薄學(xué)軍

摘要：為了滿足越來(lái)越大的市場(chǎng)需求，我國(guó)的肉羊養(yǎng)殖規(guī)模也越來(lái)越大，人們對(duì)于肉羊的口感與質(zhì)量也有了更高的要求，基于此，本文旨在對(duì)于肉羊的養(yǎng)殖技術(shù)以及其應(yīng)用實(shí)踐進(jìn)行簡(jiǎn)要研究，探索更加優(yōu)質(zhì)的肉羊養(yǎng)殖方式，以期能夠?yàn)槿庋蝠B(yǎng)殖領(lǐng)域內(nèi)的實(shí)踐人員提供一份參考。

關(guān)鍵詞：肉羊；肉羊養(yǎng)殖；養(yǎng)殖技術(shù)

隨著經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的飛速發(fā)展，我國(guó)的肉羊養(yǎng)殖行業(yè)也得到了很大的發(fā)展，人們?cè)谛枨蠓较蛏系母淖円I(lǐng)著肉羊養(yǎng)殖行業(yè)走向了全新的發(fā)展方向，在目前的發(fā)展道路中，不難發(fā)現(xiàn)在肉羊養(yǎng)殖技術(shù)在現(xiàn)實(shí)的實(shí)際應(yīng)用中仍有需要改進(jìn)的地方，影響著肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

1 肉羊養(yǎng)殖技術(shù)的研究意義

1.1 研發(fā)新品種

在目前的很多肉羊養(yǎng)殖實(shí)踐中，很多養(yǎng)殖戶都是選擇了自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，在這樣的模式下，肉羊的繁育機(jī)制并不完善，就可能會(huì)導(dǎo)致肉羊的品種質(zhì)量逐漸下降，產(chǎn)生品種退化的問(wèn)題，導(dǎo)致肉羊的肉質(zhì)等方面的質(zhì)量逐漸降低，使得繁育出來(lái)的肉羊品質(zhì)達(dá)不到預(yù)期的要求，可能會(huì)造成該批次的肉羊銷售困難，從而影響了肉羊養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 降低養(yǎng)殖成本

在目前的肉羊養(yǎng)殖技術(shù)中，很多養(yǎng)殖戶所采用的養(yǎng)殖成本較高，為普通養(yǎng)殖戶帶來(lái)了較高的經(jīng)濟(jì)壓力，平均50頭肉羊的養(yǎng)殖成本就需要8～10萬(wàn)元，在種羊成本、飼料成本、養(yǎng)殖場(chǎng)所、疫苗成本以及一些其他的人工費(fèi)和維護(hù)養(yǎng)殖產(chǎn)地所需的維修費(fèi)用對(duì)于中小型的肉羊養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)都是一筆不小的開支，而對(duì)于肉羊養(yǎng)殖技術(shù)的研究可以有效改善這一狀況，將更加高效的飼養(yǎng)方法推廣給更多的農(nóng)民散戶養(yǎng)殖戶，降低普通養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)壓力。

1.3 擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模

目前很多肉羊養(yǎng)殖戶都是草場(chǎng)上的農(nóng)民自發(fā)開始養(yǎng)殖的，對(duì)于肉羊的科學(xué)養(yǎng)殖辦法的了解并不深刻，在市場(chǎng)需求量越來(lái)越大的今天，普通散戶的養(yǎng)殖辦法已經(jīng)不足以支撐如此龐大的市場(chǎng)需求量，在這樣供不應(yīng)求的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)壓力擠壓下，部分肉羊養(yǎng)殖散戶為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模就會(huì)盲目地增加養(yǎng)殖數(shù)量，導(dǎo)致很多養(yǎng)殖條件并不達(dá)標(biāo)，肉羊的養(yǎng)殖規(guī)模很難真正地?cái)U(kuò)大起來(lái)，而肉羊養(yǎng)殖技術(shù)的研究可以有效改善這一現(xiàn)象，科學(xué)指導(dǎo)養(yǎng)殖戶如何擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，為肉羊養(yǎng)殖行業(yè)的未來(lái)發(fā)展進(jìn)程提供堅(jiān)實(shí)的后備力量。

2 肉羊養(yǎng)殖技術(shù)的研究

2.1 科學(xué)選擇肉羊品種

在選擇肉羊的品種之前，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)充分了解羊類的生活習(xí)性，例如，羊一般情況下具有較強(qiáng)的合群性，從不同品種肉羊的生活習(xí)性上來(lái)說(shuō)，粗毛羊的合群性較之其他最強(qiáng)，細(xì)毛羊?qū)儆谄骄?，而半?xì)毛羊的合群性最差，合群性較強(qiáng)的羊群對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)更易于養(yǎng)殖，有利于羊群的放牧，因此，在選擇肉羊的養(yǎng)殖品種過(guò)程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)充分考慮當(dāng)?shù)氐牟菰h(huán)境以及氣溫氣候等情況來(lái)合理選擇肉羊的品種。

肉羊的主要品種有，原產(chǎn)于南非的波爾山羊，這是世界上非常著名的高品質(zhì)肉羊，這種肉羊的體型大并且很寬，生長(zhǎng)速度也非?？欤敝衬芰?qiáng)，并且它的腸胃可以接受較粗的飼料喂養(yǎng)，環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，此外，還擁有良好的抗病力，遺傳性基因也比較穩(wěn)定，是一種很優(yōu)質(zhì)的肉羊養(yǎng)殖品種，常常被稱為“肉用山羊之王”。還有由有角陶賽特公羊和黑頭波斯母羊雜交培育而成的肉羊品種——杜泊羊，這種肉羊同樣原產(chǎn)于南非，杜泊羊的繁殖產(chǎn)量較高，一般情況下可以達(dá)到兩年三產(chǎn)，杜泊羊同樣也可以接受較粗的飼料喂養(yǎng)，環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，并且杜泊羊的膻味比較弱，深受消費(fèi)者的喜愛，擁有比較大的消費(fèi)市場(chǎng)[1]。目前，我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模最大的肉羊品種就是小尾寒羊，原產(chǎn)于我國(guó)的山東省，養(yǎng)殖出來(lái)的成品比較大，平均可達(dá)150kg，但是小尾寒羊的養(yǎng)殖條件比較苛刻，對(duì)于飼養(yǎng)環(huán)境的要求較高，這對(duì)于其在擴(kuò)大規(guī)模的道路上局域一定的阻礙，除了小尾寒羊之外，我國(guó)還有一類比較受歡迎的肉羊品種，那就是湖羊，雖然各方面條件都與小尾寒羊比較相似，但是相比于小尾寒羊，湖羊具有耐潮濕的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，身體條件比較好，適合在較為惡劣的生長(zhǎng)環(huán)境中飼養(yǎng)，也比較適合圈養(yǎng)，由于這樣的特點(diǎn)，湖羊在我國(guó)的南部地區(qū)有著較大的養(yǎng)殖規(guī)模，同樣適用于在南方養(yǎng)殖的南江黃羊也是一種非常優(yōu)質(zhì)的肉羊品種，南江黃羊的肉質(zhì)品質(zhì)非常高，深受人們的喜愛。此外。還有一種在我國(guó)有著悠久養(yǎng)殖歷史的肉羊品種——白山羊，這種品種的肉羊在我國(guó)的養(yǎng)殖分布較廣，數(shù)量也比較多，同時(shí)，白山羊的環(huán)境適應(yīng)能力良好，可以在惡劣的環(huán)境下生長(zhǎng)繁殖，肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)的含量豐富，膽固醇和脂肪的含量比較低，此外，白山羊不僅可以肉用，白山羊的羊奶飲用價(jià)值較高，脂肪的含量比牛奶還要低一些，并且易于人體消化吸收，是一種十分優(yōu)質(zhì)的肉羊養(yǎng)殖品種。

在進(jìn)行肉羊的養(yǎng)殖之前，養(yǎng)殖戶一定要深入考察自己當(dāng)?shù)氐臍夂虻茸匀粻顩r，根據(jù)不同肉羊的生活特性合理選擇合適的肉羊品種，避免由于品種選擇不當(dāng)而造成的經(jīng)濟(jì)損失，肉羊品種的選擇是應(yīng)用科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的最大前提。

2.2 科學(xué)養(yǎng)殖基地

肉羊養(yǎng)殖基地的構(gòu)建對(duì)于肉羊養(yǎng)殖行業(yè)來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)重中之重的任務(wù)，對(duì)于肉羊的生長(zhǎng)及其最后的生長(zhǎng)品質(zhì)有著重要的影響。

在肉羊養(yǎng)殖基地的構(gòu)建上，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)按照當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)化的構(gòu)建，為肉羊提供科學(xué)的生長(zhǎng)環(huán)境。一般情況下，肉羊比較喜歡在干燥涼爽的通風(fēng)性較好的地方生活，如果羊群生長(zhǎng)的環(huán)境比較濕熱或者草場(chǎng)比較低洼潮濕，很容易就會(huì)導(dǎo)致肉羊出現(xiàn)一些身體疾病，例如寄生蟲病、瘸蹄病以及關(guān)節(jié)炎等，對(duì)于肉羊的養(yǎng)殖品質(zhì)有著較大的影響[2]。但是需要考慮到肉羊的品種問(wèn)題，例如，不是所有的肉羊品種都喜歡干燥通風(fēng)的環(huán)境，湖羊等肉羊品種就可以生活在較為潮濕的生活環(huán)境，因此，肉羊養(yǎng)殖基地的構(gòu)建并不是一成不變的，而是需要根據(jù)所選擇的肉羊品種進(jìn)行科學(xué)化的構(gòu)建，充分考慮到不同品種肉羊的生活習(xí)性特點(diǎn)。

除了大的生活環(huán)境之外，養(yǎng)殖基地的構(gòu)建還需要考慮到單個(gè)肉羊的生活環(huán)境，例如，每個(gè)肉羊的性格特點(diǎn)以及身材大小都會(huì)有所不同，在構(gòu)建養(yǎng)殖基地時(shí)，需要充分考慮這一點(diǎn)，將基地劃分為不同的區(qū)域，避免羊群之間打斗。在完成肉羊養(yǎng)殖基地的最初搭建以后，養(yǎng)殖基地的后期維護(hù)工作也同樣需要得到養(yǎng)殖戶的重視。養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)定期打掃羊舍，確保羊舍的干燥與衛(wèi)生，對(duì)羊舍、羊群活動(dòng)區(qū)域要定期進(jìn)行消毒處理，有效避免細(xì)菌的滋生，降低羊群生病的概率，避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

2.3 肉羊雜交改良技術(shù)

為了保證肉羊養(yǎng)殖品種的優(yōu)良基因，養(yǎng)殖戶可以選擇優(yōu)質(zhì)的肉羊品種作為種羊來(lái)進(jìn)行交配，通過(guò)雜交的辦法來(lái)提高肉羊的品質(zhì)，快速提升現(xiàn)有肉羊品種的生產(chǎn)性能。

級(jí)進(jìn)雜交是雜交改良中常用的雜交方式，能夠從根本上改變?nèi)庋蚱贩N的繁殖方向。引進(jìn)優(yōu)良純種的肉羊與本地品種肉羊一代一代交配，使得雜交產(chǎn)生的肉羊后代的生產(chǎn)性能逐步接近引進(jìn)品種的肉羊。由于我國(guó)某些肉羊品種的生活力、抗病力、適應(yīng)性以及繁殖力都比較強(qiáng)，因此，級(jí)進(jìn)代數(shù)不應(yīng)過(guò)高，一般以級(jí)進(jìn)三代為宜。

此外，還有輪回雜交技術(shù)。輪回雜交技術(shù)采用兩個(gè)或兩個(gè)以上品種進(jìn)行輪回雜交的方式，不僅可對(duì)本地品種肉羊的品質(zhì)起到明顯的改良作用，還可以使得品種肉羊的一些優(yōu)良性狀可以得到綜合性利用。多元輪回雜交過(guò)程中需要的品種肉羊數(shù)量比較多，具體的雜交過(guò)程對(duì)于普通養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)也比較復(fù)雜，但是輪回雜交的技術(shù)可以使得各代雜交出來(lái)的品種肉羊始終保持在較高的優(yōu)勢(shì)概率，避免了級(jí)進(jìn)雜交技術(shù)中可能會(huì)出現(xiàn)的改良退化的問(wèn)題，并且輪回雜交技術(shù)還可以有效解決二代、三代級(jí)進(jìn)雜種母羊的進(jìn)一步利用問(wèn)題[3]。

2.4 科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)

部分品種肉羊的身體狀況比較脆弱，需要養(yǎng)殖戶比較細(xì)致的照顧，以避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失。首先，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)肉羊的不同品種選擇不同的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，在目前很多肉羊的養(yǎng)殖實(shí)踐中，很多養(yǎng)殖戶都選擇了精飼料和粗飼料，除此之外，還有很多的飼料品種可供選擇。例如，青飼料包含了除了野生的雜草飼料之外，還有人工養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)牧草，比如黑麥草、三葉草、聚合草、蘇丹草等，一邊種植牧草一邊養(yǎng)殖肉羊是很多養(yǎng)殖戶選擇的養(yǎng)殖方式，不僅節(jié)省了飼料喂養(yǎng)的費(fèi)用，還能夠有效解決冬天肉羊的飼料來(lái)源，這種飼料喂養(yǎng)方式一般情況下比較適合大型的肉羊養(yǎng)殖基地，農(nóng)村散戶等則不太適用，需要消耗大量的人力物力成本。粗飼料的喂養(yǎng)指的是各種農(nóng)作物的喂養(yǎng)，比如稻草、玉米秸稈、地瓜秧等，經(jīng)過(guò)切細(xì)、發(fā)酵等工序的人工加工后，對(duì)于大部分肉羊品種來(lái)說(shuō)一道優(yōu)質(zhì)又健康天然的飼料，這種飼料喂養(yǎng)方式比較適合小型的農(nóng)村散戶喂養(yǎng)，不僅可以有效解決農(nóng)作物的后續(xù)問(wèn)題還能夠節(jié)省飼料喂養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)壓力[4]。精飼料的喂養(yǎng)主要是指一些農(nóng)副產(chǎn)品的喂養(yǎng)方式，比如玉米、大豆、豆渣以及小麥等，這種飼料喂養(yǎng)方式又叫做能量蛋白飼料喂養(yǎng)。還有一種喂養(yǎng)方式叫做動(dòng)物性飼料喂養(yǎng)，主要的飼養(yǎng)材料有魚粉、肉渣以及蠶蛹等，這種方式的營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，因此，一般用來(lái)喂養(yǎng)母羊和羔羊這種對(duì)于營(yíng)養(yǎng)需求較大的羊群。

除了飼養(yǎng)食料需要謹(jǐn)慎選擇之外，肉羊的喂養(yǎng)方式也需要進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃。養(yǎng)殖戶需要根據(jù)不同羊群的需要，比如生長(zhǎng)狀況以及體重等數(shù)據(jù)來(lái)進(jìn)行科學(xué)合理地調(diào)配不同飼料的比例含量，保證能夠滿足肉羊的生長(zhǎng)需求，并且養(yǎng)殖戶需要定期觀察每頭羊的飼料食用狀況以及排便情況是否正常，同時(shí)，還需要根據(jù)氣候的變化改變飼料和水的供應(yīng)，例如，在比較寒冷的冬天，為肉羊提供溫?zé)岬乃?，炎熱的夏天為肉羊提供清涼的水源，避免羊群出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，同時(shí)，還需要注意水源的清潔度，避免羊群由于飲食不衛(wèi)生而引起疾病。

一旦養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)羊群出現(xiàn)疾病反應(yīng)，應(yīng)當(dāng)立即將生病的肉羊隔離出來(lái)，與之密切接觸的羊群也應(yīng)當(dāng)進(jìn)行隔離處理，避免其成為傳染源，引起大范圍的疾病感染，造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。在日常的飼養(yǎng)過(guò)程中，養(yǎng)殖戶需要做好肉羊的疾病預(yù)防工作以及驅(qū)蟲工作，減少疾病的發(fā)生概率，尤其是在春夏交替時(shí)節(jié)這種各類疾病高發(fā)的季節(jié)，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)提前做好應(yīng)對(duì)的準(zhǔn)備，打好相關(guān)的疫苗，并做好驅(qū)蟲工作[5]。目前常用的驅(qū)蟲方法有三種：體內(nèi)驅(qū)蟲法、體外驅(qū)蟲法以及體內(nèi)外驅(qū)蟲法。體內(nèi)驅(qū)蟲法主要是通過(guò)口服或肌注藥物驅(qū)除羊體內(nèi)的胃腸道蠕蟲，例如線蟲、絳蟲及吸蟲等，體外驅(qū)蟲法主要是通過(guò)涂擦藥物或者注射藥物的方法來(lái)防治羊體表面的螨蟲等，體內(nèi)外驅(qū)蟲法是目前常用的驅(qū)蟲方法，主要是利用肌注藥物后防治羊體內(nèi)外寄生蟲。

此外，在進(jìn)行驅(qū)蟲的工作時(shí)，養(yǎng)殖戶需要注意不能夠盲目地選擇驅(qū)蟲藥的種類，而是應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同肉羊品種選擇合適的驅(qū)蟲藥，同時(shí)，在做完驅(qū)蟲后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行清便，做好消毒殺菌的工作。

3 肉羊養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用實(shí)踐

在正式的肉羊養(yǎng)殖實(shí)踐中，一般情況下肉羊會(huì)在七個(gè)月左右的時(shí)間出欄，并且母羊的數(shù)目一般來(lái)說(shuō)都要比公羊的數(shù)量更多，在根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驙顩r合理選擇肉羊的品種后，購(gòu)入一定數(shù)量的肉羊，以及一定數(shù)量的種羊用來(lái)繁殖，一般情況下，種母羊約為500元/只，種公羊約為1000元/只，根據(jù)養(yǎng)殖戶不同的經(jīng)濟(jì)實(shí)力購(gòu)入不同數(shù)量等級(jí)的肉羊數(shù)目。在計(jì)算好所需要購(gòu)買的肉羊數(shù)量后，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)肉羊的數(shù)量科學(xué)設(shè)計(jì)肉羊的養(yǎng)殖基地，一般情況下，一只肉羊的生長(zhǎng)所需空間約為1m2，羊舍的搭建成本一般情況下需要200～300元/m2，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力合理設(shè)計(jì)羊舍的數(shù)量，并根據(jù)這一數(shù)據(jù)對(duì)預(yù)備購(gòu)買的肉羊數(shù)量進(jìn)行調(diào)整。

在對(duì)肉羊進(jìn)行飼料喂養(yǎng)時(shí)，養(yǎng)殖者需要注意大多數(shù)肉羊品種的飲食習(xí)慣比較講究，有著更喜歡飲用清潔水以及吃較為干凈的草料的習(xí)慣，并且一般情況下，羊的嗅覺比較靈敏，肉羊在采食草料的時(shí)候，一般會(huì)先嗅后吃，如果發(fā)現(xiàn)有異味、糞尿污染或者腐敗變質(zhì)的飼料時(shí)，或者是被踐踏過(guò)的或者混有泥土的草料一般不會(huì)采食，選擇放牧喂養(yǎng)的養(yǎng)殖戶在放牧的時(shí)候需要經(jīng)常轉(zhuǎn)換飼養(yǎng)的草場(chǎng)，如果選擇圈養(yǎng)的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，在喂養(yǎng)時(shí)不能把草料撒在地上，避免肉羊不吃食。

在肉羊的實(shí)際喂養(yǎng)過(guò)程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)在飼料中摻雜一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)確保肉羊的身體健康狀況，例如，可以在飼料中摻雜一些食鹽、碳酸鈣等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，或者尿素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尿素這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要比較細(xì)致地喂養(yǎng)，需要根據(jù)肉羊的體重調(diào)整喂養(yǎng)的克數(shù)，一般情況下，肉羊的體重每10kg喂養(yǎng)2～5g的尿素，并且，尿素需要混在富含碳水化合物精飼料中，確保肉羊能夠正常吸收。

肉羊的驅(qū)蟲工作需要科學(xué)合理地規(guī)劃時(shí)間，根據(jù)肉羊的大小規(guī)格以及季節(jié)氣候等多方面的因素，進(jìn)行驅(qū)蟲。在對(duì)種母羊進(jìn)行驅(qū)蟲時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇在進(jìn)行配種前的一個(gè)月左右的時(shí)間點(diǎn)，并在間隔7d之后進(jìn)行二次驅(qū)蟲，需要格外注意的是，一定不能對(duì)已經(jīng)懷孕的母羊進(jìn)行驅(qū)蟲，母羊生產(chǎn)過(guò)后，也需要在產(chǎn)后20d左右才能進(jìn)行驅(qū)蟲。而種公羊的驅(qū)蟲時(shí)間一般情況下規(guī)劃在初春和初秋兩次，一年驅(qū)蟲兩次即可，在驅(qū)蟲間隔10d后進(jìn)行二次驅(qū)蟲。羊羔的驅(qū)蟲時(shí)間一般設(shè)置在出生后的50d左右，間隔三個(gè)月后進(jìn)行第二次驅(qū)蟲，以后同樣每間隔三個(gè)月驅(qū)蟲一次。普通的成年肉羊在3或4月份時(shí)驅(qū)蟲一次，間隔10d后進(jìn)行二次驅(qū)蟲即可，如果當(dāng)?shù)氐牟∠x災(zāi)害比較嚴(yán)重，可以在6或7月份的時(shí)間點(diǎn)加一次驅(qū)蟲規(guī)劃。

4 結(jié)論

綜上所述，在越來(lái)越大的市場(chǎng)需求下，對(duì)于肉羊的養(yǎng)殖技術(shù)有著越來(lái)越高的要求，在肉羊品種選擇、基地規(guī)劃、飼料選擇以及養(yǎng)殖技術(shù)等方面進(jìn)行精進(jìn)，不斷提高肉羊的養(yǎng)殖實(shí)踐水平。

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