山東省是我國(guó)大蒜主產(chǎn)區(qū)，大蒜產(chǎn)業(yè)是山東地區(qū)興農(nóng)富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。平邑縣大蒜輕簡(jiǎn)化種植技術(shù)相對(duì)于傳統(tǒng)的大蒜種植技術(shù)而言，是一種作業(yè)工序更為簡(jiǎn)單、勞資投入更少、更省時(shí)省力的種植技術(shù)，是簡(jiǎn)化種植管理工序、減少作業(yè)次數(shù),農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合,實(shí)現(xiàn)大蒜生產(chǎn)輕便簡(jiǎn)捷、節(jié)本增效的新型種植技術(shù)體系。其中，“輕”更側(cè)重于用機(jī)械代替人工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度；“簡(jiǎn)”主要體現(xiàn)在減少作業(yè)環(huán)節(jié)和次數(shù),以及簡(jiǎn)化種植管理;“化”則代表農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合、良種良法配套的過(guò)程。經(jīng)測(cè)產(chǎn)，大蒜精簡(jiǎn)化種植的產(chǎn)量較傳統(tǒng)種植模式畝增產(chǎn)200千克， 增幅達(dá)16.29%，畝新增純收益 1000多元，同時(shí)大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著。

一、大蒜輕簡(jiǎn)化種植技術(shù)的應(yīng)用背景

大蒜種植面積及產(chǎn)量總體呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。但目前，一些地區(qū)大蒜種植存在模式復(fù)雜繁多，多以人工種植為主，勞動(dòng)強(qiáng)度大、種植成本高、生產(chǎn)效率低，農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝脫節(jié)，宜機(jī)農(nóng)藝與機(jī)械化作業(yè)環(huán)節(jié)銜接較差，平邑縣大蒜輕簡(jiǎn)化種植技術(shù)，其機(jī)械化生產(chǎn)與農(nóng)藝相融合，配合優(yōu)化配套裝備，形成大蒜機(jī)械化生產(chǎn)作業(yè)體系，把大蒜選種機(jī)械、播種機(jī)械和其他經(jīng)濟(jì)作物機(jī)械化生產(chǎn)植保設(shè)備有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)耕、種、管、收全程機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)大蒜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、機(jī)械化。

二、大蒜輕簡(jiǎn)化種植技術(shù)要點(diǎn)

1.選地。應(yīng)選擇富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)土壤，要求土層深厚、土質(zhì)疏松、肥力充足、土壤微酸性到中性、排灌方便、運(yùn)輸方便、無(wú)病毒和細(xì)菌性病害的地塊。前茬應(yīng)盡量避免百合科作物（例如：蔥和韭菜），選擇與以番茄、白菜、黃瓜等蔬菜為前茬作物，輪作3～4年。

2.施基肥。選用撒肥機(jī)均勻撒施。撒肥機(jī)是撒施農(nóng)家肥、有機(jī)肥、化肥的一種新型專用機(jī)具，適用于耕前撒施底肥、耕后施肥、撒種作業(yè)，該機(jī)利用拖拉機(jī)后動(dòng)力輸出，帶動(dòng)車(chē)廂內(nèi)部的輸送鏈自動(dòng)把肥料向后輸送，將肥料均勻拋撒到蒜田中。平邑大蒜輕簡(jiǎn)化施用基肥，根據(jù)大蒜的生長(zhǎng)發(fā)育及需肥特點(diǎn)，以腐熟的有機(jī)肥(農(nóng)家肥)為主，以化肥為輔。播種翻耕前，每畝施用腐熟有機(jī)肥3500～5000千克、45%復(fù)合肥30～50千克，及硼砂、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硫酸錳與硫酸銅各2千克左右。為防止蠐螬、螻蛄、地蛆等害蟲(chóng)，每畝加施10%辛拌磷1千克。

3.整地。播前3～5天進(jìn)行旋耕耙地作業(yè)，選用大中拖配套旋耕機(jī)（13.2～25.7千瓦）與反轉(zhuǎn)滅茬機(jī)配套作業(yè)，前軸滅茬，后軸旋耕，耕幅1.4米，旋耕10～16厘米，刀軸轉(zhuǎn)速415轉(zhuǎn)/分鐘，旋耕240轉(zhuǎn)/分鐘，作業(yè)2～3遍，即可消除地面龜裂、彌補(bǔ)裂縫、消除坷垃等問(wèn)題，進(jìn)而切斷土壤中雜草根系，使地表平整、耕層綿軟、下松上實(shí)，促進(jìn)墑情，利于播種和出苗。

4.種子選擇及處理。

（1）選種。選擇抗病性好、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn)、口感較好的大蒜品種，同時(shí)，選擇個(gè)頭大、蒜瓣大、大小均勻、飽滿、硬實(shí)、無(wú)傷、無(wú)病斑、顏色潔白、百粒質(zhì)量在500克以上的蒜頭作種，以提高成活率。天氣較好時(shí)曬種2～3天。播前用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種12～16小時(shí)后，置于0℃環(huán)境下8～9天，以打破休眠，利于出芽。在此過(guò)程中，可選用蒜種分瓣分選機(jī)作業(yè)，根據(jù)蒜頭的大小調(diào)節(jié)4個(gè)角上的調(diào)節(jié)手輪，機(jī)器分瓣率可以達(dá)到95%以上，以達(dá)到徹底分瓣、除霉變和損傷、清理夾雜的蒜皮、蒜盤(pán)等雜質(zhì)的作用。

（2）浸種。用清水浸泡12小時(shí)，再用50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液浸泡30分鐘，或用1%生石灰水浸10分鐘，以殺滅蒜種上的病菌；用0.3%的磷酸二氫鉀水溶液浸蒜種6小時(shí)，其間不要攪拌，隨浸隨種，通過(guò)肥液處理能增強(qiáng)蒜種活力，促進(jìn)早發(fā)芽早生根和植株健壯茂盛，具有顯著的早熟增產(chǎn)增效作用。

5.播種。

（1）播種時(shí)間。大蒜具有喜涼、喜濕、需光的特點(diǎn)，生長(zhǎng)適宜溫度為-5～26℃。8月下旬至9月上旬播種較為適宜（介于秋分與寒露之間），宜早不宜遲。

（2）機(jī)型選擇?？蛇x用大蒜正芽播種機(jī)、大蒜擺種機(jī)播種。

（3）播種密度和深度。每畝需蒜種230～250千克，播種密度一般控制在2.8萬(wàn)株/畝左右。平畦種植、用機(jī)械點(diǎn)播的，控制行距20～25厘米、株距10～15厘米、播種深度3～5厘米。

（4）技術(shù)要求。播種勺配置一致，蒜種大小一致，種瓣飽滿。蒜種共分為5級(jí)：一級(jí)為連瓣，二級(jí)種瓣（蒜瓣直徑在2.3～2.8厘米，配播種機(jī)大勺），三級(jí)種瓣（直徑1.8～2.3厘米，配中勺），四級(jí)種瓣（直徑1.2～1.8厘米，配小勺），五級(jí)蒜瓣（直徑小于1.2厘米）一般不作種。不同級(jí)的種子要分別栽種，不要混栽。播種前適當(dāng)晾曬蒜種，保證蒜皮干爽不粘連，以利于機(jī)械取種。除機(jī)手外，需配隨機(jī)人員以補(bǔ)漏去多，即在空缺的種勺上補(bǔ)齊蒜種或去除種勺上多取的蒜種。

（5）化除覆膜。播種后及時(shí)采用高效植保機(jī)械進(jìn)行化除，防治禾本科雜草，每畝用23.5%乙氧氟草醚50毫升加33%的二甲戊樂(lè)靈150～200克，或25%的綠麥異丙隆200～300克加23.5%乙氧氟草醚40毫升兌水40～50千克；防治闊葉雜草，每畝用33%的二甲戊樂(lè)靈150～200克加37%旱草靈60毫升；防治薺菜，用37%旱草靈100毫升加33%二甲戊樂(lè)靈150克兌水40～60千克?；蠹皶r(shí)機(jī)械覆膜，覆蓋地膜時(shí)要鋪平拉緊，邊沿用土壓實(shí)。

6.田間水肥管理。

（1）灌水。大蒜種植的整個(gè)過(guò)程需澆4次水:一是播種后要澆透；二是壯苗水，配合大蒜返青期施肥澆水，促進(jìn)肥水吸收;三是出薹水，蒜薹露尖時(shí)澆水，促進(jìn)蒜薹伸長(zhǎng);四是膨大水，拔完蒜薹，配合蒜頭生長(zhǎng)期追肥澆水，以促進(jìn)蒜頭迅速膨大。

（2）追肥。大蒜追肥可分不同時(shí)期進(jìn)行，具體分為返青期、蒜薹伸長(zhǎng)期和蒜頭生長(zhǎng)期追肥，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，對(duì)大蒜增產(chǎn)具有顯著促進(jìn)作用。

①返青期追肥。蒜苗開(kāi)始返青且春季日平均氣溫達(dá)到7℃左右時(shí)開(kāi)始追施，每畝追施氮肥10～15千克或有機(jī)肥1000～1500千克。以青蒜(蒜苗)為收獲目標(biāo)的，在苗高20厘米左右時(shí)即可收獲，因此在追肥方面不用考率蒜薹伸長(zhǎng)期及蒜頭生長(zhǎng)期追肥。

②蒜薹伸長(zhǎng)期追肥。蒜薹伸長(zhǎng)期追肥是指從蒜瓣開(kāi)始分化到抽薹之前的追肥。以收獲蒜薹為目標(biāo)的，此期蒜瓣開(kāi)始分化生長(zhǎng)，追肥尤為重要，宜在清明前進(jìn)行。這時(shí)，蒜頭也開(kāi)始膨大，因此這次追肥量較大，占總追肥量的40%左右，要增施復(fù)合肥、鉀肥，促進(jìn)大蒜抽薹和蒜頭膨大。

③蒜頭生長(zhǎng)期追肥。這是大蒜收獲前的最后一次施肥，這個(gè)時(shí)期以蒜頭膨大生長(zhǎng)為主，因此以施氮肥為主，配施復(fù)合肥及磷肥，追肥量占總量的25%～30%。