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年銷大眼幼體1000多斤,蟹料預(yù)售增長200%,看這位科班出身的好潤總店長如何在傳統(tǒng)市場破冰前行

2023-05-16 05:53:18當(dāng)代水產(chǎn)楊帆微信公眾號tsfish
當(dāng)代水產(chǎn) 2023年3期
關(guān)鍵詞:劉坤蟹苗清塘

■ 當(dāng)代水產(chǎn) 楊帆 文/圖 [ 微信公眾號:tsfish ]

談起高淳,就不得不提到固城湖的大閘蟹,蟹產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)之一。今天介紹的這位好潤總店長——劉坤,他管理的好潤水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)部就在美麗的固城湖畔。

據(jù)悉,水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)科班出身的劉坤,2015年畢業(yè)之后加入好潤,憑借自己吃苦耐勞的精神以及專業(yè)技能上的優(yōu)勢,花費(fèi)8年時間運(yùn)用好潤“6S”體系讓自己的店鋪快速成長,2022年銷售大眼幼體1,000多斤,“好潤虹”蟹料300t。

“好潤的目標(biāo)是幫助客戶在養(yǎng)殖過程中少走彎路,把失敗的因素逐一規(guī)避,幫助他們養(yǎng)殖成功,這也是我們的初心?!闭鐒⒗にf的,他時刻把客戶放在心里,把客戶的利益放在第一位,用他最真誠的、最專業(yè)的服務(wù)圈粉無數(shù)。

好潤“6S體系運(yùn)作,苗、料、動保聯(lián)動發(fā)展

畢業(yè)于甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的劉坤,出于對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的濃厚興趣,2015年一畢業(yè)便入職好潤公司,剛開始他在固城湖店從一名技術(shù)員干起,主要負(fù)責(zé)技術(shù)服務(wù)和藥品銷售工作。

日常工作充實(shí)且繁忙,清晨天剛蒙蒙亮,他就要“開門迎客”,通常每天上午都要接待上店咨詢的客戶,幫忙檢測客戶帶來的水樣和螃蟹樣品;下午他也沒閑著,清點(diǎn)好需要配送的貨物,親自把好潤產(chǎn)品挨家挨戶地送到客戶手里,并到塘口查看水質(zhì)環(huán)境、螃蟹吃食情況等。

這樣繁忙的日子他已經(jīng)習(xí)以為常,而且基本上是全年無休。經(jīng)過日復(fù)一日的歷練,僅用兩年時間,劉坤正式晉升為好潤固城湖店的店長,隨后的兩年,他還成功帶出了3家好潤直營店的店長。

劉坤在這段時間的磨練中領(lǐng)悟到,雖然有一定的理論知識,但是真正下沉到一線養(yǎng)殖中去,才發(fā)現(xiàn)理論與實(shí)踐存在偏差,一些教科書上的用藥、管理方法并不完全適用,還是得從頭學(xué)起,因此,他把養(yǎng)殖戶當(dāng)作老師一樣悉心請教。

而一些養(yǎng)殖戶即使面臨變幻莫測的情況仍然能產(chǎn)生效益,漸漸地,劉坤從他們的言傳身教中,以及好潤定期組織的各種技能培訓(xùn)中,對溶氧增氧、水位水草、底質(zhì)水質(zhì)、池塘生態(tài)系統(tǒng)等都有了不同的認(rèn)識與見解。

對于劉坤來說,這是對養(yǎng)殖業(yè)認(rèn)知的螺旋式上升,在千變?nèi)f化的各種因素當(dāng)中尋找不變,從而幫助更多的養(yǎng)殖朋友養(yǎng)殖成功。

而對于接管店長一職,劉坤剛開始還有些焦頭爛額,一時間找不到工作重心,不過經(jīng)過1年多時間的調(diào)整和適應(yīng)后,他慢慢找到了感覺?!白鳛橐幻细竦牡觊L,一方面需要不斷精進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù),幫助養(yǎng)殖戶解決實(shí)際問題;另一方面要懂得統(tǒng)籌門店的業(yè)績、賬目管理等工作,同時培養(yǎng)協(xié)助店員成長?!彼f道。

從2017年到2022年,經(jīng)過五年時間的積累與沉淀,劉坤憑借著吃苦耐勞的精神,依托好潤“6S”體系,即種苗、養(yǎng)殖示范基地、飼料、動保產(chǎn)品、實(shí)體連鎖店和互聯(lián)網(wǎng)+六大版塊互聯(lián)互通的河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈,固城湖門店的業(yè)績快速飛漲,2022年好潤大眼幼體訂購量達(dá)1,000多斤,“好潤虹”飼料年銷量300多t。

不惜成本養(yǎng)好苗,2023大眼幼體銷量再增30%

在好潤“6S”體系中,劉坤認(rèn)為種苗作為第一環(huán)節(jié),在整個河蟹養(yǎng)殖中起到至關(guān)重要的作用,因此,他一向把蟹苗養(yǎng)殖和推廣擺在首要位置。

從大眼幼體到扣蟹養(yǎng)殖,從池塘設(shè)備到餌料搭配,他都是不惜成本的,悉心呵護(hù)客戶。每當(dāng)客戶拿到好苗大獲豐收的時候,當(dāng)“好潤1號”蟹苗名氣越來越大,慕名而來的客戶越來越多的時候,劉坤的喜悅是發(fā)自內(nèi)心的,才能體會到自己的付出得到了回報。

正如他所說,“2017年,好潤大眼幼體剛推出的時候,都是小散戶少量訂貨,記得我們第一年只銷出30斤的量,第二年、第三年就增加到了100斤、300斤,今年一下子訂購出去了1,000多斤,說明我們的大眼幼體得到了養(yǎng)殖戶的認(rèn)可,這讓我們很有成就感?!?/p>

有了好的大眼幼體,還要能養(yǎng)出高品質(zhì)的扣蟹。那么,能讓養(yǎng)殖戶都認(rèn)可的高品質(zhì)蟹苗是如何“煉成”的呢?

劉坤認(rèn)為,養(yǎng)好蟹苗必須要解決“溶氧”和“營養(yǎng)”兩大關(guān)鍵點(diǎn)。先從溶氧談起,根據(jù)螃蟹的生理習(xí)性,從小扣蟹到大蟹都喜歡微流水,因?yàn)檫@會增加它們的活動量,讓它們在大量的運(yùn)動中“強(qiáng)身健體”,所以就要在增氧設(shè)備上下功夫,打造“立體式”的增氧系統(tǒng)。

首先,在塘基建設(shè)中鋪設(shè)好進(jìn)排水管道,確保水位能夠及時調(diào)控和水源的補(bǔ)充;其次,每口池塘(10畝左右)安裝4臺水車式增氧機(jī),并且在整個養(yǎng)殖過程中一定要適時開機(jī),讓塘里的水形成微流水;同時,在塘底安裝微孔納米增氧管,從下至上進(jìn)行立體式增氧。

在營養(yǎng)方面,劉坤使用的一直是高蛋白、高品質(zhì)的“好潤虹”蟹料。相對于投喂豆粕、麥麩、雜糧等的傳統(tǒng)方式,以及一些養(yǎng)殖戶為了省成本選擇廉價的低檔料,他的用料檔次和用料量對蟹而言可以說是“豪華大餐”,所以,他養(yǎng)出來的扣蟹苗不僅個頭大,而且活力十足,體態(tài)圓潤,客戶下塘之后的成活率很高。

此外,他對蟹苗過冬前的管理也尤為重視,每到10月中下旬,他就會按照每畝200~300斤的標(biāo)準(zhǔn)投放螺螄,作為塘里的天然餌料。為蟹苗的安全過冬,提供充足的鮮活餌料以及營造良好的底質(zhì)環(huán)境。

今年,劉坤負(fù)責(zé)的育苗基地畝產(chǎn)達(dá)到500斤,規(guī)格在40~45頭/斤,售價約50元/斤。據(jù)了解,好潤蟹苗在當(dāng)?shù)厥艿金B(yǎng)殖戶的熱捧,一般在每年9月份就已全部預(yù)售完畢。

對于2023年的銷售預(yù)期,劉坤非常有信心,他表示,“好潤1號”蟹苗在當(dāng)?shù)氐目诒芎?,每年幾乎都?0%的比例增長,今年大眼幼體的銷量預(yù)計能達(dá)1,300~1,500斤。

好技術(shù)+好產(chǎn)品,讓養(yǎng)殖戶贏在起跑點(diǎn)

動保,作為好潤“6S”體系中的關(guān)鍵一環(huán),其與日常管理息息相關(guān)。近年來隨著養(yǎng)殖大環(huán)境的持續(xù)惡化,只有在對的時候用對動保產(chǎn)品,才能防范于未然,把養(yǎng)殖風(fēng)險降到最低,從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的最大化。

“好潤的目標(biāo)是幫助客戶在養(yǎng)殖過程中少走彎路,把失敗的因素逐一規(guī)避,幫助他們養(yǎng)殖成功,這也是我們的初心?!眲⒗と缡钦f道。

這八年來,劉坤和他帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)始終保持著這一份初心,用最真誠的“跑塘式”服務(wù)與高品質(zhì)的好潤動保產(chǎn)品,征服了一個又一個養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商。即便是在近兩三年,固城湖河蟹散戶養(yǎng)殖面積大量銳減,經(jīng)銷商門店減少將近一半,好潤的“金字招牌”依然能夠活躍在固城湖的市場上。

尤其是在去年全國遭遇極端高溫天氣,不少蟹塘或多或少都出現(xiàn)了一些問題。那段時間,劉坤帶著店里的技術(shù)員幾乎天天早出晚歸,奔波于各個蟹塘之間,觀察塘里的水草、水質(zhì)、蟹的情況,一旦發(fā)現(xiàn)問題就及時提醒客戶,并給予解決方案,避免更大的損失。

據(jù)他透露,因高淳蟹塘養(yǎng)殖年限較久,底質(zhì)酸化,高溫時水草容易腐爛。去年,他們通過對底層淤泥進(jìn)行抽樣檢測,發(fā)現(xiàn)底泥有機(jī)質(zhì)經(jīng)過高溫發(fā)酵之后硫化氫含量升高,螃蟹極易中毒死亡。因此,他推薦客戶選用好潤明星產(chǎn)品“新硫定”,通過分解酶和硫細(xì)菌消除硫化氫,同時施用“草得力”強(qiáng)壯水草根系,保住水草才是穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。

而現(xiàn)階段又到一年一度河蟹放苗的季節(jié)。良好的開始是成功的一半,放苗前后的準(zhǔn)備工作做到位,對一整年的養(yǎng)殖都是至關(guān)重要的。劉坤憑借多年服務(wù)一線市場和管理扣蟹育苗基地的經(jīng)驗(yàn),總結(jié)了幾點(diǎn)關(guān)于河蟹放苗前后的管理要點(diǎn)。如下所述:

第一,清塘與針對性解毒。

上一年的養(yǎng)殖周期結(jié)束后,最重要的工作就是清塘,清塘是養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)之一,也標(biāo)志著新一輪養(yǎng)殖周期的開始。淤泥過深的池塘,應(yīng)該用挖機(jī)或人工清理淤泥的辦法清理環(huán)溝中的淤泥,理論上,每一輪養(yǎng)殖周期結(jié)束后都要物理清理一遍。

如果養(yǎng)殖戶用生石灰清完塘,在種草和放苗之前,一定要檢測pH值,pH值超過8.8,可以選用有機(jī)酸或高濃度乳酸菌發(fā)酵液進(jìn)行解毒。

如果使用漂白粉清塘,清塘后只需等待5~7d,次氯酸和氯氣可自行分解揮發(fā),基本沒有殘留。在使用量較大的情況下,為了安全起見,養(yǎng)殖戶在放苗前盡量檢測是否余氯超標(biāo)。如果余氯超標(biāo),可用硫代硫酸鈉進(jìn)行解毒,從而消除余氯。

近年來,越來越多的養(yǎng)殖朋友選擇用菊酯類和敵百蟲進(jìn)行清塘。菊酯類殘留時間比較長,上一年養(yǎng)殖周期結(jié)束后,如果打算使用菊酯類,那么距離新一輪養(yǎng)殖周期至少2~3個月,才可以考慮使用菊酯,同時,可以利用生石灰的強(qiáng)氧化性和強(qiáng)堿性對其進(jìn)行解毒,一般用量每畝100~200斤。敵百蟲清塘后,也可以采用生石灰的強(qiáng)堿性對其進(jìn)行解毒。

第二,肥水穩(wěn)水與指標(biāo)監(jiān)測。

“肥水”是指有益藻類的生物量達(dá)到一定的數(shù)量,并且水質(zhì)保持一定的活性和穩(wěn)定性。養(yǎng)殖戶可以記住四個關(guān)鍵點(diǎn): 有益藻、生物量、活性、穩(wěn)定性。

然而,如果有益藻類不穩(wěn)定,化學(xué)指標(biāo)也不會穩(wěn)定,倒藻會對養(yǎng)殖造成嚴(yán)重后果,承擔(dān)很大的養(yǎng)殖風(fēng)險。在養(yǎng)殖過程中,肥水最終的目的是有益藻類的生物量、活性,并保持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定,這是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。

第三,選苗與放苗。

蟹苗質(zhì)量的好壞直接決定了塘口的養(yǎng)殖效益,選擇優(yōu)質(zhì)的蟹苗是非常關(guān)鍵的一步,所以蟹苗的質(zhì)量鑒別也就顯得特別重要。拿苗前建議追本溯源,咨詢大眼幼體的品牌、價格,扣蟹養(yǎng)殖期間的增氧力度、投喂情況。

增氧設(shè)備齊全、增氧時間長、增氧機(jī)功率高是養(yǎng)出高質(zhì)量蟹苗的保障。一般蟹苗養(yǎng)殖密度高、投喂大、水花生凈水能力差時,必須加大增氧力度才能保障蟹苗吃料好、水環(huán)境穩(wěn)定。

“好潤虹”預(yù)付款增長超200%,飼料投喂占比逐年提升

眾所周知,高淳傳統(tǒng)養(yǎng)蟹模式早期都是以投喂冰鮮魚為主的,隨著時間的推移,養(yǎng)殖戶對飼料的認(rèn)可度逐步提升,使用人工配合飼料的比例在增長,因此,對于推廣“好潤虹”蟹料的工作來說,也是引導(dǎo)客戶轉(zhuǎn)變觀念的過程。

據(jù)劉坤透露,相比冰鮮魚,投喂飼料能夠減少對水質(zhì)的污染,特別是在梅雨或高溫季節(jié),能夠大幅降低腸炎等病害發(fā)生率。這些年,在他們的引導(dǎo)與推廣下,不少客戶對飼料的認(rèn)可度和需求量開始逐漸提高,2023年“好潤虹”預(yù)付款比去年增長了200%以上。

“現(xiàn)在客戶認(rèn)可好潤虹蟹料之后,飼料投喂周期增加,投喂占比也在提高,逐步減少或替代冰鮮魚用量,而且養(yǎng)得好的客戶會推薦給親朋好友使用。自從2017年好潤涉足飼料板塊之后,公司每年飼料銷量都在快速增長,去年我們店里也做到了300多t,今年還有望繼續(xù)增長30%以上?!眲⒗ふf道。

他還介紹道,現(xiàn)在客戶飼料投喂比例占到70%,養(yǎng)殖成功率也有所提升,平均畝產(chǎn)200斤左右(投苗密度大概在1,200只),上市規(guī)格達(dá)到四母五公,養(yǎng)殖利潤普遍在4,000~5,000元/畝之間。

接下來的2023年,劉坤想要繼續(xù)擴(kuò)大團(tuán)隊(duì),培養(yǎng)優(yōu)秀的好潤店長,以“老”帶“新,讓好潤“6S”體系在其他市場“開花結(jié)果”,為更多的河蟹養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商謀福利。

對于今后的發(fā)展規(guī)劃,他打算管理好扣蟹育苗基地的同時,繼續(xù)強(qiáng)化對老客戶的“點(diǎn)對點(diǎn)”服務(wù),通過建立客戶檔案,跟蹤并詳細(xì)記錄每一位客戶的用藥量、拿料量,同時,細(xì)分養(yǎng)殖區(qū)域,針對不同區(qū)域建立好潤技術(shù)交流微信群,共享養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

另外,他還注冊了“南京劉同學(xué)”的抖音賬號,利用抖音平臺和微信視頻號進(jìn)行水產(chǎn)知識科普和養(yǎng)殖技術(shù)分享,讓更多的養(yǎng)殖戶受益。通過精準(zhǔn)的專業(yè)的服務(wù),幫助客戶養(yǎng)殖成功,這也是劉坤及其團(tuán)隊(duì)最開始的初心和目標(biāo)。

“與好潤一同成長的這八年,從一名一線技術(shù)員到好潤總店長,我對水產(chǎn)行業(yè)有了更加深刻的認(rèn)識,在個人能力以及事業(yè)發(fā)展上都有了明顯的提升,很感謝公司提供的這個平臺,希望好潤公司能夠越走越遠(yuǎn),迎接更加輝煌的未來?!眲⒗ふf道。

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