烏云塔娜，呂龍，劉維，張曉峰

(包頭市畜牧水產(chǎn)推廣服務(wù)中心，內(nèi)蒙古包頭 014030)

牛肉是一種營養(yǎng)價值豐富的肉制品， 在大眾對其需求不斷提升的背景下， 肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)面臨著較大的發(fā)展壓力。 傳統(tǒng)的肉牛養(yǎng)殖方式比較粗放，不僅存在養(yǎng)殖質(zhì)量的問題，同時也會對環(huán)境產(chǎn)生一定的污染。 只有深入分析肉牛養(yǎng)殖的相關(guān)技術(shù)，掌握養(yǎng)殖技術(shù)的要點，并進(jìn)行有效的改進(jìn)，才能保證養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 目前， 肉牛養(yǎng)殖已經(jīng)逐漸向規(guī)?；驼?guī)化的方向發(fā)展，相關(guān)地區(qū)要加強技術(shù)要點的控制，結(jié)合實際的養(yǎng)殖發(fā)展情況，進(jìn)行有效的優(yōu)化，從而不斷提升肉牛養(yǎng)殖的質(zhì)量。

1 肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀分析

肉牛養(yǎng)殖主要是為市場提供新鮮的牛肉以及為人們提供各種牛肉制品的產(chǎn)業(yè)， 在大眾生活水平不斷提高的背景下， 對牛肉的需求量不斷增加。 肉牛養(yǎng)殖要加強養(yǎng)殖技術(shù)的控制和改進(jìn)，才能保證為市場提供更優(yōu)質(zhì)的牛肉，滿足大眾不斷提升的需求。 在肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，部分地區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施配置不到位，沒有按照一定的要求安裝相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備， 導(dǎo)致肉牛圈舍的環(huán)境、 通風(fēng)以及光照條件無法滿足肉牛的生長，從而影響了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 肉牛養(yǎng)殖過程中， 其品種會對牛肉的肉質(zhì)產(chǎn)生很大的影響， 部分地區(qū)在養(yǎng)殖過程中忽視了肉牛品種的篩選，盲目選擇肉牛的品種，不僅會影響牛肉的產(chǎn)量和質(zhì)量， 同時也會加劇肉?；疾〉臋C率。 尤其一些地區(qū)存在散戶養(yǎng)殖肉牛的情況，這些散戶對肉牛養(yǎng)殖缺乏系統(tǒng)的學(xué)習(xí)， 沒有掌握關(guān)鍵的養(yǎng)殖技術(shù)，缺乏豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗，從而導(dǎo)致牛肉的質(zhì)量無法保證。 另外，肉牛的健康生長離不開良好的養(yǎng)殖環(huán)境， 一些地區(qū)對養(yǎng)殖環(huán)境疏于管理，不會定期對環(huán)境進(jìn)行消殺，導(dǎo)致生長環(huán)境中各種微生物的滋生， 使肉牛的免疫力下降，從而大大增加了其患病的機率。 飼料是肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵，只有保證飼料充足的營養(yǎng)，才能使肉?？焖偕L，提高牛肉的產(chǎn)量。 現(xiàn)階段，肉牛養(yǎng)殖過程中對飼料缺乏科學(xué)的搭配， 存在比較極端的現(xiàn)象。 一些地區(qū)在喂養(yǎng)過程中，青飼料的比例較高，這些飼料質(zhì)地較硬，含有豐富的粗纖維，但是營養(yǎng)價值不高。 還有一些地區(qū)過度增加精飼料的喂養(yǎng)， 導(dǎo)致肉牛營養(yǎng)物質(zhì)的攝取不均衡，影響了牛肉的營養(yǎng)價值。 總之，肉牛養(yǎng)殖在不斷地發(fā)展過程中， 已經(jīng)逐漸向規(guī)?；驼?guī)化的方向發(fā)展， 但是在養(yǎng)殖過程中還存在一些技術(shù)方面的問題，只有進(jìn)行有效的改進(jìn)，才能不斷促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 肉牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)分析

2.1 優(yōu)化肉牛養(yǎng)殖品種的選擇

目前，市面上肉牛品種繁多，不同的肉牛品種其牛肉的肉質(zhì)會有所不同。 在養(yǎng)殖過程中，需要對肉牛品種進(jìn)行有效地選擇。 肉牛品種的選擇需要結(jié)合實際的養(yǎng)殖情況而定， 養(yǎng)殖人員需要對當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和氣候特征進(jìn)行充分的了解，選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的品種， 避免出現(xiàn)因環(huán)境不適應(yīng)而出現(xiàn)的肉牛養(yǎng)殖問題。 另外，養(yǎng)殖人員還要對不同的肉牛品種進(jìn)行深入的了解和分析，從中選擇品質(zhì)優(yōu)良的品種，從而保證養(yǎng)殖的質(zhì)量，提高牛肉的產(chǎn)量。 肉牛品種的選擇還要結(jié)合市場的需求， 根據(jù)市場需求的變化而及時調(diào)整肉牛養(yǎng)殖的品種。 另外，在肉牛養(yǎng)殖過程中，還可以利用一些先進(jìn)的技術(shù)，改良肉牛的品種，從而不斷提升肉牛養(yǎng)殖的質(zhì)量。 在母肉牛的排卵期，可以通過人工的方式，對精子進(jìn)行有效的優(yōu)化，然后輸送到母牛體內(nèi)，從而達(dá)到改良肉牛品種的目的。 總之，肉牛養(yǎng)殖過程中，要重視肉牛品種的選擇。 通過結(jié)合當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖條件以及市場需求，選擇更優(yōu)質(zhì)的肉牛品種，保證肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展。

2.2 加強肉牛養(yǎng)殖場地和設(shè)施的建設(shè)

肉牛的生長情況與其生長的環(huán)境和相關(guān)配套設(shè)施的配置情況有一定的關(guān)系， 在養(yǎng)殖過程中，要做好場地和設(shè)施的建設(shè)，為其生長提供有利的條件。 一方面，做好養(yǎng)殖場地的選擇。 對于規(guī)?；娜馀ｐB(yǎng)殖， 需要對養(yǎng)殖場地進(jìn)行合理的選擇， 結(jié)合實際養(yǎng)殖的數(shù)量以及肉牛的品種等因素，選擇合適的場地。 通過對養(yǎng)殖數(shù)量的分析， 確定養(yǎng)殖場地的大小， 保證肉牛養(yǎng)殖的密度，避免出現(xiàn)密度過大，影響肉牛生長的情況。另外， 養(yǎng)殖場地的選擇還要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H的氣候條件，盡量選擇通風(fēng)良好、陽光照射充足的區(qū)域，從而保證肉牛生長良好的環(huán)境條件。 另外，養(yǎng)殖場地的選擇還要確保周圍有足夠的空間建設(shè)相應(yīng)的垃圾處理場地， 保證養(yǎng)殖過程中的各種垃圾能夠得到及時的處理， 避免出現(xiàn)垃圾堆積的情況。 同時，還可以將肉牛養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便等進(jìn)行有效的處理， 發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的模式，肉牛的糞便用于放牧場的種植，為牧草的生長提供充足的營養(yǎng)。

2.3 優(yōu)化飼料配比

肉牛喂養(yǎng)過程中， 需要做好喂養(yǎng)飼料的合理選擇，保證科學(xué)的配比，從而促進(jìn)肉牛健康的生長。 一方面， 合理配置精飼料和粗飼料的比例。 肉牛喂養(yǎng)過程中大部分以粗飼料為主，但是要想增強其育肥效果， 需要適當(dāng)添加一定的精飼料。 精飼料一般是由一些豆科植物支撐的飼料，這些飼料粗纖維較少，能量以及蛋白質(zhì)含量較高，對肉牛育肥有重要的作用，同時適當(dāng)?shù)奈桂B(yǎng)還能提高其抵抗疾病的能力。 在喂養(yǎng)過程中，需要根據(jù)肉牛的體重情況， 合理規(guī)劃粗飼料和精飼料的配比。 一般體重在250 千克以下的肉牛，精飼料的配比要保持在0.45%左右，體重在250～450 千克的肉牛， 精飼料的配比要適當(dāng)增加，要控制在1%左右，對于體重超過450 千克的肉牛， 需要結(jié)合肉牛的實際生長情況進(jìn)行合理的調(diào)整。 另外， 對于一些正處在繁殖期的肉牛，需要制定有針對性的配比比例，同時還要增加一些微量元素類物質(zhì)， 為其繁育下一代提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，保證后代繁育的質(zhì)量。 另一方面，肉牛喂養(yǎng)過程中，還要保證其充足的飲水，配備相應(yīng)的飲水設(shè)備。 在肉牛圈舍中要安裝相應(yīng)的飲水設(shè)施，保證其可以隨時進(jìn)行飲水，避免出現(xiàn)饑渴的現(xiàn)象。 同時，還要對飲用水的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的控制， 保證飲用水中含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，避免出現(xiàn)飲用水被污染的情況。

2.4 做好疾病的預(yù)防與治療

肉牛養(yǎng)殖過程中， 會受各種因素的影響而出現(xiàn)不同種類的疾病， 從而對其養(yǎng)殖產(chǎn)生一定的影響。 因此，在養(yǎng)殖過程中，需要重點關(guān)注肉牛疾病的預(yù)防和治療。 一方面，做好環(huán)境的消殺工作。 肉牛養(yǎng)殖過程中，會產(chǎn)生大量的糞便和污染物，如果不能進(jìn)行及時的處理，就會導(dǎo)致糞便發(fā)酵，產(chǎn)生大量的微生物和有害物質(zhì)，導(dǎo)致肉牛生長環(huán)境的惡化， 進(jìn)而對肉牛生長產(chǎn)生不利的影響，導(dǎo)致其免疫力下降，從而面臨更大的感染疾病的風(fēng)險。 因此，在養(yǎng)殖過程中，需要對其生長環(huán)境進(jìn)行有效的管理， 及時處理養(yǎng)殖過程中的糞便或者污染物。 同時還要對其生長環(huán)境進(jìn)行定期的消毒，可以通過紫外線照射的形式，有效地殺滅空氣中的有害物質(zhì)。 同時還可以利用一些化學(xué)消毒的方法， 對圈舍的各種設(shè)施設(shè)備進(jìn)行消毒處理， 保證為肉牛生長提供優(yōu)質(zhì)的環(huán)境。 比如，對于養(yǎng)殖環(huán)境中的各種真菌，可以利用強力消毒靈進(jìn)行消殺，通過噴灑的形式，保證消毒的范圍和效果。 另一方面，加強對各種疾病的預(yù)防。 肉牛養(yǎng)殖過程中，會不可避免地出現(xiàn)一些疾病， 養(yǎng)殖人員要對各種疾病的產(chǎn)生進(jìn)行深入的了解，充分了解疾病產(chǎn)生的原因，然后采取相應(yīng)的預(yù)防措施，避免疾病的發(fā)生，從而降低肉牛生病的機率。

3 結(jié)語

綜上所述， 肉牛養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖環(huán)境以及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是養(yǎng)殖的關(guān)鍵和基礎(chǔ)， 不同地區(qū)要結(jié)合實際，優(yōu)化養(yǎng)殖場地的建設(shè)，為肉牛生長提供良好的條件。 通過有效篩選肉牛養(yǎng)殖的品種，科學(xué)配比肉牛喂養(yǎng)的飼料，從而不斷提高肉牛養(yǎng)殖的質(zhì)量，保證牛肉豐富的營養(yǎng)價值。 同時還要對肉牛養(yǎng)殖的環(huán)境進(jìn)行有效地消殺， 有效預(yù)防養(yǎng)殖過程中可能出現(xiàn)的疾病， 降低肉牛養(yǎng)殖過程中疾病發(fā)生的幾率， 從而不斷提升肉牛養(yǎng)殖的質(zhì)量。