吳 燕，鄒茂華，羅清云，王春梅，張依裕*

(1.貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院高原山地動物遺傳育種與繁殖教育部重點實驗室，貴州貴陽 550025；2.黔西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州黔西 551500）

肉牛繁殖低效問題已成為制約我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素[1]。母牛的繁殖力是發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，其在妊娠及哺乳期的營養(yǎng)水平對母牛的繁殖性能和養(yǎng)殖效益有重要影響[2]。犢牛作為反芻動物生產(chǎn)的后備力量，直接關(guān)系著肉牛業(yè)后續(xù)的生產(chǎn)能力和經(jīng)濟效益。犢牛哺乳期營養(yǎng)水平會影響后期生長發(fā)育狀況和飼養(yǎng)成本，因此，合理的調(diào)配繁殖母牛日糧飼料配比是提高養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵[3,4]。

菜粕價格低廉，氨基酸組成較平衡，可用作畜禽養(yǎng)殖的蛋白質(zhì)原料[5]。菜粕應(yīng)用于許多動物的飼糧中，發(fā)酵菜粕代可減弱妊娠母豬和哺乳母豬的氧化應(yīng)激狀態(tài)，提高其后代的平均體重[6]。Czech 等[7]研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬日糧中發(fā)酵菜粕對腸道的微生物組成和組織學(xué)表現(xiàn)出積極影，從而可提高營養(yǎng)消化率系數(shù)。魚類日糧中的菜粕對其腸道菌群多樣性有顯著影響，對生長性能，營養(yǎng)消化率和飼料性能沒有任何負面影響[8,9]。奶牛日糧中菜籽粕蛋白質(zhì)消化利用率良好[10]。本試驗通過觀察日糧中添加菜粕對安格斯母牛妊娠產(chǎn)犢、產(chǎn)后體況恢復(fù)和犢牛生長發(fā)育情況的飼喂效果，研究安格斯母牛妊娠前期、中后期和哺乳期適宜的營養(yǎng)水平，為提高母牛繁殖和生產(chǎn)性能，提高經(jīng)濟效益提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

選擇體格良好、無生殖系統(tǒng)疾病的成年體重相近的經(jīng)產(chǎn)空懷母牛20 頭，體重530～570kg，隨機分成2 組，每組10 頭，試驗組在日糧中添加10%菜粕，對照組不添加菜粕。整個試驗分3個階段飼養(yǎng)，第一階段空懷和妊娠前期，第二階段妊娠中期和后期，第三階段泌乳期，每個階段過渡期15d，整個飼養(yǎng)期13 個月。根據(jù)《肉牛飼養(yǎng)標準》 (NY/T815-2004）中母牛各階段營養(yǎng)需要量配制TMR 日糧，日糧組成及營養(yǎng)水表見表1。

表1 日糧組成及營養(yǎng)水表（以風(fēng)干物質(zhì)計） 單位：%

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗安格斯母牛飼草料攝取量按體重2.5%進行設(shè)計(以風(fēng)干物質(zhì)計），根據(jù)母牛采食情況進行適當添加或減少，每組每頭母牛采用舍飼暖棚單獨散養(yǎng)，環(huán)境條件相似，自由飲水，每天早上9—10 點和17—18 點各飼喂1 次。采取母牛帶犢哺乳加隔欄補飼進行飼養(yǎng)，用全價顆粒料進行補料，自由采食和飲水。

1.3 繁殖性狀測定

記錄統(tǒng)計受配率、妊娠率、產(chǎn)犢率、順產(chǎn)率、犢牛發(fā)病率、犢牛成活率、產(chǎn)后第一次發(fā)情時間、第一次配種天數(shù)、產(chǎn)后配種妊娠天數(shù)等指標，空腹測定初生重、1 月齡、2 月齡犢牛的體重和體尺。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

利用Excel 電子表格和SPSS 22.0 軟件對試驗數(shù)據(jù)進行t 檢驗，結(jié)果以“平均值±標準誤” 表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加菜粕對安格斯母牛繁殖性狀的影響

由表2 可知，試驗組安格斯母牛妊娠率和產(chǎn)犢率均比對照組低10%，試驗組犢牛發(fā)病率比對照組高12.5%，發(fā)病犢牛主要表現(xiàn)為腹瀉和感冒癥狀。

2.2 安格斯母牛日糧中添加菜粕對犢牛體重和體尺的影響

由表3 可知，試驗組母犢牛初生體重顯著低于對照組(p＜0.05），試驗組1 月齡母犢牛、公犢牛體重均顯著低于對照組(p＜0.05），試驗組2 月齡公犢牛體重顯著低于對照組(p＜0.05），其他各指標各組間差異不顯著(p＞0.05）。

表3 日糧中添加菜粕飼喂安格斯母牛對犢牛體重和體尺的影響

2.3 日糧中添加菜粕對安格斯母牛發(fā)情配種的影響

由表4 可知，試驗組的產(chǎn)后第一次發(fā)情時間、第一次配種天數(shù)和產(chǎn)后配種妊娠天數(shù)均顯著高于對照組(p＜0.05）。

表4 日糧中添加菜粕對安格斯母牛發(fā)情配種的影響

3 討論

3.1 日糧中添加菜粕對安格斯母牛繁殖性狀的影響

菜粕因其含有抗營養(yǎng)因子，如芥子堿，硫葡萄糖苷等，可降低妊娠母牛的繁殖性能；硫葡糖苷與介子酶產(chǎn)生水解反應(yīng)而產(chǎn)生使甲狀腺腫大的有毒物質(zhì)，從而通過影響母體與胎兒之間的養(yǎng)分連接而引起受胎兒發(fā)育不良[11,12]。本試驗表明，試驗組安格斯母牛妊娠率和產(chǎn)犢率均比對照組低10%，試驗組犢牛發(fā)病率比對照組高12.5%，發(fā)病犢牛主要表現(xiàn)為腹瀉和感冒癥狀，說明日糧添加菜粕對母牛妊娠率和產(chǎn)犢率有不利的影響。曾饒瓊[13]研究表明，飼糧中菜粕占比20%為安全添加量。另一研究表明，妊娠期母牛日糧中添加菜粕可有效提高母牛的增重速率和活仔數(shù)，能使懷孕牦牛分娩的犢牦牛初生重增加[14]。Ahlin 等[15]研究表明，飼喂每頭奶牛每天不超過3kg 的雙低油菜籽品種的油菜籽，未對其健康或生育能力產(chǎn)生任何負面影響。這與本研究的結(jié)果不符，可能是本試驗中菜粕的品種與前者所研究的不一致，后續(xù)應(yīng)使用雙低菜粕或?qū)ζ浜械目範I養(yǎng)因子進行加工處理后進行飼喂妊娠母牛。

3.2 安格斯母牛日糧中添加菜粕對犢牛體重和體尺的影響

初生犢牛的生長發(fā)育狀況與母牛的體況緊密關(guān)聯(lián)，母牛哺乳期采食不同配比的飼料可影響其產(chǎn)奶性能[16]。在母豬哺乳期的日糧中添加高達30%的菜粕以代替豆粕，可以達到令人滿意的母豬和仔豬生產(chǎn)性能[17]。本試驗分析結(jié)果顯示日糧配比中添加菜粕飼喂安格斯母牛降低了犢牛的初生重，可能是在妊娠期間飼糧中所添加的飼料配比不合適，菜粕含量影響母牛的適口性使其采食量不足[18]。Broderick 等[19]研究表明，菜粕可降低瘤胃氨和支鏈揮發(fā)性脂肪酸濃度，使菜粕蛋白在瘤的胃降解率降低，從而提高哺乳母牛的牛奶和蛋白質(zhì)產(chǎn)量以及N 利用率，并有益于犢牛生長。本試驗中1 月齡時試驗組犢公母牛體重均小對照組，與上述學(xué)者研究結(jié)果不相符，原因可能是母牛日糧調(diào)配不當，所添加菜粕的比例不適宜。哺乳期犢牛處于快速生長發(fā)育期，體內(nèi)有著旺盛的蛋白質(zhì)代謝，對蛋白質(zhì)飼料的需求量大[20]。艾大偉等[21]研究顯示，在犢牛精料中添加11%的菜粕及15%的棉粕與豆粕組相比，結(jié)果顯示犢牛日增重無顯著差異，適口性也無不良影響，且降低了飼料成本。本試驗組中添加的菜粕作為母牛主要的蛋白質(zhì)來源，但2 月齡公犢牛體重顯著低于對照組，可能是母牛飼糧中長期添加菜粕且未調(diào)整其比例所致。

3.3 不同飼草料配比對安格斯母牛發(fā)情配種的影響

母牛的發(fā)情配種受多種因素影響，如分娩母牛品種、年齡、胎次、產(chǎn)犢頭數(shù)、所產(chǎn)犢牛性別以及分娩季節(jié)、飼養(yǎng)條件等[16]。母牛完成生產(chǎn)后，如在一定時期內(nèi)體況恢復(fù)不到位，會影響母牛的內(nèi)分泌，導(dǎo)致其產(chǎn)后發(fā)情和配種延緩，從而降低繁殖率[22]。基于此，認真做好母牛產(chǎn)后恢復(fù)護理工作具有極其重要的現(xiàn)實意義，為了盡早恢復(fù)體況，盡快達到發(fā)情配種的目的，飼喂養(yǎng)分配比適宜的飼料以保證母牛的產(chǎn)后發(fā)情的時間間隔是很關(guān)鍵的[23]。Lobato 等[24]研究表明，采用高營養(yǎng)水平的飼料可以有效地提高繁殖母牛的繁殖力。奶牛日糧中添加菜籽粉，與對照組相比，試驗組奶牛產(chǎn)后發(fā)情配種時間延長[15]。妊娠母豬日糧菜粕添加水平達8%時對母豬繁殖性能，如初生窩重、初生均重、產(chǎn)仔數(shù)、斷奶仔豬數(shù)和斷奶重均有積極作用[25]。使用菜籽粕代替豆粕可提高喂養(yǎng)低蛋白和高蛋白日糧的哺乳期奶牛的牛奶和蛋白質(zhì)產(chǎn)量及氮利用率[19]。本研究結(jié)果顯示，試驗組的產(chǎn)后第一次發(fā)情時間、第一次配種天數(shù)和產(chǎn)后配種妊娠天數(shù)均顯著高于對照組。Paula 等[26]研究表明，在哺乳期奶牛的飼料中用菜粕代替豆粕可以提高其消化性能，進而加快母牛體況恢復(fù)速率，與本研究結(jié)果不相吻合。菜粕中的芥子堿會使母豬延遲發(fā)情，降低配種成功率和胎兒存活率[13]，故在本試驗條件下，含有菜粕的日糧配比可能因芥子堿含量過量，而對安格斯母牛繁殖性能有不利影響并延長發(fā)情配種時間。

4 結(jié)論

本試驗條件下在安格斯母牛妊娠中、后期和哺乳期日糧中添加菜粕不利于公、母犢牛1 月齡體重增加，且不利于母牛健康，延長產(chǎn)后發(fā)情配種和妊娠時間，應(yīng)降低安格斯母牛妊娠中期、后期及哺乳期日糧菜粕的比例，以改善安格斯母牛的繁殖性能。