chǎn)區(qū),關(guān)中驢養(yǎng)殖歷史悠久,存欄量大,為擴(kuò)群提供了廣泛選擇對(duì)象;關(guān)中驢場(chǎng)所在地扶風(fēng)縣,糧食供求總量平衡、豐年有余,飼料用糧供給充足;項(xiàng)目區(qū)肉驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)厚實(shí),農(nóng)民素有養(yǎng)驢傳統(tǒng),在長(zhǎng)期飼養(yǎng)中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。
關(guān)中驢保種場(chǎng)現(xiàn)有高級(jí)畜牧師、高級(jí)獸醫(yī)師各1 名,畜牧師、獸醫(yī)師各2 名,技工6 名。常年聘請(qǐng)西北農(nóng)林科技大學(xué)教授為技術(shù)顧問,技術(shù)力量雄厚。現(xiàn)有驢舍、飼料庫(kù)、獸醫(yī)室、病畜隔離舍以及輔助設(shè)施和機(jī)械設(shè)備、化驗(yàn)檢測(cè)儀器,基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備齊全。多年來(lái)在保種、選育和科研方面為全國(guó)各地用戶提供關(guān)中驢技術(shù)服務(wù),為我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)?,F(xiàn)有的種公驢、種母驢畜群結(jié)構(gòu)合理,血統(tǒng)清楚,近交系數(shù)增量在規(guī)定指標(biāo)內(nèi)。
一是強(qiáng)化保種管理,加強(qiáng)保種場(chǎng)與保護(hù)區(qū)的聯(lián)合保種,堅(jiān)持種群活體與冷凍保種相結(jié)合的原則。在主要產(chǎn)區(qū)建立關(guān)中驢保種場(chǎng)和保護(hù)區(qū),在保種場(chǎng)建立保種核心群,采用小群體活體保種為主的方案。保種區(qū)內(nèi)禁止引入其他品種的種公驢,造成血統(tǒng)污染,主要以本品種選育為主,不斷完善系譜檔案,重點(diǎn)加強(qiáng)種驢的選留選配,擴(kuò)增群體數(shù)量。
二是摸清種質(zhì)資源現(xiàn)狀,拓寬保護(hù)方案思路,通過完成第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查及性能測(cè)定工作,進(jìn)一步摸清了關(guān)中驢遺傳資源家底,了解和掌握了關(guān)中驢遺傳資源區(qū)域分布、數(shù)量變化等寶貴的第一手資料,并為全面完成畜禽遺傳資源普查工作積累了經(jīng)驗(yàn),奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。根據(jù)資源普查的結(jié)果,制定關(guān)中驢具體的保護(hù)及開發(fā)利用方案,完善關(guān)中驢遺傳評(píng)估體系,推動(dòng)關(guān)中驢產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展。
三是在對(duì)關(guān)中驢保種場(chǎng)的內(nèi)部管理上,建立了較為完善的技術(shù)資料管理系統(tǒng),如系譜、母驢配種、驢駒培育、母驢泌乳、體尺體重、外貌鑒定、公驢采精、精液品質(zhì)、疫病防治、種驢卡片等資料,對(duì)出場(chǎng)的種驢全部附具系譜證書、種畜禽合格證和動(dòng)物防疫合格證,對(duì)精液進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)檢。
四是在驢群保健方面,堅(jiān)持“以養(yǎng)為主,養(yǎng)防結(jié)合,預(yù)防為主,防重于治” 的總方針,自建場(chǎng)以來(lái),逐步建立和完善了免疫程序,建立了場(chǎng)內(nèi)防疫和消毒制度,定期進(jìn)行消毒,無(wú)一、二類傳染病和國(guó)家規(guī)定的其他疾病。
五是在種驢場(chǎng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上,制定了多項(xiàng)目標(biāo)考核制度,對(duì)每一位管理人員和飼養(yǎng)人員都有明確的分工,并根據(jù)分工,結(jié)合驢群的生產(chǎn)、產(chǎn)駒數(shù)量、幼駒生長(zhǎng)發(fā)育等情況制定了多個(gè)考核目標(biāo),逐級(jí)逐項(xiàng)考核,獎(jiǎng)罰分明,進(jìn)一步增強(qiáng)了廣大工作人員的責(zé)任感和使命感。
六是改變關(guān)中驢傳統(tǒng)的飼喂方式,傳統(tǒng)的關(guān)中驢日糧組成是干麥草加精料,最近幾年隨著機(jī)械化推廣普及,秸稈還田力度增大,麥草的收購(gòu)價(jià)格逐年上漲,收購(gòu)難度增大,今年我們?cè)陉P(guān)中驢的日糧里添加30%的青貯玉米,30%的苜蓿青干草,保障營(yíng)養(yǎng)全面豐富,取得了顯著的效果,使關(guān)中驢的膘情得到明顯改善。
七是制定新的保種方案,引入新的繁育手段,對(duì)陜西省關(guān)中驢場(chǎng)現(xiàn)存7 個(gè)譜系公驢進(jìn)行基因組重測(cè)序,摸清其遺傳背景及變異情況。通過基因組測(cè)序分析得知目前關(guān)中驢保種無(wú)近交現(xiàn)象,利用分子標(biāo)記技術(shù)進(jìn)行選育,篩選出抗病力強(qiáng)、繁殖力高的良種驢,為進(jìn)一步選育提高奠定基礎(chǔ)。
保種場(chǎng)采取集中保種,本品種選育杜絕近親交配。全群平均近交系數(shù)總增量不超過4.85%;保種期間驢群繁殖力增加,種公驢的精液品質(zhì)保持穩(wěn)定,母驢受胎率、繁殖成活率均有所提高;初生體尺體重提高,種群個(gè)體全為特一級(jí);保種期間,對(duì)抗逆性、環(huán)境適應(yīng)性、耐粗飼進(jìn)行選育,幼駒成活率由85%提高至93%;關(guān)中驢固有的背上下凹,尻斜偏短等缺陷個(gè)體的占比大幅降低,無(wú)新的有害性狀出現(xiàn)[6]。
陜西省關(guān)中驢場(chǎng)累計(jì)推廣關(guān)中驢4000 多匹,推動(dòng)了畜產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。2006 年,在保種任務(wù)重,經(jīng)費(fèi)不足的情況下提出“經(jīng)營(yíng)式保種” 理念,與西安某制藥有限公司合作,開發(fā)關(guān)中驢精液藥用途徑,為關(guān)中驢的開發(fā)利用開辟了一條新的途徑;2014 年關(guān)中驢場(chǎng)與農(nóng)業(yè)部種質(zhì)資源處合作,制作關(guān)中驢冷凍精液細(xì)管5000 余支;2016年關(guān)中驢場(chǎng)開展關(guān)中驢冷凍精液細(xì)管制作與推廣項(xiàng)目,既積累了技術(shù)經(jīng)驗(yàn),也取得了良好的社會(huì)效益。
除驢肉用和驢皮藥用外,公驢精液的治癌作用研究上也已取得一定進(jìn)展。隨著人們對(duì)生活多元化的需求,關(guān)中驢以其“三白一黑” 的獨(dú)有體色、驢叫、打滾等生物學(xué)特征,有望成為“一村一品” 和休閑農(nóng)業(yè)的新寵。
目前,關(guān)中驢整體存欄量呈遞減趨勢(shì)。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及,除過 “老、少、邊、窮” 地區(qū),驢的役用屬性大大減弱,導(dǎo)致社會(huì)上驢群存欄頭數(shù)繼續(xù)有逐年減少趨勢(shì)。關(guān)中驢作為陜西土生土長(zhǎng)的品種,具有不可替代的種用價(jià)值。目前,只有陜西省農(nóng)牧良種場(chǎng)的關(guān)中驢保種場(chǎng)在做種質(zhì)資源保護(hù)工作,且保種場(chǎng)群體規(guī)模不夠大,從外部引種難度大。
缺乏熟諳驢專業(yè)的人才。驢業(yè)生產(chǎn)體系其實(shí)很大,需要大量專業(yè)技術(shù)人員有力的加盟指導(dǎo)。目前,在驢場(chǎng)規(guī)劃、種驢引入、種群結(jié)構(gòu)、飼養(yǎng)管理、繁育選育等方面還有大量的工作需要去完成。
對(duì)關(guān)中驢產(chǎn)業(yè)開發(fā)利用不充分。當(dāng)前關(guān)中驢產(chǎn)業(yè)從單一役用向肉、奶、皮多用途轉(zhuǎn)軌,缺乏全面系統(tǒng)規(guī)劃和不同生產(chǎn)方向配套所需的基本理論、基本技能,也缺乏協(xié)調(diào)分工研究。目前針對(duì)關(guān)中驢的選育力度還有待加強(qiáng),生物保種技術(shù)沒有得到實(shí)際應(yīng)用,未能形成肉用品系。由于關(guān)中驢群體小,相關(guān)科研進(jìn)展少,進(jìn)一步造成關(guān)中驢的選育進(jìn)展緩慢,國(guó)家應(yīng)加大此方面的科研投資。
驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏有效引導(dǎo),影響種質(zhì)資源保護(hù)。驢產(chǎn)業(yè)是我國(guó)的特色產(chǎn)業(yè),相比其他國(guó)家有很大優(yōu)勢(shì)。驢肉、阿膠消費(fèi)在我國(guó)有悠久的歷史文化傳統(tǒng),因此驢產(chǎn)業(yè)具備做大做強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)條件。但目前,驢存欄數(shù)不斷下降,主要原因是驢繁殖周期長(zhǎng),缺乏肉、皮、奶等專門化品種,再加上假驢肉沖擊,導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)節(jié)效益低下。但在加工和餐飲環(huán)節(jié),消費(fèi)市場(chǎng)很大,效益極佳,屠宰量不斷加大。這種局面導(dǎo)致驢的存欄數(shù)不斷下降,影響到關(guān)中驢的社會(huì)面保種。因此亟需政府合理規(guī)劃驢產(chǎn)業(yè),大力投入經(jīng)費(fèi)引導(dǎo)驢產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,使之步入良性發(fā)展軌道。
驢種遺傳資源的保護(hù),即遺傳多樣性保護(hù),為遺傳改良提供基礎(chǔ)的遺傳材料。根據(jù)家畜遺傳資源學(xué)的要求,保護(hù)遺傳多樣性的關(guān)鍵,要從驢種起源系統(tǒng)、地域來(lái)源、生態(tài)類型、經(jīng)濟(jì)用途和文化特征的方面出發(fā)[7]。因此要進(jìn)一步強(qiáng)化保種場(chǎng)建設(shè),從資金、技術(shù)、人力、物力上加大投入,促進(jìn)關(guān)中驢種質(zhì)資源保護(hù)。
一是制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)和戰(zhàn)略規(guī)劃。今后要采用生物技術(shù)保種與常規(guī)活體相結(jié)合的方式,加強(qiáng)對(duì)關(guān)中驢本品種的保種選育,使靜態(tài)保種和動(dòng)態(tài)保種既相互獨(dú)立又相互補(bǔ)充。
二是驢數(shù)量的增加和質(zhì)量的提高。目前驢的數(shù)量急劇下降和社會(huì)上人們對(duì)驢的需要日益增長(zhǎng)已成為我國(guó)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要矛盾。大力增長(zhǎng)驢的數(shù)量和擴(kuò)大驢群的規(guī)模是刻不容緩的任務(wù),同時(shí)依照規(guī)劃抓好驢業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和驢種質(zhì)量的提高,充實(shí)品種內(nèi)的品系內(nèi)容,做好驢種的分型選育,使其性能和品質(zhì)按照現(xiàn)代驢業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)有一個(gè)較大幅度的提高。
三是提質(zhì)增效,延伸精細(xì)驢業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,建立產(chǎn)業(yè)化體系。重視對(duì)由科學(xué)飼養(yǎng)、精確營(yíng)養(yǎng)和無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)等構(gòu)成的精細(xì)驢業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。特別是研究和萃取驢的各種產(chǎn)品(肉、奶、血、皮等)對(duì)生產(chǎn)和生活特殊有效的成分,關(guān)中驢的肉用性能和藥用性能很大,應(yīng)進(jìn)一步開發(fā)形成產(chǎn)品,直接服務(wù)于社會(huì)。
四是加大宣傳推廣力度,提高關(guān)中驢的影響力,共建市場(chǎng)化的合作交流平臺(tái)[8]。與西北農(nóng)林科技大學(xué)繼續(xù)開展項(xiàng)目科研合作,進(jìn)一步提高保種工作的科技含量。建議由政府、科研院所、技術(shù)推廣單位及保種場(chǎng)聯(lián)合成立一個(gè)完善的保種體系。積極搭建技術(shù)、項(xiàng)目交流合作平臺(tái),在全國(guó)、乃至全球多方聯(lián)絡(luò),共同探索關(guān)中驢的開發(fā)利用途徑。
五是增強(qiáng)保種意識(shí),完善基礎(chǔ)設(shè)施。注意處理好保種和選育、短期利益和長(zhǎng)期利益的矛盾、保種方式可互為補(bǔ)充、保種資金多渠道籌措等問題。保護(hù)關(guān)中驢遺傳資源屬于公益性事業(yè),當(dāng)?shù)卣銐蛑匾曔z傳資源保護(hù),遵守“以保為主,以用促保” 的原則,做好關(guān)中驢登記、建檔、性能測(cè)定等工作;建立保種場(chǎng)實(shí)驗(yàn)室,結(jié)合生物信息技術(shù),加快育種步伐,擴(kuò)大關(guān)中驢繁育保護(hù)群;成立相關(guān)課題研究小組,持續(xù)跟蹤關(guān)中驢遺傳資源多樣性,加強(qiáng)種質(zhì)資源遺傳特性研究。
隨著生物信息技術(shù)的高速發(fā)展,種質(zhì)資源已經(jīng)成為重要的戰(zhàn)略資源,也是衡量綜合國(guó)力的指標(biāo)之一。因此,作為優(yōu)良畜種,關(guān)中驢的品種保護(hù)與開發(fā)功在千秋,利在當(dāng)代。結(jié)合第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查工作的開展,通過加大關(guān)中驢選育力度、重視開發(fā)利用、引入社會(huì)力量等措施擴(kuò)大關(guān)中驢的存欄數(shù),為最終推動(dòng)我國(guó)驢產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健、持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。