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連鎖加盟,何以再登“風口”?

2023-04-29 00:44:03
中國眼鏡科技 2023年9期
關鍵詞:加盟店風口連鎖

策劃、執(zhí)行 本刊編輯部

在眼鏡零售業(yè)專業(yè)化不斷提高,多種業(yè)態(tài)同場競爭,消費者與零售商一同“突飛猛進”的今天,連鎖加盟——這個眼鏡零售業(yè)再熟悉不過的模式,又一次歷久彌新地成為了“香餑餑”。為了進一步厘清其中的商業(yè)邏輯,解析當前市場環(huán)境下基于加盟商和品牌方各自的利益空間,本刊搜集了眼鏡零售行業(yè)中多個連鎖品牌的信息與特點一并呈現(xiàn),為有意通過連鎖加盟駛入行業(yè)發(fā)展快車道的你提供參考,也為身處其中的行業(yè)同仁們呈現(xiàn)一個審視自身的新視角。

加盟連鎖品牌,“牌子大”“加盟費低”……不再是加盟商主要考量的因素,找尋一家“三觀”相符的企業(yè),一群志同道合的伙伴,共享渠道、人脈與資源,攜手啟程前往理想中的行業(yè)未來已成為主流。

經歷火爆與沉寂,回歸理性的成熟商業(yè)模式

特許經營,或者用眼鏡行業(yè)更習慣的說法,連鎖加盟,是一種歷史悠久的商業(yè)模式,通?;谝粋€已經獲得成功的企業(yè)品牌,將其經營模式、品牌、供應鏈、技術等授權給其他個體或企業(yè),以在特定地區(qū)或市場經營相似或相同的業(yè)務。其優(yōu)點顯而易見:規(guī)?;鶐淼钠放菩瑯藴实哪J綌偟土私洜I成本,總部與加盟店之間資源共享、風險分擔……自一百多年前首創(chuàng)以來,連鎖加盟模式在各行各業(yè)獲得成功,尤以餐飲和零售行業(yè)最為突出,創(chuàng)造了一個又一個商業(yè)帝國。

隨著商業(yè)形態(tài)的豐富,這一模式被不斷復制,連鎖品牌的大量涌現(xiàn),成千上萬的門店落地生根,其缺陷也暴露出來:缺乏經營自主權、單一品牌與路徑依賴、總部與加盟商利益劃分不均、門店過多后管理困難……因此,無論是避坑特定加盟品牌的勸誡,還是全然駁斥整個連鎖加盟模式的看法,充斥網絡。連鎖加盟,有人成功壯大,也有人黯然離場,個中滋味與決策考量,還需具體行業(yè)具體分析。

統(tǒng)一性,連鎖加盟模式永恒的內核

根據(jù)所有權、責任義務、自由度的不同,連鎖經營可以分為直營連鎖、加盟連鎖和自由連鎖,無論哪種模式,最核心、最根本莫過于“統(tǒng)一”二字。這既是連鎖經營商業(yè)模式最大的競爭優(yōu)勢源頭,也是加盟店最大的束縛,還是連鎖經營模式一百多年來能風行全球各行各業(yè)的魔力所在。

在眼鏡零售行業(yè),加盟模式的統(tǒng)一性體現(xiàn)在品牌、供應鏈、驗配流程、管理模式的統(tǒng)一。這種統(tǒng)一幾乎囊括了“開一家眼鏡店”需要解決的所有問題。不論所選擇的連鎖品牌特點如何,加盟店大多都能享受到以下“標配”:

開店所必須的證件與許可:協(xié)助辦理經營許可證、驗光師資格證,國家和行業(yè)所規(guī)定的各種手續(xù);

品牌知名度的無形資產:一個至少具備區(qū)域級影響力的品牌,一套深入消費者心智、統(tǒng)一設計的店面形象和裝修風格,以及品牌背后專業(yè)技術和服務質量的背書;

集中采購、倉儲、配送的供應鏈:囊括鏡片、鏡架、周邊產品、耗材的產品體系和售后服務(一般情況下,來自總部的貨品供應具備排他性和強制性);

宣發(fā)、教培的規(guī)?;瘍?yōu)勢:總部對于品牌持續(xù)不斷的宣發(fā)投入,來自總部的產品知識培訓,眼鏡店經營和員工管理的指導。

此外,根據(jù)本刊調查,部分連鎖品牌還會為加盟商提供門店選址協(xié)助、經營評估分析、統(tǒng)一加工配送、設備采購、數(shù)字化系統(tǒng)等一系列支持(可在后文各連鎖加盟品牌的介紹中具體了解)。

連鎖加盟的興衰,反映商業(yè)博弈的具體內容

現(xiàn)代連鎖加盟模式于上個世紀由麥當勞、賽百味等餐飲企業(yè)探索成形,又被7-11、羅森等便利店品牌發(fā)揚光大。經過了“人人皆加盟”的非理性加盟狂潮和閉店狂潮之后,其在今天的商業(yè)社會中趨于穩(wěn)定,成為一種需要深思熟慮,才能可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式。這不僅是連鎖加盟模式本身所具有的,更是由不同時段商業(yè)競爭的內容所決定。

以麥當勞為例,在探索連鎖加盟模式的初期,麥當勞將復雜的菜單簡化到只有漢堡、薯條、奶昔三種單品,不僅在口味上不會“觸雷”,更便于供應鏈的管理。依靠簡單可復制的模式、放之四海皆準的口味,麥當勞迅速擴張,大量開店。直到商業(yè)模式獲得成功,累積了一定的品牌知名度和資金儲備,足以支撐更加復雜的中央廚房和供應鏈之后,麥當勞又大規(guī)模新增菜品和服務項,創(chuàng)造新的吸引點,以避免單一產品所帶來的疲憊感。在一次又一次新品開發(fā)、輪換、擇優(yōu)的過程中,形成了成熟的菜品體系,并與品牌形象一起成為其核心競爭力。

對便利店等零售業(yè)態(tài)來說,沒有菜品和口味的護城河,消費者的品牌忠誠度大大降低。他們不忠誠于特定的零售品牌,而是根據(jù)價格、距離、方便程度來選擇最常光顧的便利店。每個單獨門店的區(qū)位選址、人流量、租金成本變得更加重要。因此,連鎖加盟的零售百貨通常關注集中采購、配送的供應鏈體系,以及精確、嚴格的管理模式所帶來的成本優(yōu)勢。7-11、羅森、中國本土的美宜佳,無不是以其供應鏈管理能力獨步一方。

繁榮的眼鏡零售業(yè)態(tài),造就了連鎖加盟模式在眼鏡行業(yè)的經久不息。有趣的是,眼鏡零售兼具專業(yè)和時尚雙重屬性,既在驗配流程、專業(yè)水平上需要標準化、統(tǒng)一性的背書,又在貨品供應上需要集中供應的成本優(yōu)勢,還在精細化服務方面需要多樣性。

新時代背景下,連鎖加盟與眼鏡零售的契合度

20年前,眼鏡零售行業(yè)對于連鎖加盟模式就進行過“加盟大品牌”還是“做好小而美”的討論,通過加盟品牌入局眼鏡行業(yè),或是開了幾家店之后被大品牌“招安”的案例屢見不鮮。如今,連鎖加盟模式再度成為眼鏡零售行業(yè)認可的經營方式,筆者認為有以下原因:

第一,專業(yè)技術的重要性被提到了空前的高度。過去,商品同質化和低價競爭是眼鏡零售的主旋律。門店不在乎從何處拿貨,拿到怎樣的貨,只要拿到的貨價格足夠低,毛利率便足夠高。而如今,以兒童青少年近視管理為代表的新興業(yè)務提高了經營門檻。一些業(yè)務對于眼鏡零售店來說,已不是拿貨價高或低的區(qū)別,而是能不能做的區(qū)別。缺乏配套的儀器、足夠的資質和有經驗的驗配人員,從正規(guī)渠道無法采購到貨品,便會失去消費者。即使通過竄貨和低價傾銷獲得了一時的貨源,后續(xù)的客訴與口碑敗壞也會讓經營難以為繼。厲兵秣馬,提高自身水平是小店做大,獲取高附加值業(yè)務的唯一辦法,而連鎖加盟品牌,獲取專業(yè)支持,是便捷的途徑。

第二,輕資產、重效率的經營模式能提供更多的競爭力。曾有人說,在區(qū)域性的眼鏡零售競爭中,自有門店的經營者幾乎立于不敗之地,租門面開店的,是在替房東打工。地租成本對于眼鏡零售的重要性可見一斑。如今,越來越多的連鎖品牌開始以城市或者省為單位,建立區(qū)域性的集中加工中心,以幾小時為單位進行配送;門店少備貨或者只備樣品和開展驗光業(yè)務,消費者半天到一天便可取鏡。這既為加盟店減輕了倉儲和加工成本的壓力,也減少了門店面積的硬性要求。讓開一家小投入的樓宇店、商場店成為可能,這類小面積、輕資產的加盟店能填補眼科醫(yī)院、視光中心、老字號大店輻射半徑中的空隙,滿足更多的消費群體。

第三,市場不斷被細分,專業(yè)的品牌做專業(yè)的事。根據(jù)企業(yè)發(fā)展路徑的不同,連鎖品牌將其優(yōu)勢提供給加盟商,包括但不限于專業(yè)水平提升、流量獲客、轉型升級、形象打造、智能化門店改造等。有的連鎖加盟品牌把眼鏡零售店朝著珠寶、配飾店的時尚方向打造;有的發(fā)揮互聯(lián)網基因,打通線上線下,讓加盟店成為核銷線上銷售的節(jié)點;有的將精細化管理發(fā)揮到極致,追求成本和利潤的可預期、可計算、可控制;有的則瞄準了眼科醫(yī)院和眼鏡店中間的過渡業(yè)態(tài)……因此,加盟一個連鎖品牌,“牌子大”“加盟費低”不再是首要考慮因素,而是要找到一家“三觀”吻合,能夠攜手同行的企業(yè)才是最重要的。

在眼視光行業(yè)發(fā)展勢頭正盛、市場增量巨大的背景之下,連鎖加盟模式低成本、可復制的特點,使其成為了入局眼鏡零售行業(yè)的絕佳途徑;對那些單打獨斗或是已建立起一定影響力和渠道的中小眼鏡店主來說,他們也可審視自身,算一筆“發(fā)展賬”,衡量是否要將自己納入更大品牌旗下,以獲得規(guī)?;l(fā)展的助力。在消費者眼健康需求日益專業(yè)化、個性化的今天,豐富的連鎖加盟模式,讓各種類型的加盟者得以以不同的業(yè)態(tài),填補市場中大大小小、形式不一的空白,為更多的消費者服務。

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