陸金國 王一帆

嶺南因其獨特的地理氣候條件，林木茂盛，四季常青，百花爭艷，各種美味水果終年不絕，是一片“以山川之秀異，物產(chǎn)之瑰奇，風(fēng)俗之推遷，氣候之參錯，與中州絕異，未至其地者不聞，至其地者不盡見”的人間樂土、“盧橘楊梅次第新”的水果世界、“不辭長作嶺南人”的魅力家園。

嶺南原產(chǎn)的果樹種類繁多，如荔枝、龍眼、香蕉、柑橘、橄欖等。嶺南佳果是嶺南的一張閃亮名片。

荔枝和龍眼享譽古今

嶺南佳果中，荔枝和龍眼并列為名貴特產(chǎn)水果，無論是歷史價值、文學(xué)價值，還是食用價值、藥用價值，都堪稱典范。荔枝和龍眼在我國有兩千多年的栽培歷史。荔枝，古稱離支、荔支，是我國古代擁有專著最多的一種果樹，也是我國原產(chǎn)水果中在世界上最有影響的果樹，以廣州附近出產(chǎn)者形色香味最優(yōu)。龍眼，又名桂圓，以廣州、高州出產(chǎn)的龍眼為佳，被稱為“南方人參”。

漢代，荔枝和龍眼就被作為貢品，千里迢迢呈送到京城。唐代杜牧描寫荔枝的詩可謂名揚天下：“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！边@首詩再一次把荔枝的身價推向巔峰。荔枝在炎夏方熟，不耐貯運，廣州到京城遙遠，以駿馬接力跑七日七夜方到。當(dāng)年呈給楊貴妃的荔枝，貯于鮮竹筒，運到長安后有20%～50%仍保持新鮮顏色。

宋朝，用船運送掛果的盆栽荔枝上貢，《三山志》記載：“宣和間以小株結(jié)實者置瓦器中，航海至闕下移植?！碧K東坡喜愛荔枝，一首“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”道出了他的心聲。蘇軾對龍眼也情有獨鐘，在詩歌《廉州龍眼，質(zhì)味殊絕，可敵荔支》中寫道：“龍眼與荔支，異出同父祖?！?/p>

荔枝和龍眼入食入藥

大多數(shù)人知道荔枝甘甜可口，卻不知道荔枝核也是一味中藥。荔枝核的藥用記入本草典籍，與唐代詩人白居易有關(guān)。郎中用荔枝核治好了白居易的疝氣病，白居易搬到京城，將荔枝核的藥用告訴了御醫(yī)，恰巧御醫(yī)正在編修《唐本草》，荔枝核得以被收錄進來。

在明代《本草綱目》和清代《本草備要》中，均有關(guān)于荔枝核的記載。荔枝核入肝、腎經(jīng)，行散滯氣、辟寒邪，治頹疝氣痛、胃脘痛、婦人血氣痛。在嶺南，荔枝核被醫(yī)家廣泛使用。明代《景岳全書》中所記載的荔香散，由荔枝核與木香研末服，用來治療肝氣郁結(jié)、肝胃不和引起的胃脘久痛。若將荔枝核與香附研末服，則可以治療肝郁氣滯血瘀導(dǎo)致的痛經(jīng)及產(chǎn)后腹痛。國醫(yī)大師鄧鐵濤常用荔枝核、橘核藥對，治療寒凝氣滯導(dǎo)致的小腸疝氣、睪丸腫痛、前列腺增生等癥，獲得較好療效。

龍眼最令人歡喜的是，它是一味上好的藥食同源的食材。龍眼用藥的記載早于荔枝，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載龍眼“味甘，平。主五臟邪氣，安志厭食。久服強魂、聰明、輕身、不老、通神明”。清代沈金鰲《要藥分劑》對荔枝和龍眼有這樣的評價：“食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也?！饼堁廴馕陡?、性溫，歸心、脾經(jīng)，具有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效。玉靈膏是以龍眼肉為原料的名方名膏，出自清代王孟英的《隨息居飲食譜》，以龍眼肉加西洋參，按10∶1的比例進行配制，是血虛氣虛、面色差、易疲勞、心悸、失眠多夢之人的良藥。龍眼葉和樹皮也可以入藥，味苦、微澀，性平，具有疏風(fēng)散熱、消滯祛濕的功效，可用于預(yù)防流感，也可治療急性腸炎和水火燙傷等。龍眼核是止血定痛的良藥，對創(chuàng)傷出血的治療效果尤其好。

香飄四季的嶺南佳果，入食又入藥，與人們生活息息相關(guān)。千百年來，這片沃土?xí)鴮懼鴰X南的歷史變遷，歷久彌新。

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1.龍眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。

2.龍眼肉，蒸熟每日食之，可治心悸怔忡、失眠等癥。

3.龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食用，治貧血體弱、心悸失眠、精神不振。

4.龍眼肉10克，花生米（連紅衣）12克，水煎服，亦治貧血體弱。

5.龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實12克，煮湯睡前飲，治失眠、心悸。

6.龍眼肉30克，若素體多火者再加入西洋參片，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏（亦稱代參膏）。凡年老體衰者，每次用開水送服一匙，大補氣血。

7.龍眼肉15～30克，大棗15克，水適量，同蒸熟食用。治女性貧血，血小板減少。

8.龍眼肉、大棗、生姜各適量，水煎服，治產(chǎn)后水腫。

9.龍眼肉、雞蛋，蒸熟食用，治月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后虛弱。

10.龍眼肉10克，生姜3片，水煎服，治脾虛泄瀉。

11.龍眼肉、當(dāng)歸適量，用米酒浸泡半個月后，每日少量飲之，有補血養(yǎng)顏之功效。

12.龍眼肉15克，蓮子、芡實各20克，同煮湯食用，可治貧血，心悸怔忡，自汗盜汗，神經(jīng)衰弱等癥。

13.龍眼肉、大棗各250克，同煮至七成熟，加入鮮姜汁2湯匙和蜂蜜250克，調(diào)勻煮沸，冷卻后裝瓶。每次服用龍眼肉、大棗各6～8粒，每日3次。有補脾胃，益心血作用。適用于脾虛、血虧、食欲不振、心悸怔忡、面色萎黃、水腫等癥。

14.龍眼肉200克，浸泡于60度白酒（500毫升）內(nèi)，半個月后即可飲用。有補心脾，助精神作用。適用于失眠、健忘、驚悸、虛勞衰弱等癥。