曹陽(yáng)

摘 要：在現(xiàn)有獼猴桃施肥以及病蟲(chóng)害防治的基礎(chǔ)上，結(jié)合西峽縣當(dāng)?shù)鼐唧w生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出一套高效、穩(wěn)定、簡(jiǎn)便、易行的配方施肥方法及病蟲(chóng)害防治技術(shù)，為獼猴桃種植的高產(chǎn)高質(zhì)提供參考。

關(guān)鍵詞：獼猴桃；配方施肥；病蟲(chóng)害防治

獼猴桃以營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，且具有醫(yī)療與保健作用而被譽(yù)為“水果之王”。其果實(shí)中所含的抗氧化劑可減少氧化應(yīng)激并能保護(hù)心血管系統(tǒng)，同時(shí)豐富的維生素和高酚含量，還可預(yù)防心臟病、癌癥、糖尿病、血管疾病和中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病，因而獼猴桃成為健康飲食的重要組成部分，也可以用作膳食補(bǔ)充劑。西峽縣氣候溫和，光照充足，雨量充沛，土壤pH適宜（pH值為6.8左右），自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是獼猴桃的故鄉(xiāng)，適合獼猴桃栽培（圖1）。但不完善的施肥措施常導(dǎo)致土壤環(huán)境惡化，且不科學(xué)的病蟲(chóng)害防治效果較差、果品品質(zhì)低劣。科學(xué)施肥及正確的病蟲(chóng)害防治是提高獼猴桃果品品質(zhì)、產(chǎn)量和效益的重要手段，筆者通過(guò)對(duì)西峽縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研考察，分析總結(jié)其配方施肥及病蟲(chóng)害防治的要點(diǎn)，以期為該地區(qū)及國(guó)內(nèi)獼猴桃種植提供理論參考及實(shí)踐指導(dǎo)。

1 獼猴桃施肥存在問(wèn)題

1.1 化肥施用過(guò)量

果農(nóng)在獼猴桃栽培管理上，化肥施用量常常過(guò)大且偏施氮肥，化肥配比不合理及不合理負(fù)載等，造成果園養(yǎng)分失調(diào)面積較大，果實(shí)品質(zhì)變劣，優(yōu)質(zhì)果品率低，果樹(shù)早衰。另外，大量化肥施入土壤后會(huì)對(duì)環(huán)境造成危害，研究表明，化肥是土壤、水和空氣污染的主要來(lái)源之一，大量化肥通過(guò)硝酸鹽滲入地下水、向大氣排放氮氧化物、向土壤釋放重金屬離子，影響土壤中動(dòng)植物的生長(zhǎng)，進(jìn)而抑制獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。

1.2 有機(jī)肥投入嚴(yán)重不足

優(yōu)質(zhì)獼猴桃園有機(jī)肥施用量要求2500～3000千克/畝，而西峽縣獼猴桃園區(qū)實(shí)際施用有機(jī)肥面積僅占45%，平均用量2000千克/畝，與20世紀(jì)80年代初有機(jī)肥施用面積高達(dá)71.5%，施用量4500千克/畝相比降低幅度較大。且不同園區(qū)間施肥面積差異較大，高者可達(dá)69%，而低者僅有39%，施用量在1300～2400千克/畝。有機(jī)肥投入嚴(yán)重不足且不均衡，是西峽縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵制約因素之一。

1.3 氮磷鉀施用配比不合理

獼猴桃施肥的氮、磷、鉀最佳質(zhì)量配比應(yīng)為1∶0.2∶0.8，具體應(yīng)根據(jù)不同的土壤、樹(shù)齡、季節(jié)適時(shí)調(diào)整。而農(nóng)民實(shí)際施肥質(zhì)量比為1∶0.45∶0.4。連年盲目大量施用化肥，氮肥施用量由2.63千克/畝增加到28千克/畝，致使土壤理化性狀劣變，酸堿失衡，營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，甚至產(chǎn)生拮抗作用造成生理性缺素，影響了獼猴桃對(duì)其他元素肥料的吸收，使樹(shù)體生長(zhǎng)不良，果實(shí)品質(zhì)降低。獼猴桃園土壤養(yǎng)分失調(diào)狀況普遍，其中嚴(yán)重失調(diào)樣品占42.9%，造成獼猴桃園區(qū)大面積拮抗性缺素，果樹(shù)葉片黃化、乃至果實(shí)黃化，既降低了果實(shí)品質(zhì)，同時(shí)也加快了果園老化。

2 獼猴桃施肥措施

2.1 獼猴桃的需肥規(guī)律

由于樹(shù)體每年需進(jìn)行修剪和采果，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致植株消耗較多的能量，故需肥較多。據(jù)考察，每生產(chǎn)1000千克鮮果需吸收氮1.84千克、磷0.24千克、鉀3.2千克、鈣0.32千克、鎂0.16千克、硫0.2千克。氮、磷、鉀的最大吸收期在葉片迅速生長(zhǎng)至坐果期。氮、磷、鉀吸收比例為1∶0.2∶1.7～1.8。鉀是品質(zhì)元素，能提高獼猴桃樹(shù)勢(shì)和果實(shí)品質(zhì)；鈣、錳、鐵、硼、鋅等中微量元素在獼猴桃生產(chǎn)中均具有重要作用，特別是鈣在獼猴桃生產(chǎn)中對(duì)提高果實(shí)硬度和耐貯性有不可代替的作用（圖2）。

2.2 施肥原則

獼猴桃施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主要肥料，根據(jù)需要適當(dāng)配施化肥，在施肥之前應(yīng)對(duì)果園土壤進(jìn)行主要元素測(cè)定，進(jìn)而依據(jù)測(cè)土配方施肥原則科學(xué)地施用肥料。近年來(lái)，有機(jī)肥在園藝生產(chǎn)中的使用愈發(fā)廣范，其富含多種有益物質(zhì)，可提供全面營(yíng)養(yǎng)，且肥效長(zhǎng)，能改善土壤理化性質(zhì)和生物活性，促進(jìn)果樹(shù)根系生長(zhǎng)和對(duì)養(yǎng)分的平衡吸收，改善果實(shí)品質(zhì)，因此，獼猴桃園必須重視有機(jī)肥的施用。

2.3 無(wú)公害獼猴桃生產(chǎn)允許使用的肥料

腐熟的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、人糞尿、餅肥等農(nóng)家肥料；在農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)登記或免于登記允許使用的商品有機(jī)肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥、微生物肥、化肥、葉面肥等商品肥料；由于獼猴桃生長(zhǎng)需要一定量的氯，因此，可限制使用一定量的含氯化肥或含氯復(fù)合肥。

2.4 施肥量

獼猴桃施肥量不足會(huì)因某種養(yǎng)分缺乏出現(xiàn)缺素癥，影響獼猴桃樹(shù)體生長(zhǎng)、果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)；某種養(yǎng)分過(guò)量，會(huì)對(duì)獼猴桃產(chǎn)生毒害，或產(chǎn)生拮抗作用，影響獼猴桃對(duì)其他元素肥料的吸收，造成生理缺素癥，使樹(shù)體生長(zhǎng)不良，果實(shí)品質(zhì)降低；還會(huì)對(duì)土壤造成污染。因此，應(yīng)以果園土壤化驗(yàn)結(jié)果及樹(shù)體大小、結(jié)果量和施肥特點(diǎn)確定施肥量。

2.5 施肥時(shí)期

獼猴桃應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)土壤養(yǎng)分情況以及樹(shù)體不同時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需求進(jìn)行施肥。有機(jī)肥的養(yǎng)分全且作用快，可在獼猴桃采果后、萌芽前將全年所需氮、磷、鉀化肥用量的60%～70%分多次作為追肥施用到土壤中，剩余的30%～40%氮、磷、鉀速效性化肥可與追肥進(jìn)行混合，而后在秋季均勻地施用到土壤中。

2.6 施肥方法

基肥：幼齡果園結(jié)合深翻改土挖環(huán)狀溝施入，溝寬30～40厘米，深40厘米，逐年向外擴(kuò)展，全園深翻一遍后改為撒施，將肥料均勻地撒施于樹(shù)冠下深15厘米左右。追肥：一般在樹(shù)冠投影范圍內(nèi)撒施，樹(shù)冠封行后全園撒施，施后淺翻10～15厘米。葉面肥：前期噴施2次，以氮和所需微量元素為主，噴施濃度為尿素0.3%以及鋅、錳、鐵等0.1%，噴施含鐵微肥應(yīng)與尿素結(jié)合，加入皂角粉或中性洗衣粉做展布劑，中后期2～3次，以鈣、硼為主，噴施濃度：硝酸鈣或氯化鈣0.2%～0.3%，硼砂0.1%，最后一次葉面肥在果實(shí)采收前20天進(jìn)行。

3 獼猴桃施肥建議

獼猴桃施肥策略應(yīng)根據(jù)具體地理位置及土壤條件科學(xué)制定（圖3），西峽縣按照區(qū)域位置可劃分為三個(gè)區(qū)域，分別為東南部丘陵區(qū)、西南部低山丘陵區(qū)及北部山區(qū)。東南部丘陵區(qū)包括田關(guān)、丹水、陽(yáng)城、回車(chē)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，西南部低山丘陵區(qū)包括五里橋、丁河、重陽(yáng)、西坪4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，北部山區(qū)包括桑坪、寨根、石界河、米坪、軍馬河、雙龍、二郎坪、太平鎮(zhèn)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3.1 東南部丘陵區(qū)

（1）1～3年生果園：18-10-8（N-P2O5-K2O）50千克/畝，氮肥（N）9千克左右，磷肥（P2O5）5千克，鉀肥（K2O）4千克。

（2）4～6年生果園：產(chǎn)量水平1000～1500千克/畝：25-10-12（N-P2O5-K2O）50千克/畝，氮肥（N）12.5千克，磷肥（P2O5）4.5千克，鉀肥（K2O）6千克。

（3）成齡果園：產(chǎn)量水平1800千克/畝左右：26-10-14（N-P2O5-K2O）50千克/畝，氮肥（N）>13千克，磷肥（P2O5）>4.5千克，鉀肥（K2O）>7千克。

3.2 西南部低山丘陵區(qū)及北部山區(qū)

（1）1～3年生果園：17-10-9（N-P2O5-K2O）50千克/畝，氮肥（N）8.5千克左右，磷肥（P2O5）5千克，鉀肥（K2O）4.5千克。

（2）4～6年生果園：產(chǎn)量水平1000～1500千克/畝：24-9-14（N-P2O5-K2O）50千克/畝，氮肥（N）12千克，磷肥（P2O5）4.5千克，鉀肥（K2O）7千克。

（3）成齡果園：產(chǎn)量水平1800千克/畝左右：25-10-15（N-P2O5-K2O）50千克/畝，氮肥（N）>12.5千克，磷肥（P2O5）>5千克，鉀肥（K2O）>7.5千克。

4 獼猴桃常見(jiàn)病害防治

4.1 灰霉病

灰霉病主要是由灰霉病菌產(chǎn)生的分生孢子傳播所致（圖4）。作為一種壞死性真菌，灰霉病菌侵入宿主組織中的傷口，并由分生孢子在附近萌發(fā)成芽管和附著胞，附著胞分泌角質(zhì)蛋白酶和脂肪酶等溶解酶穿過(guò)角質(zhì)層，破壞表皮層，在植物體表面上形成一個(gè)侵染爆發(fā)點(diǎn)，分泌一系列細(xì)胞壁降解酶，直接降解植物細(xì)胞壁， 破壞細(xì)胞完整性，殺死細(xì)胞并釋放養(yǎng)分，幫助菌絲汲取其中的營(yíng)養(yǎng)。針對(duì)致病菌的特點(diǎn)，可以采取以下方式進(jìn)行積極防治：

（1）農(nóng)業(yè)防治：防止枝梢徒長(zhǎng)，對(duì)徒長(zhǎng)枝以及其他生長(zhǎng)旺盛的枝條進(jìn)行適宜的修剪處理，增強(qiáng)樹(shù)體內(nèi)部及樹(shù)體之間的通風(fēng)透光性。（2）化學(xué)防治：在獼猴桃花前開(kāi)始噴50％速克靈可濕性粉劑300倍液、80％噴克可濕性粉劑750倍液，或者乙烯菌核利可濕性粉劑450倍液、50％撲海因可濕性粉劑1300倍液等均可[1]，間隔7天1次，連噴2～3次。

4.2 潰瘍病

丁香假單胞菌是一種植物致病菌，在世界范圍內(nèi)影響植物種類(lèi)繁多，可分化為57個(gè)病原。到目前為止，已經(jīng)報(bào)道了2種致病菌影響獼猴桃的木質(zhì)枝條。該病的癥狀包括木質(zhì)組織潰爛 （樹(shù)干和莖段的潰爛或受影響的枝條枯萎和死亡）（圖5），同時(shí)，會(huì)有葉斑產(chǎn)生（棕色角狀病變，周?chē)忻黠@的淡黃色光暈）。該病菌在25～30 ℃發(fā)育迅速，擴(kuò)展速度很快；在35 ℃以上時(shí)完全抑制。主要原因是真菌體外分生孢子萌發(fā)率和芽管長(zhǎng)度在溫度25～30 ℃時(shí)隨溫度升高而降低，在35 ℃和44 ℃時(shí)完全被抑制。在現(xiàn)實(shí)防治中可以采取以下措施：

（1）預(yù)防為主：加強(qiáng)獼猴桃園區(qū)栽培環(huán)境管理，在不損害獼猴桃適宜生長(zhǎng)環(huán)境的前提下最大限度制約病原菌的生存。（2）減少菌源：在園區(qū)進(jìn)行適當(dāng)冬剪，清除園區(qū)病枝病葉并進(jìn)行樹(shù)干涂白，從根本上解決病原問(wèn)題。（3）減少入侵途徑：嚴(yán)禁栽植帶菌或者染病的獼猴桃苗木；自上年9月開(kāi)始到10月下旬期間做好傳病昆蟲(chóng)葉蟬的防治工作；進(jìn)行果樹(shù)修剪時(shí)，修剪工具要嚴(yán)格消毒，防止人為因素造成疫病傳播。（4）藥劑預(yù)防和治療：可以用甲基硫菌靈、多菌靈和戊唑醇進(jìn)行積極防治。也可以在果實(shí)采收后噴施納寧300倍液，效果也較為明顯。冬季修剪后、春季萌動(dòng)前全樹(shù)噴施多菌靈150倍液，或3～5波美度石硫合劑。同時(shí)要定期檢查，做好刮治病斑工作，刮除后及時(shí)涂抹施納寧、石硫合劑原液和雷奇等。

4.3 褐斑?。淙~病）

褐斑病是造成獼猴桃落葉落果的主要原因之一，主要危害葉片。病害癥狀始于果實(shí)發(fā)育初期，獼猴桃果實(shí)上有棕色斑點(diǎn)，幼果上的棕色斑點(diǎn)隨著果實(shí)的發(fā)育而擴(kuò)展。從病果中分離到的菌種根據(jù)形態(tài)特征初步鑒定為鏈孢菌屬。在種植過(guò)程中，可依據(jù)以下措施進(jìn)行防治：

（1）適當(dāng)進(jìn)行冬剪，及時(shí)清理病枝病葉；（2）在獼猴桃萌芽前噴1次石硫合劑；（3）發(fā)病初期選用甲基托布津、代森錳鋅、杜邦福星、必得利、好力克等防治，間隔10～15天連噴2～3次。另外，也可以用甲基硫菌靈500倍液、嘧菌酯2000倍液，每5天噴藥1次，連續(xù)噴施3次，可以大幅度減輕獼猴桃褐斑病。

4.4 根腐病

假蜜環(huán)菌根腐病是一種對(duì)獼猴桃的破壞性很強(qiáng)的疾病。這種疾病有以下的表現(xiàn)：（1）破壞獼猴桃根部，導(dǎo)致獼猴桃樹(shù)在一個(gè)或多個(gè)季節(jié)后死亡；（2）樹(shù)干基部可能會(huì)受到相當(dāng)程度的損傷，以致樹(shù)木在果實(shí)累累的壓力下被吹翻；（3）受影響的果樹(shù)，果實(shí)通常不能成熟，特別是在嚴(yán)重感染的情況下，果實(shí)不成熟，發(fā)育不良，質(zhì)量低劣；（4）患病的樹(shù)木往往缺少正常數(shù)量的樹(shù)葉，受影響的植物很少生長(zhǎng)或不生長(zhǎng)。

有許多因素阻礙了這種土傳真菌的控制。例如當(dāng)觀察到有癥狀的植物時(shí)，該病才被發(fā)現(xiàn)，到那時(shí)，假蜜環(huán)菌可能已經(jīng)在土壤和植物內(nèi)部廣泛傳播。形成的根狀菌可以深入土壤，菌絲體則在植物樹(shù)皮下或枯木內(nèi)部保護(hù)下，不容易受殺菌制劑的影響。

防治技術(shù)主要為：（1）選排水良好、肥力較好的地方建園，且栽植不宜過(guò)深；（2）該病為土壤帶菌，可用150倍五氯酚鈉進(jìn)行土壤消毒，發(fā)病輕的可用80％代森鋅200～300倍液或者4%農(nóng)抗120 200倍液灌根。也可以采用甾醇生物合成抑制劑（DMI）環(huán)康唑、己康唑、丙康唑和四康唑等，這些制品已被認(rèn)為是防治獼猴桃園假蜜環(huán)菌根腐病的有效殺菌劑。

4.5 花腐病

花腐病在多數(shù)文獻(xiàn)研究中報(bào)道是由細(xì)菌侵染引起，在第一屆中國(guó)林業(yè)學(xué)術(shù)大會(huì)論文集中，田呈明的文章《陜西獼猴桃花腐病和葉圍微生物的初步研究》報(bào)道，獼猴桃花腐病的病原復(fù)雜，并不一定是細(xì)菌引起的，還跟鈣質(zhì)等礦物質(zhì)元素的缺乏有關(guān)（圖6）。由此可見(jiàn)，獼猴桃花腐病既可能是細(xì)菌性病害，也有可能是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)元素缺乏引起的生理性病變化，可以參照以下方法進(jìn)行防治。

（1）加強(qiáng)獼猴桃園水肥培育管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)的同時(shí)提高樹(shù)體的抗病能力。

（2）適時(shí)中耕除草，減少雜草孳生，改善園地環(huán)境。

（3）對(duì)園區(qū)中的病花病果及時(shí)清除，減少園區(qū)病原菌數(shù)量。

（4）農(nóng)藥防治，在獼猴桃萌芽期用3～5波美度石硫合劑全園噴霧[2]。

參考文獻(xiàn)

[1] ?焦曉艷，趙菊琴，張相文.獼猴桃灰霉病的發(fā)生與防治 [J].西北園藝（果樹(shù)），2011（4）：52-53.

[2] ?孟軍政.獼猴桃花腐病的防治措施[J].果樹(shù)資源學(xué)報(bào)， 2020，1（4）：41-42.