韓新　孔建鵬

獼猴桃果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達60毫克/100克，比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含有大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等有機物和人體必需的礦物質(zhì)。據(jù)權(quán)威機構(gòu)測試，獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成分最豐富、最全面的水果。獼猴桃也是原產(chǎn)我國的野生果樹，經(jīng)過馴化栽培，成為大規(guī)模商品化生產(chǎn)、經(jīng)濟效益好、生態(tài)效益顯著的新興高檔水果。中獼1號由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所培育成功 [1-2］，2003年通過河南省林木良種審定，獲得中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技成果二等獎。樹體抗寒性強，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，果實成熟期較早。鮮果果實大，品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，風味濃郁，品質(zhì)上乘，耐貯性好。為豐富曲阜獼猴桃品種的多樣性，增加果農(nóng)經(jīng)濟收入，2020年2月從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所引種了中獼1號獼猴桃，在科學(xué)建園、整形修剪、施肥、澆水、疏花疏果、病蟲害防治等方面總結(jié)形成了一套中獼1號獼猴桃科學(xué)栽培配套管理技術(shù)。

1 建 園

1.1 園地概況

曲阜市地處魯西平原和魯中南山區(qū)的結(jié)合部，屬暖溫帶季風大陸性氣候，全年平均氣溫為13.6 ℃，極端最低氣溫-18.1 ℃，極端最高氣溫40.3 ℃，年平均無霜期為200天，初霜期平均在10月27日，終霜期平均在4月10日。全年平均日照時數(shù)為2 468.8小時，年平均日照百分率為56%，全年總輻射量120.8千卡/厘米2，≥0 ℃的有效積溫5 053.20 ℃。全市平均降水量691.4毫米，降雨多集中在夏季6、7、8三個月份，平均降水量448.5毫米，占全年降雨量的64.9%。該園于2019年12月建在曲阜市吳村鎮(zhèn)通往九仙山公路左側(cè)，交通便利，水利設(shè)施完善，面積18畝。園地土壤經(jīng)專業(yè)機構(gòu)測試土壤有機質(zhì)含量0.78％，速效氮含量31毫克/千克，速效磷含量5毫克/千克，速效鉀含量78毫克/千克。園區(qū)土壤養(yǎng)分評級速效氮Ⅳ-Ⅴ級，速效磷、速效鉀為Ⅲ級（圖1）。

1.1 整地作壟

一是深翻松土。獼猴桃的根系為肉質(zhì)根，外皮層較厚，主根不發(fā)達。側(cè)根和須根多而密集，須根狀根系。所以翻土時打破底層深翻70～100厘米，促使根系自由舒展。二是作壟。作壟要按照底部寬度為80厘米，并且壓實后的壟面也要有100厘米，壟的高度要控制在10～20厘米。三是施底肥。底肥施加要以有機肥為主，在開始作壟前，將有機肥加復(fù)合肥均勻撒在土地表面。

1.2 籬架搭建

籬架搭建采用“T”形架，水泥立柱設(shè)置高度1.5米，間距5米，頂部用鐵絲連接形成橫向網(wǎng)狀，以便獼猴桃枝蔓攀附。每個間距內(nèi)栽植獼猴桃幼苗2～3株。株距與行距2米×（3～4）米，每畝地栽植83～110株。

2 田間管理

2.1 定干整形

苗木定植后，留3～5個飽滿芽短截，春季可萌發(fā)2～4個壯芽，冬季修剪時留下健壯的枝條作為主蔓，并在50～75厘米處短截。翌年當主干高達1.7米左右、新梢超過架面20厘米時，對主干進行摘心，摘心后主干頂端抽發(fā)3～4條新梢，選擇2～3條健壯枝梢作為主蔓培育，其余的剪除。后期主干高達1.7米左右、新梢生長高出架面10～15厘米時，對主干進行摘心或截短，使其促發(fā)2～4個大枝，作為永久性主蔓。

2.2 科學(xué)修剪

對生長健壯的普通營養(yǎng)枝，剪去全長的1/3～1/2，促其轉(zhuǎn)化為下年的結(jié)果母枝；對徒長性枝進行輕剪，促進枝條的充實，以便成為結(jié)果枝；其他枝條如細弱枝、結(jié)果母枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、下垂枝均應(yīng)從基部剪除。

2.3 合理施肥

一是增施微肥。選取微生物菌肥，可以改良土壤結(jié)構(gòu)，為土壤補充有益的微生物，也可抗擊根系周圍有害微生物，刺激根系生長。二是配方施肥?？茖W(xué)進行土壤肥力測定，針對獼猴桃對鉀元素和氮元素需求量高但對磷元素需求較少的特點，注重施肥時偏重氮鉀元素的用量。三是追肥。在施肥時間上，秋季果實采摘后施入底肥，或者春季發(fā)芽前施入；每年6月份和9月份果實膨大和成熟期追肥。施肥不宜過深，否則易造成斷根現(xiàn)象。

2.4 適時灌溉

由于不合理澆水會使果園土壤板結(jié)，根系活動減弱，樹體未老先衰。園內(nèi)土壤水分含量只要達到25％以上就可以不澆水，首先選擇采用滴灌的方法，能有效科學(xué)控制土壤墑情。

2.5 花果管理

一是花期管理。保留一定數(shù)量雄株，可達到正常坐果率，為了提高增加坐果率應(yīng)采用人工輔助授粉的方法，上午露水干以后，用毛筆蘸花粉，輕點于雌花的柱頭上，期間也采取放養(yǎng)蜜蜂的方法提高坐果率。二是疏花疏果。獼猴桃坐果率較高，常會出現(xiàn)結(jié)果多而使得果小品質(zhì)差的情況，所以必須疏花疏果，可根據(jù)負載量疏花，每個花序留1個果，長結(jié)果枝留3～6個，中結(jié)果枝留2～5個，短結(jié)果枝留2～3個，還要盡量使保留的果實分布均勻。

2.6 病蟲害防治

獼猴桃病蟲害主要有潰瘍病、獼猴桃根結(jié)線蟲病、金龜子、白粉虱、小葉蟬等等。具體防治方法主要有：冬季果園休眠期徹底清園，進入冬季把園區(qū)內(nèi)枯樹葉、枯枝、其他附著物徹底清理出園。翌年獼猴桃萌芽前全園噴1次3～5波美度石硫合劑，殺死越冬病蟲卵，防治多種病蟲害；萌芽和新梢生長期，采用黑光燈、糖醋液等誘殺金龜子等害蟲。萌芽至開花期噴農(nóng)用鏈霉素防治花腐病。人工及時摘除有病的葉、梢、花。果實生長期噴布20％甲氰菊酯乳油2000～3000倍液，防治金龜子、蘋小卷葉蛾等害蟲，如發(fā)現(xiàn)病害要人工及時摘除有病的葉、梢、果實，并帶離園區(qū)銷毀；果實成熟期以及落葉期噴布5％吡蟲啉乳油2000～3000倍液，防治蛾類、螨類等害蟲；噴施1%等量式波爾多液或退菌液50％可濕粉劑800倍液防治潰瘍病、花腐?。▓D2）。

3 引種觀察

3.1 植物學(xué)特性

中獼1號獼猴桃主根不發(fā)達，側(cè)根和須根多而密集，須根狀根系，根系在土壤中垂直分布較淺，而水平分布范圍廣。枝屬于蔓性，生長前期，蔓具有自立性，先端并不攀附，后期頂端具有逆時針旋轉(zhuǎn)的纏繞性，能自主纏繞在藤架上。葉為單葉互生，葉形為橢圓形，葉面顏色深，葉背顏色淺。芽分為葉芽和花芽?；榇菩郛愔曛参?，雄花和雌花分別在雌株和雄株上，雌花和雄花都是兩性花。果實橢圓形，為中軸胎座多心皮漿果，果皮褐色，果皮較薄，果點明顯，果肉綠色，肉質(zhì)細嫩多汁，成放射狀，風味甘甜。

3.2 物候期

中獼1號獼猴桃在曲阜一般是2月中旬至4月上旬出現(xiàn)傷流，2月中下旬至3月下旬芽開始萌動，3月中下旬至4月中旬展葉并生長新梢，4月下旬至5月上旬開花，8月下旬至10月上旬果實成熟，10月下旬至11月中下旬枝條停止生長，11月中旬至12月開始落葉。觀察發(fā)現(xiàn)，中獼1號獼猴桃從花蕾到開花需要25～40天。每個花枝開放時間，雄花5～8天，雌花3～5天。全株開放時間，雄株7～12天，雌株5～7天?；ㄑ咳菀仔纬?，坐果率高，落果率低。結(jié)果枝通常坐果2～8個，坐果率可達到87％。

3.3 生長發(fā)育規(guī)律

中獼1號獼猴桃從終花期到果實成熟，其間經(jīng)歷迅速生長期（果形初成、果色尚淺）、緩慢生長期（橫徑增長緩慢、果皮開始著色）和果實成熟期（種子硬化、果色加深、果實成熟狀態(tài)）3個階段，需要120～140天。

3.4 果實經(jīng)濟性狀

果實可溶性固形物含量隨終花期后時間的延長而不斷提高，終花期后130天可溶性固形物含量16.1%，總酸含量2.23%，維生素C含量60毫克/100克，淀粉含量119.31毫克/克，風味甜，有濃郁的清香，果肉營養(yǎng)豐富，富含氨基酸，品質(zhì)上等，與原產(chǎn)地果實經(jīng)濟性狀接近。

3.5 果品產(chǎn)量

經(jīng)過測產(chǎn)，平均單果質(zhì)量89克，最大137.8克。每株掛果49～58個不等，平均掛果53個。每畝平均110株，共計5830個果實，總體畝產(chǎn)量達到500千克以上，與原產(chǎn)地產(chǎn)量接近（圖3）。

4 結(jié) 論

以上數(shù)據(jù)表明，科學(xué)配套栽培技術(shù)的應(yīng)用，能夠使中獼1號獼猴桃在曲阜正常生長結(jié)果，植株生長健壯，果實甜酸可口，風味獨特，表現(xiàn)出很強的抗逆性和適應(yīng)性。人工授粉后坐果率更高，病蟲害較少，夏季無自然落果現(xiàn)象，在露天情況下可以正常越冬。引種試驗證明中獼1號獼猴桃品種可以在曲阜以及周邊地區(qū)大面積推廣。

參考文獻

[1] 韓禮星. 獼猴桃晚熟新品種中獼1號[J].山西果樹，2005（1）：34-35.

[2] 韓禮星，黃貞光，龐鳳歧，等.獼猴桃晚熟新品種中獼1號選育[J].中國果樹，2004（3）：56-58.