◎ 文/黃琳 王雪磊 王海航 鄭春靜 蔣宏雷 徐勝威 葛明峰
銀鯧是我國東部沿海主要的海水經(jīng)濟魚類之一,其養(yǎng)殖技術(shù)一直是業(yè)內(nèi)公認的難題。本文圍繞銀鯧室內(nèi)微流水養(yǎng)殖模式,重點介紹了銀鯧苗種放養(yǎng)、水質(zhì)管理、餌料投喂和病害防治等日常管理技術(shù)措施,旨在為推動銀鯧的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供參考。
銀鯧(Pampus argenteus)屬鱸形目(Perciformes)、鯧科(Stromateidae)、鯧屬(Pampus),為暖水性中下層集群性魚類,主要分布于印度洋和太平洋西部,我國東海與南海較多。其因肉厚、刺少、味佳且營養(yǎng)豐富,市場需求十分旺盛。20世紀90年代以來,受海洋環(huán)境破壞和捕撈強度增強的影響,東海銀鯧自然資源衰退明顯。因此,銀鯧作為海水養(yǎng)殖的重要候選品種,其養(yǎng)殖技術(shù)受到了社會的廣泛關(guān)注。
銀鯧的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)被稱為水產(chǎn)界難以攻克的課題。2000年,寧波大學(xué)首次實現(xiàn)銀鯧的人工繁殖,并不斷開展親本馴養(yǎng)、親魚養(yǎng)殖、苗種繁育等技術(shù)研究。近幾年在水產(chǎn)科技人員的共同努力下,銀鯧規(guī)?;B(yǎng)殖已取得了重大突破,但是養(yǎng)殖成本高、產(chǎn)量低等問題仍制約著銀鯧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。為解決銀鯧養(yǎng)殖的技術(shù)難題,2016年~2023年,寧波市海洋與漁業(yè)研究院銀鯧團隊進行了銀鯧室內(nèi)微流水養(yǎng)殖技術(shù)的研究與探索。通過苗種運輸與放養(yǎng)、水質(zhì)調(diào)控、飼料研制與投喂和病害防治等關(guān)鍵點優(yōu)化,銀鯧室內(nèi)微流水養(yǎng)殖技術(shù)取得了新進展。
目前,銀鯧已實現(xiàn)規(guī)?;覂?nèi)繁育,繁育期為3月~5月。魚苗全長規(guī)格達到3cm以上即可作為養(yǎng)殖用苗種,要求規(guī)格整齊、體表干凈、鱗片完整、色澤光亮、游泳能力強、無病無傷。
銀鯧魚苗運輸分短途運輸和長途運輸,包裝以袋裝和桶裝為主。短途運輸一般用透明尼龍袋,要求袋子體積10L以上,袋裝三分之一左右的清潔海水,放入魚苗數(shù)量不超過50尾,充入純氧后打包運輸。一般魚苗數(shù)量越少,運輸時間越短,運輸成活率越高。打包、運輸和裝卸時間累計不超過5h。
長途運輸一般采用桶裝充氧運輸,放苗密度為800尾/m3~1000尾/m3。運輸時間不超過12h。魚苗運輸一般選擇夜里或早上氣溫較低的時間。
由于運輸過程中會發(fā)生摩擦導(dǎo)致魚體體表受傷,因此魚苗運輸?shù)金B(yǎng)殖地點后,可用2mg/L的聚維酮碘等抗菌類藥物藥浴,再放入養(yǎng)殖池養(yǎng)殖。
當(dāng)年繁育的苗種一般6月放養(yǎng),根據(jù)實際生產(chǎn)環(huán)境條件與養(yǎng)殖模式等因素,一般放養(yǎng)密度為1000尾/m3~1200尾/m3。
銀鯧室內(nèi)養(yǎng)殖池采用圓形玻璃鋼桶,直徑在5m左右,桶壁涂有油漆并標有水位刻度線,池高1.8m,平均水深一般在1.4m~1.5m,池底為漏斗狀,池中心為出水口,可使養(yǎng)殖池中形成渦流裹挾池中污物至池中心排水管。排水管通過底部與池壁邊回水管聯(lián)通,回水管側(cè)面開口,當(dāng)池內(nèi)水位高于回水管切口位置時,池內(nèi)水通過出水口溢出池外。
養(yǎng)殖池水溫在13℃~30℃時,以微流水為主,24h流水量為養(yǎng)殖池水體的100%以上。為了保持水溫恒定,冬季和夏季以換水為主,每天8:00~9:00換水30%~50%,20:00~21:00換水30%~50%,換水量的大小根據(jù)水質(zhì)情況而定。
冬季水溫控制在13℃~15℃。夏季水溫控制在30℃以下,可以借助恒溫機或鍋爐來控制水溫。
夏秋季高溫時節(jié),隔一天吸污一次,清刷池底和池壁,清洗后100%換水,將污垢清除出池;冬春時節(jié),根據(jù)養(yǎng)殖池污物情況,可一周吸污一次,并100%換水。
銀鯧為肉食性魚類,可以攝食人工團狀濕飼料,經(jīng)馴化后可攝食適口的商業(yè)化配合飼料。人工團狀濕飼料對水體污染較重且不易保存,同時受海蜇、馬鮫魚等原材料供應(yīng)不穩(wěn)定等因素影響,在實際生產(chǎn)應(yīng)用中,建議根據(jù)銀鯧階段性生長需要,選用市面上營養(yǎng)全面的海水魚飼料或其他特種養(yǎng)殖產(chǎn)品配合飼料。
銀鯧團狀濕飼料一般用商業(yè)化鰻粉料作為黏合劑,加入海蜇(打漿)和顆粒配合飼料制作而成,若添加馬鮫魚肉,效果更好。制作而成的團料硬度合適,每團重量在100g左右,具體大小根據(jù)養(yǎng)殖鯧魚的數(shù)量、規(guī)格和攝食量而定。
每天從7:0 0 左右投喂,每隔3 h~4 h 投一次,每次一團,直到21:00。團狀飼料需配合使用餌料臺投喂。
為誘導(dǎo)銀鯧攝食人工配合飼料,在團料放入后,可選擇投喂誘導(dǎo)性好的顆粒配合飼料或其他浮性顆粒料,顆粒飼料蛋白含量在50%左右,每次50g~100g。銀鯧投喂馴化成功后,全程用人工配合飼料,日投喂量為體重的5%~10%,具體根據(jù)攝食情況作調(diào)整。顆粒料的投喂亦可以借助自動投喂機,24h投喂。
投喂人工團料時,每天早上需將餌料臺取出,用清水洗刷干凈,并用消毒液等浸泡消毒后再使用。
銀鯧養(yǎng)殖病害防控堅持“預(yù)防為主、治療為輔、早診斷、早治療”的原則,每天早晚觀察魚群的游動、攝食情況。常見病害主要包括刺激隱核蟲病、腸炎病、虹彩病毒病、弧菌病等。
使用藥物防控病害時應(yīng)對癥下藥,藥物主要用于體表消毒、抗菌及除寄生蟲等。常用抗菌素如恩諾沙星、多西環(huán)素、氟苯尼考等,中藥如五倍子、青蒿、干姜等。
消毒藥:聚維酮碘濃度0.5mg/L~1mg/L,每周1次,發(fā)病期每2天1次。
抗真菌類藥:五倍子等每月1次,每次連續(xù)2d,濃度為0.5mg/L~1mg/L,與除蟲類分開使用,間隔1d。
除蟲類:在寄生蟲高發(fā)期,可用甲醛預(yù)防,每天晚上1 次,浸泡30min,連續(xù)3d,也可以使用其他抗蟲藥物,根據(jù)使用說明給藥。如銀鯧得刺激隱核蟲病,每天早晚2次用甲醛,每次100mg/L,浸泡30min,連續(xù)使用3d以上,直至白點消失,有炎癥的可以使用恩諾沙星等抗菌藥物連續(xù)3d~5d。
使用的養(yǎng)殖工具應(yīng)專池專用,避免交叉感染傳染疾病。做濕飼料或人工投餌時應(yīng)戴上一次性手套,避免手上的病原傳染給魚。藥物盡量不要與飼料混合,內(nèi)服藥對銀鯧的損傷情況不可控。根據(jù)氣候狀況、運輸時間等條件來決定魚苗運輸密度。要保證魚苗有足夠的氧氣和清潔的水質(zhì)。
在寧波市海洋與漁業(yè)創(chuàng)新基地,開展了全程銀鯧室內(nèi)微流水養(yǎng)殖試驗,結(jié)果顯示,經(jīng)12個月的養(yǎng)殖,銀鯧養(yǎng)殖成活率為60%,平均增重120g/尾;經(jīng)24個月的養(yǎng)殖,銀鯧養(yǎng)殖成活率為45%,平均增重300g/尾。銀鯧室內(nèi)微流水養(yǎng)殖模式的試養(yǎng)取得了初步成功,為后續(xù)推廣應(yīng)用銀鯧室內(nèi)大規(guī)模工廠化養(yǎng)殖打下了堅實的基礎(chǔ)。