孫玉嬋

（煙臺(tái)市蓬萊區(qū)大辛店畜牧獸醫(yī)站，山東 煙臺(tái) 265600）

養(yǎng)雞是我國(guó)傳統(tǒng)的家禽養(yǎng)殖，也是我國(guó)農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。但現(xiàn)階段環(huán)境污染加劇，病原菌發(fā)生變化，雞病種類呈現(xiàn)多樣化、復(fù)雜化的特點(diǎn)，各種流行病處于多發(fā)狀態(tài)，給各地家禽養(yǎng)殖戶造成了較大的損失。因此，研究新時(shí)期我國(guó)家禽養(yǎng)殖業(yè)的防疫技術(shù)和養(yǎng)殖管理，使養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖，最大限度地減少經(jīng)濟(jì)損失，具有十分重要的意義。

1 雞飼養(yǎng)管理和防疫重要性

雞病種類的增加是由各種細(xì)菌進(jìn)入雞體內(nèi)引起的，對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，疾病預(yù)防和控制是確保雞肉食用安全的關(guān)鍵因素。由于雞病會(huì)通過(guò)不同的鳥(niǎo)類和空氣傳播，而且其傳播速度較快，危害較大，所以積極預(yù)防和控制雞病非常重要?，F(xiàn)階段我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)的飼養(yǎng)管理存在一定缺陷，導(dǎo)致對(duì)雞病的預(yù)防和控制不能充分發(fā)揮作用，嚴(yán)重影響了雞群的生長(zhǎng)發(fā)育和生長(zhǎng)性能發(fā)揮，甚至導(dǎo)致雞的死亡率升高，給養(yǎng)殖戶造成嚴(yán)重?fù)p失。對(duì)此，有關(guān)部門必須加以重視，積極管理有關(guān)部門、養(yǎng)殖人員和疾病預(yù)防控制人員，并全力協(xié)助解決工作中的困難。養(yǎng)殖戶要搞好防疫工作，首先要了解各類疾病的病原體，發(fā)病特點(diǎn)和臨床表現(xiàn)。當(dāng)疫病暴發(fā)后,可及時(shí)發(fā)現(xiàn)，準(zhǔn)確診斷，快速采取有效措施阻止傳播，減少危害性。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)該掌握各種疫情基本知識(shí)，以便及時(shí)采取有針對(duì)性的防疫技術(shù)，清除致病菌，減少疾病發(fā)生，確保養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展。

2 雞常見(jiàn)病

在養(yǎng)雞過(guò)程中，受多種因素影響，會(huì)發(fā)生多種疾病，如傳染病、寄生蟲(chóng)病和普通病等，對(duì)養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)生不利影響。傳染病是由微生物引起的，具有高度傳染性，在雞群內(nèi)迅速傳播，可導(dǎo)致雞大規(guī)模死亡。寄生蟲(chóng)病，主要由水、食物、衛(wèi)生條件差等引起。寄生蟲(chóng)會(huì)導(dǎo)致雞的食欲下降，生長(zhǎng)速度減慢，肉質(zhì)受損，飼養(yǎng)成本增加，寄生蟲(chóng)病是人畜共患病，不僅會(huì)寄生雞，還會(huì)感染人體，影響人體健康；普通病主要指是營(yíng)養(yǎng)不良和有毒疾病，營(yíng)養(yǎng)不良通常是由長(zhǎng)期喂養(yǎng)的雞飼料中缺乏一種或多種營(yíng)養(yǎng)素引起的。大多數(shù)有毒疾病是由不規(guī)范的喂食過(guò)程引起的，如藥物拌料混合不均勻藥物使用過(guò)量或飼料霉變及被污染，雞以其他方式吸收有毒藥物。在許多類型的疾病中，常見(jiàn)的有以下疾病。（1）球蟲(chóng)病。球蟲(chóng)病是一種常見(jiàn)的疾病，球蟲(chóng)常在雞的腸道內(nèi)筑巢，損害雞的腸道和其他器官，雞患球蟲(chóng)病后，食欲和活動(dòng)能力明顯下降，甚至脫水，導(dǎo)致雞長(zhǎng)期死亡。球蟲(chóng)病是一種傳染性原蟲(chóng)病，一旦肉雞生病，必須將其與雞群隔離，以避免出現(xiàn)大面積感染。（2）雞白痢。該病在雞群中發(fā)病率很高，是一種通過(guò)糞便傳播的傳染病，雞患腹瀉、翅膀下垂、身體卷曲、精神不適、便秘、軟便，該病對(duì)雛雞危害很大，對(duì)成年雞危害相對(duì)較小。（3）支氣管炎。支氣管炎對(duì)雛雞危害最大，是一種由呼吸道和消化道感染的疾病，病雞羽毛下垂、松弛、食欲不振、呼吸困難、腎臟增大、死亡率高。（4）禽流感。禽流感是一種非常嚴(yán)重的傳染病，感染后不及時(shí)治療，將對(duì)雞產(chǎn)生嚴(yán)重影響。禽流感病雞表現(xiàn)咳嗽、打噴嚏、面部水腫等癥狀，如果疾病無(wú)法控制，雞會(huì)大面積死亡，損失很大。

3 當(dāng)前雞群飼養(yǎng)管理和防疫存在的不足

雞病發(fā)生的原因很多，但飼養(yǎng)管理和防疫工作的不足是疾病發(fā)生和傳播的重要原因。當(dāng)前的養(yǎng)雞管理和防疫還存在很多不足，嚴(yán)重影響雞的飼養(yǎng)質(zhì)量、消費(fèi)者食用健康和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。

3.1 防疫意識(shí)不足，監(jiān)管體系不完善養(yǎng)雞業(yè)大多是散養(yǎng)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖管理基于傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，一些養(yǎng)雞公司發(fā)展相對(duì)落后，防疫意識(shí)不足，沒(méi)有建立扎實(shí)的防疫監(jiān)測(cè)體系，衛(wèi)生狀況差，組織結(jié)構(gòu)和防疫設(shè)施不足，防疫技術(shù)落后。監(jiān)測(cè)雞肉安全、監(jiān)測(cè)獸藥等。未能建立有效、完善的監(jiān)測(cè)體系，產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)尚未形成完善的養(yǎng)雞、養(yǎng)殖、屠宰、加工、包裝、銷售等防疫衛(wèi)生檢疫鏈，相對(duì)獨(dú)立的生產(chǎn)環(huán)節(jié)使養(yǎng)雞業(yè)的防疫管理不舒服，影響了防疫管理的質(zhì)量。

3.2 養(yǎng)殖人員的防疫技術(shù)不足影響?zhàn)B雞場(chǎng)管理和防疫質(zhì)量的最直接因素是養(yǎng)殖公司和養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖管理水平和防疫技術(shù)，但許多養(yǎng)殖公司和飼養(yǎng)人員的綜合管理能力和防疫科技遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。一些養(yǎng)殖公司沒(méi)有配備專業(yè)的養(yǎng)殖設(shè)備、疾病預(yù)防和安全管理設(shè)備、清潔設(shè)施、消毒滅菌設(shè)施，飼養(yǎng)技術(shù)不足，這意味著許多疾病預(yù)防管理工作無(wú)法定期或不定期開(kāi)展。部分養(yǎng)殖人員未接受專業(yè)養(yǎng)殖培訓(xùn)，缺乏科學(xué)的養(yǎng)殖管理專業(yè)知識(shí)、技術(shù)、畜牧獸醫(yī)基礎(chǔ)知識(shí)，或者工作態(tài)度不認(rèn)真，衛(wèi)生工作不到位，消毒過(guò)程疏忽，操作不規(guī)范等，給肉雞留下了疾病的隱患。這些都是影響?zhàn)B雞場(chǎng)管理和防疫水平的重要因素。養(yǎng)殖戶過(guò)于依賴傳統(tǒng)的育種經(jīng)驗(yàn)，不注意了解和積累流行病知識(shí)，不能很好地區(qū)分疫苗的質(zhì)量，雞生病后，疫苗被濫用，樣本測(cè)試沒(méi)有做好。這導(dǎo)致雞體出現(xiàn)不良反應(yīng)，增加了治療的難度，加速了雞的死亡。春秋兩季是防疫工作最重要的階段，但農(nóng)民和積極性并不高，不利于大面積的肉雞防疫。

由于防疫工作艱苦，一些地區(qū)畜牧業(yè)的防疫工作開(kāi)展不順利。隨著養(yǎng)雞業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，這些問(wèn)題變得越來(lái)越重要。此外，防疫人員承受的巨大壓力導(dǎo)致許多員工離職，使流行病預(yù)防期間防疫人員缺位嚴(yán)重，影響防疫工作的正常進(jìn)行。

3.3 疫病檢測(cè)不及時(shí)定期對(duì)雞進(jìn)行體檢，可以幫助養(yǎng)殖戶及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的安全隱患，避免重大問(wèn)題。但是，大多數(shù)養(yǎng)雞場(chǎng)不具備滿足該要求的先決條件。養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有專業(yè)的測(cè)試和記錄人員，大多數(shù)飼養(yǎng)人員不熟悉雞的運(yùn)動(dòng)和其余部分，因此這種數(shù)據(jù)信息沒(méi)有分析價(jià)值，只是為了便于記錄一般情況，記錄結(jié)果不符合每只雞的實(shí)際情況，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況。此外，如果發(fā)生疫情，大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)都缺乏可靠的應(yīng)急計(jì)劃和特殊隔離區(qū)，會(huì)增加感染的可能性，從而破壞雞的飼養(yǎng)質(zhì)量。

4 對(duì)雞的飼養(yǎng)管理和防疫技術(shù)措施

養(yǎng)雞場(chǎng)管理和疾病預(yù)防措施主要從6 個(gè)方面進(jìn)行審查：疫苗、緊急預(yù)防和控制、科學(xué)繁殖、有效消毒、定期蟲(chóng)害控制和衛(wèi)生保健。關(guān)于疫苗，應(yīng)注意監(jiān)測(cè)疫苗接種措施，選擇適當(dāng)?shù)囊呙绮⒂涗浺呙缃臃N時(shí)間。在緊急預(yù)防和控制方面，我們應(yīng)該注意雞的應(yīng)激反應(yīng)癥狀。

4.1 疫苗方面

4.1.1 控制疫苗接種劑量 目前，養(yǎng)雞業(yè)經(jīng)常出現(xiàn)疫苗接種問(wèn)題，特別是疫苗劑量過(guò)大的問(wèn)題，主要是因?yàn)榇蠖鄶?shù)養(yǎng)殖戶認(rèn)為疫苗劑量越大，治療效果越顯著。然而，在實(shí)際的疫苗接種中，很容易引起雞的應(yīng)激反應(yīng)，破壞免疫效果，甚至增加雞發(fā)病的可能性，根據(jù)相關(guān)研究，1.2 倍的疫苗接種量是疫苗接種的上限。

4.1.2 選擇適合疫苗接種 由于受教育程度低，我國(guó)許多養(yǎng)殖戶很容易成為違法者的欺騙性目標(biāo)。因此，要求責(zé)任部門確認(rèn)疫苗的真實(shí)性?，F(xiàn)階段，家禽養(yǎng)殖者的文化水平普遍較低，容易被有害元素和非法貿(mào)易商欺騙，無(wú)法準(zhǔn)確區(qū)分真假疫苗，勞動(dòng)監(jiān)察部門必須高度重視這一問(wèn)題，幫助養(yǎng)雞人員，執(zhí)行以下疫苗選擇步驟：（1）仔細(xì)區(qū)分獸藥的生產(chǎn)批號(hào)和可追溯性代碼，符合標(biāo)準(zhǔn)的疫苗生產(chǎn)批號(hào)必須有國(guó)家認(rèn)證，相反，假冒偽劣疫苗產(chǎn)品沒(méi)有生產(chǎn)批號(hào)，質(zhì)量要求無(wú)法保證。（2）選擇疫苗時(shí)必須指明生產(chǎn)批號(hào)，但一些生產(chǎn)許可證也可能被壞人偽造。（3）可以使用獸藥追溯碼來(lái)驗(yàn)證符合要求的獸藥標(biāo)簽是否配備了獸藥追溯代碼，使用適當(dāng)?shù)膾呙柢浖?lái)識(shí)別真假；（4）選擇有資源的正式的疫苗生產(chǎn)機(jī)構(gòu)和聲譽(yù)較好的疫苗銷售單位。

4.1.3 把握好疫苗接種時(shí)機(jī) 在養(yǎng)雞和治療中，定期檢疫和及時(shí)接種疫苗是及時(shí)預(yù)防常見(jiàn)病最直接有效的手段。應(yīng)充分調(diào)查不同品種雞的特點(diǎn)和常見(jiàn)病，并對(duì)其他雞品種給予不同的疫苗，以盡可能預(yù)防大多數(shù)疾病。不同疫苗的最佳時(shí)間和效果也不同。應(yīng)該嚴(yán)格區(qū)分它們。應(yīng)鼓勵(lì)專業(yè)獸醫(yī)使用標(biāo)準(zhǔn)化疫苗接種方法、正確的疫苗接種方法和科學(xué)的劑量，以便進(jìn)行嚴(yán)格的疫苗接種操作，以考慮疫苗的有效性。一些雞可能有一些抗體。在接種疫苗之前，應(yīng)檢查并全面準(zhǔn)確地記錄疫苗，以根據(jù)雞的狀況、當(dāng)前氣候和環(huán)境以及易患疾病的情況，評(píng)估是否應(yīng)接種疫苗以及應(yīng)接種哪些疫苗。

準(zhǔn)確的疫苗接種時(shí)間可以有效提高疫苗接種效果，但一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為疫苗接種不受時(shí)間限制，可以隨時(shí)接種，這是非常錯(cuò)誤的。此外，疫情類型的多樣性也導(dǎo)致了不同的疫苗接種方法，有些可以肌肉注射，有些可以口服，必須根據(jù)實(shí)際原因選擇。雞在運(yùn)輸過(guò)程中很有可能受到壓力，表現(xiàn)出亞健康狀態(tài)，很難確保疫苗接種的效果如預(yù)期。

4.2 做好應(yīng)急防控工作由于外部環(huán)境因素的影響，雞很可能產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。在養(yǎng)雞過(guò)程中，雞的身體狀況肯定會(huì)有很大的不同，接種疫苗后仍有可能出現(xiàn)各種不良應(yīng)激反應(yīng)。如果雞有應(yīng)激反應(yīng)，農(nóng)民應(yīng)在接種疫苗之前提前注射腎上腺素。如果雞有呼吸道癥狀和嗜睡，農(nóng)民不必?fù)?dān)心，在大多數(shù)情況下，這是正?，F(xiàn)象。

同時(shí)，養(yǎng)殖戶應(yīng)注意癥狀藥物，以減緩對(duì)雞的負(fù)面影響。因此，幫手和農(nóng)民必須做好防疫工作，例如向雞注射腎上腺素以減輕過(guò)敏反應(yīng)。在這方面，繁殖者必須仔細(xì)監(jiān)測(cè)雞的生長(zhǎng)情況，一般來(lái)說(shuō)，如果出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)的癥狀，必須立即采取適當(dāng)措施處理。如果出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，注射腎上腺素可以有效緩解應(yīng)激反應(yīng)，但有些雞注射腎上腺素后會(huì)出現(xiàn)免疫抑制問(wèn)題。如果確定雞沒(méi)有食欲和疲勞，飼養(yǎng)者不需要太擔(dān)心，上述癥狀都是常規(guī)現(xiàn)象，如果癥狀長(zhǎng)期沒(méi)有緩解，有必要立即進(jìn)行相關(guān)藥物治療。加強(qiáng)對(duì)該地區(qū)經(jīng)常發(fā)生的疾病和歷史上發(fā)生的主要疾病的研究和預(yù)防，制定應(yīng)急預(yù)案，對(duì)死因不明的雞進(jìn)行解剖和檢查，一旦發(fā)生重大疫情，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

4.3 科學(xué)飼養(yǎng)管理養(yǎng)雞環(huán)境對(duì)雞的生長(zhǎng)發(fā)育和疾病預(yù)防至關(guān)重要?？茖W(xué)管理和創(chuàng)造良好的繁殖環(huán)境是首先，應(yīng)注意雞的清潔度。定期清洗雞肉，定期消毒和定期消毒，定期消毒雞舍，均勻分布肉雞，及時(shí)清理死仔。注意雞舍的通風(fēng)。良好的通風(fēng)環(huán)境有助于排放有害氣體和灰塵，降低溫度和濕度，提高雞的產(chǎn)蛋速度，預(yù)防和預(yù)防傳染病。重點(diǎn)做好養(yǎng)殖場(chǎng)衛(wèi)生消毒工作，保證養(yǎng)殖場(chǎng)衛(wèi)生通風(fēng)，有效阻斷傳染源，減少疾病的出現(xiàn)。此外，還需要與基層畜牧獸醫(yī)設(shè)施合作，實(shí)施應(yīng)急處理計(jì)劃的制定，并有效預(yù)防危機(jī)突發(fā)事件。

4.4 嚴(yán)格落實(shí)消毒舉措各種消毒劑都能很好地殺滅細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，因此，養(yǎng)殖者應(yīng)選擇合適的消毒劑，保證消毒劑量，對(duì)進(jìn)出保藏的車輛和人員進(jìn)行嚴(yán)格消毒，并對(duì)養(yǎng)殖中使用的機(jī)器進(jìn)行仔細(xì)消毒。雞糞的消毒和安全處理可以有效阻斷傳播途徑。

4.5 定期滅蟲(chóng)在養(yǎng)雞過(guò)程中，如若發(fā)現(xiàn)存在出現(xiàn)的蒼蠅和蚊子，需要及時(shí)的進(jìn)行清理工作，因?yàn)檫@些都是傳播疾病的主要途徑，同時(shí)，相關(guān)的工作人員還要對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行定時(shí)定期的滅鼠活動(dòng)，杜絕有其他生物出現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)，這些都是潛在的病毒來(lái)源體。

4.6 提高防疫意識(shí)，建立完善的監(jiān)管體系為了提高飼養(yǎng)管理和防疫水平，初步加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和預(yù)防疫情意識(shí)的培養(yǎng)，建立完善的防疫監(jiān)測(cè)體系，通過(guò)廣告宣傳教育、政治規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和檢疫相結(jié)合，疫情管理貫穿整個(gè)養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈并嚴(yán)格執(zhí)行，投入必要的人力、財(cái)力和物力，嚴(yán)格實(shí)施疫情預(yù)防。

4.7 選擇優(yōu)良雞種雞品種的選擇對(duì)抗擊疫情有重要影響，必須引起我們的重視。如果是散養(yǎng)雞，應(yīng)該選擇適應(yīng)性強(qiáng)的本地雞。談到人工育種，你應(yīng)該選擇對(duì)當(dāng)前環(huán)境和氣候適應(yīng)性強(qiáng)的雞品種，如三黃雞和石岐雞。在購(gòu)買雞之前，應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和認(rèn)證。觀察雞苗的生長(zhǎng)狀況，確保雞苗的健康回購(gòu)，消除雞苗的活力，避免疾病的可能性。