關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+；超市；成本控制；價(jià)值鏈；財(cái)務(wù)信息化

中圖法分類號(hào)：F271 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

成本控制是超市經(jīng)營(yíng)管理的永恒主題。電子商務(wù)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展給實(shí)體超市帶來(lái)巨大沖擊，尤其是在當(dāng)前環(huán)境下，線下超市不僅面臨同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，而且會(huì)受到各種不確定因素的影響，導(dǎo)致線下超市運(yùn)營(yíng)面臨諸多困境。例如，人力成本、原材料價(jià)格、店面租金等費(fèi)用的上漲導(dǎo)致超市成本急劇增加，以及線下超市面臨資金緊張、盈利能力下降等風(fēng)險(xiǎn)。所以，在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下如何優(yōu)化超市成本控制成為超市財(cái)務(wù)管理工作者必須思考與解決的問(wèn)題。

1“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下超市主要成本構(gòu)成

在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，超市成本主要是由以下幾個(gè)部分構(gòu)成。（1）采購(gòu)成本，主要是指超市為了經(jīng)營(yíng)發(fā)展而采購(gòu)各種貨品的成本。據(jù)調(diào)查，采購(gòu)成本占據(jù)超市總成本的75%以上。隨著財(cái)務(wù)精細(xì)化管理制度的不斷完善，近年來(lái)超市加大了對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本控制力度，如超市加大了對(duì)供應(yīng)商的管理力度，通過(guò)集中采購(gòu)等舉措降低采購(gòu)價(jià)格。同時(shí)，建立動(dòng)態(tài)化的采購(gòu)機(jī)制，調(diào)整采購(gòu)頻次，以降低庫(kù)存壓力。（2）銷售成本，主要是指超市經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中的各種費(fèi)用，包括門店運(yùn)營(yíng)成本和營(yíng)銷成本。例如，超市門店物業(yè)費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)、員工薪酬以及水電費(fèi)等。營(yíng)銷成本則是超市為了擴(kuò)大社會(huì)影響力、促進(jìn)產(chǎn)品銷售而支出的廣告宣傳等費(fèi)用。（3）管理成本，主要是指超市管理人員的工資、辦公場(chǎng)所的租賃費(fèi)等。隨著電子商務(wù)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，傳統(tǒng)超市開始轉(zhuǎn)型，由傳統(tǒng)的線下營(yíng)銷轉(zhuǎn)化為“線下+線上”營(yíng)銷模式，為此超市需要投入一定的資金用于構(gòu)建線上營(yíng)銷平臺(tái)。（4）物流成本，主要是指超市運(yùn)輸貨品的物流費(fèi)用支出。通過(guò)調(diào)查，超市為升級(jí)供應(yīng)鏈，提高自主經(jīng)營(yíng)能力，一般都會(huì)建設(shè)常溫配送中心和冷鏈配送中心。相比于常溫配送中心，冷鏈配送中心不僅對(duì)運(yùn)輸車輛的要求高，而且運(yùn)輸車輛的維護(hù)費(fèi)用也比較高，尤其是對(duì)于以生鮮、冷飲為主的超市而言，物流成本呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢(shì)。

2“互聯(lián)網(wǎng)+"背景下超市成本控制存在的問(wèn)題

實(shí)踐證明，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)給超市經(jīng)營(yíng)發(fā)展帶來(lái)巨大機(jī)遇，提升了超市的經(jīng)營(yíng)管理水平。但是，在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，超市成本管理出現(xiàn)了采購(gòu)成本控制不合理、物流成本居高不下、庫(kù)存周轉(zhuǎn)速度較慢以及盈利能力下降等問(wèn)題。

2.1人力資源配置不合理，人工成本較高

人工費(fèi)用是超市運(yùn)營(yíng)的主要成本支出內(nèi)容，隨著零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，超市人工成本呈現(xiàn)快速上升的趨勢(shì)，尤其是在當(dāng)前環(huán)境下，客流量減少暴露出超市人力資源配置不合理，導(dǎo)致人工成本較高。一方面，超市機(jī)構(gòu)設(shè)置不合理，存在機(jī)構(gòu)臃腫的現(xiàn)象。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，線上營(yíng)銷越來(lái)越火熱，線上銷售份額不斷提升。但是，受到傳統(tǒng)工作思維的制約，超市在人員配置上仍然是以傳統(tǒng)的線下營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)管理模式為主，導(dǎo)致超市業(yè)務(wù)人員較多，而線上營(yíng)銷業(yè)務(wù)人員匱乏。另一方面，超市人員流動(dòng)性比較大，導(dǎo)致人力資源成本較高。眾所周知，超市工作人員相對(duì)比較辛苦，雖然超市建立了完善的薪酬管理制度，但是超市人員的離職率比較高，導(dǎo)致超市每年都需要拿出一定的資金用于招聘員工、培訓(xùn)員工，無(wú)形中增加了超市的運(yùn)營(yíng)成本。

2.2財(cái)務(wù)信息化程度有待提升，業(yè)財(cái)融合性差

雖然目前大型超市普遍建立了財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)超市經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的信息化管理。但是，相較于國(guó)外一流零售企業(yè)，我國(guó)超市在財(cái)務(wù)信息化建設(shè)方面還存在諸多不足：一是超市財(cái)務(wù)信息化建設(shè)水平較低，硬件設(shè)施不齊全。財(cái)務(wù)信息化建設(shè)屬于系統(tǒng)工程，如部分超市建立了財(cái)務(wù)共享平臺(tái)，超市收支業(yè)務(wù)完全通過(guò)財(cái)務(wù)共享平臺(tái)進(jìn)行。但是，由于財(cái)務(wù)共享平臺(tái)的軟硬件設(shè)施不完善，導(dǎo)致在支付費(fèi)用上存在對(duì)賬信息滯后等問(wèn)題，從而影響超市財(cái)務(wù)管理工作效率。例如，財(cái)務(wù)人員在通過(guò)財(cái)務(wù)共享中心支付采購(gòu)貨款時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇到財(cái)務(wù)共享平臺(tái)信息反饋較慢的問(wèn)題，從而增加了財(cái)務(wù)人員的工作負(fù)擔(dān)。二是超市業(yè)財(cái)融合性差，影響超市戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。根據(jù)調(diào)查，當(dāng)前超市使用的財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)仍然局限在對(duì)超市財(cái)務(wù)核算等功能的應(yīng)用上，并未將財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)應(yīng)用到超市非財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)的管理上，這導(dǎo)致財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)相脫節(jié)，最終影響超市的戰(zhàn)略實(shí)施，增加超市成本支出。

2.3存貨采購(gòu)成本較高，價(jià)值鏈成本管理不完善

對(duì)于超市而言，存貨采購(gòu)成本偏高是導(dǎo)致綜合成本居高不下的重要因素。超市存貨采購(gòu)成本包括直接貨款、運(yùn)輸成本、增值稅以及庫(kù)存成本等。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，存貨成本信息越來(lái)越透明，無(wú)論是對(duì)超市還是供貨商而言，可選擇的渠道越來(lái)越多。但是，受到傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)管理理念的制約，超市在存貨采購(gòu)環(huán)節(jié)仍然存在不少問(wèn)題.導(dǎo)致采購(gòu)成本比較高。一是超市采購(gòu)體制不合理，缺乏健全的崗位責(zé)任制。由于超市大部分采用連鎖模式，受到地域差異、消費(fèi)群體等因素的影響，超市難以進(jìn)行統(tǒng)一采購(gòu)，分散采購(gòu)的模式必然會(huì)增加超市的采購(gòu)成本。當(dāng)然，造成采購(gòu)成本較高的另一個(gè)重要因素是缺乏健全的崗位責(zé)任制，導(dǎo)致超市采購(gòu)人員缺乏責(zé)任心與精細(xì)化意識(shí)。二是超市供貨商選擇不合理。當(dāng)前，超市在供貨商選擇上并未綜合考慮，尤其是隨著“金稅四期”系統(tǒng)的上線運(yùn)行，超市在選擇供貨商時(shí)并沒(méi)有考慮供貨商的身份，導(dǎo)致超市承擔(dān)的稅費(fèi)比較高。三是超市價(jià)值鏈成本管理不完善，在成本管理上缺乏與上游、下游成本鏈的有效溝通和合作，導(dǎo)致超市缺乏戰(zhàn)略合作供應(yīng)商。

3“互聯(lián)網(wǎng)+"背景下超市成本控制優(yōu)化的具體對(duì)策

針對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下超市成本控制管理存在的問(wèn)題，為了提升超市成本控制的整體質(zhì)量，降低超市財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，超市財(cái)務(wù)管理人員需要從以下幾個(gè)方面人手，不斷完善成本控制體系。

3.1優(yōu)化人員配置，降低人工成本

人工費(fèi)用是超市成本支出的主要組成部分。為了降低人工費(fèi)用，超市必須從優(yōu)化人員配置上人手，提升工作人員的工作效率。一是結(jié)合“線上+線下”營(yíng)銷模式的特點(diǎn)優(yōu)化崗位設(shè)置，提升工作人員的工作效率。長(zhǎng)期以來(lái)，受到傳統(tǒng)粗放型管理模式的影響，超市在崗位設(shè)置上存在重復(fù)臃腫的現(xiàn)象，如幾乎每個(gè)超市都會(huì)設(shè)置店長(zhǎng)、當(dāng)值主管等崗位，雖然便于經(jīng)營(yíng)管理，但是隨著網(wǎng)絡(luò)辦公模式的發(fā)展，這些崗位設(shè)置暴露出工作效率不高的弊端，為此超市要簡(jiǎn)化機(jī)構(gòu)，構(gòu)建行政辦公室，除營(yíng)運(yùn)、采供、財(cái)務(wù)3個(gè)部門以外的所有工作都由行政辦公室負(fù)責(zé)。二是建立完善的薪酬激勵(lì)機(jī)制，降低人力資源成本。實(shí)踐證明，員工流動(dòng)過(guò)于頻繁是導(dǎo)致超市人工成本居高不下的重要因素，因此超市要從增強(qiáng)員工職業(yè)歸屬感人手，一方面要建立完善的薪酬激勵(lì)機(jī)制，以提升超市工作人員的積極性。例如，超市要建立系統(tǒng)的崗位晉升機(jī)制，實(shí)行定量與定性相結(jié)合的績(jī)效管理方案，提高員工的積極性。另一方面要加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提升超市工作人員的業(yè)務(wù)能力，讓工作人員在有限的時(shí)間內(nèi)高效完成工作任務(wù)。

3.2完善財(cái)務(wù)信息化系統(tǒng)，推動(dòng)業(yè)財(cái)融合

財(cái)務(wù)信息化是“互聯(lián)網(wǎng)+財(cái)務(wù)”的產(chǎn)物，是現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)發(fā)展的主要趨勢(shì)。在大數(shù)據(jù)時(shí)代，建立完善的財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)是現(xiàn)代企業(yè)制度建設(shè)的關(guān)鍵內(nèi)容。尤其是“金稅四期”系統(tǒng)上線運(yùn)行后，要求相關(guān)企業(yè)構(gòu)建高標(biāo)準(zhǔn)的財(cái)務(wù)信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)與財(cái)務(wù)的深度融合。因此，在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，針對(duì)超市財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)建設(shè)存在的問(wèn)題，超市要從以下2方面人手，不斷健全財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)。一是超市要加大資金投入力度，構(gòu)建完善的財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)。例如，超市要針對(duì)零售企業(yè)的特點(diǎn)構(gòu)建性能完善的財(cái)務(wù)共享中心，提升財(cái)務(wù)共享系統(tǒng)運(yùn)行的穩(wěn)定性，確保財(cái)務(wù)共享系統(tǒng)能夠準(zhǔn)確、全面、及時(shí)反饋相關(guān)信息。二是超市要以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為支撐，全面促進(jìn)業(yè)財(cái)深度融合。財(cái)務(wù)部門與業(yè)務(wù)部門協(xié)同合作是業(yè)財(cái)深度融合的基礎(chǔ)，成本管理貫穿于超市經(jīng)營(yíng)管理的全過(guò)程。由于影響超市成本的因素比較多，因此超市財(cái)務(wù)人員要參與超市一線管理工作，以挖掘業(yè)務(wù)關(guān)鍵信息和成本驅(qū)動(dòng)因素為切入點(diǎn)，了解作業(yè)成本構(gòu)成，探索業(yè)財(cái)聯(lián)動(dòng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并針對(duì)成本異動(dòng)情況、管理過(guò)程中存在的困難和業(yè)務(wù)端的業(yè)財(cái)管理訴求等，與超市管理人員進(jìn)行深入探討，以制定出符合超市長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的成本管理方案。

3.3創(chuàng)新價(jià)值鏈成本管理模式，減少存貨費(fèi)用支出

基于超市存貨費(fèi)用支出較高的問(wèn)題，超市要建立完善的價(jià)值鏈成本管理體系，通過(guò)對(duì)內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈、外部?jī)r(jià)值鏈以及外部橫向價(jià)值鏈的綜合分析，解決超市存貨成本居高不下的問(wèn)題。首先，超市要建立完善的內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈管理體系，強(qiáng)化超市采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本管理。采購(gòu)環(huán)節(jié)是超市成本控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是實(shí)現(xiàn)超市價(jià)值鏈增值的重要舉措。對(duì)于超市而言，需要從規(guī)范采購(gòu)流程、選擇合適的供應(yīng)商以及制定科學(xué)的采購(gòu)計(jì)劃入手。超市要建立完善的采購(gòu)制度，簡(jiǎn)化超市存貨采購(gòu)流程，明確每個(gè)環(huán)節(jié)的具體細(xì)則。同時(shí)，超市要做好供貨商的分類管理，加大對(duì)供貨商信譽(yù)的調(diào)查力度，并根據(jù)采購(gòu)商品的種類等選擇相應(yīng)的供貨商。例如，超市在選擇供貨商時(shí)需要考慮供貨商的身份，綜合考慮采購(gòu)成本與稅費(fèi)負(fù)擔(dān)的關(guān)系，以此確保超市成本管理效益最大化。其次，超市要做好外部?jī)r(jià)值鏈成本管理工作。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)環(huán)境，尤其是傳統(tǒng)超市在電子商務(wù)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中，不僅要面臨同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，還要受到電子商務(wù)平臺(tái)的挑戰(zhàn)，因此超市要優(yōu)化外部發(fā)展環(huán)境，加大與供貨商的合作力度，通過(guò)建立穩(wěn)定的上游合作關(guān)系，提升超市的盈利能力。此外，超市要加強(qiáng)與客戶的溝通，及時(shí)針對(duì)客戶的需求提供相應(yīng)的服務(wù)。

當(dāng)然，除了上述舉措，在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，超市還要建立完善的預(yù)算管理體系，落實(shí)預(yù)算編制工作，并且嚴(yán)格按照預(yù)算管理制度做好各項(xiàng)工作。

4結(jié)束語(yǔ)

加強(qiáng)成本管理是促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的核心舉措。在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，超市面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大，實(shí)踐證明，不斷優(yōu)化成本管理體系成為超市高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵手段。因此，面對(duì)超市成本管理存在的問(wèn)題，超市財(cái)務(wù)人員要立足于“互聯(lián)網(wǎng)+”視角，制定系統(tǒng)的成本管理方案，實(shí)現(xiàn)超市高質(zhì)量發(fā)展。

作者簡(jiǎn)介：

李海站（1971—），本科，中級(jí)會(huì)計(jì)師，研究方向：超市財(cái)務(wù)。