為推動《反食品浪費法》貫徹落實，規(guī)范餐飲市場生產(chǎn)經(jīng)營秩序，有效制止餐飲環(huán)節(jié)食品浪費行為，四川省什邡市市場監(jiān)督管理局以“抓點、強線、覆面”三舉措開展反餐飲浪費工作，筑牢全市反餐飲浪費“防火墻”。

抓關(guān)鍵點，把牢“源頭閘”。該局以經(jīng)營宴席等大中型餐飲單位為關(guān)鍵少數(shù)，采取“點對點”方式，向餐飲經(jīng)營者宣傳《反食品浪費法》，告知其在反食品浪費中應(yīng)承擔的義務(wù)和責任，督促指導(dǎo)餐飲單位開展自查自糾400余家次。同時，指導(dǎo)餐飲單位將反浪費等內(nèi)容納入員工日常教育培訓(xùn)，及時將反浪費理念融入菜單設(shè)計、菜品制作，重點強化“餐前提醒、餐中核查、餐后打包”等規(guī)范提醒，并簽署《反浪費承諾書》100余份。

強責任線，擰緊“止逆閥”。為落實督查整改，該局將反餐飲浪費專項監(jiān)督執(zhí)法融入餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)管檢查全過程，重點檢查未主動提示防止食品浪費、誘導(dǎo)/誤導(dǎo)超量點餐、經(jīng)營過程造成浪費等違法行為，督促餐飲單位落實反食品浪費主體責任。截至目前，當場責令改正10家次，制發(fā)《監(jiān)督意見書》1份，發(fā)現(xiàn)問題均現(xiàn)場完成整改；立案查處餐飲服務(wù)提供者未主動對消費者進行防止浪費提示等違法案件2件，暫未發(fā)現(xiàn)造成嚴重食品浪費情況。

覆社會面，守穩(wěn)“主陣地”。該局在主城區(qū)、旅游景區(qū)等重點區(qū)域，印制發(fā)放光盤行動、提倡打包等溫馨提示墻貼、桌簽共3 000余份，發(fā)放張貼反浪費宣傳單等資料2 000余份，引導(dǎo)餐飲行業(yè)規(guī)范自律，推動餐飲業(yè)社會面宣傳落在實處。同時，結(jié)合校園食品安全全覆蓋檢查，開展反餐飲浪費進校園活動，打造反餐飲浪費先進典型學(xué)校，指導(dǎo)學(xué)校將反浪費納入學(xué)生教育考核，制定反浪費考核細則，學(xué)校食堂餐廚垃圾日均減少約1 400斤；以學(xué)校為“輻射點”，通過“家校融合”紐帶向家庭傳播反浪費意識，以弘揚勤儉家風(fēng)營造良好社會風(fēng)氣。