吳春桃

摘 ?要：為了適應(yīng)學(xué)生學(xué)業(yè)水平再上新臺(tái)階，新課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)高中生物的實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)做了部分修改，以適應(yīng)新的時(shí)代發(fā)展和學(xué)生素質(zhì)水平提升。生物實(shí)驗(yàn)課作為鍛煉學(xué)生動(dòng)手能力、觀察能力、分析總結(jié)能力的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是生物理論知識(shí)的重要補(bǔ)充部分。教師在日常的工作過(guò)程中應(yīng)當(dāng)做好引導(dǎo)者的角色，充分發(fā)掘?qū)W生的興趣點(diǎn)，用實(shí)驗(yàn)課輔助理論課，通過(guò)生物實(shí)驗(yàn)，促進(jìn)教學(xué)相長(zhǎng)，彌補(bǔ)學(xué)生短板，使學(xué)生在“學(xué)課程、練習(xí)題、做實(shí)驗(yàn)、思進(jìn)步”等多個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全面提升。

關(guān)鍵詞：高中生物;實(shí)驗(yàn)教學(xué);教學(xué)效率

一、創(chuàng)新教學(xué)方法激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

實(shí)驗(yàn)課堂不是單純的動(dòng)手操作，而是以理論課奠基，興趣為引領(lǐng)，教師當(dāng)輔助，學(xué)生做主力。教學(xué)方法不唯一，教學(xué)手段不拘泥，教學(xué)場(chǎng)所有變化。實(shí)驗(yàn)課不單單可以在實(shí)驗(yàn)室中做，還可以組織學(xué)生去校外做。這是對(duì)學(xué)生興趣發(fā)掘的大膽嘗試，也是對(duì)學(xué)校實(shí)驗(yàn)條件不足的一個(gè)補(bǔ)充手段。興趣是最好的老師，實(shí)踐證明，只要師生溝通到位，學(xué)生準(zhǔn)備充分，校外的實(shí)驗(yàn)課一樣豐富精彩，甚至能超出預(yù)期效果。例如，在帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行“土壤中動(dòng)物類(lèi)群豐富度的研究”實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師可以帶隊(duì)赴動(dòng)物園、植物園了解不同生物的門(mén)、綱、科、目、種、屬，去科技館感知現(xiàn)代化的技術(shù)手段，了解自然界土壤中小動(dòng)物的類(lèi)群豐富程度，進(jìn)一步了解生物多樣性對(duì)生態(tài)系統(tǒng)多樣性的重要意義。

除此之外，教師還可以轉(zhuǎn)變教學(xué)角色，讓學(xué)生上講臺(tái)，讓學(xué)生從自己的角度分析實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中的知識(shí)點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)用品斐林試劑和雙縮脲試劑有什么區(qū)別？教師可以給出幾個(gè)大點(diǎn)，從成分鑒定，物質(zhì)添加順序，反應(yīng)條件與反應(yīng)現(xiàn)象入手進(jìn)行分析，讓不同小組的學(xué)生分別上臺(tái)講授，教師必要時(shí)還可以提問(wèn)斐林試劑鑒定的成分是什么？雙縮脲試劑兩種溶液的名稱(chēng)和濃度各是多少？可以以小組為單位，學(xué)生遇到不會(huì)的問(wèn)題時(shí)讓組員進(jìn)行回答，構(gòu)建小組內(nèi)部的團(tuán)結(jié)學(xué)習(xí)意識(shí)。教師還可以給出評(píng)分，激勵(lì)組與組之間的競(jìng)爭(zhēng)，形成比學(xué)趕超的學(xué)習(xí)氛圍，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

二、明確實(shí)驗(yàn)任務(wù)做好充分準(zhǔn)備

明確實(shí)驗(yàn)任務(wù)對(duì)提升實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的課堂效率具有至關(guān)重要的影響。在以往的實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)過(guò)程中，學(xué)生經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)課拖沓的情況，導(dǎo)致課堂即將結(jié)束，但實(shí)驗(yàn)還沒(méi)有實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。因此，有必要將實(shí)驗(yàn)任務(wù)提前告知學(xué)生，讓學(xué)生帶著問(wèn)題去做實(shí)驗(yàn)，鞏固理論知識(shí)，同時(shí)熟悉一些基本儀器的使用規(guī)范。以“探究影響酶活性的條件”的實(shí)驗(yàn)課為例，教師在實(shí)驗(yàn)課前盤(pán)點(diǎn)回顧已學(xué)知識(shí)，講明本節(jié)實(shí)驗(yàn)是服務(wù)于“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”這一課。在課堂上，已經(jīng)得知酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，但外界環(huán)境的變化會(huì)影響酶的活性，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)受到外界環(huán)境的變化發(fā)生變性。

做實(shí)驗(yàn)時(shí)，教師需要給出實(shí)驗(yàn)所需要的用具，并告訴學(xué)生該實(shí)驗(yàn)器械在哪些地方會(huì)用到。在此實(shí)驗(yàn)中用到的用品就有：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配置的淀粉酶溶液、新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過(guò)氧化氫溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液、蒸餾水、冰水、熱水、碘液、斐林試劑、量筒、試管、滴管、試管夾、三腳架、火柴、酒精燈、小燒杯、大燒杯、石棉網(wǎng)、溫度計(jì)，為了養(yǎng)成科學(xué)的實(shí)驗(yàn)操作方法，教師可以以點(diǎn)帶面地講述正確的實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程，以及如何建立對(duì)照試驗(yàn)。就實(shí)驗(yàn)步驟來(lái)講外界環(huán)境由此可分為兩組，一是溫度對(duì)酶活性的影響，二是酸堿度對(duì)酶活性的影響。此前，教師應(yīng)當(dāng)特別強(qiáng)調(diào)，控制變量法是多個(gè)學(xué)科在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證時(shí)候必須做到的，那么小組合作時(shí)，學(xué)生應(yīng)注意實(shí)驗(yàn)的自變量是什么，因變量又是什么，無(wú)關(guān)變量又會(huì)有哪些，有沒(méi)有對(duì)照實(shí)驗(yàn)組，檢驗(yàn)因變量指標(biāo)的方法是否簡(jiǎn)單，可操作性如何。通過(guò)這一系列問(wèn)題，使學(xué)生能夠把實(shí)驗(yàn)課的重要性提升到更高的維度去理解、去認(rèn)知、去學(xué)習(xí)、去探究，真正把自己的主觀能動(dòng)性激發(fā)出來(lái)。

三、小組合作探究，優(yōu)化組員配置

實(shí)驗(yàn)小組的合理配置也將影響到實(shí)驗(yàn)課程的進(jìn)展和課堂實(shí)驗(yàn)的效率高低。通過(guò)教學(xué)過(guò)程容易發(fā)現(xiàn)，一些學(xué)習(xí)成績(jī)較好的學(xué)生理論基礎(chǔ)扎實(shí)，但動(dòng)手能力相對(duì)欠缺，面對(duì)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的各個(gè)操作器材，容易出現(xiàn)忘掉基本操作的問(wèn)題。而學(xué)習(xí)成績(jī)有潛力的學(xué)生往往能夠調(diào)動(dòng)起組內(nèi)成員的實(shí)驗(yàn)熱情。青春期的學(xué)生樂(lè)于交流，實(shí)驗(yàn)課如果能夠?qū)?yōu)秀、中等、一般的學(xué)生合理搭配，將會(huì)帶動(dòng)全班的生物實(shí)驗(yàn)熱情和學(xué)習(xí)主動(dòng)性。以“果酒和果醋的制作”實(shí)驗(yàn)為例，在人員設(shè)置上，可以將學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀和一般的學(xué)生作為小組少數(shù)，將中等學(xué)生作為基數(shù)最大的一部分。實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前，由優(yōu)秀學(xué)生回顧得出，果酒的制作關(guān)鍵在于酵母菌的形成。教師提出問(wèn)題，果酒發(fā)酵的階段、溫度和原理是什么？果酒和果醋的發(fā)酵裝置的通氣口、排氣口、出料口各有什么作用？排氣口有何特點(diǎn)？提出問(wèn)題后可以讓基礎(chǔ)較好的學(xué)生引導(dǎo)學(xué)困生回答問(wèn)題，帶動(dòng)學(xué)困生回答問(wèn)題的積極性。最后教師可以給出標(biāo)準(zhǔn)答案。果酒發(fā)酵分為兩個(gè)階段：第一階段，酵母菌在20℃有氧環(huán)境下，進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，（C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量）;第二階段，在18-25℃無(wú)氧條件下，酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸酒精發(fā)酵（C6H12O62C 2H5OH+2CO2+少量能量）。這里建議教師的答案以引導(dǎo)為主，注重學(xué)生的主觀能動(dòng)性，進(jìn)而形成長(zhǎng)效化的習(xí)慣。

由此來(lái)看，在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，教師退出了日常實(shí)驗(yàn)課主導(dǎo)的教學(xué)角色，以點(diǎn)撥和引導(dǎo)的身份出現(xiàn)，優(yōu)化小組配置，以合作探究的模式，增加了學(xué)生對(duì)做生物實(shí)驗(yàn)的熱情與愛(ài)好，增進(jìn)了彼此之間的互信互助，鍛煉了學(xué)生之間配合的默契程度，讓學(xué)生嘗到果酒的同時(shí)，增加其學(xué)習(xí)過(guò)程中克服困難的自信心。

四、學(xué)生講評(píng)互評(píng)，規(guī)范實(shí)驗(yàn)報(bào)告

生物實(shí)驗(yàn)報(bào)告是對(duì)本節(jié)實(shí)驗(yàn)課程的一個(gè)再次回顧和反思，一份完整的實(shí)驗(yàn)報(bào)告應(yīng)該包含實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)、實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)器械、實(shí)驗(yàn)步驟、操作要點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等部分。教師可以要求學(xué)生加上實(shí)驗(yàn)反思這個(gè)部分，實(shí)驗(yàn)反思，即對(duì)本次實(shí)驗(yàn)的成功與不足之處做出自己的總結(jié)，學(xué)生在自我講評(píng)、互評(píng)環(huán)節(jié)中盤(pán)點(diǎn)本次實(shí)驗(yàn)的得與失，有效鍛煉了學(xué)生科學(xué)實(shí)驗(yàn)的行為習(xí)慣。作為教師應(yīng)當(dāng)在實(shí)驗(yàn)反思后附加指導(dǎo)意見(jiàn)，指出下次實(shí)驗(yàn)改進(jìn)方向，也表明教師對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)進(jìn)展和學(xué)習(xí)狀態(tài)的高度關(guān)注。以“顯微鏡觀察多種多樣的細(xì)胞”實(shí)驗(yàn)為例，在學(xué)生撰寫(xiě)的實(shí)驗(yàn)報(bào)告中，教師發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生流暢使用顯微鏡，還有一定的困難，造成課堂實(shí)驗(yàn)節(jié)奏拖沓，影響了后續(xù)清晰觀察細(xì)胞結(jié)構(gòu)。而實(shí)驗(yàn)報(bào)告也是審視學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程與效果的重要環(huán)節(jié)，教師還可以用習(xí)題形式檢測(cè)學(xué)生的基礎(chǔ)水平，進(jìn)而溫習(xí)相應(yīng)的基礎(chǔ)操作知識(shí)。如低倍鏡換用高倍物鏡后，不能再轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋，只能用細(xì)準(zhǔn)焦螺旋來(lái)調(diào)節(jié)。換用高倍物鏡后，若視野太暗，應(yīng)先調(diào)節(jié)遮光器（換大光圈）或反光鏡（用凹面反光鏡）使視野明亮，再調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋。如果觀察顏色深的材料，視野應(yīng)適當(dāng)調(diào)亮，反之則應(yīng)適當(dāng)調(diào)暗。所以適當(dāng)做題也是提升實(shí)驗(yàn)效果的重要環(huán)節(jié)。綜上所述，實(shí)驗(yàn)報(bào)告和自我講評(píng)完全可以成為教師把脈實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)，突破知識(shí)難點(diǎn)，了解學(xué)生弱點(diǎn)的重要環(huán)節(jié)，既能“溫故”本次實(shí)驗(yàn)，又能為新的課程學(xué)習(xí)“奠基”，一舉兩得，效果明顯。

五、結(jié)語(yǔ)

教學(xué)無(wú)定法，但好的教師有好的方法。生物實(shí)驗(yàn)課堂的手段創(chuàng)新歸根結(jié)底應(yīng)當(dāng)是教師思路的創(chuàng)新，不斷根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、認(rèn)知水平、考試大綱、重點(diǎn)難點(diǎn)來(lái)及時(shí)調(diào)整實(shí)驗(yàn)課的方式方法，將實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的動(dòng)手與思考有機(jī)地同理論學(xué)習(xí)聯(lián)系起來(lái)，切實(shí)保障實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)效率，為學(xué)生高考奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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（責(zé)任編輯：羅 ?欣）