羅春 劉海金 劉海金 曹亮 陳金林

摘要：為研究餌料蛋白水平對(duì)澳洲淡水龍蝦機(jī)體免疫功能的影響，確定澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖最適的蛋白水平，選擇600尾澳洲淡水龍蝦按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將其均分為4個(gè)處理組，各組淡水龍蝦分別投喂蛋白水平為30%、32%、34%、36%的餌料喂養(yǎng)8周。試驗(yàn)結(jié)束后，檢測(cè)各組淡水龍蝦機(jī)體免疫力相關(guān)的指標(biāo)。結(jié)果表明，34%蛋白水平組的澳洲淡水龍蝦血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶活性顯著低于30%蛋白水平組（P<0.05），32%和36%蛋白水平組的谷草轉(zhuǎn)氨酶活性與30%和34%蛋白水平組差異不顯著（P>0.05）。32%、34%、36%蛋白水平組澳洲淡水龍蝦的血清丙二醛含量顯著低于30%蛋白水平組（P<0.05），而32%、34%、36%蛋白水平3組間澳洲淡水龍蝦的血清丙二醛含量無(wú)顯著性差異（P>0.05）。32%蛋白水平組的澳洲淡水龍蝦血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性顯著高于30%、32%和36%蛋白水平組（P<0.05）。

關(guān)鍵詞：蛋白水平；澳洲淡水龍蝦；免疫力

中圖分類號(hào)：S963? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

澳洲淡水龍蝦原產(chǎn)地澳洲，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、肉質(zhì)鮮美，比較受消費(fèi)者歡迎的經(jīng)濟(jì)蝦品種之一[1]。澳洲淡水龍蝦的肌肉中含有豐富礦物質(zhì)元素，如鐵、鈣等，并且產(chǎn)肉率較高[2]。目前，澳洲淡水龍蝦在我國(guó)的養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，餌料的營(yíng)養(yǎng)成為當(dāng)前的研究重點(diǎn)。餌料中的蛋白水平對(duì)澳洲淡水龍蝦的生產(chǎn)性能尤為重要，也關(guān)系到養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本[3]。餌料中蛋白水平過(guò)低會(huì)影響水產(chǎn)生物的正常生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致機(jī)體免疫力低，抗病能力弱，進(jìn)而影響?zhàn)B殖的生產(chǎn)效益及經(jīng)濟(jì)效益；而蛋白水平過(guò)高，不僅餌料成本上升，機(jī)體耐受性有限，無(wú)法吸收多余的蛋白，進(jìn)而抑制生長(zhǎng)，同時(shí)也會(huì)污染養(yǎng)殖環(huán)境[4]。目前，澳洲淡水龍蝦餌料的蛋白水平研究比較少見，因此研究其機(jī)體最適的蛋白水平對(duì)養(yǎng)殖成本及高效生產(chǎn)具有重要意義。本研究以澳洲淡水龍蝦為研究對(duì)象，分別配置4種不同蛋白水平的餌料，研究其對(duì)澳洲淡水龍蝦機(jī)體免疫功能的影響，為澳洲淡水龍蝦的高效養(yǎng)殖提供數(shù)據(jù)參考。

1試驗(yàn)材料與試驗(yàn)方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)中檢測(cè)的免疫相關(guān)指標(biāo)的試劑盒由南京建成生產(chǎn)。餌料原料采購(gòu)于當(dāng)?shù)?，均為市售產(chǎn)品。

1.2試驗(yàn)餌料

各組澳洲淡水龍蝦的餌料配方中的蛋白原料主要為魚粉、面粉、麩皮及米糠，通過(guò)調(diào)節(jié)以上原料的比例配置成4種蛋白水平的澳洲淡水龍蝦餌料，具體餌料配方見表1。

1.3澳洲淡水龍蝦的養(yǎng)殖管理

試驗(yàn)開始前，對(duì)養(yǎng)殖所用的水泥池清洗、消毒。試驗(yàn)澳洲淡水龍蝦在水泥池中暫養(yǎng)1周馴化之后進(jìn)行正式試驗(yàn)。試驗(yàn)期間，定期檢測(cè)水質(zhì)環(huán)境參數(shù)，將pH控制在8.2左右，溶氧濃度大于8mg/L，氨氮濃度小于0.1mg/L。定期清理殘餌，每周換水約1/3。

1.4檢測(cè)項(xiàng)目

試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，晨飼前，每組選擇10尾澳洲淡水龍蝦采集血液，使用離心機(jī)3500r/min離心10min，使用移液槍收集上層血清，分裝于不同的ep管中，-20攝氏度冰箱中保存，用于檢測(cè)各組澳洲淡水龍蝦血清中的丙二醛、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶等免疫相關(guān)指標(biāo)。檢測(cè)方法參考試劑盒說(shuō)明書的操作步驟進(jìn)行。

1.5數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

各組淡水龍蝦血清免疫指標(biāo)數(shù)據(jù)先使用Excel進(jìn)行整理，之后采用統(tǒng)計(jì)學(xué)分析軟件SPSS24進(jìn)行單因子方差分析顯著性，具有顯著性后，再使用LSD分析多重比較，結(jié)果以“平均值和標(biāo)準(zhǔn)誤”呈現(xiàn)，P<0.05表示數(shù)據(jù)具有差異顯著。

2試驗(yàn)結(jié)果

餌料不同蛋白水平對(duì)澳洲淡水龍蝦血清免疫指標(biāo)的影響如表2所示，由表2數(shù)據(jù)可見，34%蛋白水平組的澳洲淡水龍蝦血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶活性顯著低于30%蛋白水平組（P<0.05），32%和36%蛋白水平組的谷草轉(zhuǎn)氨酶活性與30%和34%蛋白水平組差異不顯著（P>0.05）。32%、34%、36%蛋白水平組澳洲淡水龍蝦的血清丙二醛含量顯著低于30%蛋白水平組（P<0.05），而32%、34%、36%蛋白水平3組間澳洲淡水龍蝦的血清丙二醛含量無(wú)顯著性差異（P>0.05）。32%蛋白水平組的澳洲淡水龍蝦血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性顯著高于30%、32%和36%蛋白水平組（P<0.05）。

3討論

動(dòng)物日糧蛋白水平對(duì)機(jī)體的健康及生長(zhǎng)具有重要影響，適宜的日糧蛋白水平可以有效促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，并能節(jié)約養(yǎng)殖成本，降低環(huán)境污染。目前魚類餌料蛋白水平的研究逐漸增多，但對(duì)澳洲淡水龍蝦的研究甚少。本試驗(yàn)中，研究了餌料4種蛋白水平對(duì)澳洲淡水龍蝦機(jī)體免疫力的影響，發(fā)現(xiàn)隨著蛋白水平的提高，機(jī)體的免疫功能逐漸改善，但蛋白水平為36%時(shí)，略微收到抑制，表明澳洲淡水龍蝦機(jī)體最適的蛋白水平為34%。張寶龍等[5]研究發(fā)現(xiàn)，使用7種不同的蛋白水平餌料飼喂澳洲淡水龍蝦，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鞍姿綖?4.64%時(shí)，機(jī)體的生長(zhǎng)性能、肉品質(zhì)及免疫功能均處于最優(yōu)狀態(tài)，與本研究結(jié)果類似。范陳偉等[6]在脊尾白蝦的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)餌料蛋白水平為34%時(shí)，谷草轉(zhuǎn)氨酶活性最低，超氧化物歧化酶活性最高。以上研究結(jié)果表明，在蝦類養(yǎng)殖中，餌料的蛋白水平應(yīng)該適宜，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況，確定最適的蛋白水平。

4結(jié)論

本試驗(yàn)條件下，澳洲淡水龍蝦機(jī)體免疫功能隨餌料蛋白水平的提高呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，當(dāng)餌料中蛋白水平為34%，機(jī)體的免疫功能最強(qiáng)。

參考文獻(xiàn)

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[5] 張寶龍，曲木，趙子續(xù)，唐子鵬，侯樹旺，翟勝利.飼料中蛋白質(zhì)水平對(duì)澳洲淡水龍蝦生長(zhǎng)、肉質(zhì)及免疫力的影響[J].生物化工，2021，7（02）：40-46.

[6] 范陳偉，姜曉東，何先林，等.飼料蛋白水平對(duì)池塘養(yǎng)殖脊尾白蝦生長(zhǎng)、生理指標(biāo)和體組成的影響[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，47（10）：140-148.