鄒妮

《幼兒園保育教育質(zhì)量評(píng)估指南》指出，要珍視生活和游戲的獨(dú)特教育價(jià)值，幫助幼兒建立合理的生活常規(guī)，引導(dǎo)幼兒根據(jù)需要自主飲水、盥洗、如廁、增減衣物等，養(yǎng)成良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣；指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐前準(zhǔn)備、餐后清潔、圖畫書與玩具整理等自我服務(wù)，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成勞動(dòng)習(xí)慣。

蘆溪縣緊緊抓住讓幼兒在生活中學(xué)習(xí)的良好契機(jī)，從“自主喝水、自主進(jìn)餐、自主盥洗、自主如廁、自主換穿、自主收納”六個(gè)方面支持幼兒自己動(dòng)手為自己服務(wù)，縣域整體推進(jìn)幼兒園踐行“生活中處處有勞動(dòng)，勞動(dòng)中處處有學(xué)習(xí)”的教育觀、課程觀，形成了幼兒園“自主自理，悅動(dòng)成長”勞動(dòng)教育實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

一、自主喝水

研究喝水設(shè)施。一是選擇適宜的保溫水桶。燒水與保溫功能分離，避免水循環(huán)加熱，保障飲用水健康；確定水的初始溫度，追蹤保溫時(shí)長，避免幼兒喝過燙的水、冬季喝不到溫水；保證取水開關(guān)靈活便捷，讓小班的孩子也能輕松打開取水開關(guān)。二是量身定制水桶柜。對(duì)水桶柜的鎖閉功能、柜體重量提出要求，防止易傾斜、易污染情況發(fā)生。三是量身定制水杯架。水杯架設(shè)計(jì)加上紗窗或紗簾，起到防塵防蚊防蠅的作用，保障水杯清潔衛(wèi)生。四是按班級(jí)配備戶外水杯置放小推車，保障幼兒在戶外游戲活動(dòng)中能按需自助飲水。

創(chuàng)設(shè)飲水主題環(huán)境。一是開展“水的探究”主題活動(dòng)。幼兒年齡越小，體內(nèi)所需水分比例就越高，及時(shí)補(bǔ)充水分對(duì)幼兒身體發(fā)育非常重要。二是飲水設(shè)施旁設(shè)置“今天你喝水了嗎？”等提醒內(nèi)容。飲水環(huán)創(chuàng)滲透數(shù)物對(duì)應(yīng)、多與少等學(xué)習(xí)，便于教師觀察評(píng)價(jià)幼兒一天的喝水量是否達(dá)標(biāo)，同時(shí)成為觀察幼兒身體健康狀況的窗口。

二、自主進(jìn)餐

研究用餐設(shè)施。一是研發(fā)自助餐車。我們從研發(fā)自助餐車做起，對(duì)餐車的大小、重量、保溫性能、餐具擺放空間等開展系列教研活動(dòng)，自助餐車經(jīng)歷了四個(gè)版本的升級(jí)，“帶翅膀的小火車”餐車已亮相投入使用。二是定制餐盤飯勺湯勺。根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)以及餐車菜盒空間的大小，定制大小、長短、重量適宜的餐盤飯勺湯勺，保障小班的幼兒也能實(shí)現(xiàn)自主備餐。三是配備擦嘴毛巾和骨碟。為每名幼兒配備一條擦嘴白毛巾，每桌配備一個(gè)回收餐余垃圾的骨碟，幫助幼兒養(yǎng)成清潔衛(wèi)生、文明用餐的好習(xí)慣。

優(yōu)化進(jìn)餐流程。與幼兒一起討論和梳理進(jìn)餐準(zhǔn)備、自主進(jìn)餐、餐后整理三個(gè)環(huán)節(jié)中的自我服務(wù)內(nèi)容。一是準(zhǔn)備環(huán)節(jié)做到自我備餐、自我清潔。餐前活動(dòng)，值日生有的和保育員老師一起去配餐間領(lǐng)取班級(jí)午餐，有的為每名幼兒分發(fā)擦嘴毛巾，有的為每桌分發(fā)骨碟，有的進(jìn)行當(dāng)天的食譜播報(bào)。二是進(jìn)餐環(huán)節(jié)做到自主取餐、愉悅進(jìn)餐。自主取餐具、自主盛飯盛菜盛湯、自由組合用餐小伙伴，自主添加飯菜。三是整理環(huán)節(jié)做到餐具整理、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境打掃“三清潔”。幼兒將餐余垃圾分類倒放，將餐盤碗筷湯勺分類整理放至指定位置，并做好個(gè)人清潔衛(wèi)生。值日生有的協(xié)助老師送回餐車，有的擦洗桌面，有的清掃地板。

三、自主盥洗

研究盥洗設(shè)施。一是開設(shè)觀察窗口，保障教師在幼兒活動(dòng)室區(qū)域也能觀察到盥洗室內(nèi)的情況；二是科學(xué)設(shè)計(jì)水龍頭，每間盥洗室至少安裝6到8個(gè)水龍頭，間距約為0.4米，高度適宜，保障幼兒常規(guī)洗漱有序，前后、左右空間適宜，避免推搡行為發(fā)生；三是洗臉毛巾的使用，一人一巾，每條毛巾以及掛放位置全部標(biāo)志化，保障專人專用；四是肥皂的使用，將肥皂裝進(jìn)紗制的袋子里，然后系在水龍頭上，既方便幼兒洗手，也避免了肥皂被當(dāng)做玩具浪費(fèi)或者被誤食的風(fēng)險(xiǎn)。

引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)盥洗小技能。例如：通過教師示范、洗手操音樂律動(dòng)、盥洗區(qū)張貼“七步洗手法”步驟圖等方式，引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)和掌握“七步洗手法”；通過“愛牙日主題教育”活動(dòng)，保健醫(yī)生入班進(jìn)行“正確的刷牙方法”教學(xué)活動(dòng)等，幫助幼兒掌握盥洗小技能。小朋友們在園養(yǎng)成了餐后漱口、餐前便后洗手等良好生活習(xí)慣。

四、自主如廁

優(yōu)化衛(wèi)生間環(huán)境設(shè)施。一是男女分廁，充分保護(hù)幼兒隱私。二是去除溝槽式便器，杜絕安全隱患。三是保持蹲位架空隔板高度約為1米，利于增強(qiáng)幼兒心理安全感。四是蹲位隔板加設(shè)幼兒扶手，保障小班的幼兒也能自助平衡起立。五是根據(jù)幼兒園規(guī)模以及戶外游戲場地大小，設(shè)置戶外幼兒衛(wèi)生間，方便幼兒戶外游戲活動(dòng)中按需就近如廁。

優(yōu)化幼兒活動(dòng)安排。在幼兒一日活動(dòng)安排中，取消統(tǒng)一集中組織幼兒喝水、如廁等安排。一是有利于減少生活活動(dòng)中幼兒因排隊(duì)等候產(chǎn)生消極等待現(xiàn)象。二是有利于保障幼兒能夠按需喝水、按需如廁，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。三是有利于減少幼兒對(duì)成人的依賴性，提高生活自理自立能力。

五、自主穿換

研究穿換設(shè)施。一是鞋柜與換鞋凳合二為一，在班級(jí)入口處量身定制鞋柜和換鞋凳，方便幼兒換鞋入內(nèi)。二是定制衣帽柜，在幼兒活動(dòng)室或午寢區(qū)量身定制衣帽柜，方便幼兒自主取放衣物。三是分班定制幼兒游戲服裝，比如帶粘扣的輕薄款小馬夾，既有利于幼兒自主穿脫，又有利于教師在戶外快速識(shí)別本班幼兒。四是定制適宜高度的長條凳，投放在戶外沙水區(qū)、泥區(qū)旁，方便幼兒游戲前、游戲后換鞋。

引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)穿換小技能。一是幼兒通過教師示范、同伴互助、模仿學(xué)習(xí)等方式，逐步學(xué)會(huì)扣紐扣、系鞋帶、疊衣服等生活自理小技能，從而實(shí)現(xiàn)自助穿脫衣物。二是教師引導(dǎo)幼兒對(duì)溫度、天氣進(jìn)行探索學(xué)習(xí)，讓幼兒在每天的來園簽到活動(dòng)中記錄天氣、溫度、穿衣指數(shù)等，在日積月累的探索學(xué)習(xí)中，培養(yǎng)幼兒根據(jù)冷熱增減衣物的自理能力。

六、自主收納

研究收納設(shè)施。根據(jù)幼兒園每一處游戲場地、每一類游戲材料的特征，以及適合幼兒身高、臂長等情況，定制游戲材料收納設(shè)施，例如：不同規(guī)格的收納棚、收納柜、收納箱、收納筐、收納盒、高蹺架、輪胎架、拖箱、平板車；保障所有的游戲材料就近收納陳列在游戲場地旁，讓幼兒看得見、夠得著、放得回。

參與材料收納與整理。事實(shí)上，材料收納與整理，正是幼兒很好的學(xué)習(xí)過程。幼兒在搬運(yùn)、整理、收納材料的過程中，不斷加深對(duì)分類的認(rèn)知和學(xué)習(xí)，鍛煉肌肉力量和肢體協(xié)調(diào)能力，培養(yǎng)堅(jiān)持性、合作互助等學(xué)習(xí)品質(zhì)。一是引導(dǎo)幼兒參與設(shè)計(jì)和制作收納標(biāo)志，方便幼兒順利將材料分類歸位。二是保障一定的收納時(shí)間，通過音樂時(shí)長提醒幼兒在一定時(shí)間內(nèi)完成游戲材料的收納與整理。三是從小班開始培養(yǎng)幼兒自主收納的習(xí)慣，教師花上十幾分鐘甚至更長的時(shí)間，耐心地陪伴小班幼兒完成這一過程。

我們從“一日生活皆教育”的課程觀出發(fā)，發(fā)揮“勞動(dòng)是最好的全過程育人”功能，重視做細(xì)做實(shí)幼兒一日在園生活中自我服務(wù)內(nèi)容。實(shí)踐表明，實(shí)現(xiàn)幼兒“自我服務(wù)，全程自主”以后，幼兒園班級(jí)保育教育質(zhì)量顯著提高，一日活動(dòng)安排過渡自如、銜接流暢；“高控現(xiàn)象、消極等待”等影響幼兒園保育教育質(zhì)量的瓶頸問題迎刃而解。同時(shí)，教師更多地發(fā)現(xiàn)兒童在勞動(dòng)中的成長，看見兒童與日俱增的勞動(dòng)技能，看見兒童自我服務(wù)、服務(wù)他人的良好品質(zhì)形成，看見兒童不斷提升的生活自理能力。

（作者單位：江西省蘆溪縣教師發(fā)展中心）

【本文系江西省教育科學(xué)“十四五”規(guī)劃2022年度普通類一般課題“‘安吉游戲本土化實(shí)踐研究——以蘆溪縣為例”（課題編號(hào)：22PTYB220）的階段性研究成果】