霍宏光 張珊珊

尊重自然、順應自然、保護自然，是全面建設社會主義現(xiàn)代化國家的內(nèi)在要求。綠水青山就是金山銀山，是習近平總書記強調(diào)必須牢固樹立和踐行的重要發(fā)展理念。1988年7月，剛到寧德工作不到一個月的習近平同志，調(diào)研的第一站就來到了古田，他說，“我這次來古田，是‘看準了才來的”。2023年6月，全國黨刊全媒體沿著總書記的足跡主題采訪活動在福建省寧德市舉行，我們深入古田縣，調(diào)研這里的富民產(chǎn)業(yè)，探尋借“綠”生金的致富寶典。

做好食用菌產(chǎn)業(yè)大文章

“八山一水一分田”的古田，是名副其實的山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，耕地資源稀缺。經(jīng)過深入調(diào)研，習近平同志看到了當?shù)匕l(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與前景。

對于如何讓這里的鄉(xiāng)親們盡快擺脫貧困，習近平同志指出，古田縣山區(qū)多是劣勢，也是得天獨厚的自然優(yōu)勢，要揚長避短，盡其所長，因地制宜，大力發(fā)展山區(qū)特色農(nóng)業(yè)和加工業(yè)，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，才能更好地推進農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收，更快實現(xiàn)脫貧致富。后來，習近平同志又先后6次到古田考察，殷切囑托當?shù)赝荆骸肮盘锸秤镁a(chǎn)業(yè)是個大文章，古田要好好總結(jié)經(jīng)驗。”

三十多年來，古田人牢記習近平總書記囑托，把食用菌產(chǎn)業(yè)這篇大文章越寫越精彩。上世紀80年代，成功研發(fā)了香菇室外袋栽和竹蓀生料栽培技術(shù)以及銀耳棉籽殼代料栽培技術(shù)，90年代末期又實現(xiàn)了黑木耳南方栽培、茶樹菇菌種和配方技術(shù)突破，從而在全國率先掀起食用菌發(fā)展浪潮。進入21世紀，古田食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上栽培技術(shù)、工藝流程、設施設備轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效的路子，科技研發(fā)、質(zhì)量管控和經(jīng)營模式日趨成熟。

古田如今享有“中國食用菌之都”的美譽，開發(fā)生產(chǎn)的食用菌品種達38個，其中20多個品種實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，是全國最大的銀耳生產(chǎn)基地和開發(fā)品種最齊全的食用菌生產(chǎn)基地縣。2022年，古田縣食用菌鮮品總產(chǎn)量91萬噸，產(chǎn)值62億元，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值235億元；世界銀耳在中國，中國銀耳在古田，其銀耳產(chǎn)量達38.5萬噸，占全球產(chǎn)量的90%以上；食用菌經(jīng)營主體總數(shù)3778家，帶動8萬多農(nóng)民創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

菇棚“光伏+”推動綠色發(fā)展

為提升全縣食用菌產(chǎn)業(yè)化水平，古田實施“光伏+”項目，探索“縣域工廠化+生態(tài)種植+綠色能源”融合發(fā)展新路徑。

根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，先期試點項目采用“農(nóng)戶出地、企業(yè)建設、政府配套”的模式，統(tǒng)一集中土地，由企業(yè)投資建設主體和光伏部分，地方政府配套基礎設施，農(nóng)戶享有菇棚內(nèi)部使用權(quán)，企業(yè)獲得光伏發(fā)電收益，村集體取得土地租金收入。菇棚主體實現(xiàn)了升級換代，菇架由原來5至6層增加到8至9層，水電路實現(xiàn)“三通”，生產(chǎn)效率明顯提升。試點項目的建成投用，為古田全面推廣菇棚“光伏+”項目提供了有益經(jīng)驗。

“菇光互補”在改造傳統(tǒng)菇棚的同時，充分利用太陽能清潔發(fā)電，進而推動綠色發(fā)展。目前，古田菇棚“光伏+”項目涉及4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)9個地塊，占地462畝，總投資約3.7億元，打造各類食用菌標準化生產(chǎn)用房近1000間，并配套建設保鮮冷藏庫、烘干場等基礎設施。每年可種植香菇530萬筒、銀耳242萬筒、猴頭菇及其他菌類50萬筒，光伏年發(fā)電量3000萬千瓦時，減少碳排放約3萬噸。

打造菇棚“光伏+”項目是推進食用菌產(chǎn)業(yè)補鏈、延鏈、強鏈的一個重要舉措。古田堅持“夯實產(chǎn)業(yè)鏈前端、做強產(chǎn)業(yè)鏈中端、發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈末端”，推進食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。深化食用菌“數(shù)字大腦”建設，為食用菌產(chǎn)業(yè)提供全面數(shù)字化服務，為產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)提供定制化解決方案，從而幫助菇農(nóng)和企業(yè)提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，進一步增強產(chǎn)業(yè)公信力競爭力。加快食用菌精深加工智能化建設，鼓勵科研機構(gòu)、企業(yè)加強對食用菌物質(zhì)基礎研究，推動食用菌產(chǎn)業(yè)向數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型，開發(fā)更多高附加值的功能性產(chǎn)品，從而促進產(chǎn)業(yè)升級，提高經(jīng)濟效益和社會效益。引進大型物聯(lián)網(wǎng)運營企業(yè)，分類建立生產(chǎn)管理、營銷管理、倉儲管理和金融服務子平臺，收集食用菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、購、儲、加、銷各渠道數(shù)據(jù)，建立食用菌產(chǎn)業(yè)云數(shù)據(jù)中心，提升產(chǎn)業(yè)數(shù)字化水平。

小菌菇成就特色鄉(xiāng)村振興路

把黨組織建在產(chǎn)業(yè)鏈上，加強食用菌人才引育，打造食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新標準，古田走出一條依托食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色鄉(xiāng)村振興之路。

在產(chǎn)業(yè)鏈上全覆蓋建立黨組織。實施食用菌產(chǎn)業(yè)“堡壘工程”，推動黨組織與產(chǎn)業(yè)鏈同步延伸。把黨組織全面建立在產(chǎn)業(yè)鏈上。按照有利于黨組織發(fā)揮作用、有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原則，采取單獨組建、聯(lián)合組建、掛靠組建等方式，在食用菌產(chǎn)業(yè)鏈上建有產(chǎn)業(yè)黨支部86個，擴大黨組織和黨的工作覆蓋面。把黨組織結(jié)對共建在產(chǎn)業(yè)鏈上。開展“三聯(lián)三帶四促進”“城鄉(xiāng)黨組織聯(lián)建雙推”“紅色村企聯(lián)姻”等活動，組織機關、農(nóng)村等領域黨組織與食用菌產(chǎn)業(yè)相關黨組織開展結(jié)對共建，選派10名黨建特派員、196名黨建指導員聯(lián)系開展食用菌產(chǎn)業(yè)黨組織工作，推動黨的建設和產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合。把黨組織作用發(fā)揮在產(chǎn)業(yè)鏈上。建立古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)鏈“大黨委”，將食用菌產(chǎn)業(yè)鏈上80多個黨組織串聯(lián)在一起，覆蓋14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），輻射200多個行政村，440多家食用菌企業(yè)（合作社），提供黨建工作指導、矛盾糾紛調(diào)解、用工需求對接等8項服務，把黨的組織體系和工作觸角延伸到產(chǎn)業(yè)鏈條的每個環(huán)節(jié)。

探索現(xiàn)代食用菌人才引育新機制。古田堅持“外引”和“內(nèi)培”并重，積極“外引”，成立全國銀耳標準化工作組，創(chuàng)建福建農(nóng)林大學（古田）菌業(yè)研究院；致力“內(nèi)培”，加強與高校及部門單位的合作，搭建全省首家鄉(xiāng)土人才教育院、菌業(yè)研究院等平臺，多形式、多渠道培訓食用菌人才近2000人。民營企業(yè)自主培養(yǎng)食用菌科研人才、菌種生產(chǎn)高技能人才等600多人。健全完善國家菌草工程研究中心示范推廣基地、縣食用菌“數(shù)字大腦”運營中心等平臺，促進人才和平臺的相互成就、共同成長。

打造食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新標準。伴隨古田食用菌人才引育質(zhì)和量的提升、食用菌科研平臺的不斷完善，依托全國銀耳標準化工作組，制修訂了銀耳國標、行標、地標、團標15項，成功申報國家銀耳標準化區(qū)域服務與推廣平臺項目，正積極申報籌建全國食用菌標準化技術(shù)委員會。以創(chuàng)建國家質(zhì)量檢測中心為契機，建立良種繁育基地，建設標準化、規(guī)范化的全國多菌類食用菌的“母種—原種—栽培種”三級菌種供應中心，啟動特色種源“卡脖子”技術(shù)攻關，開展種質(zhì)資源挖掘利用、分子育種、菌種生產(chǎn)質(zhì)量全程控制等關鍵共性技術(shù)研發(fā)。與此同時，聚焦產(chǎn)業(yè)開發(fā)和轉(zhuǎn)型，加快食用菌產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈深度融合發(fā)展。

如今，全縣農(nóng)戶70%從事食用菌產(chǎn)銷活動，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值70%出自食用菌生產(chǎn)，農(nóng)民現(xiàn)金收入70%來自食用菌產(chǎn)業(yè)。從小農(nóng)分散經(jīng)營到企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)，再到企業(yè)帶動菇農(nóng)標準化種植；從一朵朵賣、一袋袋賣到一片片賣，通過強化品牌打造、業(yè)態(tài)培育，構(gòu)建現(xiàn)代化的市場營銷體系，古田食用菌產(chǎn)業(yè)正向著更加健康、更可持續(xù)和更高質(zhì)效方向發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)興旺帶動鄉(xiāng)村全面振興。

（作者單位：群眾雜志社）

責任編輯：包詠菲