崔巍山

（榆林職業(yè)技術(shù)學(xué)院 陜西榆林 719000）

隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生態(tài)養(yǎng)殖作為一種可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖方式，逐漸得到了廣泛的關(guān)注和認(rèn)可。發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬作為一種生態(tài)養(yǎng)殖模式，可以有效減少環(huán)境污染，提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。然而，在推廣應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的過程中，還存在著養(yǎng)殖戶認(rèn)識不科學(xué)、輕視管理、發(fā)酵床建設(shè)及維護(hù)成本較高等問題，必須采取一系列行之有效的對策，以促進(jìn)發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的推廣。

1 發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的內(nèi)涵

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬是一種新型的養(yǎng)豬模式，需要在豬舍內(nèi)部鋪設(shè)有機(jī)材料，采用微生物發(fā)酵技術(shù)，將豬舍內(nèi)的廢棄物和排泄物轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，達(dá)到資源化利用的目的，不僅能有效減少養(yǎng)豬對環(huán)境帶來的污染，還能提高養(yǎng)豬效益和生豬產(chǎn)品質(zhì)量，具有環(huán)保、節(jié)能、高效、可持續(xù)等特點(diǎn)，應(yīng)用前景廣泛?，F(xiàn)如今，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)已成為推動養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段之一。

2 發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的優(yōu)勢

2.1 提高生豬生產(chǎn)性能

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)能夠資源化利用有機(jī)廢棄物，還能為豬提供舒適的生長環(huán)境，減少豬在養(yǎng)殖過程中的應(yīng)激反應(yīng)。同時(shí)，通過利用微生物發(fā)酵，將難以消化的纖維素等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易于消化的物質(zhì)，促進(jìn)豬對飼料的消化吸收，提高豬的免疫力，并且提高了飼料的利用率和豬的生產(chǎn)性能[1]。此外，還可以有效降低豬舍內(nèi)的溫度和濕度，改善豬的生長環(huán)境，促進(jìn)豬的生長和發(fā)育，從而提高豬的產(chǎn)量。因此，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)有益于提高豬的免疫力、生產(chǎn)性能和健康水平。

2.2 積極影響豬血液生化、抗體指標(biāo)

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)通過促進(jìn)豬腸道內(nèi)有益微生物的生長和繁殖，可以改善豬體內(nèi)微生物群落的結(jié)構(gòu)，維持其穩(wěn)定性。同時(shí)，還能提高豬體內(nèi)免疫球蛋白水平，增強(qiáng)豬的免疫功能，提高豬的抗病能力，減少疾病的發(fā)生和降低豬的死亡率，提高豬的生產(chǎn)性能。此外，還可以促進(jìn)豬體內(nèi)的新陳代謝，改善血液生化指標(biāo)，包括血糖、血脂、血清蛋白等，有助于保障豬的健康。

2.3 減少養(yǎng)豬對環(huán)境的污染

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)能夠?qū)U棄物和糞便等有機(jī)物轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)資源的回收和利用，降低資源的浪費(fèi)和環(huán)境污染。同時(shí)，所產(chǎn)生的有機(jī)肥料具有較高的肥效和生物活性，可以增加土壤的肥力和有機(jī)質(zhì)含量，有助于保持土壤的健康和生產(chǎn)力，從而保護(hù)自然環(huán)境。因此，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬是一種有利于生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)養(yǎng)殖模式。

3 發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)要點(diǎn)

3.1 豬舍建設(shè)

豬舍應(yīng)朝向南方，以保證充足的光照和通風(fēng)條件，墻體高度約3 m，屋脊高度約4.5 m，南面墻壁上應(yīng)有可任意開啟和關(guān)閉的窗戶，以方便通風(fēng)。此外，豬舍應(yīng)按照每25 m2養(yǎng)殖15 頭～20 頭生豬的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行區(qū)域規(guī)劃，為每頭生豬提供足夠的生存空間[2]。豬舍建材應(yīng)該選擇具有一定耐腐蝕、防水、隔熱、防火等性能的材料，而地面材料還需具有防滑、耐磨、易清洗等特點(diǎn)，以保證豬舍的衛(wèi)生。在豬舍內(nèi)部，應(yīng)該設(shè)置自動化飲水系統(tǒng)、飼料系統(tǒng)、環(huán)控系統(tǒng)等設(shè)施，以便很好地控制豬舍內(nèi)部環(huán)境，保障生豬的健康成長，此外，在豬舍內(nèi)部還應(yīng)該設(shè)置豬舍消毒設(shè)施，以保證生豬的健康。

3.2 發(fā)酵床類型的選擇

地下式發(fā)酵床，多適用于北方地區(qū)。北方地區(qū)地下水位較低，因此可以直接將發(fā)酵床設(shè)置在地下，具體過程為，相關(guān)工作人員或者養(yǎng)殖戶在地面挖出0.9 m～1 m 深的坑洞，再用有機(jī)墊料填滿，形成發(fā)酵床[3]。地下式發(fā)酵床既能節(jié)省占地面積，又能避免發(fā)酵床受到自然環(huán)境的影響。

地上式發(fā)酵床，多適用于南方地區(qū)。南方地區(qū)的地下水位較高，因此為了防止發(fā)酵床受到地下水的破壞，一般都在地面上砌成，有一定高度，再填入有機(jī)墊料，構(gòu)成發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床便于維護(hù)，同時(shí)，可以根據(jù)需要擴(kuò)大發(fā)酵床面積。

3.3 發(fā)酵床墊料的制作

墊料是發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的重要組成部分，其質(zhì)量和制作過程直接影響著發(fā)酵床的發(fā)酵效果和生豬的健康成長。墊料的主要原料是未被農(nóng)藥、化肥等污染的秸稈、麩皮、木屑等，選好墊料后，將原料進(jìn)行破碎和篩選，使其粒度均勻，然后將原料堆放在平整的地面上，每堆高度不超過1.5 m，長度和寬度不超過2 m，保證墊料內(nèi)部可以通風(fēng)透氣，并在墊料中加入適量的水，將其潤濕，但不能過濕，避免發(fā)霉；在制作過程中，需要不斷翻動墊料，使其充分接觸空氣，加快發(fā)酵速度，排出墊料中的二氧化碳和熱量，避免產(chǎn)生異味和發(fā)熱，翻動墊料需要使用專用的翻堆機(jī)，以減少工作量；制作完成后，應(yīng)對墊料進(jìn)行質(zhì)量檢測，包括水分、pH 值、有機(jī)質(zhì)含量等指標(biāo)的測定，以確保墊料的質(zhì)量符合要求，達(dá)到最佳的發(fā)酵效果。

不同類型的墊料具有不同的特點(diǎn)和適用范圍，因此在選擇墊料時(shí)需要根據(jù)實(shí)際情況和養(yǎng)殖需求進(jìn)行選擇，同時(shí)，墊料的制作過程需要注意衛(wèi)生和環(huán)保，還要防止火災(zāi)等安全問題的發(fā)生。

3.4 發(fā)酵床管理

發(fā)酵床內(nèi)的溫度對于發(fā)酵的效果和生豬的生長都有著非常重要的影響，一般來說，發(fā)酵床溫度應(yīng)保持在50 ℃～70 ℃，過高或過低都會影響發(fā)酵效果和生豬的健康，因此，需要采取一些措施控制發(fā)酵床的溫度，如通過通風(fēng)和加水調(diào)整溫度；發(fā)酵床內(nèi)濕度的控制也是非常關(guān)鍵的，濕度過低會影響發(fā)酵效果，濕度過高會影響生豬的健康，一般來說，發(fā)酵床內(nèi)部的濕度應(yīng)保持在60%～70%，也可以通過加水、通風(fēng)等方式控制濕度；發(fā)酵床內(nèi)通風(fēng)不良會影響發(fā)酵效果和生豬的健康，需要合理地安排通風(fēng)口的位置和大小，根據(jù)氣溫調(diào)整通風(fēng)，保證發(fā)酵床內(nèi)空氣流通；定期清理發(fā)酵床，注意保持床面的平整和定期添加墊料，保持床面的穩(wěn)定性和充足的氧氣供應(yīng)，以保證生豬的健康生長；生豬的健康狀況對發(fā)酵床的正常運(yùn)轉(zhuǎn)十分關(guān)鍵，需要注意生豬的飲食和疾病預(yù)防，定期進(jìn)行疫苗接種和疾病檢查，保持生豬的健康狀態(tài)，同時(shí)，控制生豬數(shù)量，避免過度密集養(yǎng)殖。

4 推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)存在的問題

4.1 認(rèn)識不科學(xué)

應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)需要科學(xué)的管理方法和經(jīng)驗(yàn)，包括發(fā)酵床的建設(shè)、維護(hù)和使用等方面，一些養(yǎng)殖戶由于缺乏相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)和技能，又未能深入了解技術(shù)的具體細(xì)節(jié)和操作要點(diǎn)，在應(yīng)用技術(shù)時(shí)操作不規(guī)范，如制作發(fā)酵床時(shí)墊料層厚度不均、發(fā)酵時(shí)間不足等，影響了技術(shù)的應(yīng)用效果。此外，在發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的推廣應(yīng)用過程中，一些商家和推廣機(jī)構(gòu)存在過分宣傳的現(xiàn)象，夸大技術(shù)的優(yōu)勢和應(yīng)用效果，誤導(dǎo)養(yǎng)殖戶，導(dǎo)致實(shí)際效果與宣傳差距較大。

4.2 不重視管理

在應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)時(shí)，部分養(yǎng)殖戶不重視對發(fā)酵床的管理。為了保證技術(shù)的應(yīng)用效果和推廣成效，首先需要注意發(fā)酵床的墊料質(zhì)量，部分養(yǎng)殖戶選擇了質(zhì)量不佳的墊料導(dǎo)致發(fā)酵效果不佳。此外，發(fā)酵床需要保持適宜的溫度和濕度，需要根據(jù)氣溫調(diào)整通風(fēng)以及定期清理，一些養(yǎng)殖戶忽視了這些方面，致使發(fā)酵效果不佳，不利于技術(shù)的推廣。同時(shí)，發(fā)酵床產(chǎn)生的發(fā)酵產(chǎn)物可以作為有機(jī)肥料，而相當(dāng)一部分養(yǎng)殖戶未能合理利用這些產(chǎn)物，導(dǎo)致浪費(fèi)，不能發(fā)揮技術(shù)的最大效益。

4.3 發(fā)酵床建設(shè)及維護(hù)成本較高

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)雖然有許多優(yōu)點(diǎn)，但應(yīng)用該技術(shù)所需的設(shè)備和場地投入較高[4]；發(fā)酵床需要定期添加墊料、保持通風(fēng)和排水等，需要投入一定的人力和物力；另外，在該項(xiàng)技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用中，需要一定的能源支持，如電力、燃?xì)獾龋芎南鄬^高；為充分發(fā)揮該項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用效益，還需強(qiáng)化管理，缺乏相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶應(yīng)用該技術(shù)的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)較大。

5 推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的策略

5.1 加大宣傳力度

相關(guān)部門可以通過舉辦座談會、技術(shù)培訓(xùn)班等方式，向養(yǎng)殖戶普及發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的實(shí)施方法，同時(shí)邀請有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)專家進(jìn)行講解和示范[5]；制作宣傳冊、海報(bào)、視頻等宣傳資料，向廣大養(yǎng)殖戶普及發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)配合現(xiàn)場宣傳進(jìn)行推廣；通過電視、報(bào)紙、廣播、微信等，廣泛宣傳發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，提高養(yǎng)殖戶的知曉率；通過建立示范基地、組織現(xiàn)場觀摩等方式，向養(yǎng)殖戶展示發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的應(yīng)用效果，讓養(yǎng)殖戶切身感受到其經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益；對應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的養(yǎng)殖戶給予一定的補(bǔ)貼和優(yōu)惠政策，鼓勵更多的養(yǎng)殖戶應(yīng)用該技術(shù)。

5.2 加強(qiáng)日常管理，切實(shí)發(fā)揮發(fā)酵床作用

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的推廣部門應(yīng)該監(jiān)督應(yīng)用該技術(shù)的養(yǎng)殖戶做好日常管理。墊料是發(fā)酵床的核心，養(yǎng)殖戶應(yīng)該根據(jù)發(fā)酵床內(nèi)的濕度和溫度情況，定期更換，及時(shí)添加墊料的和控制墊料濕度，以保證發(fā)酵效果；養(yǎng)殖戶應(yīng)保證發(fā)酵床和周邊環(huán)境的衛(wèi)生，防止細(xì)菌、病毒的滋生和傳播，定期對發(fā)酵床和豬舍進(jìn)行徹底的清洗和消毒，保持豬舍內(nèi)外環(huán)境的干燥、整潔；養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)生豬的年齡、體重和性別等因素，合理制定飼喂計(jì)劃，注意控制飼喂量，避免過度飼喂，造成資源浪費(fèi)；養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)生豬的年齡和健康情況，合理進(jìn)行疫苗接種和藥物預(yù)防，在發(fā)現(xiàn)病情時(shí)，及時(shí)隔離治療，加強(qiáng)衛(wèi)生防疫管理，防止疫病的傳播。

5.3 完善配套技術(shù)，加強(qiáng)指導(dǎo)服務(wù)

為了更好地推廣應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，相關(guān)部門需要完善相應(yīng)的配套技術(shù)，加強(qiáng)指導(dǎo)服務(wù)，以提高養(yǎng)殖戶的技術(shù)水平和管理能力。發(fā)布技術(shù)規(guī)范和操作指南，詳細(xì)介紹發(fā)酵床的建設(shè)和維護(hù)方法，以及生豬的管理和養(yǎng)殖技術(shù)，為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，解答養(yǎng)殖過程中的問題；加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，強(qiáng)化與科研機(jī)構(gòu)、高校的合作，進(jìn)行技術(shù)交流和合作研究，提高技術(shù)水平和創(chuàng)新能力，推廣新型發(fā)酵床材料和技術(shù)，以提高發(fā)酵效率和生產(chǎn)效益；建立監(jiān)測系統(tǒng)，對發(fā)酵床的溫度、濕度、pH 值等關(guān)鍵參數(shù)進(jìn)行監(jiān)測以便及時(shí)調(diào)控，確保發(fā)酵床的正常運(yùn)行。

5.4 構(gòu)建發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬示范點(diǎn)

構(gòu)建發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬示范點(diǎn)是推廣應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的有效途徑。在示范點(diǎn)中，展示發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的具體應(yīng)用和效果，提高養(yǎng)殖戶對技術(shù)的認(rèn)知和接受度，同時(shí)，示范點(diǎn)還為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)技術(shù)的推廣和應(yīng)用。示范點(diǎn)的建設(shè)需要選擇合適的場地和建筑結(jié)構(gòu)，根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)合理的豬舍、發(fā)酵床和生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。示范點(diǎn)應(yīng)該具備規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖流程和管理制度，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，定期組織養(yǎng)殖戶進(jìn)行交流學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作，推廣應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的理念和方法。此外，示范點(diǎn)的建設(shè)還需要相關(guān)政府部門和行業(yè)協(xié)會的支持和參與，加大對發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的宣傳推廣力度，形成多方合作、共同推進(jìn)的良好態(tài)勢。同時(shí)，建設(shè)示范點(diǎn)也需要充分考慮經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)性，不斷完善技術(shù)和管理制度，提高生產(chǎn)效益和環(huán)保效益，為發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的推廣和應(yīng)用提供更有力的支持。

6 結(jié)語

發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)是近年來新興的環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)之一，其在生豬養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用前景和發(fā)展?jié)摿Σ蝗菪∮U。相關(guān)部門需要加大宣傳力度，監(jiān)督養(yǎng)殖戶做好日常管理，切實(shí)發(fā)揮發(fā)酵床作用，完善配套技術(shù)，加強(qiáng)指導(dǎo)服務(wù)，構(gòu)建發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬示范點(diǎn)，以推廣應(yīng)用發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，提高養(yǎng)殖戶生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)水平，促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。隨著技術(shù)的不斷完善和應(yīng)用的不斷推進(jìn)，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)必將為推進(jìn)農(nóng)業(yè)的綠色、可持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。