摘 要：近幾年，隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展，大棚葡萄以其眾多優(yōu)勢而被葡萄種植戶所青睞，大棚葡萄栽培得到了快速發(fā)展。大棚種植的葡萄可以早于傳統(tǒng)種植的葡萄采摘，從而提前上市，而品質(zhì)卻要比傳統(tǒng)種植的葡萄高很多。所以，經(jīng)濟效益自然也要高于傳統(tǒng)種植的葡萄。為了實現(xiàn)更好的經(jīng)濟效益，需要不斷地提升葡萄產(chǎn)量，因此，精準控制大棚環(huán)境是必要手段。同時，將智能化技術(shù)應用到大棚葡萄栽培中以提升葡萄品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：葡萄；大棚栽培；智能化技術(shù)應用

葡萄香甜多汁，富含多種維生素和微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值。葡萄制成品，如葡萄酒，更是集營養(yǎng)與經(jīng)濟價值于一體的飲品。因此，越來越多的種植戶開始選擇種植大棚葡萄，拿江蘇省來說，近幾年就建立了十幾個葡萄基地，年產(chǎn)值6億余元，大棚葡萄帶來的收益不容小覷，所以，必須把控好大棚環(huán)境建設(shè)這一關(guān)鍵要素，有力地改善大棚環(huán)境，才能使棚內(nèi)葡萄健康生長，產(chǎn)出高質(zhì)量、高產(chǎn)量的果實，以提升經(jīng)濟效益。

1 大棚葡萄栽培技術(shù)要點

1.1 基地建設(shè)

1.1.1 種植地選擇 在葡萄種植前，首先要做的就是選擇好葡萄種植地點。地勢的選擇，不但要考慮是否適宜葡萄生長，還要考慮運輸、成本、排水、土壤等問題。所以，選擇的地勢不宜過高，而且排水系統(tǒng)要好，以保障大雨過后雨水可以及時排出，不會灌進大棚內(nèi)影響葡萄生長。此外，土壤質(zhì)地也是影響大棚建設(shè)和葡萄生長的重要問題，在選擇時要選擇土質(zhì)松散、深厚的土壤，此類土壤透水性好，排灌方便。同時，要保證土壤的營養(yǎng)，前一年冬季就要做好肥料鋪蓋工作。

1.1.2 搭建大棚 葡萄種植需要采用連棟大棚的形式種植，在符合葡萄種植要求的同時，更有利于智能化技術(shù)的應用。大棚主要以拱形鋼架為主，由南向北而建，棚頂用厚聚乙烯多流膜覆蓋，每一個大棚大約50米長、6米寬。在連棟大棚的兩旁之間搭建U形排水槽，以利于多余的水能及時排除棚外，同時在葡萄行距25厘米處的每一邊都應該拉上三條鐵絲，方便之后固定葡萄主蔓。

1.2 品種的選擇

大棚建設(shè)完成后，需要選擇合適的葡萄品種進行栽種，大棚葡萄的品種應選擇優(yōu)質(zhì)鮮食、早熟類葡萄品種，無論是從外觀還是口感上，都應該屬于高品質(zhì)葡萄品種，如陽光玫瑰、特早玫瑰等。此類葡萄外觀漂亮，耐儲性強。此外，在選擇葡萄樹形時還應遵循統(tǒng)一原則，一般選擇一字形樹形，使修剪難度縮小，節(jié)省修剪時間，從而提前了葡萄的豐產(chǎn)時間[1]。

1.3 大棚葡萄栽培

1.3.1 定植 葡萄大多是在春秋季節(jié)定植，將選好的葡萄苗木，浸泡12小時后為苗木消毒，消毒主要選用的是石硫合劑。再將葡萄苗木扦插定植，在苗木定植后要及時澆水，待將土壤澆透后覆蓋地膜并壓蓋緊實。為防止地膜內(nèi)溫度過高產(chǎn)生燒苗現(xiàn)象，要在葡萄苗萌芽之后立即破膜。

1.3.2 幼苗管理 幼苗管理首先是定枝，當葡萄苗木萌芽以后，選擇健壯的葡萄苗芽保留，對于弱小和多余的苗芽進行拔除并定枝，定枝的過程中，每株苗木留一條主干枝和一條輔養(yǎng)枝；其次是培養(yǎng)樹形，定枝完成后需要引蔓，將葡萄主干莖蔓綁到竹竿上向棚架引導，當新梢長到1米以上摘心后，將頂端兩副梢固定在鐵絲上繼續(xù)生長，把主蔓上最前面的副梢作為延長枝，并將其余副梢作為來年結(jié)果的母枝進行培養(yǎng)，在此期間，要反復對副梢進行摘心，使其更好地生長[2]。

1.3.3 肥水管理 肥水管理的第一步是施肥（圖1）。首先是追施三元復合肥，當葡萄幼苗長到35厘米左右時，大約在1個半月時間施肥一次，一次一株追施90克左右。而秋肥的施加，主要是根據(jù)大棚葡萄的種植量來決定的，一般選在10月追施，主要選用的是人畜糞2000千克/畝及過磷酸鈣75～100千克/畝，如果過磷酸鈣施用效果欠佳，也可選擇硫酸鉀追施。在次年，定植葡萄生長期追施5次尿素，在高峰期可適當增加，當葡萄果實的顏色逐漸均勻而且明顯轉(zhuǎn)變時，就說明肥料加量合適。在采收葡萄之前還需進行一次施肥，當采收后，葡萄苗木進入休眠期可以施用磷酸二氫鉀，來防止苗木凍害，主要是噴灑在葡萄苗木的葉面。

1.3.4 修剪整形 在葡萄生長過程中，要及時對葡萄的枝葉進行修剪，以免影響整體生長質(zhì)量。為不讓葡萄枝干受到損傷，葡萄枝條一般選在2月的上旬修剪，將多余的藤蔓修剪掉，只留下一條主蔓[3]。以主蔓生長為主要修剪目的，選擇長且粗壯的枝條，同時，短枝也可留下一部分，以備在更新枝條時需要（圖2）。

1.3.5 花和果實的管理 葡萄花期需要通過人工授粉的方式為葡萄傳粉，用傳粉刷將花粉刷到紙板上，再將紙板上的花粉刷到花朵上，實現(xiàn)人工授粉，該過程需要在沒有露水的早晨完成。通過人工授粉，可以促使葡萄提升產(chǎn)量，并保證大棚葡萄的高質(zhì)量。當葡萄果實直徑約1厘米時，需要將葡萄果實套袋，以防病蟲侵害。

1.3.6 溫度管理 當葡萄芽出土時，溫度應該在33 ℃左右，最低溫度不得低于30 ℃。在幼苗生長過程中，最高溫度在28 ℃，最低溫度在18 ℃，直到花期、結(jié)果，溫度均要根據(jù)不同階段有所調(diào)整，以提升果實的質(zhì)量。當大棚內(nèi)溫度過高時，要及時通風散熱，并在通風后，立即關(guān)閉溫室，以免因通風時間過長導致溫度過低，損傷葡萄苗木。

2 大棚葡萄的智能化技術(shù)應用

為提升葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量，提高經(jīng)濟效益，將智能化技術(shù)應用到大棚葡萄栽培中，實現(xiàn)對影響葡萄生長變化因素的精準掌握。

2.1 大棚葡萄栽培的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應用設(shè)備

2.1.1 物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控設(shè)備柜 通過網(wǎng)絡(luò)支持實現(xiàn)通信暢通，目的是能更好地保障視頻監(jiān)控效果，在設(shè)備斷電或是因故障重新啟動時數(shù)據(jù)可以自動保存。

2.1.2 電子設(shè)備 數(shù)據(jù)相結(jié)合，利用無線網(wǎng)絡(luò)，使種植戶在家或是各個地方均可以通過電子設(shè)備遠程查看大棚實時狀況。

2.1.3 光溫濕三合一傳感器 通過該設(shè)備可以采集溫度、濕度和提供電源，實現(xiàn)光溫濕三合一。

2.1.4 農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)一體化管理平臺 能夠通過該平臺實現(xiàn)傳感器數(shù)據(jù)的實時監(jiān)控，同時能夠?qū)σ酝鶖?shù)據(jù)做到長時間保存，以供調(diào)取。此外，還可以做到遠程控制，實現(xiàn)對種植地的管理（圖3）。

除此之外，還有很多物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)設(shè)備被應用在大棚葡萄栽培中。例如卷簾機、無線網(wǎng)橋等[4]。

2.2 大棚葡萄栽培主要應用的智能技術(shù)

利用現(xiàn)代化科研成果和物聯(lián)網(wǎng)應用技術(shù)，使葡萄從培植到采收全過程，實現(xiàn)栽培自動化、管理自動化。提升效率的同時，提高果實質(zhì)量。

2.2.1 雙軌運輸技術(shù) 目前來看，水果種植戶多數(shù)仍是以人工勞作為主要勞作方式，不僅效率低，而且操作難度大，往往因操作不當，還會給果樹造成威脅。因此，雙軌運輸技術(shù)的應用，正好解決了人工勞作帶來的諸多問題。該設(shè)備主要采用角鋼作為軌道，利用電機發(fā)電作為動力，而且在運輸車上還安裝有噴霧機，不但能實現(xiàn)葡萄的運輸，還能自動噴藥，既減少了人工成本，又提高了工作效率。

2.2.2 智能化技術(shù)在大棚軟件上的應用 除上述大棚內(nèi)硬件設(shè)施以外，軟件設(shè)施上也應用了現(xiàn)代智能化設(shè)備。智能溫室控制嵌入式定制軟件的應用，通過對傳感器數(shù)據(jù)的采集，實現(xiàn)通信與數(shù)據(jù)存儲。大棚內(nèi)的種植管理系統(tǒng)是以云計算為基礎(chǔ)，通過多個系統(tǒng)和平臺，實現(xiàn)對大棚內(nèi)的環(huán)境進行數(shù)據(jù)采集和控制，實現(xiàn)了對大棚栽培的智能化管理，將以往的僅靠經(jīng)驗種植葡萄向科學種植轉(zhuǎn)變。在整個栽培管理過程中，如果都是人力投入，在耗費成本的同時，也耗費了大量的時間。有數(shù)據(jù)顯示，整個栽培過程中的某一環(huán)節(jié)人工費，就需要幾萬元，而從事農(nóng)業(yè)的勞動力又比較緊缺，致使人工成本大大提升，影響著葡萄栽培的最終收益。

2.2.3 葡萄大樹冠配合根域限制栽培技術(shù) 目前被大力推廣的葡萄大樹冠配合根域限制栽培技術(shù)，一方面有效地改變著通風采光差、病蟲害嚴重等多種傳統(tǒng)大棚栽培的劣勢；另一面促進著大棚內(nèi)機械化的實現(xiàn)，利用像除草機一樣的機械在果園內(nèi)作業(yè)，減少了化學農(nóng)藥對果園土壤和環(huán)境以及水果果實的傷害。同時，還可以利用其他機械設(shè)備對果園進行清理、施肥、松土，有效地改善了土壤質(zhì)量，更有利于植株生長。只有好的土壤才能使植物根部健康壯碩，從而提升整株植物抵御外界侵害的能力，最終結(jié)出優(yōu)質(zhì)果實。但是，要實現(xiàn)此項技術(shù)的應用和推廣，就必須充分了解傳統(tǒng)大棚栽培技術(shù)，對其加以改造，將二者有效地結(jié)合起來，讓智能化技術(shù)與當?shù)卮笈锲咸言耘鄬嶋H情況相融合，實現(xiàn)智能化應用的最大價值。

2.2.4 卷膜自動開關(guān)技術(shù) 植物的生長離不開光照，為了能使果園通風采光條件得到最好的改善，需要多次開關(guān)大棚頂膜，使花朵能夠充分接受日光照射，提高果實產(chǎn)量和質(zhì)量。但是人工開啟和關(guān)閉勞動強度非常大，而且頻率高，非常不方便。因此，針對該項操作弊端，發(fā)明了連棟大棚頂膜開關(guān)裝置，并得到了初步的推廣和應用，在葡萄大棚中安裝卷膜器，大棚管理人員可以點擊卷膜器控制屏幕來控制卷膜升降，同樣可以通過手機等平臺對卷膜器進行設(shè)置，除日常通風外，還可添加天氣感應模式，在雨雪天氣，通過識別天氣狀況，自動關(guān)閉卷膜。與此同時，在連棟大棚中還安裝有智能溫室控制系統(tǒng)，與卷膜器共同作業(yè)，智能溫室控制回路對卷膜器進行操控，如果天氣晴朗，致使大棚內(nèi)溫度過高，系統(tǒng)就會自動開啟卷膜，通風降溫，反之則會自動關(guān)閉卷膜，進行保溫。該操作需要對大棚內(nèi)葡萄生長適宜溫度做好設(shè)置，并根據(jù)該設(shè)置調(diào)整棚膜開關(guān)。

3 結(jié) 語

每一項有關(guān)大棚葡萄栽培的智能化技術(shù)的研究、推廣到應用都能為大棚葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到助推作用，在傳統(tǒng)的田地應季葡萄種植中，經(jīng)過技術(shù)的不斷應用和種植模式的不斷創(chuàng)新，促使大棚葡萄產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，不斷壯大，而且品質(zhì)逐年提升，葡萄產(chǎn)業(yè)帶來的經(jīng)濟效益不斷增長。但是，大棚葡萄產(chǎn)業(yè)仍有不足之處，例如，一些自然災害仍是大棚栽培的不可抗力，此外，智能化技術(shù)和設(shè)備的應用與從事大棚種植的種植戶基本素質(zhì)相矛盾，傳統(tǒng)種植理念根深蒂固，新技術(shù)、新設(shè)備不能得到及時的推廣，阻礙了智能化技術(shù)在大棚葡萄栽培中的應用。所以，應不斷創(chuàng)新科學技術(shù)，利用智能技術(shù)排除自然災害隱患，大力宣傳智能化技術(shù)的便捷與成效，使智能化技術(shù)得到普遍應用。

參考文獻

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[2]? 江春榮，王成新，劉云忠，等.山東金鄉(xiāng)日光大棚葡萄套種蔬菜效果佳[J].農(nóng)村實用技術(shù)，2022（6）：75-76.

[3]? 盧大銀，郭小云，折葉軍，等.巨玫瑰葡萄大棚雙臂高干整形三年豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].陜西農(nóng)業(yè)科學，2022，68（4）：99-101.

[4]? 王迪，胡禧熙，車野，等.黑龍江大慶大棚葡萄免綁蔓栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].中國果樹，2021（10）：73-75.

作者簡介：孫欽軍，男，大專學歷，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。