方慶奎 劉彥琦 廖敏 張晶旭 蔣興川 肖金京 操海群

［摘? ? ? ? ? ?要］? 基于農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測課程思政改革的目的和意義，結合課程思政的教育理念，分析愛國主義、誠信、遵紀守法和“綠水青山就是金山銀山”等思政理論在農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測課程中的契合點，并進行實踐探索；積極思考思政教學的素養(yǎng)提升、內(nèi)容設置和考核的建立健全。通過實踐探索，學生在學習專業(yè)知識的同時提升了思想政治素養(yǎng)，教師的立德樹人水平也得到了提高。

［關? ? 鍵? ?詞］? 課程思政；農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測課程；教學改革

［中圖分類號］? G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ［文獻標志碼］? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ［文章編號］? 2096-0603（2023）04-0053-04

一、農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測課程思政改革的目的和意義

“民以食為天，食以安為先”。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是關乎食品安全與糧食安全的戰(zhàn)略問題。習近平總書記在黨的二十大報告中強調(diào)：“保障好初級產(chǎn)品供給是一個重大戰(zhàn)略性問題，中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手中，飯碗主要裝中國糧?！绷暯娇倳洀娬{(diào)，要堅持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現(xiàn)全程育人、全方位育人[1]。立德樹人是教育的根本任務，所有高校專業(yè)課程都具有較強的育人優(yōu)勢，教師要充分挖掘?qū)I(yè)課程的思想政治教育素材。想要為中國特色社會主義事業(yè)培養(yǎng)大批可靠的接班人，就要把社會主義核心價值觀和中華民族復興融入各類專業(yè)課程教學中，促使大學生自覺地把個人理想追求與國家和民族事業(yè)進行有機融合，培養(yǎng)“有理想、敢擔當、能吃苦、肯奮斗的新時代好青年”[2]。

農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測是植物保護專業(yè)高年級學生的專業(yè)課程，其內(nèi)容涉及道德、法律、技術三個方面，對具備一定的理論知識和操作能力背景的高年級學生而言，法律與道德層面的修養(yǎng)將可能與他們?nèi)松倪M一步發(fā)展密切相關[3]。大學期間是人的心理趨于成熟、發(fā)展變化最大、“三觀”形成的重要階段[4]，同時也是可以進行干預和引導的階段。在授課過程中，我們發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測課程在教學內(nèi)容中存在一些需要基于課程思政角度去解決的問題。為進一步強化農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測課程思政建設，在做到立德樹人的同時，厚植本科生“大國三農(nóng)”情懷，激發(fā)學生的學習興趣并提升教學效果，根據(jù)課程性質(zhì)以及教學特點，擬對現(xiàn)有的教學內(nèi)容和方法、課程考核體系等進行優(yōu)化。

二、農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測課程中思政教育的設計與改革實踐

（一）深刻理解習近平生態(tài)文明思想

通過講授農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留及其毒性，講解農(nóng)藥的不合理使用，會造成農(nóng)產(chǎn)品和生態(tài)環(huán)境中農(nóng)藥殘留污染，進而威脅食品安全和環(huán)境安全，從而引出習近平總書記關于“綠水青山就是金山銀山”的重要思想，闡述馬克思主義辯證觀[5]。介紹我國“十三五”期間“化學農(nóng)藥減施增效”項目，化學農(nóng)藥使用量零增長行動效果顯著，2021年農(nóng)藥使用量比2015年減少17%以上，在保障食品安全和環(huán)境安全方面取得了重要成果。在習近平生態(tài)文明思想指引下，我們不走西方以資本為中心、物質(zhì)主義膨脹、“先污染后治理”及“邊污染邊治理”的老路，而是堅持綠色發(fā)展方式和生活方式，徹底扭轉(zhuǎn)我國改革開放以來經(jīng)濟快速發(fā)展的同時生態(tài)環(huán)境卻持續(xù)惡化的趨勢，從根本上解決了“發(fā)展悖論”問題，從而走出一條中國式現(xiàn)代化道路，創(chuàng)造了人類文明新形態(tài)。線上線下教學已然成為一種新的常態(tài)，采用“雙主體”教學模式，學生課前閱讀農(nóng)藥殘留、食品和環(huán)境安全等相關文獻，制作多媒體課件并走上“講臺”講解，教師在“臺下”點評。教師應引導學生深刻理解習近平生態(tài)文明思想的重要性，使其辯證看待身邊的困難，培養(yǎng)積極健康的生活態(tài)度。

（二）發(fā)展為了人民

2022年第一次國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測結果顯示，抽檢蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品3大類產(chǎn)品86個品種127項參數(shù)6910個樣品，總體合格率為97.7%。黨的十八大以來，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作體系更加完善，框架更加完備，制度更加成熟，但從總體上講，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題仍然存在。習近平總書記指出：“我們推動經(jīng)濟社會發(fā)展，歸根到底是為了不斷滿足人民群眾對美好生活的需要?！敝μ岣吖┙o質(zhì)量和水平，不斷滿足人民日益增長的美好生活需要。隨著人民群眾物質(zhì)生活的豐富，人們開始追求安全、營養(yǎng)、健康的農(nóng)產(chǎn)品，黨和政府提出的健康中國理念，要求保障農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的安全，與新時代人民群眾的期待是高度一致的。由此可見，黨和政府始終將人民的利益放在第一位。

（三）增強愛國主義教育

愛國主義教育是樹立熱愛祖國思想的教育，是思想政治教育的重要內(nèi)容。愛國主義是一面具有很大號召力的旗幟，是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。我國是一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國，地域?qū)拸V，農(nóng)產(chǎn)品資源種類豐富，開展農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易既可增加農(nóng)民收入，又能夠推動外匯創(chuàng)收。在世界經(jīng)濟一體化背景下，各個國家的經(jīng)濟聯(lián)系變得愈來愈緊密，從而對農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易也產(chǎn)生了較大影響。一些發(fā)達國家出于貿(mào)易保護主義的目的，利用自身技術優(yōu)勢，以保護環(huán)境、食品安全等為理由，阻礙農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易。面對國際貿(mào)易中存在的不合理現(xiàn)象，為保障農(nóng)民收入和國家利益，需要在課程教學中引導學生努力學習農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術體系中的先進技術以及國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易糾紛相關的經(jīng)典案例，從而破解對方的不合理要求，并通過生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品打破這種局面，維護我國對外貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品的利益?；诖?，既激發(fā)了他們努力學習、報效祖國的情懷，又增強了愛國主義思想教育。

（四）探討公民誠信教育

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關乎每家每戶“餐桌上的安全”，所以農(nóng)產(chǎn)品安全社會關注度高，輿論燃點低，一旦出現(xiàn)問題，很容易引起公眾恐慌[6]。我國的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者總體規(guī)模小，部分經(jīng)營者加工和經(jīng)營不規(guī)范，只圖經(jīng)濟利益，不顧消費者的身體健康。如鎘大米、毒生姜、染色臍橙、紅心鴨蛋等事件，都會引起群眾的不滿意，如果事件解讀不到位、處理不得當，可能會釀成群體性事件。在課堂教學中，我們結合相關新聞事件以及社會輿論，可以透過現(xiàn)象看到事件的本質(zhì)是生產(chǎn)者或者經(jīng)營者的誠信問題。誠實守信是人類千百年傳承下來的優(yōu)良道德品質(zhì)。誠信既是個人道德的基石，又是社會正常運行不可或缺的條件。誠信缺失的個人將失去他人的認可，誠信缺失的社會將失去人與人之間正常關系的支撐。誠信是中華民族的傳統(tǒng)美德，在當代中國是社會主義核心價值觀的基本內(nèi)容之一，所以誠信對個人、對企業(yè)，甚至對支撐一個國家的發(fā)展都至關重要。作為當代大學生，應培養(yǎng)誠信意識，并且在將來從事農(nóng)產(chǎn)品安全相關工作時自覺地把人民群眾的健康安全放到第一位。

（五）培養(yǎng)遵紀守法意識

在農(nóng)產(chǎn)品安全體系中，道德是上游，法律是下游，因此，若想從根源上解決農(nóng)產(chǎn)品安全問題，實行“法德并濟”才能有效保障[7]。其中，法律對人的約束是強制性的，是社會生活中每個人必須遵守的底線。2022年9月，全國人大通過新修訂的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，為推動全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理能力，穩(wěn)步提升綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給能力，構建高水平監(jiān)管、高質(zhì)量發(fā)展新格局提供了有力的法治保障，并進一步強化了法律責任和處罰力度。我國是一個實行依法治國的社會主義法治國家。依法治國是我們黨領導全中國人民治理國家的基本方略。只有每個公民都做到遵紀守法，國家才會穩(wěn)定，社會才會安寧，歷史才能進步發(fā)展。也只有每個公民遵紀守法，社會才會和諧，人民才能安居樂業(yè)，經(jīng)濟社會才能穩(wěn)定發(fā)展。在農(nóng)產(chǎn)品安全課程教學中，應涉及從法律法規(guī)視角對農(nóng)產(chǎn)品安全問題提出有效解決措施的內(nèi)容。通過從農(nóng)產(chǎn)品安全問題的法律角度進行分析，學生將從中了解到農(nóng)產(chǎn)品源頭生產(chǎn)、包裝、加工、管理及消費等各方面涉及的法律法規(guī)問題。當然不僅僅是農(nóng)產(chǎn)品安全領域，在我國社會主義法治社會建設過程中，每個人的日常生活都會涉及方方面面的法律問題，所以需要時刻警誡自己哪些行為可以做、哪些行為不可以做，一定保留底線，做守法公民，并且告誡學生要有良好的遵紀守法意識，勵志做祖國可靠的接班人。

（六）綠水青山就是金山銀山

日常生活中，人們普遍關注農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的問題，如“毒韭菜”“毒豇豆”事件，引起了民眾廣泛討論。我國持續(xù)嚴厲打擊禁限用藥物違法使用行為，有關部門持續(xù)加強對高毒高風險農(nóng)藥的管理。截至2022年3月，我國對50種農(nóng)藥采取了禁用措施。農(nóng)藥產(chǎn)品結構不斷優(yōu)化，倒逼農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式不斷轉(zhuǎn)型升級。農(nóng)藥中的乳油劑型就面臨這樣的問題，傳統(tǒng)的乳油溶劑為苯、甲苯和二甲苯，這些溶劑毒性大、燃點低、揮發(fā)性大，對人體健康和環(huán)境安全危害大，國家已經(jīng)限制和禁止使用，但是乳油效果好、工藝簡單、市場大，因此，開發(fā)新的乳油溶劑迫在眉睫。植物精油的頭油和尾油及松脂基植物油等作為一種新型環(huán)保溶劑應運而生，它滿足了環(huán)境保護和安全性的要求[8]?！笆奈濉逼陂g，我們要把生態(tài)環(huán)境保護擺在更突出的位置。既要綠水青山，也要金山銀山，決不能以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價換取經(jīng)濟的一時發(fā)展。綠水青山和金山銀山絕不是對立的，只有充分考慮到生態(tài)環(huán)境的承受能力，才能保持兩者的協(xié)調(diào)發(fā)展關系，保持經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展。我們要讓經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)文明相輔相成、相得益彰，讓良好環(huán)境成為人民生活質(zhì)量的增長點，讓綠水青山變?yōu)榻鹕姐y山。

（七）培養(yǎng)唯物辯證觀

植物源農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中容易遭受病蟲害的侵襲，為了有效防控有害生物危害，需要采取包括化學防治在內(nèi)的一系列綜合防控措施。但是，化學農(nóng)藥的不合理使用會產(chǎn)生對環(huán)境及非靶標生物的危害，農(nóng)產(chǎn)品殘留超標，導致出現(xiàn)有害生物抗藥性、再猖獗等問題。然而，在保障農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量安全、質(zhì)量安全和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面，農(nóng)藥依然是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中防治有害生物最直接、最經(jīng)濟和最有效的方法，其地位不可替代。唯物辯證法指出：世界萬事萬物是永遠運動和普遍聯(lián)系的，而運動的法則主要是依據(jù)一切事物內(nèi)部客觀存在的“一分為二”的矛盾性構成的辯證運動法則，聯(lián)系的紐帶與方法主要是客觀存在的既對立又統(tǒng)一的一系列辯證原理組成的紐帶。因此，培養(yǎng)學生以馬克思主義唯物辯證觀看待化學農(nóng)藥使用以及學習、工作和生活中遇到的各種問題，看到事物的兩面性，以更加積極、樂觀的方式處理好身邊的問題。

（八）保障糧食安全

為突破資源約束，保障國家糧食安全，歸根結底要靠科技創(chuàng)新和應用。習近平總書記強調(diào)，要下決心把民族種業(yè)搞上去，抓緊培育具有自主知識產(chǎn)權的優(yōu)良品種，從源頭上保障國家糧食安全。以轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品安全為例，了解學生對轉(zhuǎn)基因的態(tài)度及困惑，讓學生通過課前看書、查閱資料交流自己所知道的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，然后介紹轉(zhuǎn)基因技術產(chǎn)生的糧食安全國際大背景，轉(zhuǎn)基因技術發(fā)展過程及對我們生產(chǎn)生活的影響。2021年中央一號文件提出要加快實施農(nóng)業(yè)生物育種重大科技項目。轉(zhuǎn)基因技術作為全球發(fā)展最成熟、應用最廣泛的生物育種技術，成為我們必須搶占的科技制高點。鼓勵學生以求真求實的態(tài)度了解轉(zhuǎn)基因的發(fā)展，激發(fā)學生對科學的崇敬和興趣，理性看待轉(zhuǎn)基因技術，同時讓學生知道目前面臨的全球糧食危機和我國糧食安全形勢嚴峻！日常生活中，我們保障糧食安全，要從更好地滿足人民美好生活需要出發(fā)。一方面要在保護好生態(tài)環(huán)境前提下，樹立大食物觀；另一方面應弘揚勤儉節(jié)約的好風尚，從餐桌抓起、從每個人做起，樹立節(jié)約觀。

（九）“中國夢”是奮斗出來的

實現(xiàn)偉大復興中國夢需要奮斗，幸福都是奮斗出來的。在新時期，應對發(fā)展中的各種難題、改革的進一步深化、小康社會的全面建成和實現(xiàn)中華民族的偉大復興，都離不開我們的共同努力和不懈奮斗。通過在理論和實驗教學中講授農(nóng)藥殘留分析方法確證與最大殘留限量的關系，講述技術性貿(mào)易壁壘的實質(zhì)是阻礙農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易，引出為了保障國家利益，需要突破貿(mào)易壁壘。介紹近年來我國食品中農(nóng)藥最大殘留限量標準制定已經(jīng)發(fā)生質(zhì)和量的飛躍，2021年頒布的GB2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，已經(jīng)達到10092項，在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中有力維護了國家利益。采用課堂討論的形式，以“農(nóng)藥殘留分析方法確證與貿(mào)易壁壘”為主題進行交流發(fā)言。教師進行總結點評，明確每個人都要樹立遠大理想，敢于擔當責任，勇于開拓創(chuàng)新，腳踏實地，求真務實，通過努力奮斗，既能實現(xiàn)自己的理想和價值，也能實現(xiàn)偉大復興的中國夢，增強民族自信。

三、農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測課堂思政中存在的問題與思考

（一）積極提升思政教學素養(yǎng)

專業(yè)課程的思政建設，既不是把專業(yè)課程建成思政課程，也不是跟著形勢空喊口號；既不能簡簡單單地進行政治理論學習，也不能機械地插入思政內(nèi)容[9]。所以課程思政對授課教師的政治理論水平要求較高，需要教師將思政理論與專業(yè)知識進行有機結合。思政水平的提升需要主動學習，也可參加適量的線上或者線下學習。安徽農(nóng)業(yè)大學植物保護學院生物安全系積極將課程思政融入日常黨支部學習交流和系部教學研討，通過教師思政教學素養(yǎng)的提升，潛移默化地影響學生了解習近平新時代中國特色社會主義理論、自然辯證法和哲學等思政理論。

（二）合理設置思政教學內(nèi)容

思政內(nèi)容可以穿插于農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測課程的每個章節(jié)，而且契合度也較好，但專業(yè)課程并不是思政課程，如果思政內(nèi)容在教學中比例設置過高，課程性質(zhì)的味道就變了，還可能造成學生領會的效果降低[9]。為了克服這個難題，授課教師應將課程教學中涉及的思政內(nèi)容進行歸類，精選出典型思政案例，靈活運用不同形式的教學手段，課堂上重點講解分析。安徽農(nóng)業(yè)大學根據(jù)課程思政建設要求，已經(jīng)在新版的本科生教學大綱中實現(xiàn)課程思政100%全覆蓋，通過思政教學內(nèi)容的合理設置，讓學生在學習專業(yè)知識的時候，思想也得到洗禮、升華。

（三）建立健全思政教學考核

目前，農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測課程仍以知識點和面的考核為主，適當輔以出勤率進行考核。以基本知識掌握情況作為評價依據(jù)，往往造成學生過分注重知識點等內(nèi)容而忽視思政理論的培養(yǎng)。因此，豐富當前思政方面的考核內(nèi)容，有利于達到課程思政、立德樹人的培養(yǎng)目標。探索和發(fā)展能全面反映學生綜合素質(zhì)的成績評價體系，專業(yè)課考核中增加思政內(nèi)容，注重過程考核和同學互評機制，推行誠信考試，最終使考核方式盡可能全面反映學生對專業(yè)知識的綜合運用能力及正確的世界觀、人生觀和價值觀。

四、結語

黨的十八大以來，新一屆中央領導集體高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。習近平總書記指出，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執(zhí)政能力的重大考驗。“食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎在農(nóng)業(yè)，必須正本清源，首先把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抓好。用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾舌尖上的安全”。

一日三餐是“天大的事”，確保老百姓“舌尖上的安全”，關系到百姓的健康生活、關系到經(jīng)濟社會的穩(wěn)定發(fā)展、關系到國家政黨的執(zhí)政能力、關系到國強民富的中國夢。所以將思政內(nèi)容融入農(nóng)產(chǎn)品安全與檢測專業(yè)課程的教學中，能使學生在掌握專業(yè)知識的前提下，實現(xiàn)專業(yè)學習與基本政治道德素養(yǎng)的共同提高，并且促進了教師立德樹人水平的提高[10]。

參考文獻：

［1］王涵.高校專業(yè)課程思政教學改革與反思［J］.管理觀察，2017（30）.

［2］蒲清平，黃媛媛.黨的二十大精神融入課程思政的價值意蘊與實踐路徑［J］.重慶大學學報（社會科學版），2022（6）：1-13.

［3］寧喜斌，晨凡.高校《食品安全學》課程思政教育的設計與實踐［J］.安徽農(nóng)學通報，2017（23）：153-154.

［4］張俊，董澤華.大學生思想政治教育與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的契合與協(xié)同［J］.長治學院學報，2022，39（3）：75-79.

［5］李修偉，紀明山，祁之秋，等.新農(nóng)科建設背景下農(nóng)藥學課程思政建設教學實踐［J］.沈陽農(nóng)業(yè)大學學報（社會科學版），2022，24（3）：368-373.

［6］袁巍，李夢辰.淺談農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理中存在的問題及應對策略［J］.食品安全導刊，2021（20）：32-33.

［7］李育松.當代中國食品藥品安全問題倫理研究［D］.長春：吉林大學，2021.

［8］劉秀，陳紅軍，李意成，等.農(nóng)藥學“課程思政”教學改革［J］.廣東蠶業(yè)，2019（6）：105，107.

［9］韓占江，徐雅麗，王海珍，等.“植物生理學”課程思政設計、實踐與思考［J］.教育現(xiàn)代化，2019（95）：100-101，107.

［10］劉小寧，陳敏艷.課程思政背景下“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測”課程教學改革探析［J］.云南農(nóng)業(yè)，2022（1）：56-59.

◎編輯 鄭曉燕