張 翼

（三門峽市陜州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 三門峽 472100）

三門峽市位于豫西丘陵山區(qū)，溪水資源豐富，適合開發(fā)冷水性虹鱒魚養(yǎng)殖， 采用微流水養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖成活率高，水產(chǎn)品品質(zhì)好，深受消費者青睞。 虹鱒魚苗的培育是開展成魚養(yǎng)殖的關(guān)鍵， 我們選擇陜州區(qū)北灣生態(tài)園養(yǎng)殖基地作為虹鱒苗種孵化培育基地進(jìn)行養(yǎng)殖試驗，2022年11月29日引進(jìn)虹鱒發(fā)眼卵3萬粒，進(jìn)行孵化和苗種培育，經(jīng)陜州區(qū)漁政管理站水產(chǎn)科技特派員技術(shù)指導(dǎo)，2023年4月底平均規(guī)格達(dá)到10～11 cm,取得了良好養(yǎng)殖效果，現(xiàn)將虹鱒魚卵孵化及苗種培育技術(shù)總結(jié)如下：

1 基地條件與設(shè)備

陜州區(qū)北灣生態(tài)園養(yǎng)殖基地具有完善的苗種培育設(shè)施，良好的山泉水資源，交通便利，管理方便。

養(yǎng)殖基地水源為山泉水，水量充沛，水質(zhì)清澈，無污染，符合《淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。 基地先收集水源至蓄水池沉淀雜質(zhì)與曝氣增氧， 然后根據(jù)生產(chǎn)需要調(diào)解水量進(jìn)入孵化槽及苗種培育池。 孵化水槽為長方形玻璃鋼材質(zhì)，長2.5 m，寬0.4 m，高0.4 m，定制孵化網(wǎng)箱5個，長、寬、高各為0.38 m,用于盛放魚卵。 苗種培育池采用圓形玻璃鋼材質(zhì)， 直徑3 m，高0.5 m，進(jìn)水和排水系統(tǒng)獨立。 基地安裝1臺3 kW增氧泵，每個苗種培育池獨立供氧。

2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

2.1 水質(zhì)管理

孵化、 養(yǎng)殖車間水源采用三次過濾一次沉淀管理，一次過濾采用鐵質(zhì)4 cm2格柵，用于水源處攔截雜草、樹枝等大塊雜物；一次沉淀，沉淀池為“己”字形容量15 m3，二次過濾采用0.25 cm2塑料格柵，用于沉淀池攔截水草及野雜魚； 三次過濾采用60目尼龍網(wǎng)袋， 用于攔截野雜魚魚卵及小型水生昆蟲進(jìn)入孵化池及養(yǎng)殖池。

2.2 設(shè)備消毒處理

在魚卵、魚苗放養(yǎng)前一個星期，做好水池、手抄網(wǎng)、水質(zhì)濾網(wǎng)，防逃網(wǎng)、海綿、鑷子、管件的清洗消毒，采用3 mg/L的二氧化氯潑灑浸泡消毒。

3 魚卵運輸和孵化出苗管理

3.1 魚卵運輸

魚卵從外地購買。 魚卵的運輸， 采用特制泡沫盒，加冰保溫，干法運輸。 魚卵到達(dá)基地后，由于長途運輸，箱子內(nèi)魚卵溫度10℃與孵化槽水溫13.5℃存在差異，采用灑水平衡溫差，經(jīng)測量溫度基本一致的情況下（溫差不大于±0.5℃），將魚卵放置孵化網(wǎng)箱，為保證每箱投放均勻，用燒杯定量，每杯3800粒，每箱投放約6000粒。

3.2 魚卵孵化管理

發(fā)眼卵為橘紅色，卵徑3～5 mm，仔細(xì)觀察隱約可見淡黑色小點， 個別能夠看到魚體的蠕動， 無死卵、 破卵。 發(fā)眼卵入水孵化后， 保持水位低于網(wǎng)箱10 cm，每隔1 h用刷子清洗水質(zhì)濾網(wǎng)及網(wǎng)箱網(wǎng)片，防止漫水跑魚；每天早晚各一次用雞毛和鑷子配合，挑出發(fā)白死卵，防止水質(zhì)污染影響孵化。

3.3 出苗馴化管理

經(jīng)過6 d孵化，出苗率達(dá)到約60%，即可開始飼料馴化準(zhǔn)備工作，采用北歐瑪虹鱒V2號幼魚飼料3 kg，經(jīng)過粉碎過篩80目篩網(wǎng)備用，12月6日魚卵孵化出苗成功。 此時出苗虹鱒均沉在水底，游動能力弱，以吸收卵黃營養(yǎng)為主。 至12月18日，期間部分魚苗開始上浮開口。 經(jīng)飼料馴化試驗，即每隔3h飼料取量約2 g，均勻撒至水面，仔細(xì)觀察上浮魚苗的攝食反應(yīng)，當(dāng)上浮開口魚苗約80%，每隔3 h取量5 g，均勻撒至水面，維持該投喂量10 d， 此后采用粉碎料配合虹鱒幼魚V00號料，按照7:3，5:5，3:7比例，每隔10 d調(diào)料一次，每次增加2 g，投喂時仔細(xì)觀察魚苗攝食情況，實時做好調(diào)整。

3.4 及時分池飼養(yǎng)

第一次分池；當(dāng)魚苗期開口率達(dá)到100%，再經(jīng)歷30d左右的孵化箱養(yǎng)殖，待飼料調(diào)整完畢，根據(jù)魚苗的密度狀況，適時進(jìn)行轉(zhuǎn)池飼養(yǎng)，轉(zhuǎn)池前、后各減少投喂一次， 一個孵化箱對應(yīng)一個魚池約6000尾魚苗，調(diào)整投喂虹鱒幼魚V0號飼料，投喂間隔4 h。

第二次分池：虹鱒魚苗經(jīng)30 d培育，魚苗體長達(dá)到5～7 cm,每個魚池約3000尾魚苗，調(diào)整投喂虹鱒幼魚V1號飼料，投喂間隔6 h。

第三次分池：虹鱒魚苗經(jīng)30 d培育，魚苗體長達(dá)到10～11 cm，每個魚池約1500尾魚苗，調(diào)整投喂虹鱒幼魚V2號飼料，投喂間隔每次8 h。 此時可轉(zhuǎn)至室外大池飼養(yǎng)。

3.5 及時調(diào)控投飼量

虹鱒苗種經(jīng)投飼馴化成功后， 即可轉(zhuǎn)入正常養(yǎng)殖生產(chǎn)。 苗種投飼量按照不超體重的5%計算，1月4日經(jīng)抽檢895.2 g共計2122尾，規(guī)格0.421 g/尾；1月15日抽檢692 g共計806尾，每尾約0.858 g。 投飼量根據(jù)單月抽檢狀況調(diào)整，每月月中增加調(diào)整一次，在總投飼量的基礎(chǔ)上，增加1/5量。

4 疾病防控

4.1 虹鱒發(fā)眼卵孵化的疾病防控

主要為魚卵到達(dá)基地后，采用400IU青霉素鉀溶于20 L水中，灑水平衡溫差過程中用于殺菌消毒。

4.2 苗種培育的疾病防控

因虹鱒魚苗耗氧量大的特性， 杜絕停水體外消殺，主要以內(nèi)服藥餌預(yù)防為主，采用保肝利膽，添加多種維生素、大蒜素等提升魚體自身抗力。

5 總結(jié)與分析

5.1 孵化注意事項

5.1.1 溶氧控制。 虹鱒發(fā)眼卵孵化過程中，對溶解氧要求較高，即使短暫停水，也會因魚卵過于密集造成缺氧窒息死亡，因此孵化期間必須保證流水供給，孵化期間水中溶氧≥5 mg/L以上。

5.1.2 水溫控制。 虹鱒發(fā)眼卵孵化的最適水溫一般為9℃，因此水溫應(yīng)控制在9℃（±2℃），但因地制宜，通過長期觀察，基地用水在孵化期間內(nèi)，維持在13.5℃（±0.5℃）的恒溫區(qū)間，保障了孵化水溫的穩(wěn)定，也獲得了理想的孵化率，孵化期間死亡3468粒，孵化成活率88.4%。

5.1.3 水質(zhì)控制。 發(fā)眼卵孵化期采用流水孵化，但孵化卵膜及死卵會污染水質(zhì)，因此孵化期間，定時通過刷洗網(wǎng)片，挑揀死卵，可防止水質(zhì)污染引起疾病。

5.1.4 光照控制，發(fā)眼卵對光照的抵抗力較弱，長時光照會導(dǎo)致死卵， 因此在孵化過程中盡可避免強(qiáng)光直射。

5.2 苗種培育事項

虹鱒魚苗培育過程中，魚種對溶氧、水溫、飼料等要求較高，魚苗培育期間注意以下事項。

5.2.1 保障充足的流水供給，溶解氧≥5 mg/L以上。

5.2.2 保障較為恒定的水溫。 基地室內(nèi)水溫可保持在13～14℃， 室外水溫根據(jù)季節(jié)不同水溫浮動在3℃以內(nèi)。

5.2.3 保障定期藥餌預(yù)防。 根據(jù)養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)劃，間隔15 d/用藥1次，連續(xù)3 d，開展藥餌投喂，用于增強(qiáng)魚體自身的疾病抵抗力。

5.3 保障優(yōu)質(zhì)飼料供應(yīng)

虹鱒魚養(yǎng)殖需要蛋白質(zhì)含量較高的優(yōu)質(zhì)飼料，選擇優(yōu)質(zhì)飼料品牌， 穩(wěn)定飼料供給， 適時調(diào)控投飼量，是苗種健康培育的關(guān)鍵。