代雪晶

中世紀(jì)以后，西方銀器漸成風(fēng)尚，經(jīng)過(guò)近千年的演變，英國(guó)成為西方經(jīng)典銀器的發(fā)源地，“珍寶：從文藝復(fù)興到維多利亞——英國(guó)V&A 博物館藏吉爾伯特精品展”精選英國(guó)銀器17 件（套），從宴飲用具、照明用具兩種類型為觀眾呈現(xiàn)了從文藝復(fù)興時(shí)期到維多利亞時(shí)期英國(guó)銀器的工藝風(fēng)尚、社會(huì)功用與時(shí)代流變，折射出英國(guó)五百年間的社會(huì)歷史信息，為我們展現(xiàn)了一幅奢華璀璨的歷史畫卷。

技藝精湛的工匠引領(lǐng)時(shí)尚工藝的新風(fēng)尚。

自英王查理三世開始，英國(guó)銀器日益注重裝飾性。1685 年，法國(guó)天主教國(guó)王路易十四撤銷了《南特赦令》，數(shù)以千計(jì)的法國(guó)新教徒（他們也被稱作“胡格諾派”）被迫移民到英國(guó)，其中，許多技術(shù)熟練且深受法國(guó)審美品味影響的工匠定居在北歐和俄國(guó)，間接地推動(dòng)了倫敦、阿姆斯特丹等地奢華工藝品生產(chǎn)中心在18 世紀(jì)的迅速崛起。20 世紀(jì)，胡格諾派工匠制作的英國(guó)金銀器已具有很高的收藏價(jià)值，其中最著名的工匠便是保羅·德·拉梅里（Paul de Lamerie），展覽中展出的一對(duì)洛可可式孔雀飾燭臺(tái)即為保羅的作品。

日益廣泛的受眾讓銀器成為英國(guó)社會(huì)王室貴族與新興資產(chǎn)階級(jí)身份地位的新表征。

自16 世紀(jì)起，隨著歐洲財(cái)富水平的進(jìn)步和消費(fèi)水平的提高，用銀器款待賓客在當(dāng)時(shí)逐漸成為一種潮流，奢華逐漸滲透到人們的基本日常生活。金銀器曾是王室貴族的專用器物。然而，靠買賣奴隸或銀行業(yè)而發(fā)家致富的新興階層，為提高自己的社會(huì)地位，開始緊隨王室貴族最流行的宴會(huì)風(fēng)格，定制專屬的銀器，銀器被廣泛使用。

設(shè)計(jì)時(shí)尚的弄潮兒全景化再現(xiàn)文藝復(fù)興、巴洛克、洛可可、新古典主義等西方藝術(shù)流派。

銀質(zhì)工藝品緊跟時(shí)尚和設(shè)計(jì)潮流，創(chuàng)作出了與時(shí)代風(fēng)尚同頻共振的工藝精品之作。這些藝術(shù)珍品或擺放在餐桌或客廳的邊柜上，或放在陳列柜上層或是掛在壁爐上方的墻面上用于照明，或置于餐桌中心用于擺放菜肴。這些造型獨(dú)特的器具，折射著主人的審美品味，更展現(xiàn)了一幅幅生動(dòng)的歷史畫面，為今天的我們?cè)佻F(xiàn)了歐洲逝去的五百年風(fēng)尚。我們將通過(guò)宴飲用具、照明用具兩類不同的器類去欣賞這些英國(guó)銀器的工藝風(fēng)尚、社會(huì)功用與時(shí)代流變。

【宴飲用具】

自17 世紀(jì)90 年代起，烹飪藝術(shù)在法國(guó)與歐洲其它地域得到發(fā)展，從而上菜方式亦發(fā)生改變。奢華繁冗的晚宴由若干道菜品組成，每道菜都富有創(chuàng)意，并配有專屬餐具，如盛湯容器、多層飾盤、船型調(diào)味容器及調(diào)味品套具等，這些餐桌上的器皿造型考究，制作精美，有別于傳統(tǒng)的放在旁邊餐柜的自助式餐具。同時(shí)，冷酒器也從大容量的落地箱式器皿演變?yōu)榭梢苑旁诓妥郎系莫?dú)立酒具。

用于冷卻瓶裝葡萄酒的大型銀制水槽在17 世紀(jì)末到18 世紀(jì)初非常流行。展覽中展出的一件精美的冷酒器，體型碩大，高66.3 厘米，寬89.4 厘米，可用于盛放冰塊，將置于器身內(nèi)的瓶裝葡萄酒冷卻，其功能相當(dāng)于現(xiàn)在的冰箱。作為身份地位的象征品，英國(guó)貴族所用的銀器會(huì)請(qǐng)技藝高超的匠人打制，為顯示器物所有者的尊貴地位，也會(huì)在銀器上打印有銘文及家族徽志。這件冷酒器施加了不同的紋章標(biāo)識(shí)，先后有伊麗莎白·布蘭德和她的兒子詹姆斯的標(biāo)識(shí)，而最后施加的盾徽則是英國(guó)國(guó)王喬治三世三子的徽章。作為一件王室用具，這件器物被描述為“一件精美的儲(chǔ)酒器，器身突顯花彩樹葉、雄獅、獅首銜環(huán)等浮雕紋飾，下部以雄獅腿器足支撐器身”，雕飾繁縟，工藝精湛，一派王家氣息。

作為法國(guó)烹飪藝術(shù)革新的一件代表性器物，盛湯容器在17 世紀(jì)90 年代在法國(guó)首次亮相并于18 世紀(jì)20 年代傳入英國(guó)。這些裝飾奢華的盛湯容器很難界定其實(shí)際用途。展覽展出的這件盛湯容器曾為四件套之一，它是新埃及風(fēng)格的英國(guó)銀器中最為壯麗華貴的代表之一。器身裝飾有翼法老面具、有翼獅子足底，器身中央描繪有埃及眾神，器柄則裝飾有巴比倫風(fēng)格的以弗所阿爾忒彌斯女神和坐獅。這種裝飾風(fēng)格流行于1798 年拿破侖遠(yuǎn)征埃及敗走之后。這件容器為國(guó)王喬治三世的兒子歐內(nèi)斯特·奧古斯都（1771—1851）所有，為了不讓這件王室用器流入其侄女維多利亞女王手中，他將自己的名字刻在器身上，以展示器物所有權(quán)。

作為餐桌中央的裝飾品，多層飾盤成為18 世紀(jì)英國(guó)宴飲銀器的標(biāo)志性器物。多層飾盤通常被置于餐桌中心，小籃子用于盛放水果或點(diǎn)心，而小托盤則被用于擺放燭臺(tái)。展覽展出的這件器物以洛可可式樣的纏枝花卉及貝殼交織組合，頂部用菠蘿裝飾，整體呈中國(guó)寶塔樣式。這種寶塔常見于英國(guó)花園中，體現(xiàn)了中國(guó)文化元素對(duì)英國(guó)時(shí)尚風(fēng)潮的影響。自17 世紀(jì)末，菠蘿傳到英國(guó)并開始在英國(guó)種植后，這種水果在建筑和裝飾藝術(shù)中都是財(cái)富的象征。

進(jìn)入大航海時(shí)代后，隨著東西方貿(mào)易的發(fā)達(dá)和商品的流通，優(yōu)雅地享用下午茶成為風(fēng)靡歐洲上層社會(huì)的社交方式。除盛大的晚宴外，社交活動(dòng)中還出現(xiàn)了盛裝這些奢華茶點(diǎn)的新器皿，如儲(chǔ)存茶葉的茶罐、煮茶的茶壺等隨之流行起來(lái)。自18 世紀(jì)20 年代起，茶葉套罐通常以3 件為一套，分別用于儲(chǔ)存紅茶、綠茶、混合茶葉或糖。由于茶葉價(jià)格昂貴，因此會(huì)給茶罐配鎖，后來(lái)也將茶罐存放在帶鎖的木柜中。1710 年左右，銀質(zhì)茶壺已成為日常飲茶的常規(guī)器具，它用來(lái)燒沏茶的熱水，通常由家里的女主人在客廳沏茶招待客人。同時(shí)期的藝術(shù)繪畫中常見茶壺被放置于臨近茶臺(tái)的架子或茶桌上，以便于倒水泡茶使用。據(jù)有關(guān)研究統(tǒng)計(jì)，著名的銀匠保羅·德·拉梅里（Paulde Lamerie） 在1713 至1751 年間曾制作了約40個(gè)茶壺。

18 世紀(jì)，飲用巧克力漸成風(fēng)尚，巧克力壺日漸豐富。不同于其他容器，巧克力壺的壺蓋頂可揭開，從中插入攪拌棒將巧克力攪拌均勻。展覽展出的巧克力壺具有典型的英國(guó)洛可可式風(fēng)格，給人一種舒適優(yōu)雅的美感。貝殼、纏枝花卉和海洋生物鱗片狀的裝飾紋樣繞著器身盤旋而上，隱約呈現(xiàn)出一只孔雀造型。壺的引流口以鴨嘴形裝飾，這是當(dāng)時(shí)的典型特點(diǎn)，這種裝飾被多家制造商反復(fù)用于咖啡壺和巧克力壺嘴處。與巧克力壺搭配使用的則是一件巧克力杯。17 世紀(jì)80 年代開始，巴黎大量進(jìn)口東方瓷器，工匠們將其鍍銀后加工美化，使其更具歐洲風(fēng)格。從日本進(jìn)口的伊萬(wàn)里瓷，經(jīng)過(guò)法國(guó)銀匠的加工后，制作成了一件瓷器嵌銀的器具。喝熱巧克力的杯子常用東方陶瓷制成，這種潮流風(fēng)尚一直延續(xù)至十九世紀(jì)，直到歐洲一些工廠生產(chǎn)了更為貴重且引領(lǐng)潮流的產(chǎn)品。他們?cè)O(shè)計(jì)并采用了一種“防震”式產(chǎn)品，以避免攪拌者因手抖或在旅行時(shí)因顛簸將巧克力溢出。

【照明用具】

在西方世界，1879 年愛迪生改進(jìn)電燈之前，由于銀器制品可以增強(qiáng)和反射光芒，提高和映射室內(nèi)燭光，因此長(zhǎng)期以來(lái)被制成蠟燭的容器。這些銀制蠟燭容器主要以兩種方式在房間里出現(xiàn)：一種方式是，制成蠟燭臺(tái)放在光滑平面上（比如桌子），并配有剪蠟燭芯的專用剪刀，以避免形成過(guò)多的煙霧；另一種方式則是制成壁燈安裝在墻面上，17 世紀(jì)中期至18 世紀(jì)晚期，胡格諾派銀匠將這種時(shí)尚引入英格蘭，它不再是原來(lái)那種簡(jiǎn)單的背板，壁燈成為室內(nèi)設(shè)計(jì)重要的裝飾陳設(shè)。王室宮殿和貴族房間內(nèi)還有懸吊在天花板上的銀質(zhì)吊燈，但這種存世器物十分罕見。

在當(dāng)時(shí)，蠟燭是一種昂貴的商品，最好的是用蜂蠟制成的，而用黃脂或鯨油制作而成的蠟燭則相對(duì)便宜，但仍然非常昂貴。19 世紀(jì)20 年代無(wú)煙燈芯發(fā)明之前，人們多用蠟燭芯剪刀切斷燭芯，以防止火焰燃燒得太快或產(chǎn)生太多的煙。銀器制造者制作了專門用于修剪蠟燭芯的剪刀，用于隨時(shí)剪斷過(guò)長(zhǎng)的蠟燭芯，從而減少蠟燭的消耗。

燭臺(tái)在歐洲人生活中是不可缺少的用具，由底座、燭臺(tái)頭及連接件組成。在17 世紀(jì)和18 世紀(jì)，燭臺(tái)通常是成對(duì)或成套制成，有時(shí)受王室委任制作的燭臺(tái)能多達(dá)幾十個(gè)燭臺(tái)。燭臺(tái)頭有單頭與多頭之分。多頭燭臺(tái)點(diǎn)燃的蠟燭數(shù)量較多，從一個(gè)側(cè)面反映出主人的經(jīng)濟(jì)地位。從單頭燭臺(tái)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，燭臺(tái)的高度呈增高的趨勢(shì)，早期僅有幾厘米，后達(dá)到十幾厘米，再后來(lái)達(dá)到30 厘米或更高。展覽中展出了一對(duì)高達(dá)23 厘米的洛可可式孔雀飾燭臺(tái)，代表了18 世紀(jì)30 年代和40 年代倫敦銀器生產(chǎn)的典型風(fēng)格，帶有洛可可式風(fēng)格的元素，如貝殼、纏枝和花卉。展覽中還展出了一對(duì)多葉枝狀大燭臺(tái)，這對(duì)燭臺(tái)最初是1 套4 件組合，現(xiàn)僅存兩件。

除作為實(shí)用器被使用外，燭臺(tái)還被制作成陳設(shè)用品，本展覽中展出了一件特威代爾表彰紀(jì)念物，整件器物體型碩大，重達(dá)38 公斤，由十三條分枝的大燭臺(tái)組成，代表了英國(guó)維多利亞女王時(shí)期對(duì)紀(jì)念性陳設(shè)器的最高審美品味。

“ 珍寶： 從文藝復(fù)興到維多利亞—— 英國(guó)V&A 博物館藏吉爾伯特精品展”呈現(xiàn)的是西方銀器發(fā)展史的一個(gè)面向，從中可以讀出英國(guó)的社會(huì)變遷史與時(shí)尚發(fā)展史，經(jīng)由此，為我們打開了一扇管窺西方社會(huì)的窗口。