董永旭，高圣淇，魏麗紅，李恒嵬，翟秋喜*

(1.遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧 營口 115009；2.丹東玉龍灣如是圣果農(nóng)業(yè)科技有限公司，遼寧 丹東 118100)

軟棗獼猴桃耐寒，主要分布在中國、日本、朝鮮及俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)[1]，是一種很有經(jīng)濟(jì)價(jià)值和發(fā)展前途的、高營養(yǎng)、多用途的第3代水果。果實(shí)中富含維生素、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和人體必需的礦物質(zhì)[2-3]，維生素C比一般水果高數(shù)十倍，因此世人稱其為“維生素果”“營養(yǎng)果”。我國軟棗獼猴桃人工栽培時(shí)間較短，在生產(chǎn)過程中，土肥水的管理仍存在一些問題。為了不斷提高軟棗獼猴桃的產(chǎn)量與品質(zhì)，近年來我們對(duì)軟棗獼猴桃的礦質(zhì)營養(yǎng)變化規(guī)律進(jìn)行了研究，并根據(jù)其營養(yǎng)變化規(guī)律開展了施肥試驗(yàn)，旨在探索一套適合軟棗獼猴桃生產(chǎn)的土肥水管理技術(shù)，促進(jìn)軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、快速發(fā)展。現(xiàn)將其一年中不同時(shí)期土肥水管理技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 萌芽前

萌芽期是果樹年生長周期中的重要時(shí)期，也是營養(yǎng)關(guān)鍵時(shí)期。萌芽、新梢生長都要大量消耗樹體內(nèi)貯存的養(yǎng)分，體內(nèi)營養(yǎng)水平低會(huì)影響抽梢和果實(shí)發(fā)育。萌芽前施肥，可以緩解樹體內(nèi)養(yǎng)分貯存不足和萌芽、新梢生長需要消耗較多養(yǎng)分間的矛盾，尤其對(duì)樹勢(shì)弱或上年施肥少的樹，此次施肥極為關(guān)鍵。

1.1 補(bǔ)施基肥

基肥是軟棗獼猴桃生長結(jié)果主要的營養(yǎng)源，是較長時(shí)期供給多種養(yǎng)分的基礎(chǔ)肥料?；室栽缜锸┤霝楹?，若因勞力、肥源等問題沒有及時(shí)施入，早春結(jié)合果園翻耕、改土可補(bǔ)施基肥，其效果較早秋施入要差一些。補(bǔ)施基肥的時(shí)期以土壤解凍深度達(dá)到一鍬深時(shí)較好。每畝(667 m2)施腐熟的有機(jī)肥4 000～5 000 kg，可平鋪于樹冠下，也可開溝施入，施入溝內(nèi)后與填入的溝土混勻，以防灼根，施肥后澆1次透水。

1.2 追肥

軟棗獼猴桃幼樹根系淺、分布范圍小，追肥也應(yīng)小范圍淺施，隨樹齡的增大、根系的擴(kuò)展，施肥的范圍和深度也要逐年加深擴(kuò)大。氮肥等移動(dòng)性強(qiáng)的肥料可以適當(dāng)淺施，鉀等移動(dòng)性差的肥料應(yīng)嚴(yán)格施在根系集中分布層內(nèi)，而像磷、鐵等易被土壤固定的肥料最好和基肥同時(shí)施入。

為保證軟棗獼猴桃的正常萌發(fā)和新梢生長，在芽眼萌動(dòng)前追施1次速效性化肥，追肥作為基肥的補(bǔ)充，隨著樹齡和產(chǎn)量增加，用量也相應(yīng)隨之增加。萌芽前以追施化肥為主，肥料種類以氮肥為主的多元復(fù)混肥或高氮復(fù)合肥為宜。施肥量幼樹5～10 kg/畝(667 m2)，盛果期樹10～15 kg/畝(667 m2)。采用溝施或穴施均可，深度為10～15 cm，施肥后覆土蓋嚴(yán)，施肥后澆一遍萌芽水，萌芽水一定要澆透，以促使化肥充分溶解發(fā)揮作用。配有水肥一體化設(shè)備的園區(qū)可選用水溶性肥灌溉時(shí)隨水施入。

1.3 灌萌芽水

軟棗獼猴桃萌芽需要充足的水分，此期水分不足會(huì)降低萌芽率、影響萌芽整齊度和新梢生長。在萌芽前灌1次透水，不僅可補(bǔ)充因冬季干旱造成的樹體水分缺乏，還可保證發(fā)芽和新梢生長對(duì)水分的需要。易發(fā)生晚霜凍的果園在發(fā)芽前澆1次透水，可推遲萌芽期2～3 d，有減輕晚霜危害的作用。萌芽水澆水量要大些，應(yīng)使土壤含水量達(dá)到70%，且最遲不能晚于發(fā)芽前10～12 d。

1.4 果園覆蓋、生草

有條件的園區(qū)可對(duì)畦面進(jìn)行覆蓋，覆蓋材料有地膜、秸稈、稻草等，覆蓋后能有效減少地面蒸發(fā)、可改良土壤。覆草面積以樹冠大小為基準(zhǔn)，厚15～20 cm，上面零星壓2～3 cm厚的土防風(fēng)，逐年補(bǔ)充，4～5年刨翻1次。

果園生草可有效提高土壤中有機(jī)質(zhì)含量，播種時(shí)間以春季墑情較好時(shí)為宜，播前應(yīng)細(xì)致整地，翻耕整平后進(jìn)行播種，播后可適當(dāng)覆草以利出苗。出苗后應(yīng)及時(shí)清除雜草、查苗補(bǔ)苗。干旱時(shí)及時(shí)灌水補(bǔ)墑，并可結(jié)合灌水補(bǔ)施少量氮肥。當(dāng)草長到30 cm左右時(shí)及時(shí)刈割。割下的草一般覆蓋在株間樹盤內(nèi)，也可撒于原處或集中漚肥。

2 萌芽、新梢生長期

2.1 果園清耕

在園內(nèi)經(jīng)常進(jìn)行中耕除草，能疏松土壤表層、切斷毛細(xì)管、減少土壤水分蒸發(fā)，起到保墑和防止雜草的作用。在雜草出苗期和結(jié)籽前進(jìn)行除草效果更好。中耕除草大多在雨后或灌水后進(jìn)行，可以與間作物中耕相結(jié)合。中耕的深度一般在5～10 cm，里深外淺，盡量避免傷害根系。在北方大部分地區(qū)春季干旱，保水是一項(xiàng)重要工作。在雨后或灌水后進(jìn)行中耕、松土及除草工作可起到保墑、改善土壤透氣條件、促進(jìn)微生物活動(dòng)、增加養(yǎng)分的可利用性的作用。在山地及沒有水澆條件的地方，株間或行間進(jìn)行淺耕或淺耙可保墑、增加地溫、促進(jìn)根系活動(dòng)，是有效的抗旱措施，但費(fèi)工、費(fèi)力，易造成水土流失、肥力下降；在地勢(shì)平坦、肥力較高的園地可用這項(xiàng)措施。規(guī)模較大的果園可采用旋耕機(jī)和割草機(jī)進(jìn)行中耕、除草。

2.2 施肥

在幼葉展開、新梢迅速生長時(shí)，為緩和營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，可根據(jù)樹勢(shì)情況結(jié)合灌水追施1～2次平衡肥。但對(duì)樹勢(shì)旺的植株，不再追施氮肥。

生長季節(jié)葉面噴肥是一種有效的輔助追肥方法，它具有吸收快、分配均勻的特點(diǎn)。一般噴后15～30 min就可吸收，葉背比葉表吸收養(yǎng)分要快。因此，用葉面噴肥來補(bǔ)充土壤追肥的不足，對(duì)于提高葉片質(zhì)量和壽命，增強(qiáng)光合效能，進(jìn)而提高果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量有很重要的作用。展葉后可每隔10～15 d葉面噴肥1次，宜用氨基酸類的葉面肥。缺鋅或缺硼嚴(yán)重的果園，在花前2～3周噴數(shù)次鋅肥或硼肥，常用0.2%磷酸二氫鉀+0.2%硼酸或0.2%～0.3%尿素+0.2%硼酸，以利正常開花受精和幼果發(fā)育。

2.3 灌水

在萌芽前灌水基礎(chǔ)上，北方地區(qū)若天氣干旱，土壤含水量少于田間最大持水量的60%時(shí)就需要灌水。一般結(jié)合追肥進(jìn)行灌水。當(dāng)新梢10 cm以上可進(jìn)行灌溉，以利于加速新梢生長和花器發(fā)育，增大葉面積，增強(qiáng)光合作用。之后視天氣狀況，干旱季節(jié)每隔7～10 d澆1次小水。

3 開花坐果期

開花坐果期一般不對(duì)土壤進(jìn)行大范圍的翻耕，并禁止灌水?；ɡ倨诨蚧ㄆ谌~面噴0.3%的硼砂+磷酸二氫鉀、0.3%～0.4%的尿素溶液+0.1%～0.2%硼砂或硼酸溶液、1 200倍稀土、0.3%磷酸二氫鉀或者氨基酸微肥，以促進(jìn)花粉管伸長、提高坐果率、提高果實(shí)整齊度。缺鋅嚴(yán)重的果園，在花前2～3周，應(yīng)每隔1周葉面噴施鋅肥，以利正常開花受精和幼果發(fā)育。謝花后，每隔10～15 d噴1次葉面肥。

4 果實(shí)發(fā)育期

軟棗獼猴桃果實(shí)發(fā)育期的生理機(jī)能最旺盛，若土壤水分、養(yǎng)分不足，會(huì)致使幼果皺縮和脫落，并影響根的吸收功能，減緩生長、降低產(chǎn)量。因此，這一時(shí)期應(yīng)加強(qiáng)土肥水管理。

4.1 土壤管理

果實(shí)發(fā)育期間應(yīng)根據(jù)土壤及雜草生長情況及時(shí)進(jìn)行中耕，保持土壤通氣良好、增加土壤有機(jī)質(zhì)。通常灌溉后和大雨后要中耕，深度3～4 cm，里淺外深。也可以在行間種苜蓿、草木樨、三葉草等，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)行刈割，割下的草對(duì)果園進(jìn)行覆蓋。

4.2 追肥

從坐果到果實(shí)成熟一般需追肥2～3次，分別于花后、果實(shí)膨大期、果實(shí)成熟前進(jìn)行?；ê蠓视诼浠ê罅⒓催M(jìn)行；果實(shí)膨大肥在果實(shí)迅速膨大期進(jìn)行，注意N、P、K肥的配合，有條件的可配施腐熟的餅肥；果實(shí)成熟前追施高鉀復(fù)合肥。每次追肥后要及時(shí)進(jìn)行灌溉。另外結(jié)合噴藥進(jìn)行葉面噴肥。坐果后，每10 d噴1次0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀，連續(xù)噴施3～4次，對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)有明顯作用。還可噴鈣、錳、鋅等葉面微肥，葉面噴肥的種類和次數(shù)可根據(jù)植株需肥情況而定。

4.3 澆水

軟棗獼猴桃喜歡水但又怕澇，果實(shí)發(fā)育期根據(jù)降雨情況，每7～10 d灌1次小水。雨季做好排水，防止園區(qū)長時(shí)間積水影響生長。對(duì)于生草果園，每次刈割后，為促進(jìn)再生應(yīng)及時(shí)灌水，特別是豆科牧草對(duì)灌溉的反應(yīng)比禾本科牧草敏感，要加強(qiáng)灌水。

5 果實(shí)成熟期

果實(shí)接近成熟時(shí)，為提高果實(shí)品質(zhì)一般不再進(jìn)行灌水，但在降雨很少、土壤含水量很低時(shí)也應(yīng)適量灌水。果實(shí)成熟前連續(xù)噴2～3次氨基酸鈣可以提高果實(shí)貯運(yùn)性。

6 果實(shí)采收后

6.1 深翻擴(kuò)穴

若果園的土壤條件不好，土壤黏重、板結(jié)、石子多則應(yīng)深翻擴(kuò)穴。深翻需將土塊砸碎，然后澆水，增加土壤通透性，有利于促進(jìn)土壤中有機(jī)物的轉(zhuǎn)化與吸收利用，為根系生長創(chuàng)造有利條件。深翻擴(kuò)穴可結(jié)合秋施基肥(開溝施肥)進(jìn)行。

6.2 秋施基肥

基肥多以含有機(jī)質(zhì)豐富的廄肥、堆肥、作物秸稈、綠肥、人糞尿等遲效性肥料為主。作為基肥使用的有機(jī)肥應(yīng)預(yù)先堆積充分腐熟[4]。施入時(shí)最好加入適量的過磷酸鈣，有利于有機(jī)肥的分解和根系的吸收。磷肥(過磷酸鈣、骨粉)宜在廄肥、人糞尿等有機(jī)肥堆積腐熟過程中混入，以增加其肥效。

基肥應(yīng)在9月上旬施入。此時(shí)根系正值生長高峰，斷根容易愈合，利于新根的生長；此時(shí)地溫高，肥料腐爛分解時(shí)間充分，部分肥料可在當(dāng)年被根系吸收，利于有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)的制造和貯藏，為花芽的后期分化和來年的開花坐果提供營養(yǎng)基礎(chǔ)；可提高樹體越冬性。基肥的施入量應(yīng)占全年施肥量的70%以上，具體數(shù)量應(yīng)根據(jù)樹齡、樹勢(shì)、栽植密度、結(jié)果量、土壤狀況和有機(jī)肥的質(zhì)量及特性等而定，瘠薄地、山地和沙地宜多施，成齡樹也宜多施。

幼樹和初結(jié)果樹施肥量一般為2 000～4 000 kg/畝(667 m2)，盛果期樹的施肥量應(yīng)按結(jié)果量大小而定，一般4 000～5 000 kg/畝(667 m2)，混入適量化肥(氮肥、磷肥和鉀肥)。通常每生產(chǎn)100 kg果至少需施有機(jī)肥100 kg，再加1～2 kg磷肥。

施肥深度一般為20～40 cm，施肥范圍應(yīng)避開大粗根區(qū)域，目的是在滿足樹體營養(yǎng)供應(yīng)的同時(shí)向更深更廣處引導(dǎo)根系，以提高樹體抗旱和耐瘠薄的能力。盛果期樹全園撒施，幼樹期和初果期樹可采取放射狀溝施、環(huán)狀溝施肥、條狀溝施肥和隔行條狀溝施等。

全園撒施時(shí)先將肥料均勻撒于園內(nèi)，然后用機(jī)械淺翻或旋耕，一般深度5～10 cm。

環(huán)狀溝施以樹冠投影外緣為起點(diǎn)圍繞樹干挖環(huán)狀溝，一般與深翻擴(kuò)穴相結(jié)合。并隨著樹冠的增大逐年向外擴(kuò)展,一般多用于幼樹。放射狀溝施以樹干為中心，根據(jù)樹體大小從距樹干50～100 cm處開始由里向外挖6～8條放射狀溝，溝的深度應(yīng)里淺外深，以不傷及大根為度，溝的長度應(yīng)超過樹冠的垂直投影30～50 cm。條狀溝施從樹冠投影的外緣開始在行間或株間挖條狀溝，每年變換位置。除以上施肥方法外，還有穴狀、穴貯肥水等，對(duì)于這些施肥方法，應(yīng)根據(jù)具體情況選用，且應(yīng)交替采用不同的施肥方法。

6.3 噴施葉面肥

果實(shí)采收后，葉片所制造的營養(yǎng)物質(zhì)主要用于增加樹體營養(yǎng)積累、提高花芽的數(shù)量和質(zhì)量。因此，采果后要結(jié)合病蟲害防治加強(qiáng)葉面噴肥以恢復(fù)樹勢(shì)、增強(qiáng)葉片的光合能力、延長光合作用時(shí)間。每10 d噴1次葉面肥(氨基酸鈣、磷酸二氫鉀、磷酸二銨、光合微肥、葉面寶等)能有效地提高葉片光合能力，提高翌年的開花質(zhì)量和產(chǎn)量。在結(jié)果多、樹勢(shì)偏弱的情況下，葉面噴施0.3%尿素以提高樹體氮素營養(yǎng)水平。

6.4 灌水

秋季施肥后要灌1次透水，秋旱應(yīng)根據(jù)土壤濕度及時(shí)灌溉，如雨水較多或出現(xiàn)積水時(shí)應(yīng)注意排澇，防止因澇影響樹體的生長發(fā)育。寒冷干旱地區(qū)進(jìn)入冬季前，為了防止冬旱，在土壤封凍前灌足封凍水，提高果樹的越冬抗旱、抗寒能力，以便樹體安全過冬和翌春生長。

6.5 覆蓋

秸桿覆蓋可起到抗旱保墑、提高土壤溫度、改良土壤、提高土壤肥力的作用。秋季可結(jié)合農(nóng)作物收獲，收集秸稈進(jìn)行果園覆蓋。入秋至霜凍之前，可用農(nóng)作物的秸稈鍘碎，均勻地鋪在樹盤下，厚度為10～15 cm。