符浩勇

稍上年歲的本埠人都記得，水巷口那條窄窄長長的小街路口，曾經(jīng)有一家姚記海南粉店。那個(gè)寫在竹篩上的招牌雖然消逝在歲月里，卻留在人們的心上。

當(dāng)年，姚發(fā)爹租下兩間青磚瓦頂?shù)匿伱?，打通中墻，撐起店鋪，專賣海南粉。半間為廚，一間半為堂。由他掌勺，女兒跑堂。每個(gè)墟集，天剛蒙蒙見光，父女倆就起來了，擺好六七張圓木桌，十多張巴掌寬、兩米長的凳子，每張桌上又?jǐn)[上用糨糊空瓶裝的竹筷子，接著吆喝兩聲，就開市了。姚發(fā)爹焗做的粉條又嫩又軟，還費(fèi)盡心機(jī)地弄出香噴噴的花樣，千方百計(jì)去討好吃客的口味，可每天20多斤的粉就是很難賣完。經(jīng)常老半天不見一個(gè)腰包鼓的吃客，一天賺不了幾個(gè)錢，因此姚發(fā)爹干了半輩子都沒發(fā)起來。

年深月累地，兩間鋪面受風(fēng)雨日月的侵蝕破舊了，姚發(fā)爹卻掏不出裝點(diǎn)粉飾的錢。

海南建省那年，小街上忽然來了天南地北的客人，他們也喜歡吃海南粉，不僅早餐吃，午飯也吃，夜宵還來吃?？梢Πl(fā)爹年歲大了，越發(fā)體力不濟(jì)，常常鬧些小病。他想讓唯一的女婿寬財(cái)來接管粉店，可愁的是，寬財(cái)是個(gè)大老粗，又憨又實(shí)又莽直，一看就不是做生意的料。但他實(shí)在不愿兩間粉店就這樣關(guān)門，況且這時(shí)候憑借粉店也可安身度日了，于是姚發(fā)爹一咬牙，將粉店交給了女婿。交接的那天晚上，姚發(fā)爹讓女兒把女婿請來。說妥交接事宜，翁婿倆對盅起來，姚發(fā)爹喝得酩酊大醉，兩眼灼灼的，神秘地壓低嗓音說：“我老了，做買賣賺不了大錢，沒有什么可以留給你，但有兩桿大小秤。你去收米粉時(shí)，用小秤大砣，你賣粉時(shí)，用大秤小砣，這么一來……”寬財(cái)也喝得懵懵熏醉，卻一個(gè)勁地點(diǎn)頭，點(diǎn)了又點(diǎn)，仿佛真的領(lǐng)悟到了什么真經(jīng)。

三年過去，沒想到寬財(cái)接手兩間粉鋪后，一下子就發(fā)起來了。據(jù)說是寬財(cái)無師自通練就了一手調(diào)配料的招數(shù)，不咸不淡、不膩不清、又滑又脆、爽口香醇，吃客愛吃什么，他就能調(diào)出什么味道來。店鋪里五六張大圓桌每天都圍得擁擁擠擠的，寬財(cái)又趕做了幾張桌凳，晴天，就直接在門外用油氈紙遮出一塊小天地。女人一個(gè)人跑堂走不贏，就招了三個(gè)村姑做幫手。為了配著吃粉，店鋪兼賣香煙、啤酒、牛肉干之類的。以往姚發(fā)爹賣粉時(shí)，吃客都是些路過的趕腳人，日午了，就叫一碗半勺的粉權(quán)當(dāng)充饑，匆匆地吃完匆匆地走。而今的吃客都是貴貶不分，寬綽人家或外來商賈來吃個(gè)新鮮，而吃力賣氣的趕腳人照樣吃得十分愜意。吃了去，去了來，去的凳上熱未退，來的又續(xù)上了。來得遲的，沒位子了，就站著或蹲著吃。時(shí)而一碗干拌的不過癮，再叫一碗淋湯的。兼有三五個(gè)悠閑沒事者慢慢抿著啤酒嘬……寬財(cái)先是每天做30斤粉，后來增加到50、80直至120斤粉還是不夠銷。好在鄉(xiāng)下和城里的米粉客都爭相賣粉給他，他總是照收不誤，日子日漸好起來。

買來米粉，賣去粉條，周而復(fù)始。轉(zhuǎn)眼間，十多年過去了。寬財(cái)?shù)难牧耍诸^寬裕了，似乎對錢不甚看重。政府籌建體育館，籌建科學(xué)館，他總是慷慨解囊，出手就是上萬元。前些年，他看到街上不少闊起來的人家齊刷刷地重新裝修了店鋪，而自家的兩間店鋪窄小，前檐破敗，后頂剝蝕。再加上政府倡導(dǎo)建設(shè)文明城市，不讓在店鋪門口擺攤了，他就比照毗鄰人家的鋪面，修造了一個(gè)三層的樓面。有人猜說，那恐怕無百萬元壘不起來。粉店門前那塊金字招牌，伴著客人的南腔北調(diào)，在光影里閃閃發(fā)光。

粉店重新開張的那個(gè)夜晚，寬財(cái)宴請賓客，煞是熱鬧?？腿松⑷ズ?，寬財(cái)讓岳父姚發(fā)爹坐到正位上，好一陣孝敬他。姚發(fā)爹滿臉亮光，喜不自抑。酒過三巡，菜入五味之際，姚發(fā)爹悠然捻著兩撇八字胡須對寬財(cái)說：“還是你行呀！一臉福相，命帶財(cái)運(yùn)，我那么多年終是發(fā)不起來，沒想到，你一接手就發(fā)了。你沒有忘記我對你說過的話吧，買時(shí)小秤大砣，賣時(shí)大秤小砣……”

寬財(cái)雖已半酣，頭腦卻醒著，忽一怔，悠地站了起來，連連擺手，說：“爹，爹呀，錯(cuò)了錯(cuò)了，我可把你的話全記倒了！”姚發(fā)爹驚愕地瞪大眼睛，張著嘴，不敢相信……原來誠信才是做生意成功的“法寶”。