蔣志忠 艾志琴 陳星光 馮俊 倪才英2

摘要：2022年在鷹潭市月湖區(qū)和貴溪市開展了稻蝦鴨綜合種養(yǎng)模式實驗研究，結(jié)果顯示稻蝦鴨綜合種養(yǎng)技術(shù)模式能減少80%的農(nóng)藥化肥使用，產(chǎn)出的龍蝦、鴨子、大米市場接受度高，在嚴(yán)重干旱和疫情等不利因素的影響下，2個實驗點仍分別實現(xiàn)畝均盈利723.6元和2892.75元，可見該種養(yǎng)模式具有環(huán)境友好、抗風(fēng)險能力強、穩(wěn)糧提質(zhì)增效，是一種適合在南方水源充足的地區(qū)推廣的農(nóng)業(yè)技術(shù)模式，南方鄉(xiāng)村振興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項目可借鑒推廣。

關(guān)鍵詞：稻蝦鴨；綜合種養(yǎng)；生態(tài)農(nóng)業(yè)

中圖分類號：S964.2文獻標(biāo)識碼：B

稻田綜合種養(yǎng)是我國生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的典型模式，具有悠久的歷史。近年來在國家政策引領(lǐng)、市場導(dǎo)向和種養(yǎng)技術(shù)快速發(fā)展的影響下，稻田綜合種養(yǎng)有了較快的推廣與應(yīng)用，不僅有效緩解了當(dāng)前農(nóng)業(yè)用地和養(yǎng)殖用地的矛盾，而且有效解決了當(dāng)前稻田集約化生產(chǎn)中的諸多問題，但是現(xiàn)階段國內(nèi)外多集中于對單一模式的研究，如稻蝦輪作或共生、稻鴨共育、稻肥輪作等。單一模式在土壤改良、病蟲草害有效控制、穩(wěn)糧增收、可復(fù)制推廣等方面都有其局限性，比如稻蝦輪作后期水稻種植還是需要使用較多農(nóng)藥和肥料，對水稻的病蟲草害控制收效甚微，稻鴨共育對稻田經(jīng)濟效益增加不明顯，老百姓自愿參與度不高，而多種生態(tài)模式連接后的效益及技術(shù)要點現(xiàn)在還鮮有研究。本團隊2022年在鷹潭市月湖區(qū)和貴溪市開展了稻蝦鴨綜合種養(yǎng)模式實驗研究，在嚴(yán)重干旱和疫情等不利因素影響下，2個實驗點仍分別實現(xiàn)畝均盈利723.6元和2892.75元，該種養(yǎng)模式實現(xiàn)了環(huán)境友好、抗風(fēng)險能力強、穩(wěn)糧提質(zhì)增效，是一種適合在南方水源充足的地區(qū)推廣的農(nóng)業(yè)技術(shù)模式，南方鄉(xiāng)村振興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項目可借鑒推廣。

1材料與方法

1.1實驗材料

在鷹潭市選取2個稻蝦家庭農(nóng)場開展稻蝦鴨實驗研究，分別稱作實驗點A和實驗點B。實驗點A基本情況：實驗點位于月湖區(qū)童家鎮(zhèn)化溪村（城郊），實驗田塊面積30畝，為2022年年初新改造的稻蝦基地，水源為上游小二型水庫。實驗點B基本情況：實驗點B位于貴溪市塘灣鎮(zhèn)德峰村（山區(qū)），實驗田塊面積40畝，2021年為稻蝦繁養(yǎng)一體稻田，水源為上游中型水庫。

1.2實驗時間

2022年2月-2022年12月，實驗時間10個月。

1.3實驗方法

實驗點A：3月初投放蝦苗，蝦苗就近采購，每畝投放50斤蝦苗（蝦苗規(guī)格1斤約100只），龍蝦銷售至5月底6月初不再對外銷售，開始種植水稻，水稻品種選擇耐倒伏的常規(guī)稻（鷹優(yōu)3號），種植方式為直播，水稻種植20天后投放4兩左右的綠頭鴨苗，每畝投放18只，鴨苗投放前在田中較寬田埂搭設(shè)簡易遮陽棚供鴨子休息，待水稻收割時一并收獲鴨子銷售。

實驗點B：蝦苗為基地自繁蝦苗，龍蝦養(yǎng)殖按往年常規(guī)操作進行，水稻品種選擇耐倒伏的優(yōu)質(zhì)稻（五香優(yōu)粵農(nóng)絲苗），種植方式為人工移栽，6月初育秧，6月底前完成水稻移栽，待水稻返青后投放4兩左右的綠頭鴨苗，投放密度及措施同上。

1.4日常管理

試驗點A：蝦苗放入田中后，每天傍晚投喂一餐，投餌量原則上按3%投喂，具體看第二天餌料剩余情況。定期用蝦籠進行打樣，查看龍蝦長勢及健康狀況，及時調(diào)整管理策略。鴨苗投放稻田后水稻按照生態(tài)種植方式進行管理，不施化肥不打農(nóng)藥，只進行水位調(diào)節(jié)。鴨子放入田中后，前十天每天傍晚喂一餐飼料，逐步減少飼料的投喂，等鴨子穩(wěn)定適應(yīng)環(huán)境后不再投喂飼料，養(yǎng)殖期間如有病鴨及時隔離用藥治療，死鴨及時撈走進行無害化處理后期視田間天然餌料情況補充一些稻谷、浮萍等食物供鴨子采食。

試驗點B：龍蝦養(yǎng)殖按照往年常規(guī)操作進行管理。水稻和鴨子管理措施同上。

2.實驗結(jié)果

2.1生長收獲情況

實驗點A：3月17日投放蝦苗750kg，4月9號開始起捕，截止到水稻種植共起蝦2230kg，均售價38元/kg，龍蝦飼料用量1噸。水稻6月14日直播，6月29日投放鴨苗500只，前期鴨子、水稻一切正常，7月中下旬，由于持續(xù)高溫少雨，鴨子開始發(fā)病，病鴨腿腳發(fā)軟，不能覓食直至死亡，由于管理人員沒有及時對病鴨、死鴨進行處理，鴨病迅速傳播，7月底存活鴨僅剩100余只，8月、9月疫情封控、持續(xù)干旱，田間無水可抽，鴨子和水稻都絕收。

實驗點B：4月15日開始賣蝦，截止到水稻種植共起蝦1880kg，均售價32元/kg，龍蝦飼料用量0.8噸；水稻7月1日移栽，7月13日投放幼鴨700只，8月中旬鴨子開始發(fā)病，癥狀為軟腳、覓食能力差，對病鴨及時隔離喂藥，死鴨及時撈走無害化處理，8月底鴨病得到有效控制，10月13日水稻收割，共收獲稻谷19400kg，鴨子560只，鴨子售價50元/只，12月22日稻谷加工成大米，精米率62.5%，初加工大米售賣6元/kg。

2.2經(jīng)濟效益分析

實驗點A：田租600元/畝，蝦苗40元/kg，每畝投放蝦苗25kg，幼鴨4元/只，共投放幼鴨500只，常規(guī)稻種子10元/kg，直播每畝用種量3kg，龍蝦飼料5900元/噸，共用飼料1噸，鴨子飼料120元/包，共用2包；無環(huán)溝稻田改造（含石灰改良）、進排水鋪設(shè)、圍網(wǎng)、地籠等設(shè)施按5年折舊算，每畝每年設(shè)施折舊200元，稻蝦基地田塊不需旋耕就能直接種植，實驗基地用工均為經(jīng)營主體本人。

試驗點B：田租400元/畝，蝦苗為田中自留種，幼鴨4元/只，共投放幼鴨700只；優(yōu)質(zhì)稻種子70元/kg，每畝用種量0.5kg，龍蝦飼料6000元/噸，共用飼料0.8噸，鴨子飼料120元/包，共用5包；無環(huán)溝稻田改造（含石灰改良）、進排水鋪設(shè)、圍網(wǎng)、地籠等設(shè)施按5年折舊算，每畝每年設(shè)施折舊200元，水稻育秧花費800元，水稻移栽額外請人用工34個，每個工200元/天，稻蝦實驗基地田塊不需旋耕就能直接種植，水稻收割100元/畝，實驗基地其他用工均為經(jīng)營主體本人。

3分析與討論

（1）比較實驗點A、B的龍蝦養(yǎng)殖情況，實驗點A蝦苗底數(shù)清，管理周期短，龍蝦上市早，售價高，畝均產(chǎn)量高，可見稻田無環(huán)溝龍蝦養(yǎng)殖綜合效益要高于自繁自養(yǎng)模式。

表3 ：實驗點龍蝦養(yǎng)殖情況對比

（2） 實驗點A、B選用的鴨子均為體型較小、活動能力強的綠頭鴨，稻鴨共生前期鴨子體型小，對水稻生長無任何不利影響，鴨子長至0.75kg左右時均發(fā)生了疾病，主要表現(xiàn)癥狀為鴨腳無力，無法覓食。實驗點B及時吸取了實驗點A的經(jīng)驗，對病鴨、死鴨采取了隔離、無害化處理等措施，有效阻斷了鴨病的蔓延，最終成活率有80%，畝產(chǎn)鴨子14只，產(chǎn)值700元。綠頭鴨稻田養(yǎng)殖成活率比常規(guī)養(yǎng)殖成活率偏低，主要原因是鴨子四處活動，無法給藥，部分死鴨死在稻田里面，未及時發(fā)現(xiàn)清理，死鴨容易腐爛長蛆，鴨病易擴散蔓延。

（3）受今年持續(xù)高溫少雨影響，實驗點A和實驗點B兩地水稻產(chǎn)量都受到一定程度的影響，實驗點A疊加疫情影響，無法抽水灌溉，導(dǎo)致絕收，后水稻保險每畝獲賠300元。實驗點B水稻畝產(chǎn)485kg，比周邊水稻種植戶畝產(chǎn)（約為500kg/畝）略低，分析主要原因是田埂附近的稻穗被綠頭鴨采食掉一部分。

（4）實驗點A和實驗點B的龍蝦品質(zhì)市場反饋都較好，龍蝦干凈、肉質(zhì)飽滿，實驗點B的鴨子市場反饋特別好，50元一只供不應(yīng)求。由于整個種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)都與消費群體有良好的互動，也做了多期宣傳報道，因而實驗點B的生態(tài)大米客戶很容易認(rèn)可，實驗點B初加工大米售價6元/kg，包裝后到消費群體的實際售價為10元/kg，大大提升了稻谷的附加值。

（5）經(jīng)觀察實驗點B水稻收割后田間福壽螺和雜草明顯少于周邊常規(guī)種植稻田，可能是由于鴨子在田間活動采食，對福壽螺和雜草的生長起到較好的控制作用。實驗點B僅育秧時用了點化肥和農(nóng)藥，移栽后全程未使用任何化肥和農(nóng)藥，化肥農(nóng)藥使用量與周邊常規(guī)水稻種植相比減少80%。

（6）實驗點B經(jīng)營主體好學(xué)勤快，交待的技術(shù)措施都能較好的落實，另外由于基地面積不大，喂蝦、捕蝦、整田、養(yǎng)鴨、收割、曬谷等大部分農(nóng)活經(jīng)營主體都是自己去干，一方面節(jié)約了很多人工成本，另一方面基地的情況掌握的一清二楚，可及時調(diào)整應(yīng)對策，保障種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不出大的問題。該經(jīng)營主體水稻收割后利用冬閑田馬上又養(yǎng)了一批普通鴨，計劃年前上市銷售，屆時還能增加一筆收入。

4結(jié)語

綜上，稻蝦鴨綜合種養(yǎng)技術(shù)模式投入小，見效快，養(yǎng)殖風(fēng)險低，能較好的減少農(nóng)藥化肥的使用，在不減少水稻產(chǎn)量的同時能較好的增加經(jīng)濟效益，穩(wěn)量增效效果較為明顯，適合南方水源充足的家庭農(nóng)場主經(jīng)營，助力鄉(xiāng)村振興。