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稻田低語

2023-08-06 17:45石紅許
雪蓮 2023年6期
關(guān)鍵詞:糯米飯稻子稻田

窗外的樹梢被熱浪熏得沒精打采,與窗內(nèi)百無聊賴的我惺惺相惜,頗有些同病相憐。

瞪著眼看明晃晃的日頭在樹葉上翻滾,涂抹著陽光的紋理,樹葉不慌不忙展露身姿接住光照,偶爾一陣風(fēng)吹過,陽光就會(huì)跌落在樹蔭里無影無蹤,炎炎夏日樹葉不厭其煩地伸展著身姿,露出了婀娜的微笑,樹葉的隱忍淡定感染了我,心情漸漸平復(fù)下來。

回想那些需要靜下來的日子,幾人能做到心如止水?多么想成為一棵欲靜的樹,卻老是有風(fēng)不止。

靜以修身。靜下來,適合思考。掐指一算,匆匆又匆匆大半輩子,難得有了這一次一次靜下來的不請(qǐng)之請(qǐng),請(qǐng)足不出戶閉上眼,還是那如煙往昔,尤其是老家的人、老家的物,一次一次沖撞進(jìn)我那并不順風(fēng)順?biāo)乃季w之舟,把我?guī)蝽淀帝蛾柡稀?/p>

低頭思忖,秋季到了,快開學(xué)了,此時(shí)我并不關(guān)心孩子們上學(xué)的事,那是教育、衛(wèi)健委等部門統(tǒng)籌考慮的事。忽然就想起老家鄱陽湖平原,此時(shí)稻田正是綠浪翻涌,一株株飽滿鼓勁,拔節(jié)孕穗,自由抒懷,唱著快樂向上的歌謠,當(dāng)年的我總是陶醉其中。那么肥沃的土地,老家人是舍不得只栽一季的,這田畈上滿是浩浩蕩蕩、整整齊齊的二季稻,潑灑著濃郁的稻花香,張揚(yáng)著奔放的節(jié)律,它們?cè)谂c季節(jié)賽跑,要趕在白露之前完成抽穗、揚(yáng)花、灌漿的旅程,然后就是靜待“嚓嚓嚓”的鐮刀聲、“嘭嘭嘭”的禾戽聲響起來。

當(dāng)“露從今夜白”時(shí),江南的水稻們也就不緊不慢了,它們盡量壓低著谷穗安安穩(wěn)穩(wěn)守在田野上,望著村莊的燈火露出了微笑。

想到這里,內(nèi)心就升騰起了一種回老家的沖動(dòng)。只要有足夠的時(shí)間,我的第一選擇就是還鄉(xiāng),去擁抱原野、稻田、草灘,和老家人暢快淋漓地談一場(chǎng)于我來說快要陌生的農(nóng)事。

干旱一詞,高頻率出境、霸屏,龜裂的稻田、湖床觸目驚心,在城里卻絲毫體驗(yàn)不到,是自來水給了我們清清的誤導(dǎo)和楚楚的自信。但潛意識(shí)里我還是保持著一定的憂患,擔(dān)憂老家的田地、湖灘、莊稼、樹木,擔(dān)憂行走的和不能行走的生靈,尤其是水稻,沒有水哪來稻?那不是要寅吃卯糧?

手機(jī)、電腦、電視、網(wǎng)頁,到處充斥著鄱陽湖中長長的明代石橋露了出來的爆眼訊息,一物兩面,許多人紛紛爭相前往一睹那古老容顏,卻忽視了另一面,正是我在為那些來不及撤離的魚蝦、螺螄蚌殼之類的小生命而痛心,它們會(huì)被活活干死、曬死;一些鳥類或因此而難以覓食,面臨挨餓。此時(shí),我不想聽“物競(jìng)天擇、適者生存”之類的大道理、安慰話。稻子也正需要水的滋潤,缺水就會(huì)減產(chǎn)的,甚至不堪設(shè)想。

人在城里,心系老家,不要說我多么的有悲憫情懷,自然而生罷了,那可是生我養(yǎng)我的一片土地啊。

擰開水龍頭,每喝一口水,汩汩經(jīng)過喉嚨綿綿流向全身,這時(shí)都會(huì)惦記老家,旱情是否緩解?正在生長期的稻子是否有水喝?俗話說,“以水調(diào)氣、以氣養(yǎng)根、以根保葉、以葉促粒?!弊阋娺@個(gè)時(shí)候水對(duì)于稻子是多么的重要。

蝸居在鋼筋水泥里,遙望鄱陽湖的方向,那才是家的方向。我想,等忙完手頭的事,放任不羈回一趟故鄉(xiāng),不去看那座浮出水面的古石橋,也不去看那一條條瘦弱的河流像枯木根系一樣無助地伸向大湖,從高空看那畫面的確美,但那美是畸形的,令人心生痛、眼含淚。我只為聆聽秋天的田野,在“落霞與孤鶩齊飛”的天空下,我還要寫一組詩獻(xiàn)給守護(hù)著稻田的青蛙,獻(xiàn)給默默灌溉著的蜿蜒水渠,獻(xiàn)給我的父老鄉(xiāng)親。

走在稻田里,白鷺翩翩,蛙聲悠悠,總有一種清脆如鼓的鳥鳴聲牽引著我的腳步,尋聲叩問,歌者是誰?

“懂——懂——”,每每聽到此聲我就想發(fā)笑,和“知了”一個(gè)德行,不知它究竟懂了什么?不過,能發(fā)出如此嘹亮的聲音,倒是把稻田裝點(diǎn)得有聲有色,一派生機(jī)盎然。

鋪排的稻子當(dāng)之無愧成為這個(gè)季節(jié)的主角,清晨或黃昏時(shí)唯一的歌者,是那么歡快,那么自豪,常常是只聞其聲不見其影。放學(xué)回來的路上,經(jīng)過一片稻田,偶爾也會(huì)傳來“懂——懂——”之聲,那天作業(yè)錯(cuò)了太多被老師批評(píng)了,聽到“懂——”的鳴啼聲我就不高興了,心想是不是在嘲笑我不懂,順手撿起石子兒朝發(fā)聲那邊扔了過去,驚起一只黑褐色的鳥,鳥兒慌里慌張竄出稻田,在田壩上閃現(xiàn)了一下,又快速鉆進(jìn)另一塊稻田,扛鋤頭路過的尊右叔告訴我,那是董雞,還叫秧雞,棲息于水草沼澤、溝渠、稻田間,喜歡吃害蟲,是稻子的好朋友。

霎時(shí),我臉紅了,覺得自己做錯(cuò)了事,有點(diǎn)后悔自己把慍怒、煩躁嫁禍于這只無辜的生靈,歪打正著地以一擊打出的拋物線扯出了這個(gè)歌者的模樣,不怎么好看,一身灰黑羽毛,腹部有波狀細(xì)紋,體型中等比鴿子大,高高挑挑,行動(dòng)敏捷,應(yīng)該是只雌鳥,雄性有紅色頭冠。從那天開始,我對(duì)董雞也產(chǎn)生了好感。董雞聲聲,想必是在給向上生長的稻子加油吶喊。

常在稻田邊走,摸泥鰍、裝鱔魚籠、釣魚、拔豬草,難得看到機(jī)警的董雞,卻老遠(yuǎn)便能聽見它如水的聲音,略顯低沉,沒有裝腔作勢(shì),節(jié)奏明朗。也就在有稻子的季節(jié)才有董雞,收割了稻子,空空的稻田便裝不下了董雞的歌聲,不知它到哪里去傳播“懂”之事了?沒有了董雞的歌聲,稻田似乎有點(diǎn)空洞,我就望著天空發(fā)呆。

在小學(xué)老師那里才曉得,董雞原來還是夏候鳥,要到日本、馬來西亞、婆羅洲等地去越冬,不過,卻是在我們這兒談情說愛、生兒育女。

欣慰之余,我的心情還是有一點(diǎn)點(diǎn)失落、不舍,就暗暗期待來年稻花香時(shí),期待董雞鳴唱,把鄉(xiāng)野唱成一片豐收景象。

江南糧倉,沃野千里,稻浪起伏,蕩漾著一片燦然。望著黃澄澄、金燦燦的稻田,望著狗尾巴一樣的稻穗,就想起母親說過的話,稻穗之所以長得像狗尾巴是因?yàn)楣艜r(shí)候粘過狗尾巴,那是母親講述的關(guān)于稻谷起源的神話故事,也是小時(shí)候聽得最多的一個(gè)故事,遠(yuǎn)古的時(shí)候,人們吃不飽肚子,就派狗上天去偷谷種,狗在天上的谷倉里打了幾個(gè)滾粘得一身的谷子,返回人間經(jīng)過天河時(shí),身上谷子全部被水沖走了,為了保住谷種,狗就高高揚(yáng)起尾巴才把谷種帶回人間。于是乎,長出來的稻子居然繼承了狗尾巴的模樣。每每這時(shí),我就替稻子更是替人類暗自惋惜,假如不是天河,那稻谷就會(huì)長滿全身,產(chǎn)量都不知要高多少啊!

難怪在故鄉(xiāng)有很多人家養(yǎng)狗,狗是人類的朋友,是狗幫助了人類,偷谷種交給人類耕種,狗又盡職盡忠看家護(hù)院,在故鄉(xiāng)幾乎有人的地方就有狗。

每次看到稻穗,我就想起可愛的狗尾巴,就想數(shù)一數(shù)一根稻穗上到底結(jié)了多少粒谷子?曾舉起一株稻子數(shù)過,大眼瞪小眼,數(shù)著數(shù)著就放棄了,我的耐心淹沒在屋外樹梢上一陣知了的叫聲里,這樣讓人心不在焉的事隨時(shí)上演。譬如貨郎搖著小鼓走村串戶,那誘惑抵擋不住,更有兌換米糖的來了,偷偷弄幾捧家里的米去滿足嘴饞也是偶爾有之的事,被大人知道了少不了挨頓打,想想疼在屁股上、甜在嘴上也值得,不過下次再也不敢了。

稻田帶給我們的歡喜也像一株稻穗上結(jié)的谷子,數(shù)也數(shù)不清。村莊被稻田幸福地包圍著,一年兩季,滿畈的稻黃細(xì)密地編織著豐收的地毯,農(nóng)耕時(shí)代,哪怕時(shí)有旱澇施展淫威,吃飯還是基本不愁。

記憶里,洪災(zāi)水患確實(shí)如影相隨,眼望著快要收割的稻子,臉上的喜悅還沒來得及抹去,一夜之間圩堤決口或漫灌,稻田就成了汪洋大海,家園也成了澤國,小孩子的興奮是可以在家門口戲水、劃船、抓魚,大人們則是滿臉愁云嘆息白忙乎了一季,望水興嘆,卻依然不顧安危穿梭在沒過大腿的水里打撈接近成熟的水稻,我們土話稱之為“剿杪”,搶收一粒是一粒。湖邊人不相信眼淚,他們臉上斑駁的皺紋想必是堅(jiān)毅刻出的符號(hào),水一退卻,立即搶栽二季水稻,夜以繼日,沙場(chǎng)秋點(diǎn)兵,趕在立秋前將禾苗整飭到位,那就是布下了未來可期的“稻粱肥”捷報(bào)。

當(dāng)然,那些年洪災(zāi)也不是年年光臨,而今,農(nóng)業(yè)水利設(shè)施更是安如磐石,老家傳來的紛紜消息里,少了水患帶來的提心吊膽的話題。

秋天的稻田最富有詩意了,看那立在稻田的禾蔸,一排排一行行齊齊整整,像是在大地收獲后遺落的一枚枚詩句。用禾斛脫粒的禾稈被農(nóng)人扎成了一個(gè)個(gè)禾稈把,豎在稻田里,等待碼疊成禾稈堆。

禾稈堆,有的地方也叫稻草堆,形狀像圓錐又像圓塔,頂端是尖錐、腰部似鼓、下身猶如敦實(shí)的圓柱。村莊進(jìn)入冬天,禾稈堆是稻田里的一座風(fēng)景,老遠(yuǎn)回家,望見了散落在稻田周邊的一座座禾稈堆,心就踏實(shí)起來,腳步也不由自主地飛快起來。

禾稈堆是孩子們的樂園,就地打個(gè)滾,好溫軟的稻床。躺在稻草上,稻草的香味撲鼻而來,那是熟悉的氣息,仰望藍(lán)天,覺得是那么的近,思緒也隨著白云悠悠而去。

禾稈是個(gè)寶,可以編草鞋、搓繩子(菜園牽藤用等)、打草包、折雨棚,還是冬天里的天然保暖物資,鋪床、墊豬窩,也可儲(chǔ)藏起來,用作耕牛的越冬飼料。禾稈的好處可多呢!逢年過節(jié),家里殺了雞、鴨,或買了豬蹄來,母親總是吩咐,扯一把禾稈來燒,炭一炭皮上的毛,炭過的鴨子、豬蹄,烹飪后都彌散一種特別的香味,至今想起來仍然流口水,卻是再也難吃上了,誰還有那個(gè)耐心去弄禾稈炭毛。

碼禾稈堆需要兩個(gè)人,一個(gè)碼疊,一個(gè)幫襯,幫襯者只負(fù)責(zé)遞禾稈把,當(dāng)堆疊得老高時(shí),下面的人就將禾稈把拋上去,小時(shí)候我常常被那瀟灑的動(dòng)作迷住,那拋出的弧線多么像若干年后中學(xué)課本里的函數(shù)圖形。聽我大爺說過,衡量一個(gè)莊稼漢是不是好把式,就看他會(huì)不會(huì)碼禾稈堆。碼禾稈堆并不是一件容易的事情,看上去一層一層疊上去即可,可真堆起來,一旦腳沒扎牢夯實(shí),就起不穩(wěn),弄不好還會(huì)傾斜、倒塌,半途而廢,就得重新來過,或時(shí)間長了會(huì)滲水爛禾稈。

禾稈堆里藏過我的一件難忘的糗事。有一次,我做錯(cuò)了事,不敢回家,居然藏身在村中的禾稈堆里睡到下半夜,幸虧被路過的村人發(fā)現(xiàn)。現(xiàn)在想起來好后怕,不知那天晚上,大人們尋找的焦慮心情。他們滿屋、滿田畈呼喊我的名字,黑夜被一聲聲刺破,祖母就責(zé)怪我父親平日里對(duì)我管教時(shí)下手太重。我想,母親那晚也一定沒有睡好,生怕有個(gè)好歹。禾稈堆伴隨著我一天天長大。現(xiàn)今,再次回到老家,田野里、村莊邊,很少見到禾稈堆,總覺得少了些許味道,那多少悠悠往事就折疊在泛黃的禾稈堆里……

豐收的喜慶是要有儀式感的。

“吃釀飯”,一個(gè)特殊的動(dòng)賓詞組,散發(fā)著溫軟的糯香,屬于我的童年特別有意義的一個(gè)秋收后的節(jié)日,就是豐收節(jié),是老家人用自己特有的方式慶祝顆粒歸倉,感恩稻田、感恩稻子,期待來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。

對(duì)“吃釀飯”的歷史淵源,我還沒找到確切答案,地方志書上也不見片言只語的記載。但在小時(shí)候,吃釀飯是二季水稻收割后最隆重最熱鬧的一個(gè)節(jié)慶活動(dòng)。屋弄里都奔走著快活的腳步聲、高分貝的說笑聲。家家戶戶都會(huì)邀請(qǐng)親朋好友來分享快樂,吃上一碗香噴噴的糯米飯,軟糯彈牙,越嚼越香甜,越嚼越帶勁,感覺日子也越嚼越有奔頭,在“家家扶得醉人歸”的夕陽里彼此揮手話別。

“吃釀飯”也是有講究的,開飯前,家家戶戶都要先敬天地灶神,還要給小狗添碗飯,這個(gè)儀式過后,大家再端碗舉筷,大快朵頤地吃上一碗香香黏黏的糯米飯,摸著飽飽的肚子,那才叫一個(gè)心滿意足,想起來都是一串美美的回憶。

釀飯的材質(zhì)就是糯米,也就是糯米飯。釀飯制作工序簡單,燒大火用木甑蒸熟即可。還有人家是在鍋里炒制糯米飯,差不多手炒酸了才大功告成。老遠(yuǎn)就能聞到那糯米飯的誘人濃香,口水都會(huì)不爭氣地流下來。在那個(gè)年代,能吃上一碗雪白的米飯,那是多么開心的事。講究一點(diǎn)的人家,制作釀飯像揚(yáng)州炒飯,會(huì)在糯米里面摻些肉末、芝麻、紅豆、香菇、食鹽等,拌勻后再蒸熟,當(dāng)然還可以做成甜食,各自因口味而定。

做糯米飯,愛吃辣的還可多放點(diǎn)辣椒佐拌,簡直是畫龍點(diǎn)睛之筆,一碗下肚,暢快淋漓。

望著遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的村莊家家戶戶煙囪飄裊出濃淡相宜的炊煙,加上米飯的噴香,寂靜的稻田怕是也欣慰了,在鐵犁頭的幫助下,翻轉(zhuǎn)了下身子,便一心去養(yǎng)精蓄銳了。便有勤快的農(nóng)民趁稻田蟄伏之際,悄悄播種了紫云英,等待它在繁花似錦的春天身披盛裝醒過來。

八百多年前,南宋詞人辛棄疾面朝鵝湖山下的稻田,看著眼前生動(dòng)有趣的鄉(xiāng)村生活場(chǎng)景,先生也暫將“收復(fù)失土大任”擱置一旁,沐浴鄉(xiāng)風(fēng)野景,樂在其中,流露出“最喜小兒亡賴”的兒女情長,誠然,這頑皮的小兒還不識(shí)稻田厚重,不懂人間疾苦,更不曉詞人內(nèi)心裝著“抱負(fù)”。

相比之下,面對(duì)人生的一次次考驗(yàn),偶爾遇到一點(diǎn)點(diǎn)困難都算不了什么,有時(shí)候正好可以做一些思考和規(guī)劃。

靜靜地獨(dú)處城市一隅,甚至可以一整天也懶得下樓,也不刷手機(jī),佇立窗前,保持仰望的姿態(tài),白天看云卷云舒,晚上看樹梢新月彎彎。學(xué)會(huì)在一地雞毛的生活中尋找樂趣,倘使也有“小兒”耍賴,那就切換頻道啟動(dòng)童稚模式陪著一起“游戲”。

更多的是看窗外的樹葉,那密密紋路,多么像人生之路,不知哪一條通往彼岸,搖曳的樹葉沒有告訴我,它是傳遞太陽的光輝,還是折射根須的魅力?隱隱間,我覺得讀懂了樹葉,就算讀懂了一棵樹。稻田就是大地長出的樹葉,讀懂了稻田,就算讀懂了大地。

遙望鄱陽湖的方向,那就是家的方向,忙過這一陣子后,我要去那里走一走,重溫故土的氣息,貼近稻田,有話要說。

【作者簡介】 石紅許,江西鄱陽人,中國作家協(xié)會(huì)會(huì)員,上饒市文學(xué)院總編輯,上饒市作家協(xié)會(huì)主席。散文見諸高考語文試卷、各種文學(xué)選本及期刊,著有散文集《河紅萬里》《風(fēng)語西河》等。曾獲吳伯簫散文獎(jiǎng)。

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