沅陵縣農(nóng)業(yè)綜合服務中心 李垚垚

沅陵縣辰州蕎韻食品有限公司 汪發(fā)燭

苦蕎生育期短、耐干旱、耐瘠薄，是丘陵旱地和山區(qū)的傳統(tǒng)糧食作物，也是救災補損理想的糧食作物之一。苦蕎富含生物類黃酮，是一種重要的保健食品。作為湖南省糧食生產(chǎn)重點縣，沅陵縣充分挖掘本地糧食生產(chǎn)潛能，積極發(fā)展以苦蕎為代表的旱雜糧產(chǎn)業(yè)，全縣常年種植苦蕎面積800公頃以上，產(chǎn)量1600噸以上。

1.選用良種選種需綜合考慮氣候條件、土壤情況、市場需求等因素，禁止未通過試驗和未經(jīng)審定的品種跨區(qū)域引用。自行留種要選擇顆粒飽滿、色澤均勻、無病蟲害的種子。適宜在沅陵縣種植的苦蕎品種有平蕎2號、定苦蕎2號、西農(nóng)K1106及沅陵地方優(yōu)良品種等。

2.選地整地、合理輪作苦蕎的根系比較弱，應選擇蓄水性和通透性好、土壤肥沃，尤其是有機質(zhì)含量高的偏酸性地塊進行種植。同時，苦蕎忌連作，以豆類、甘薯、玉米、烤煙等作物為前茬較好，可采用“玉米-苦蕎-綠肥”“豆類-苦蕎”“烤煙-苦蕎”等種植模式輪作，避免重茬，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。前茬收獲后及時翻耕，播前3～4天整地，使播種層土質(zhì)松軟、細碎、平整。

3.適時播種播種前進行種子精選，并曬種1～2天。播種時先將種子用溫水浸泡30分鐘，再用多菌靈拌種防病害。沅陵縣種植苦蕎可選擇春播或秋播，播種方式有點播和條播。春播時間為3月上中旬，6—7月收獲；秋播時間為8月上旬，11月收獲。采用小穴點播或精量條播便于控制播種量，一般不間苗。條播開廂2～3米，播種寬度13～17厘米，空行20～25厘米，然后將種子均勻撒入即可。點播按照行距30厘米、穴距15厘米的規(guī)格操作，每穴播6～7粒種子，播后均勻覆土。播種后5天左右，查看田間出苗情況，及時補苗，補苗后及時澆水，提高成活率。

4.科學施肥苦蕎在沅陵縣適合種植在旱地、山地，一般采用“一炮轟”的施肥方法，即結合春翻或秋翻，將全生育期所需肥料一次性施入土壤，肥料以有機肥為主，增施磷肥及適量氮肥。一般每667平方米施有機肥1000～1500千克和復合肥20～25千克作底肥。后期根據(jù)苦蕎的生長情況，可追施適量磷肥、鉀肥和硼肥。

5.中耕除草苦蕎在大田生長期間一般進行兩次除草，當苦蕎苗長出5片葉子、苗高8～9厘米時進行第一次中耕除草，采取淺鋤雜草的方式。第二次除草可在苗高20厘米左右時進行，用鋤頭鏟除行間雜草，防止雜草與苦蕎爭搶養(yǎng)分，影響產(chǎn)量。

6.水分管理秋播苦蕎需特別注意水分管理。8月上旬播種后，若遇干旱，應及時灌溉，以畦灌為主，后期持續(xù)干旱以溝灌為宜，確保后期壯籽結實的水分需求，有利于產(chǎn)量的形成。

7.適時收獲苦蕎成熟后受風雨等外力影響，其籽粒極易脫落，易導致苦蕎減產(chǎn)，因此，及時收獲是苦蕎獲得高產(chǎn)的關鍵。一般在植株約有70%籽粒成熟時及時收獲，在田間或坪場堆放4～5天，選晴天進行脫粒、晾曬，當種子含水量低于13%時裝袋儲存。