劉美珍

（佛山市高明區(qū)明城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣東佛山 528518）

火龍果屬仙人掌科植物，原產(chǎn)地為中美洲的熱帶地區(qū)，目前在我國主要在海南省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)和福建省等熱帶、亞熱帶氣候的省份種植[1]?；瘕埞菧\根系植物，無明顯的主根，側(cè)根主要分布在土壤的淺表層，同時(shí)長有大量氣生根，可沿支撐物向上攀緣生長。量天尺屬的火龍果莖蔓呈三角狀，主莖一般有8 條主要分枝，莖節(jié)凹陷處生有矮刺，新的枝蔓或花蕾從此處的刺座萌生?；瘕埞话阍诎黹_花，凌晨逐漸凋萎，清晨時(shí)完全凋萎；果實(shí)為漿果，球型、卵型或長卵型，表皮紅色或黃色，果肉白色、紅色或紫紅色等，種子芝麻狀，有香味。火龍果是喜光植物，耐旱、喜高溫、怕霜凍，對蔭生環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，生長的最適溫度為25～35 ℃，一般種植后14 個(gè)月開始開花結(jié)果，每年可開花12～15 次，每年4—11 月為產(chǎn)果期，花謝后30～40 d 可采收，第2 年每柱產(chǎn)果20 個(gè)以上，第3 年進(jìn)入豐果期[2]。

高明區(qū)是廣東省佛山市5 個(gè)行政轄區(qū)之一，下轄1 街3 鎮(zhèn)，地貌為“六山一水三分田”，地處廣東省中部、珠江三角洲西翼。該地屬亞熱帶季風(fēng)氣候，日照充足，雨量充沛，氣候溫和而濕潤，無霜期長，年平均日照時(shí)間1 791 h，年平均氣溫22.4 ℃，年平均降水量1 681 mm，年平均相對濕度為58%，是適宜栽種火龍果的地區(qū)之一。火龍果中植物性蛋白及花青素、維生素和水溶性膳食纖維等營養(yǎng)成分豐富，具有美容瘦身、防便秘和防衰老的作用，經(jīng)濟(jì)價(jià)值和市場接受度高，廣受農(nóng)戶的喜愛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，高明區(qū)目前火龍果種植面積約68.87 hm2，以柱式種植為主，常規(guī)種植品種有金都一號、四季紅、大紅和水晶火龍果等，栽培管理好的果園667 m2產(chǎn)量可達(dá)到2 000 kg，其中大紅最高667 m2產(chǎn)量可達(dá)3 500 kg。筆者總結(jié)了佛山市高明區(qū)火龍果在基地選擇、土肥水管理、生長期管理、病蟲害綜合防治和采收貯藏等方面的栽培技術(shù)，以期為火龍果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供技術(shù)支撐、為廣大基層農(nóng)技人員提供參考。

1 種植基地選擇

以土層疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高于1.5%、土壤pH 值5.0～6.5、保肥保水能力強(qiáng)、排水條件良好的壤土或砂壤土為佳，選擇開闊向陽、避風(fēng)避寒的丘陵地及平地作為種植基地。土壤質(zhì)量情況應(yīng)通過有資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)開展檢測和評價(jià)，再根據(jù)土壤肥力或土壤健康指標(biāo)等檢測數(shù)據(jù)因土施肥、因土改良。種植基地土地要求平整，田成方、渠相通、路相連，且達(dá)到一定連片規(guī)模，中部沒有被大面積種植的其他作物隔斷?；刂苓叚h(huán)境沒有“三廢”污染源，可利用綠化樹木或開溝設(shè)渠作為隔離帶，防止基地被污染[3]。種植基地要求交通便利、靠近公路，運(yùn)輸途中需要采用適宜的防護(hù)措施，以防止火龍果受到污染或受潮。

2 土肥水的管理

2.1 土壤

可通過每667 m2施用50 kg 生石灰來調(diào)節(jié)土壤酸堿度。開溝起畦促排水，科學(xué)灌溉，防止土壤環(huán)境被破壞，并在基地周邊種植適量灌喬木，以防風(fēng)固土。經(jīng)過4～5 年種植期后選擇其他農(nóng)作物開展輪作，以調(diào)節(jié)土壤結(jié)構(gòu)、均衡利用土壤養(yǎng)分、改善肥力。通過薄肥勤施、施用有機(jī)肥、翻耕曬土等方式保持土壤理化性狀達(dá)標(biāo)和平衡。

2.2 施肥

火龍果是典型的熱帶多年生常綠果樹，在條件適宜的情況下植株全年均可生長，因此需肥量比一般落葉果樹大。定植后薄施有機(jī)肥，在植株生長初期以施氮肥為主、施磷鉀肥為輔。春季為提高春梢的質(zhì)量，應(yīng)該在2 月中旬至3 月中旬施用1 次腐熟有機(jī)肥，并配合少量的氮磷鉀復(fù)合肥（每柱0.25 kg），同時(shí)噴廣譜性殺菌劑進(jìn)行保梢；夏季每采收一批果實(shí)后，每柱應(yīng)施用腐熟有機(jī)肥2.00 kg、高氮高鉀型復(fù)合肥0.25 kg，以促進(jìn)花蕾發(fā)育，壯花壯果；秋冬季在采收完最后一批果實(shí)后，在植株四周開挖20～30 cm 的槽穴，把腐熟有機(jī)肥5～10 kg、腐熟花生餅0.50 kg、過磷酸鉀或鈣鎂磷肥2.00 kg 與表土拌勻回填作為來年開花結(jié)果的基肥。

2.3 水

日常應(yīng)安排專人管理基地灌溉水源或設(shè)備。灌溉時(shí)，宜采用滴灌方式，避免漫灌，以降低基地土壤濕度，同時(shí)視土壤墑情合理調(diào)整灌溉間隔期?；瘕埞渤睗竦灰碎L時(shí)間浸泡根部，雨季要注意及時(shí)排水避免壟行積水[4]。

3 生長期管理

3.1 定植

裸根苗或插條的定植時(shí)間以3—5 月為佳，選擇莖肉肥厚、長度為40～50 cm 的種苗，水泥柱的株行距以2 m×3 m 為好，667 m2設(shè)110 個(gè)水泥柱，每柱種植4 株火龍果苗。注意在苗期適時(shí)疏芽引枝，摘心促分枝，培育結(jié)果枝。紅肉品種宜配置白肉品種作為授粉樹，比例為5%～10%，集中栽培以方便花粉采集。

3.2 疏花疏果

盛花期枝條上過多的花蕾會(huì)引起養(yǎng)分競爭，適宜去除多余的花蕾，只選擇保留2～3 朵強(qiáng)壯花蕾。火龍果一般在19:00—22:00 開始開花，次日早上陽光照射后花完全凋謝，因此需在夜間采集花粉后用毛筆將花粉涂在柱頭上。每批次著果后及時(shí)觀察枝條的掛果情況，原則上選取果型渾圓、無畸形的健壯果實(shí)1～2個(gè)進(jìn)行保留，考慮果與果之間的生長空間，疏去過多的果實(shí)，提高商品果品質(zhì)。

3.3 果實(shí)套袋

通過套袋防蟲保果以降低害蟲對火龍果產(chǎn)量的影響，在幼果期一般選擇透明有一定厚度的聚乙烯塑料袋進(jìn)行套袋，不建議選擇材質(zhì)較薄的袋子以免害蟲口器穿透袋子產(chǎn)卵。在套袋前7～10 d，需對果園全面噴藥1～2 次。

4 主要病害的防治

4.1 火龍果炭疽病

該病可發(fā)生于莖部表面和果實(shí)上，莖部初感染時(shí)產(chǎn)生莖組織病變，形成大量紅色病斑；后期病斑擴(kuò)大且逐漸連成片，顏色變成黃色或白色，后期產(chǎn)生小黑點(diǎn)。果實(shí)染病后，出現(xiàn)凹陷及水浸狀斑點(diǎn)，凹陷病斑呈現(xiàn)淡褐色，病斑會(huì)擴(kuò)大且連成片，后期產(chǎn)生小黑點(diǎn)[5]。

綜合防治技術(shù)如下。1）保護(hù)沒有感病的區(qū)域，嚴(yán)格控制無病區(qū)向有病區(qū)調(diào)種、引種，選育無病種苗。2）及時(shí)清除病殘枝條及田間雜草，保持田間衛(wèi)生，減少田間病源?？扇斯ぜ舫镩g病枝，深埋或燒毀處理。3）形成定期預(yù)防病害制度，科學(xué)平衡施肥，促進(jìn)根系健壯。4）在發(fā)病初期開始噴藥，每隔7 d 噴藥1 次，連續(xù)2～3 次，藥劑可選用70%甲基托布津可濕性粉劑600 倍液，或者50%施保功（咪鮮胺錳鹽）可濕性粉劑1 500 倍液。

4.2 火龍果軟腐病

該病多發(fā)生在植株中上部的嫩節(jié)，染病初期病斑呈水浸狀半透明，后期病部呈水漬狀和黏滑軟腐狀，并且蔓延至整個(gè)莖節(jié)。該病主要通過雨水和灌溉水傳播，從植株傷口侵入，高溫高濕環(huán)境下易發(fā)生。

綜合防治技術(shù)如下。1）選用無病種苗，在遠(yuǎn)離發(fā)病區(qū)域進(jìn)行種植；及時(shí)剪除病枝，深埋或燒毀處理。2）該病與蟲害有關(guān)，預(yù)防時(shí)應(yīng)側(cè)重防治蟲害，藥劑可選用細(xì)菌類殺菌劑，如2%加收米（春雷霉素）水劑1 000倍液，或者80%乙蒜素1 500～3 000 倍液。

4.3 火龍果潰瘍病

發(fā)病始于幼嫩莖部，初期出現(xiàn)圓形凹陷褪綠病斑，逐漸變成橘黃色，嚴(yán)重時(shí)整條肉質(zhì)莖上布滿病斑；后期呈灰白色突起，形成潰瘍斑，其上產(chǎn)生黑色分生孢子器，嚴(yán)重時(shí)莖部完全腐爛。果實(shí)受侵染時(shí)，鱗片和果實(shí)表面出現(xiàn)圓形凹陷褪綠病斑，病斑逐漸變成橘黃色，隨著果實(shí)成熟，黃色病斑突起，逐漸變?yōu)榛野咨?，形成潰瘍斑，其上著生分生孢子器?/p>

綜合防治技術(shù)如下。1）通過物理手段，如避雨栽培、適時(shí)修剪、合理疏枝（＜12 000條有效結(jié)果枝條）等，保證幼莖互不重疊。2）施用微生物劑，主要起到改善生長環(huán)境的作用。3）用絡(luò)氨銅、代森銨、氯霉素和石硫合劑等進(jìn)行噴霧，一般每隔7～10 d 噴1 次，連噴2～3 次。

5 主要蟲害的防治

5.1 薊馬

薊馬對火龍果葉片、花朵和果實(shí)具有較大危害，集中在幼嫩組織取食，受害部位組織變硬縮小，導(dǎo)致植株生長緩慢、果實(shí)花皮甚至落果。薊馬繁殖速度快，從卵到成蟲只需要14 d，易泛濫成災(zāi)；喜歡晝伏夜出，陰天、傍晚等光照弱的時(shí)段薊馬外出取食活躍，其他時(shí)間喜歡躲在花苞鱗片夾縫；卵一般產(chǎn)在植物組織中，藥液很難滲透進(jìn)去，難以殺死。

綜合防治技術(shù)如下。1）保持果園通風(fēng)透光，及時(shí)清理過密枝條，及時(shí)修剪老弱病殘枝條，確保株行間及樹體內(nèi)膛通透性良好。2）花芽開始萌動(dòng)時(shí)，每天早晚檢查花序，大風(fēng)過后和陰天應(yīng)增加檢查次數(shù)。3）采用針對性強(qiáng)的施藥方法，選擇在18:00 以后進(jìn)行夜間噴藥，且地面防治和樹上防治相結(jié)合；陰天或大風(fēng)天氣后，應(yīng)立即噴藥或增加噴藥次數(shù)。4）在觀察到有薊馬為害特征后，懸掛藍(lán)板誘殺薊馬，或是選擇吡蟲啉、茚蟲威、高效氯氰菊酯、螺螨酯、噠螨靈及吡丙醚等進(jìn)行防治，建議輪換用藥和統(tǒng)防統(tǒng)治。

5.2 果實(shí)蠅

果實(shí)蠅寄主廣泛，終年可進(jìn)行為害，對火龍果的為害主要發(fā)生在高溫季節(jié)（6—10 月），在果實(shí)轉(zhuǎn)色果皮變薄的時(shí)候成蟲產(chǎn)卵進(jìn)入果實(shí)，導(dǎo)致果實(shí)花皮有蟲孔、果肉生蛆蟲，使果實(shí)失去商品性。果實(shí)蠅全年均可繁育，共4 個(gè)繁育時(shí)期：卵期夏季1～2 d，冬季3～6 d，卵白色呈圓筒形；幼蟲期夏季7～12 d，冬季13～20 d，成為蛆，白色，口器黑色，體長約10 mm，幼蟲老熟后能跳，化蛹于土中；蛹期夏秋季8～14 d，冬季15～20 d，淡黃或淡褐色，長約6 mm；成蟲期夏季10～20 d，秋季25～30 d，冬季3～4 個(gè)月，需要一段時(shí)間補(bǔ)充營養(yǎng)才具有繁殖能力，體長約5 mm。

綜合防治技術(shù)如下。1）摘除、銷毀腐爛果和落地果，以保持園區(qū)衛(wèi)生。2）化學(xué)防治?？捎脧V譜性殺蟲劑或者菊酯類藥劑進(jìn)行防治；及時(shí)檢查成蟲破土情況，用藥噴灑地面，殺死大量出土的幼蟲。3）果實(shí)套袋保護(hù)。幼果除花瓣后，可用黑色或白色網(wǎng)袋套袋，防止成蟲產(chǎn)卵，提高果實(shí)品質(zhì)[6]。

5.3 蝸牛

蝸牛以火龍果為寄主，為害火龍果幼枝、花和果，主要取食火龍果的幼嫩器官，幼枝常被其吃成缺刻，果實(shí)被取食后留下的傷口易造成有害病菌入侵，誘發(fā)軟腐病等，防治不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致果實(shí)腐爛。危害火龍果的蝸牛種類主要有灰巴蝸牛和同型巴蝸牛，尤其以同型巴蝸牛為害最重。蝸牛喜歡陰暗潮濕的環(huán)境，雨后蝸牛常成群出動(dòng)為害；怕熱，天氣干燥時(shí)同型巴蝸牛喜歡躲在火龍果和水泥柱的縫隙之間；畏光，因此多在日落后入夜時(shí)活動(dòng)取食。

綜合防治技術(shù)如下。1）合理密植，及時(shí)剪除病枝、老枝，控制植株間距。2）田間栽培覆蓋地膜，控制雜草生長，減少蝸牛數(shù)量。3）雨后撒施生石灰，配合中耕以破壞蝸牛的棲息和產(chǎn)卵場所。4）人工捕殺減少蝸?；鶖?shù)，在雨后的夜晚或清晨蝸牛外出活動(dòng)時(shí)進(jìn)行捕捉效果較好。5）化學(xué)防治。四聚乙醛有特殊香味，對蝸牛有很強(qiáng)的引誘力，噴藥后會(huì)引誘蝸牛從樹上爬下來，取食或接觸到藥劑后，蝸牛體內(nèi)的乙酰膽堿酯酶會(huì)大量釋放，從而破壞其體內(nèi)的特殊黏液，使其迅速脫水，因此可以用四聚乙醛拌土，均勻撒施于田間或樹周圍。蝸牛大量上樹時(shí)，使用可濕性粉劑和懸浮劑兌水噴灑枝條和根部，增大蝸牛觸殺面積，加強(qiáng)使用效果。

6 采收和貯藏

6.1 采收

高明區(qū)種植的火龍果產(chǎn)果期一般在5 月中下旬至12月上旬，果實(shí)發(fā)育期約40 d，待果實(shí)逐漸轉(zhuǎn)色7～15 d、聞到微微果香時(shí)即可逐步分批采收。采收時(shí)應(yīng)采取“一果兩剪”的方式，即在果實(shí)著生部位的上側(cè)剪1 刀，下側(cè)剪1 刀，適當(dāng)留有些許莖肉，這樣采摘的果實(shí)相對耐貯存[3]。

6.2 儲(chǔ)藏

火龍果在常溫下不耐長時(shí)間貯藏，適宜低溫儲(chǔ)存。采收前噴施低濃度高錳酸鉀溶液，可起到延長果實(shí)儲(chǔ)藏期的作用。