陶天猛

（南丹縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 廣西河池 547200）

在廣西核桃種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，種植人員經(jīng)驗不斷積累，種植技術(shù)水平不斷提升，核桃種植產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益全面提升。但核桃種植過程中仍存在一些問題，從核桃生長的特點來看，核桃以頂花芽結(jié)果為主，幼樹枝量較少，且能夠形成花芽的較少，同時由于長勢較好，幼樹期坐果率較低，使得核桃進入盛果期較晚，所以加強對促花促果技術(shù)的應(yīng)用是核桃種植過程中需要解決的重點問題。

1 核桃地理分布及其生長特點

核桃是胡桃科胡桃屬植物，又稱胡桃，是一種喬木，高度能夠達到30 m 以上。核桃在世界各大洲均有自然分布或種植，在我國，華北、西北、西南、華中以及華南地區(qū)均有種植，主要種植在海拔400 m 以上的山坡與丘陵地區(qū)。從核桃的生長習性來看，核桃是一種喜光、耐旱以及抗病蟲害能力較強的優(yōu)良樹種，對于生長環(huán)境沒有過于嚴格的要求，整體適應(yīng)性較好，能夠在多種土壤條件下生存，最適合種植在肥沃、濕潤的砂質(zhì)土壤中，且對于水分與養(yǎng)分的要求較低，一般山區(qū)河谷兩側(cè)土層深厚的區(qū)域就能夠滿足核桃生長需要[1]。

2 核桃開花結(jié)果特征

2.1 開花特征

2.1.1 雄花芽與雌花芽分化時期

核桃從營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)變的過程較為復雜，開花結(jié)實的時間會受到遺傳物質(zhì)、激素、營養(yǎng)物質(zhì)以及種植環(huán)境的影響。在大部分核桃種植地區(qū)，每年4 月下旬至5 月上旬，核桃的雄花芽原基形成；5月下旬，雄花芽直徑達2 mm～3 mm，表面呈鱗片狀；至6 月上旬，小花苞的花被原始體形成，可以在葉腋中明顯地觀察到呈鱗片狀的雄花芽；在第二年4月上旬時，雄花芽完成發(fā)育，開始開花散粉。

雌花芽的分化主要包括生理分化期與形態(tài)分化期，生理分化期是控制花芽分化的關(guān)鍵時期，此期花芽對于外部刺激最為敏感，可以對雌花芽分化進行人工調(diào)節(jié)，比如在枝條停止生長前的一段時間，采用修剪枝條、摘心、環(huán)剝、光照調(diào)節(jié)以及施肥調(diào)控等方式，對枝條生長進行控制，有效減少消耗，使得養(yǎng)分積累增加，調(diào)節(jié)內(nèi)源激素平衡，有效促進雌花芽分化；雌花芽的形態(tài)分化，以生理分化為基礎(chǔ)，整個分化過程持續(xù)10 個月左右；在入冬前，雌花原基兩側(cè)會產(chǎn)生苞片以及花被原基等，之后進入休眠期；形態(tài)分化期需要消耗的營養(yǎng)物質(zhì)總量較大，所以需要提前施肥，補充其需要的養(yǎng)分[2]。

2.1.2 雌花雄花開放特點

核桃通常為雌雄同株異花，也有雌雄同花的現(xiàn)象，但是較少，這種雄花一般不具有花藥，不能散粉；也有部分雌雄同序，但是雌花會隨著雄花脫落。散粉期間如果出現(xiàn)低溫、大雨或大風等極端天氣，會對授粉和受精造成很大不利影響；如果雄花過多，營養(yǎng)成分與水分消耗會增加，從而使得核桃的生長與開花結(jié)果受到影響，所以在分化時期疏除雄花能夠有效提升核桃產(chǎn)量。

2.1.3 核桃授粉特征

核桃的授粉效果會受到天氣條件、開花情況等因素的直接影響。結(jié)合相關(guān)實踐證明，雌花期短、開花整齊的，坐果率較高，反之則較低；在花期如果遭遇低溫、陰雨等天氣，會對正常的授粉活動造成很大負面影響，從而使得坐果率降低。

2.2 果實生長發(fā)育特征

從核桃雌花柱頭開始枯萎，直到核桃果實青皮變黃開裂，最后到果實成熟的整個過程，是核桃果實的發(fā)育期。果實發(fā)育期的長短，會受到種植條件的影響，核桃果實發(fā)育期可以分為以下幾個階段：

（1）果實迅速生長期。生長快速階段一般在每年5 月下旬至6 月下旬，約為30 d，是核桃果實生長速度最快的階段，體積達到成熟核桃果實的90%左右，重量達到70%左右。

（2）果殼硬化期。核桃果核硬化階段一般在每年7月上旬，持續(xù)時間一般為30 d 左右，堅果核殼從果實頂部向底部逐漸硬化，種仁從漿狀物轉(zhuǎn)變?yōu)槟郯椎暮颂胰剩瑺I養(yǎng)物質(zhì)快速積累，果實大小基本已經(jīng)確定。

（3）種仁充實期。核桃油脂轉(zhuǎn)化階段一般在每年7 月上旬至8 月下旬，持續(xù)時間一般為50 d 左右，是核桃脂肪含量的快速提升時期，一般從29%提升到63%，且核桃仁會更加充實，重量不斷提升，含水量快速降低，口感從甜淡逐漸轉(zhuǎn)為香脆。

（4）果實成熟期。核桃果實成熟階段一般在每年8 月下旬至9 月上旬，持續(xù)時間一般為15 d 左右，核桃果實重量會有所提升，從青色果皮逐漸轉(zhuǎn)為綠黃果皮，部分核桃果實會出現(xiàn)裂口，此時堅果容易脫出，為了保證核桃品質(zhì)，不能過早采收，需要在其完全成熟后進行采收[3]。

3 影響核桃落花落果的因素

核桃出現(xiàn)落花落果問題，可能由多種因素引起，一般包括如下幾項：

（1）品種選擇不合理。在選擇核桃品種時，需要結(jié)合當?shù)氐牡乩憝h(huán)境、氣候條件等因素選擇最適宜當?shù)厣L的品種，通常需要選擇長勢較好、抗逆性較強以及豐產(chǎn)的核桃品種，最好同時選擇多個雌花雄花花期接近或互補的主要種植品種，或選擇適合授粉的品種；主要種植品種與授粉品種的比例一般為5∶1。根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況選擇最合適的品種，能夠避免出現(xiàn)落花落果。

（2）不利天氣影響。在核桃花期時，如果遇到陰雨或低溫天氣，容易導致授粉不良，無法受精的核桃幼果一般在開花后20 d 左右就會落果，不利天氣是引起核桃大量落花落果的主要因素，所以需要做好保護工作。

（3）施肥不當。在核桃種植過程中，如果施肥不足導致核桃養(yǎng)分不夠，也容易引發(fā)落花落果問題，主要是由于核桃花期消耗的養(yǎng)分較大，施肥不足容易導致營養(yǎng)虧空，引發(fā)落花落果；如果施肥不夠科學合理，比如施加氮肥過多，會導致核桃樹勢過旺，使得營養(yǎng)生長與生殖生長不平衡，引發(fā)落花落果；如果核桃缺乏某些微量元素，也會引發(fā)落花落果，比如缺少硼元素、鋅元素以及銅元素等，都可能引發(fā)落花落果。

（4）病蟲害。在核桃出現(xiàn)病蟲害問題時，比如炭疽病，會對核桃果實造成很大負面影響，引發(fā)落花落果。

4 促花促果技術(shù)

4.1 疏花疏果技術(shù)

通常情況下，在核桃雄花芽開始萌動時，需要采用手工去除的方式，在樹冠的不同區(qū)域中，保留約5%的生長較為健壯的雄花芽，其他全部疏除。中等以上種植條件與中等偏旺長勢的核桃，每1 m2樹冠投影面積留果量為70 個左右；種植條件較好、長勢較為旺盛的核桃，每1 m2樹冠投影面積留果量為90 個左右。

4.2 長枝緩放、刻芽促枝技術(shù)

核桃的長枝在緩放后萌芽能力較強，80%的中短枝會形成花芽，可以采用刻芽技術(shù)，在頂芽開始萌動時，將生長較為健壯的枝條緩放，并對部分枝條兩側(cè)與背后的芽進行刻芽處理，能夠提升枝條萌芽率，并提升頂芽萌動時期樹枝量與花量；在萌芽上方1 cm 左右用鋼鋸或刀具繞枝條刻一下，這個芽就能夠長出枝條；刻芽的刻口不能超過枝條半周，將樹皮輕微刻斷，但是需要注意不能對木質(zhì)部造成損傷，刻口太深容易導致枝條折斷，通常每隔5 個葉左右刻一個芽即可[4]。

4.3 短截促枝技術(shù)

在核桃生長旺季進行短截，可以提升果實迅速生長期樹枝總量。結(jié)合當?shù)氐臍夂驐l件，短截最佳時間一般在每年的5 月與6 月，此時外圍新梢長度約為1 m；選擇外圍生長較為旺盛的枝條，將枝條長度的30%左右剪除，只保留2 個萌發(fā)子枝；短截時間不能過早或過晚，過早容易導致出枝數(shù)量降低，過晚不利于成花。

4.4 摘心促花技術(shù)

針對生長3 年～4 年的核桃幼樹，對當年生枝條進行摘心，能夠有效促進枝條成熟，同時能夠?qū)ιL旺盛的部分進行控制；采用連續(xù)摘心的方法，能夠促進側(cè)芽成為花芽，使得幼樹能夠早結(jié)果。一般情況下，第一次摘心時間為5 月，在新梢長到1 m 左右時將枝條的嫩尖摘除，在摘心后枝條第二次長出新枝時，將新梢保留3 個葉片，進行第二次摘心；通過這種方式，連續(xù)摘心4 次左右，能夠使得核桃秋梢生長得到良好的控制，同時能夠促進側(cè)芽分化成為花芽；在摘心過程中，當年生長的枝條中，除中短枝條外全部摘除，摘心的主要目的是對幼樹生長進行控制，使其只長出春梢，不長出夏梢與秋梢；針對5 月底停止生長的中、長枝條，在6 月底開始抽生夏梢，可以將其萌動生長的頂芽全部清除，還可以在新梢長到20 cm 左右時保留3 個葉片進行摘心處理。

4.5 拉心開角技術(shù)

在核桃生長旺季時，對骨干枝進行開張角度，能夠使得核桃樹勢更加良好，提升樹體通風性與透光性，從而促進花芽形成。小冠疏層形骨干的分枝角度在70°左右最佳；主干形或紡錘形骨干的分枝角度在80°左右最佳；開心形的分枝角度在50°左右最佳。主枝開張角度需要從核桃幼樹開始，在拉枝過程中注意不能將其拉成弓形，否則容易導致枝條下垂。骨干枝上的當年生長枝條在拉平后進行摘心，能夠抑制骨干枝生長，從而促進側(cè)芽成花[5]。

4.6 化學控制技術(shù)

從每年7 月下旬左右開始，可以采用化學方法促花促果，比如采用0.3%磷酸二氫鉀與200 倍15%多效唑或PB0 等葉面肥與生長抑制劑，連續(xù)使用2 次～3次，能夠促使枝條生長更加健壯，從而促進花芽形成；對于胸徑超過5 cm 的核桃，可以在秋季之后或萌芽前，根據(jù)胸徑，按2 g/cm 左右使用多效唑，但是需要注意，1 年～2 年生的幼樹不能使用多效唑，否則容易對核桃幼樹生長發(fā)育造成影響。

4.7 花后環(huán)剝技術(shù)

對核桃采用環(huán)剝技術(shù)，能夠有效促使核桃當年生枝條產(chǎn)生花芽。采用環(huán)剝技術(shù)進行處理時，用刀具在核桃樹主干上剝下樹皮，環(huán)剝寬度約為主干直徑10%的，但要保留2 cm 左右，不能將一圈樹皮完全剝除，環(huán)剝處理后用報紙等物品保護剝口；剝離區(qū)域經(jīng)過約一個月就能夠自動愈合，此時需要將報紙等物品去除，如果剝離區(qū)域沒有自動愈合，可以采用覆蓋塑料薄膜的方式加速傷口愈合；在環(huán)剝過程中，刀具不能過快，否則容易導致樹木受到損傷。

4.8 人工授粉技術(shù)

核桃幼樹時期孤雌繁殖能力較差，在沒有授粉的條件下坐果率較低，所以為了促進核桃生長發(fā)育，使其產(chǎn)量提升，需要加強人工授粉技術(shù)的應(yīng)用，從而提升坐果率，尤其是在核桃種植區(qū)域沒有大齡核桃樹的情況下，人工授粉是提升坐果率的重要方式。首先，需要進行花粉采集工作，從成年核桃樹中采集將要散粉或已經(jīng)散粉的雄花序，將其放置在容器內(nèi)，進行自然干燥處理，干燥環(huán)境中溫度保持在25 ℃左右；經(jīng)過1 d～2 d 的干燥后即可進行散粉，之后將花粉放在指形瓶內(nèi)，管口放置一團棉花，將其放置在陰涼干燥的區(qū)域；花粉在常溫下能夠保存一周左右，保持顏色均勻一致、干燥的狀態(tài)，放置在干燥區(qū)域可以保存25 d 左右。其次，在雌花柱頭開裂后，柱頭羽狀突起會分泌出大量的黏液，能夠觀察到明顯光澤時是核桃授粉的最佳時期，一般持續(xù)3 d 左右，所以需要準確掌握核桃的最佳授粉時間，確保授粉工作及時進行。最后，核桃授粉可以采用花粉袋方式，即將花粉裝入多層紗布制作的袋子中，將袋子口綁扎后固定在長竹竿上，在樹冠上方輕微抖動，使得花粉能夠均勻地撒在雌花中，有效提高核桃授粉成功率，提高核桃產(chǎn)量，還有利于提升核桃品質(zhì)。

5 結(jié)語

本文簡要闡述了核桃的地理分布及其生長特點，并對核桃開花結(jié)果的特征與引發(fā)落花落果的因素進行了分析，最后提出多項能夠促花促果的技術(shù)，希望能夠促進核桃種植產(chǎn)業(yè)不斷提升核桃種植技術(shù)水平，提升核桃綜合產(chǎn)量與質(zhì)量，從而促進核桃種植產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的提升，拉動種植人員收入水平。