蘆 燕,黃學(xué)濤,孔偉林

(1.諸暨市人民政府暨南街道辦事處,浙江 諸暨 311810;2.浙江國(guó)偉科技有限公司,浙江 諸暨 311810)

鴨不僅可以為人類(lèi)提供肉、蛋及羽絨,有些還可以作為寵物來(lái)飼養(yǎng);鴨還有漂亮的羽毛,具有觀(guān)賞價(jià)值。按鴨的利用價(jià)值分類(lèi),可分為肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型和觀(guān)賞型。我國(guó)擁有豐富的蛋鴨遺傳資源,也是世界蛋鴨大國(guó),但是我國(guó)蛋鴨資源的開(kāi)發(fā)利用不足。文章重點(diǎn)介紹了國(guó)外蛋用鴨遺傳資源現(xiàn)狀和利用情況,以期能夠?yàn)槲覈?guó)蛋鴨遺傳資源的開(kāi)發(fā)利用提供借鑒和參考。

1 康貝爾鴨(Campbell ducks)

1.1 原產(chǎn)地及目前分布

原產(chǎn)于英國(guó),目前在世界各地分布廣泛,我國(guó)也已經(jīng)引進(jìn)。

1.2 品種資源形成的歷史

1900年左右,阿黛爾·康貝爾夫人在英國(guó)培育成康貝爾鴨,是利用印度跑鴨、盧昂鴨,以及綠頭野鴨雜交培育而成的蛋鴨[1]。最初的康貝爾公鴨有深綠色的頭、灰色的背、淡紫紅色的胸部、黑色的尾巴及白色的圍嘴,與阿巴科特游鴨很相似。經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的雜交選育,其羽色變?yōu)榭ㄆ洳忌?土黃色),所以也稱(chēng)為卡其色康貝爾鴨。在之后的選育過(guò)程中又出現(xiàn)了白色康貝爾鴨。漢弗萊斯在英國(guó)德文郡又培育出了帶伴性遺傳基因的黑色康貝爾鴨,于1929年傳入美國(guó)。1941年康貝爾鴨被美國(guó)家禽協(xié)會(huì)品種標(biāo)準(zhǔn)收錄,直至19世紀(jì)70年代才開(kāi)始大量飼養(yǎng)。康貝爾鴨是世界著名的蛋鴨,其年產(chǎn)蛋量最高可達(dá)350枚[1-2]。

1.3 主要外貌特征

康貝爾鴨站立或行走時(shí)軀體向前昂展,略微直立(呈20°～40°角);頸部和頭部的羽毛細(xì)長(zhǎng),整潔,比例適中;軀體豐滿(mǎn)但結(jié)構(gòu)緊湊,翅膀緊貼上部,尾部較短,微微翹起;腿中等長(zhǎng)度,適當(dāng)分開(kāi),位置不太靠后;羽毛緊湊光滑[1]。見(jiàn)圖1。

注:圖片來(lái)源于參考文獻(xiàn)[1]。圖1 康貝爾鴨Fig.1 Campbell ducks

卡其色康貝爾鴨:公鴨的頭部、頸部、尾端和翅端是銅綠色,其他羽毛為土黃色,胸部下面顏色淡些;喙是深藍(lán)綠色,脛和蹼是深橙色,眼睛為棕色。母鴨幾乎所有的羽色都是暖色調(diào)的土黃色,只有頭部和頸部顏色稍暗;喙是暗石板色;眼睛為棕色;脛和蹼的顏色和羽色幾乎一致[1]。

白色康貝爾鴨:羽色全為純凈的白色,喙、脛和蹼都是橙色,眼睛為灰藍(lán)色[1]。

黑色康貝爾鴨:公鴨的頭部、頸部和尾端為亮墨綠色;身體的其他部分羽色基本都為淺棕色,每根羽毛都帶點(diǎn)暗灰棕色,尾巴除了尾梢之外也是暗灰棕色;喙為藍(lán)綠色帶黑色斑點(diǎn);眼睛是棕色,脛和蹼為淺橙色。母鴨羽色全為黑色,肩部色淺,尾端也為亮墨綠色;喙是灰棕色帶黑色斑點(diǎn),眼睛也為棕色;脛和蹼顏色與羽色一致[1]。

1.4 主要生產(chǎn)性能

成年公鴨體重為 2.5～3.0 kg,母鴨為2.0～2.5 kg[3]。母鴨5～7月齡開(kāi)始產(chǎn)蛋,年產(chǎn)蛋300～350枚,蛋殼為白色,蛋重為71～75 g[1-2]。

1.5 品種的保護(hù)利用研究

康貝爾鴨產(chǎn)蛋量很高,而且適合大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn),但其產(chǎn)蛋量的遺傳不穩(wěn)定,需要不斷進(jìn)行選育?？地悹桒喚X(jué)性高、活潑好動(dòng),飼養(yǎng)時(shí)需要足夠的空間,群體不宜過(guò)大,以50～200只為佳。康貝爾鴨對(duì)溫度的適應(yīng)能力較強(qiáng),寒冷和炎熱都可以適應(yīng)[4]。

2 威爾士丑鴨(Welsh harlequin ducks)

2.1 原產(chǎn)地及目前分布

威爾士丑鴨起源于英國(guó)的威爾士,后傳入美國(guó),在歐美國(guó)家都有飼養(yǎng)。

2.2 品種資源形成的歷史

威爾士丑鴨是在1949年由威爾士育種家Leslie Bonnet利用卡基康貝爾鴨的兩只淺色突變鴨培育而成,體重比康貝爾鴨大0.45～0.68 kg。1968年,由約翰菲爾蓋特引進(jìn)到美國(guó)田納西州;但是到了1980年,引進(jìn)的原種后裔只限于兩個(gè)小群。為了擴(kuò)大基因庫(kù),育種者在1982年又另外引進(jìn)了丑鴨血緣;1984年開(kāi)始出售商品鴨。在2001年10月份,美國(guó)家禽協(xié)會(huì)正式收錄了這個(gè)品種。威爾士鴨比康貝爾鴨警覺(jué)性高,抱性好。它繼承了康貝爾鴨的良好產(chǎn)蛋性能,但是體重較大,肉質(zhì)好,脂肪含量與北京鴨差不多,因此可以作為肉蛋兼用型的鴨來(lái)飼養(yǎng)[5]。

2.3 主要外貌特征

威爾士丑鴨體型呈流線(xiàn)型,體軀較長(zhǎng),背寬中等,胸較圓,腹部豐滿(mǎn),兩腿之間較寬,頭較端正,呈橢圓形,喙略凹。

威爾士丑鴨的顏色和圖案比較復(fù)雜。公鴨的頭部是墨綠色的,肩部呈栗紅色略帶白霜,胸部呈米白色帶點(diǎn)栗紅。背部有米黃色、白色、棕色和栗色組成的花紋,前翅是乳白色和紅褐色且?guī)в形⒕G和銅色的橫紋。尾部為微黑或銅色,邊緣呈白色;脛和蹼呈橙色,腳趾為棕黑色[5]。

母鴨頭部為帶點(diǎn)棕色的乳白色,通常頭頂比頭部其他部分有更多褐色的點(diǎn),頭、頸和胸泛著淡淡的銹色或深橙色。軀體為乳白色帶淺黃,翅膀有棕綠色或銅色的條紋,它的尾部為乳白色和褐色的混合。脛開(kāi)始呈橙色,隨著年齡增長(zhǎng)會(huì)變成棕色。腳趾甲是棕黑色的。出生時(shí)母鴨和公鴨喙的顏色存在細(xì)微的差別[5]。見(jiàn)圖2。

注:圖片來(lái)源于參考文獻(xiàn)[5]。圖2 威爾士丑鴨Fig.2 Welsh harlequin ducks

2.4 主要生產(chǎn)性能

威爾士鴨公鴨體重為2.26～2.49 kg,母鴨為2.04～2.26 kg,瘦肉率高,屠體美觀(guān),有很好的產(chǎn)蛋性能,年產(chǎn)240～330枚蛋,蛋殼一般為白色,平均蛋重在75 g左右[5]。

2.5 品種的保護(hù)利用研究

威爾士丑鴨是一個(gè)綜合性能較好的品種,它的適應(yīng)能力好,覓食能力強(qiáng),不僅產(chǎn)蛋性能好,其肉用價(jià)值也很高,而且有漂亮的羽毛?？梢宰鳛槟副九c一些大型肉用鴨父本進(jìn)行雜交,生產(chǎn)商品鴨。

3 鵲鴨(Magpie ducks)

3.1 原產(chǎn)地及目前分布

鵲鴨起源于英國(guó)的威爾士,在美國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等地都有飼養(yǎng)。

3.2 品種資源形成的歷史

鵲鴨在20世紀(jì)初期由威爾士的Oliver Drake和M.C.Gower-Williams發(fā)展起來(lái)的。推測(cè)可能是由印度跑鴨和比利時(shí)的Huttegem鴨選育而來(lái)。后者是一個(gè)很老的品種,19世紀(jì)在布魯塞爾北部大量飼養(yǎng)。Huttegem鴨與現(xiàn)代的鵲鴨非常相似。鵲鴨在1963年從英國(guó)引入到了美國(guó),但是沒(méi)有被廣泛飼養(yǎng)。美國(guó)家禽協(xié)會(huì)在1977年將其確認(rèn)為鵲鴨,但是直到1984年在美國(guó)都沒(méi)有得到廣泛飼養(yǎng)。它在美國(guó)一直都是稀有的家鴨品種之一。雖然新繁育出的雛鴨能很清楚地顯示出它們的特點(diǎn),但是對(duì)于育種者來(lái)說(shuō)達(dá)到育種標(biāo)準(zhǔn)依然很困難,因?yàn)橛械湫陀鹕碾r鴨數(shù)目太少,尤其是喙和腿的顏色。在1998年美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)放松了,雖然黑、白色品種是最常見(jiàn)的,但是也有藍(lán)色和白色、焦茶色和白色、咖啡色和白色等變種[6]。

3.3 主要外貌特征

鵲鴨由其擁有黑色和白色羽毛而被命名,這個(gè)顏色使人聯(lián)想到歐洲的喜鵲。其典型特點(diǎn)是以白色為主,在背上有兩個(gè)大的黑色區(qū)域,頭頂也為黑色。隨著日齡的增長(zhǎng),頭頂?shù)暮谏糠滞ǔｉ_(kāi)始出現(xiàn)白色斑點(diǎn),有的甚至完全變白。有黑色、藍(lán)色、銀色、巧克力色四種,其中藍(lán)色為標(biāo)準(zhǔn)顏色,銀色為藍(lán)色的派生色,巧克力色的非常稀有[6]。見(jiàn)圖3。

注:圖片來(lái)源于參考文獻(xiàn)[6]。圖3 鵲鴨Fig.3 Magpie ducks

它的身體較長(zhǎng),呈流線(xiàn)型,略微直立,在放松時(shí)其身軀與水平面成15°～30°角,警覺(jué)時(shí)身體站的稍直立些;頭較寬,喙較長(zhǎng)為橙色或黃色,但是在成熟后為綠色;脛和蹼為橙色,可能有斑點(diǎn);胸部為圓形,頸部長(zhǎng)度適中[6]。

3.4 主要生產(chǎn)性能及特點(diǎn)

公鴨平均體重為2.7 kg,母鴨為2.5 kg,美國(guó)家禽協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)中母鴨比公鴨低1磅(0.45 kg)。鵲鴨有很好的產(chǎn)蛋性能,每年可產(chǎn)220～290枚蛋,蛋呈綠色或藍(lán)色[6]。

鵲鴨屬于耐寒品種,且覓食能力很強(qiáng),通過(guò)獵食青草、種子、蟲(chóng)子和水生生物等即可補(bǔ)充相當(dāng)數(shù)量的飼料。鵲鴨喜歡捕食蛞蝓、蝸牛,可以用來(lái)消除肝吸蟲(chóng)。其壽命較長(zhǎng),可存活9年。鵲鴨的肉質(zhì)較好,屠宰率較高,每只鴨肉可供2～3人食用[6]。

3.5 品種的保護(hù)利用與研究

鵲鴨產(chǎn)蛋性能好,可以用來(lái)選育高產(chǎn)蛋用鴨。其適應(yīng)性也很強(qiáng),放牧性能好,適合在飼料資源較少的地區(qū)飼養(yǎng)。其遺傳比較復(fù)雜,品種特征不能完全穩(wěn)定遺傳,有很多的變種,因此必須做好選種工作,好在其羽色不會(huì)隨生長(zhǎng)發(fā)生大的變化,可以在早期進(jìn)行選擇。

4 阿巴科特游鴨(Abacot Rangers ducks)

4.1 原產(chǎn)地及目前分布

阿巴科特游鴨原產(chǎn)于英國(guó),后傳入德國(guó)、法國(guó)、美國(guó)及東歐,目前主要分布在歐洲大陸。

4.2 品種資源形成的歷史

1917—1923年間,英國(guó)的奧斯卡格雷在科爾切斯特埃塞克斯郡的Abacot鴨場(chǎng),用黃褐色的康貝爾鴨與白色的印度跑鴨雜交,得到了最初的阿巴科特游鴨。作為肉蛋兼用品種,很快被推廣開(kāi)來(lái),并在1920年代傳入德國(guó)。在美國(guó)它被稱(chēng)作帶頭盔的漫游者,在德國(guó)和東歐被稱(chēng)為流浪鴨,而在法國(guó)則被稱(chēng)作“Le Canard Streicher”。但是后來(lái)英國(guó)人逐漸不再喜愛(ài)這種鴨子,使得這個(gè)品種在英國(guó)逐漸消失了。所幸德國(guó)人選育出了野生型的銀白色阿巴科特游鴨,使得這一品種得以完善與保存。20世紀(jì)80年代,英國(guó)人重新發(fā)現(xiàn)了這個(gè)品種與眾不同的特色,將其重新引入英國(guó),并受到大眾的喜愛(ài)。1987年,英國(guó)水禽協(xié)會(huì)為阿巴科特游鴨制定標(biāo)準(zhǔn)[7]。

4.3 主要外貌特征

阿巴科特游鴨的外形特征與康貝爾鴨相似,但體型相對(duì)較大。8周齡前的雛鴨食量較大,體型圓胖,至8周齡便可通過(guò)喙色辨別雌雄。公鴨喙為橄欖綠色,母鴨喙為深藍(lán)色。見(jiàn)圖4。

注:圖片來(lái)源于參考文獻(xiàn)[7]。圖4 阿巴科特游鴨Fig.4 Abacot Rangers ducks

阿巴科特游鴨頭頂上覆蓋淺黃色的羽毛,羽色大部分為乳白色,并且相間有或多或少黑色、棕色、黃褐色的條紋或花斑。公鴨身體顏色較深,從胸部到腹部為紅色,頸環(huán)不完整或缺少,覆羽上的色帶不完全;母鴨毛色粗糙,帶眼狀花紋,覆羽為灰色[7]。

4.4 主要生產(chǎn)性能

阿巴科特游鴨以蛋用為主,年產(chǎn)蛋180～200枚,蛋殼為白色,蛋較大,大小與印度跑鴨差不多,重60～70 g。公鴨體重3.0 kg 左右,母鴨2.5 kg左右,體重中等偏大,肉質(zhì)好,肉用價(jià)值也很高[7]。

4.5 品種的保護(hù)利用與研究

阿巴科特游鴨壽命長(zhǎng),一般在10年以上,而且抱性極好。一般很少飛行,可以關(guān)在圍欄較低的后花園里放養(yǎng),通常2只或3只一起飼養(yǎng),但要注意避免捕食動(dòng)物的侵?jǐn)_。最好的一些個(gè)體年產(chǎn)蛋可達(dá)233.75枚,因此,還可以通過(guò)選育進(jìn)一步提高該品種的產(chǎn)蛋量。

5 印度跑鴨(Indian Runner ducks)

5.1 原產(chǎn)地及目前分布

印度跑鴨原產(chǎn)于東南亞地區(qū)的馬來(lái)半島、東印度群島等地,后來(lái)傳入英國(guó),目前世界各地都有分布,東南亞地區(qū)分布較多。

5.2 品種資源形成的歷史

印度跑鴨是一個(gè)非常古老的品種,據(jù)爪哇古廟的石刻記載,兩千年前印支半島地區(qū)就已經(jīng)出現(xiàn)。白天,成群的鴨子被長(zhǎng)竹竿驅(qū)趕到稻田覓食散落的谷物、雜草種子、蝸牛、昆蟲(chóng)、小型爬行動(dòng)物等,晚上被趕回家棲息,早上收集鴨蛋,然后出去覓食。在這種條件下經(jīng)過(guò)幾百年的選育,形成了跑鴨善于奔跑、覓食能力強(qiáng)和產(chǎn)蛋量高的特性。19世紀(jì)40年代,該品種開(kāi)始傳入英國(guó),之后經(jīng)過(guò)選育傳播到世界各地。跑鴨產(chǎn)蛋性能好,還有獨(dú)特的外表,深受人們的喜愛(ài)[6]。

5.3 主要外貌特征

印度跑鴨體型苗條,脖子很長(zhǎng),被形容為“長(zhǎng)頭和腳的酒瓶”。它的頭細(xì)長(zhǎng),眼睛長(zhǎng)得高。喙直,腿生在軀體靠后的部位,使軀體近乎直立,軀體與地面成45°～75°角,警覺(jué)時(shí)呈直角,這是該品種所特有的[6]。見(jiàn)圖5。

注:圖片來(lái)源于參考文獻(xiàn)[8]。圖5 印度跑鴨Fig.5 Indian Runner ducks

印度跑鴨的羽色種類(lèi)很多,是羽色最多的品種。美國(guó)家禽協(xié)會(huì)品種標(biāo)準(zhǔn)收錄的羽色品系有淺黃和白色、白色、鉛色、黑色、淺黃色、巧克力色、坎伯蘭藍(lán)色、灰色。非標(biāo)準(zhǔn)品種還有金黃色、藍(lán)色、土黃色、銀色等[6]。

5.4 主要生產(chǎn)性能

公鴨體重1.6～2.3 kg ,母鴨體重1.4～2.0 kg。體重小,但是肉質(zhì)很好,風(fēng)味可以與野鴨相媲美。年產(chǎn)蛋150～200枚,蛋殼為白色或藍(lán)色,蛋重70 g左右[6]。

5.5 品種的保護(hù)利用與研究

印度跑鴨覓食能力很強(qiáng),善跑好動(dòng),雖然不能持續(xù)飛行,但是能飛起1 m獵取食物。因此,印度跑鴨適合放養(yǎng)。其產(chǎn)蛋性能很好,品種內(nèi)差異很大,可以繼續(xù)進(jìn)行選育,以提升產(chǎn)蛋性能?？地悹桒喚秃杏《扰茗喌难y(tǒng)。印度跑鴨的羽色遺傳非常復(fù)雜,幾乎可以培育出各種顏色,再加上體型輕巧,具有很高的觀(guān)賞價(jià)值。

6 小 結(jié)

綜上,國(guó)外蛋鴨品種開(kāi)發(fā)利用程度都比較高,比如康貝爾鴨就有非常多的品系;印度跑鴨的開(kāi)發(fā)利用最為悠久,國(guó)外大多數(shù)蛋鴨品種都含有印度跑鴨的血統(tǒng)。除了上述重點(diǎn)介紹的主要品種外,還有菲律賓鴨(Philippine duck)也是不錯(cuò)的蛋用鴨品種,抗逆性較好,但目前世界存有數(shù)量非常少;此外,由英國(guó)櫻桃谷鴨育種公司育成的櫻桃谷CV2000型鴨,是第一個(gè)蛋鴨配套系,因其羽色和產(chǎn)蛋量的問(wèn)題當(dāng)前推廣也較少。國(guó)外蛋鴨品種選育的歷程非常值得我國(guó)的養(yǎng)殖者借鑒,可在不同品種之間雜交制種、同一品種內(nèi)選育分化新品種等。此外,國(guó)外多數(shù)蛋鴨品種體型較國(guó)內(nèi)蛋鴨大,可以引進(jìn)用以提高蛋鴨配套系的體重,提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。