由自軍

（張掖市甘州區(qū)畜牧獸醫(yī)工作站，甘肅 張掖 734000）

2020—2021年，我國(guó)羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和效益仍保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，存欄和出欄同比均有所上升，規(guī)?；B(yǎng)殖比重和養(yǎng)殖生產(chǎn)效率均保持增加。但隨著近兩年來(lái)豆粕、玉米、干草等飼料價(jià)格的持續(xù)上漲，原料價(jià)格大幅上漲，導(dǎo)致養(yǎng)殖利潤(rùn)空間被進(jìn)一步壓縮，規(guī)?；B(yǎng)殖仍然面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。本文對(duì)張掖市甘州區(qū)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行概述，并提出相關(guān)發(fā)展建議。

1 甘州區(qū)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯

甘州區(qū)位于青藏高原和蒙古高原交匯的河西走廊中部，自古以來(lái)就是絲綢之路商賈重鎮(zhèn)和咽喉要道。張掖機(jī)場(chǎng)距市區(qū)24 km，蘭新鐵路、G30高速、國(guó)道312線、國(guó)道227線橫穿全境；2020年張扁高速公路建成通車(chē)，形成了北通新疆、內(nèi)蒙古，南達(dá)青海、四川的省際快速大通道。日臻完善的航空陸路交通網(wǎng)絡(luò)成為推動(dòng)甘州區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)向開(kāi)放優(yōu)勢(shì)、發(fā)展優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變的“助推器”，也逐漸成為促進(jìn)草畜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的“加速器”。

1.2 自然資源優(yōu)勢(shì)突出

甘州區(qū)位居黑河中上游、河西走廊腹地，南依祁連山，北靠合黎山，是典型的溫帶大陸性氣候，氣候干燥，降水稀少，蒸發(fā)量大。地勢(shì)平坦，土壤肥沃，戈壁非耕地土地資源豐富，大氣透明度好，草場(chǎng)生態(tài)好，土地基本沒(méi)有工業(yè)“三廢”污染，有天然的隔離屏障，適合發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)。

1.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)扎實(shí)

甘州區(qū)是典型的農(nóng)業(yè)區(qū)，自古以來(lái)就是河西走廊重要的糧食和肉制品產(chǎn)區(qū)。憑借得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)和精細(xì)化制種技術(shù)，甘州區(qū)逐步確立了良種繁育基地“國(guó)家隊(duì)”的戰(zhàn)略地位。2021年玉米制種面積達(dá)到4.01萬(wàn)hm2，年產(chǎn)玉米秸稈29萬(wàn)t，飼用玉米種植面積1.35萬(wàn)hm2，全株玉米青貯達(dá)到85萬(wàn)t，玉米秸稈利用率達(dá)95%以上，為甘州區(qū)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)了飼草基礎(chǔ)。

1.4 養(yǎng)殖基礎(chǔ)條件好

2021年，甘州區(qū)羊飼養(yǎng)量達(dá)到155萬(wàn)只，年底存欄88.5萬(wàn)只，出欄66.5萬(wàn)只。目前甘州區(qū)養(yǎng)羊仍以100只以下小戶(hù)模式為主，能繁母羊占比達(dá)到70%，90%以上養(yǎng)殖戶(hù)的圈舍為坐北向南的單列式、雙列式冬暖夏涼塑料暖棚圈舍，養(yǎng)殖基礎(chǔ)條件好，且大部分采用舍飼養(yǎng)羊方式。

1.5 基礎(chǔ)母羊品質(zhì)好

甘州區(qū)羊種主要以小尾寒羊雜種羊和少部分國(guó)外肉羊品種的雜種羊?yàn)橹鳌＝?jīng)過(guò)20多年的雜交改良和自然選育，小尾寒羊雜種羊占比達(dá)95%以上，已較好地適應(yīng)了當(dāng)?shù)貧夂蚝惋暡萘蠗l件，繁殖率達(dá)到156%左右，多胎高產(chǎn)的優(yōu)良特性得到了較好發(fā)揮。

2 甘州區(qū)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2017—2019年，甘州區(qū)羊產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷較長(zhǎng)時(shí)間的低迷期后迎來(lái)了發(fā)展的春天，肉羊養(yǎng)殖效益大幅回升。綿羊活體價(jià)格從20元/kg上升到26.5元/kg，羔羊從45元/kg上升到62元/kg，三月齡斷奶羔羊售價(jià)達(dá)到650～700元/只。2019年以來(lái)羊肉銷(xiāo)售價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，2021年雖然出現(xiàn)小幅波動(dòng)，但整體仍呈上漲態(tài)勢(shì)。2022年羊飼養(yǎng)量達(dá)194.04萬(wàn)只，其中存欄103.19萬(wàn)只，出欄90.85萬(wàn)只，規(guī)模養(yǎng)羊場(chǎng)78個(gè)。但由于玉米、豆粕和飼草等飼料價(jià)格上漲，致使養(yǎng)殖成本大幅增加，規(guī)模羊場(chǎng)虧本嚴(yán)重，部分羊場(chǎng)停養(yǎng)或轉(zhuǎn)產(chǎn)。

3 甘州區(qū)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 缺乏政策扶持

習(xí)近平總書(shū)記在黨的二十大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，要全方位夯實(shí)糧食安全根基，確保中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中。目前地方政府沒(méi)有出臺(tái)明確指導(dǎo)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的政策性文件，致使畜牧工作者和養(yǎng)殖戶(hù)無(wú)法可依、無(wú)章可循。一方面，對(duì)畜牧工作者來(lái)說(shuō)，無(wú)法形成肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的思路，對(duì)羊場(chǎng)的建設(shè)、場(chǎng)址、布局、品種、規(guī)模等問(wèn)題，缺乏政策指引和科學(xué)引導(dǎo)；另一方面，對(duì)肉羊養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，大多集繁殖、保育、肥育、銷(xiāo)售為一身，身兼數(shù)職、雜而不專(zhuān)，對(duì)肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖一知半解甚至完全不解，缺乏從整體上協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的能力。

3.2 金融扶持力度不大

一是肉羊養(yǎng)殖戶(hù)融資渠道不暢。部分養(yǎng)殖戶(hù)有擴(kuò)大再生產(chǎn)的意愿，但缺乏銀行的貸款支持，受資金約束不能形成規(guī)模。因此，存欄規(guī)模在100只以下的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）依然是現(xiàn)階段甘州區(qū)肉羊養(yǎng)殖的主要方式。產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平較低，經(jīng)濟(jì)效益不高，造成小規(guī)模養(yǎng)殖與羊產(chǎn)業(yè)大市場(chǎng)間的矛盾突出。二是肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）與龍頭企業(yè)間缺乏有效的利益聯(lián)動(dòng)。公司與合作社不能充分帶動(dòng)養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)展。即使有部分養(yǎng)殖戶(hù)成立了農(nóng)民養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，也只是為了得到畜牧養(yǎng)殖補(bǔ)貼，大多養(yǎng)殖戶(hù)難以互助合作。

3.3 產(chǎn)業(yè)化程度不高

近年來(lái)，甘州區(qū)大力發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為滯后，規(guī)模以上肉類(lèi)加工企業(yè)較少，精深加工能力不足。本地大部分出欄羊以活體形式銷(xiāo)往外地，產(chǎn)品附加值低。同時(shí)，小規(guī)模養(yǎng)殖導(dǎo)致肉羊屠宰加工業(yè)原料嚴(yán)重不足，生產(chǎn)加工能力只能利用20%～30%，企業(yè)難以擴(kuò)大規(guī)模。甘州區(qū)現(xiàn)有肉類(lèi)產(chǎn)品的90%以上為胴體熱鮮肉，分割肉、冷卻精深加工肉產(chǎn)品缺乏，質(zhì)量參差不齊，產(chǎn)品普遍存在貨架期短、品質(zhì)不穩(wěn)定、包裝單一粗糙、質(zhì)量安全難以保障等問(wèn)題。

3.4 良種率降低，精細(xì)化程度不高

一是良種率降低。經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，甘州區(qū)形成了以小尾寒羊?yàn)槟副尽?guó)外品種為父本的雜交羊繁殖體系。但近年來(lái)，由于疏于管理等原因，甘州區(qū)羊種近親繁殖現(xiàn)象突出，品種退化嚴(yán)重，單產(chǎn)水平低。無(wú)種羊場(chǎng)、人工授精站點(diǎn)，繁育基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，繁殖基本以本交為主，疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)較大，種羊利用率低。同時(shí)，肉羊選種選育和開(kāi)發(fā)利用不夠，沒(méi)有明確的肉羊品種或經(jīng)濟(jì)雜交組合模式，客觀上加速了品種的退化。二是養(yǎng)殖精細(xì)化程度不高。高效科學(xué)的現(xiàn)代養(yǎng)殖、繁殖、飼喂技術(shù)不能得到及時(shí)普及推廣，嚴(yán)重影響肉羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程。一方面，養(yǎng)殖戶(hù)不了解科學(xué)的飼喂和管理方法，使用的精粗飼料單一，飼喂方法簡(jiǎn)單落后，飼喂次數(shù)、飼喂時(shí)間隨意；另一方面，不同性別、不同月齡、不同用途的羊同圈飼養(yǎng)，粗放式管理造成肉羊生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，飼草料消耗大、利用率低，個(gè)體產(chǎn)肉量少，羊肉品質(zhì)較差等問(wèn)題。

4 甘州區(qū)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 加大政策扶持力度

第一，地方政府規(guī)劃甘州區(qū)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，根據(jù)甘州區(qū)羊品種、雜交組合特點(diǎn)、飼料類(lèi)型，科學(xué)制定適合不同階段的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、飼料配方和飼養(yǎng)管理方法。第二，根據(jù)已確定的雜交組合模式，選擇優(yōu)秀種公羊，并通過(guò)集中采精、新鮮精液大比例高倍稀釋、低溫保存短途運(yùn)輸、適時(shí)輸精、冷凍精液配種等技術(shù)措施，最大限度地提高優(yōu)秀種公羊繁殖利用率；同時(shí)，應(yīng)用同期發(fā)情技術(shù)，有計(jì)劃地使同群母羊在同一時(shí)間發(fā)情、同時(shí)人工授精配種、同時(shí)產(chǎn)羔，有利于出生后的生產(chǎn)組織和管理工作，再結(jié)合工廠化、全舍飼、全混合日糧飼喂等技術(shù)的應(yīng)用，提高優(yōu)秀種母羊的繁殖效率，實(shí)現(xiàn)兩年三胎。第三，把握適度規(guī)模，明確適宜的飼養(yǎng)管理方式。養(yǎng)殖規(guī)模受養(yǎng)殖戶(hù)的投資能力、市場(chǎng)價(jià)格、飼草料面積、貯存設(shè)施條件、飼養(yǎng)管理能力等諸多因素影響。實(shí)踐表明，飼養(yǎng)能繁母羊的適宜規(guī)模應(yīng)為100～250只，專(zhuān)門(mén)從事羔羊育肥的專(zhuān)業(yè)場(chǎng)（戶(hù)）養(yǎng)殖規(guī)模應(yīng)控制在500～1 000只。

4.2 加大金融扶持力度

第一，用足用活國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，積極爭(zhēng)取國(guó)家產(chǎn)業(yè)扶持項(xiàng)目落地，加大資金籌措力度，強(qiáng)化服務(wù)體系建設(shè)。第二，鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)加大對(duì)羊產(chǎn)業(yè)的貸款力度，通過(guò)政府放管服改革，落實(shí)好規(guī)?；B(yǎng)殖、畜產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)的用地、用水、用電等優(yōu)惠政策。第三，重點(diǎn)扶持精深加工龍頭企業(yè)和肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，大力扶持以良種化繁育、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；涝准把蛉饩町a(chǎn)品加工、冷鏈物流配送、商超對(duì)接銷(xiāo)售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化肉羊產(chǎn)業(yè)企業(yè)，依靠龍頭企業(yè)精深加工能力、市場(chǎng)開(kāi)拓能力和基地建設(shè)服務(wù)能力，帶動(dòng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3 加快羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

目前，養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展方向已轉(zhuǎn)向肉用生產(chǎn)，從粗放經(jīng)營(yíng)向集約化生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，從成年羊肉生產(chǎn)向羔羊肉生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，因此現(xiàn)代化養(yǎng)羊業(yè)必須走規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化道路。政府和養(yǎng)殖戶(hù)要轉(zhuǎn)變觀念，將養(yǎng)羊從副業(yè)變?yōu)橹鳂I(yè)。首先，配套設(shè)施要標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)操作要規(guī)范化，基本達(dá)到肥羔生產(chǎn)工廠化、飼養(yǎng)管理規(guī)范化、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化的集約化生產(chǎn)水平，從而實(shí)現(xiàn)周轉(zhuǎn)快、產(chǎn)品率高、成本低、經(jīng)濟(jì)效益好的高效養(yǎng)殖模式。其次，養(yǎng)羊現(xiàn)代化的標(biāo)志是生產(chǎn)過(guò)程機(jī)械化和管理程序電子化，而機(jī)械化、電子化能順利實(shí)施的前提，是養(yǎng)羊要按不同生理階段和不同用途分別經(jīng)營(yíng)并進(jìn)行專(zhuān)門(mén)飼養(yǎng)，也就是繁殖、保育、肥育要按階段、用途建場(chǎng)或成立相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)合作組織進(jìn)行專(zhuān)門(mén)化生產(chǎn)。再次，采取“企業(yè)+基地+養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)”的組織方式，即養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）飼養(yǎng)二元雜交基礎(chǔ)母羊，人工授精站點(diǎn)或?qū)I(yè)合作組織提供優(yōu)質(zhì)種公羊精液，應(yīng)用同期發(fā)情技術(shù)，開(kāi)展配種和技術(shù)服務(wù)，企業(yè)收購(gòu)斷奶羔羊短期育肥進(jìn)行肥羔生產(chǎn)的模式。只有專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)才能提高生產(chǎn)效率，使各方獲取最佳經(jīng)濟(jì)效益。

4.4 優(yōu)化肉羊品種

經(jīng)過(guò)20多年的引種改良，甘州區(qū)基本形成了以小尾寒羊雜種羊?yàn)榛A(chǔ)的母羊群。該品種羊具有性成熟早、多胎高產(chǎn)、一年四季均可發(fā)情配種、體格大、遺傳性能穩(wěn)定、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、種群數(shù)量大、抗病力較強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。6月齡體重可達(dá)35 kg，即可育肥出欄，周歲時(shí)體重可達(dá)60 kg；8月齡即可配種受胎，年產(chǎn)2胎，每胎平均1.6只，平均產(chǎn)羔率達(dá)160%以上。但近年來(lái)由于疏于管理等原因，導(dǎo)致甘州區(qū)羊種繁殖性能參差不齊，近親交配現(xiàn)象嚴(yán)重。因此，要切實(shí)抓好基礎(chǔ)母羊的選種選育，培育出繁殖性能高的基礎(chǔ)母羊群。可以利用國(guó)外優(yōu)良肉羊品種，如杜泊羊、薩福克、陶賽特、特克賽爾等，利用其早熟、產(chǎn)肉性能好、飼料利用率高、生長(zhǎng)發(fā)育快、適應(yīng)性強(qiáng)、遺傳穩(wěn)定的特點(diǎn)，充分發(fā)揮雜交優(yōu)勢(shì)，篩選出適合甘州區(qū)的二元、三元雜交組合，在保留高繁殖性能的基礎(chǔ)上，提高飼料轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)肉率，縮短飼養(yǎng)周期，加快生長(zhǎng)速度，提高肉羊生產(chǎn)性能，生產(chǎn)出量多質(zhì)優(yōu)的綠色羊肉產(chǎn)品，提高養(yǎng)羊收益。

4.5 抓好生態(tài)養(yǎng)殖建設(shè)

肉羊養(yǎng)殖場(chǎng)的選址要合理，建設(shè)布局要符合《中華人民共和國(guó)畜牧法》《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和地方性法規(guī)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)的相關(guān)規(guī)定和要求。將生活區(qū)與養(yǎng)殖區(qū)分離，生活區(qū)處于當(dāng)?shù)爻Ｄ觑L(fēng)向的上風(fēng)向，養(yǎng)殖區(qū)平行一側(cè)分別建設(shè)庫(kù)房、精粗飼料加工區(qū)、飼草料棚、青貯窖等，下風(fēng)口建設(shè)堆糞場(chǎng)、隔離區(qū)等；日常飼養(yǎng)要科學(xué)環(huán)保，飼料、添加劑及獸藥的使用須嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)規(guī)定；場(chǎng)區(qū)內(nèi)要減少有毒有害物質(zhì)殘留，糞便和污水要進(jìn)行堆積發(fā)酵或沼氣池發(fā)酵等無(wú)害化處理，確保羊場(chǎng)不污染周?chē)h(huán)境，周?chē)h(huán)境也不污染羊場(chǎng)環(huán)境，走出一條經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益高度統(tǒng)一的現(xiàn)代畜牧業(yè)之路。

4.6 加強(qiáng)疫病防控體系建設(shè)

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要強(qiáng)化動(dòng)物疫病預(yù)防控制、防疫檢疫監(jiān)督管理，健全完善動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制，全面落實(shí)好動(dòng)物防疫檢疫責(zé)任制，建立完善的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)可追溯體系，打造安全、綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌。目前對(duì)養(yǎng)羊業(yè)危害較大的傳染性疾病主要有羊痘、羊口蹄疫、小反芻獸疫、羊梭菌病、羔羊痢疾病、羊快疫、羊黑疫、羊腸毒血癥、巴氏桿菌病等，其中危害最嚴(yán)重的是羊痘、羊口瘡和羊口蹄疫。要根據(jù)甘州區(qū)羊群疫病流行情況，選用三聯(lián)四防疫苗、羊痘疫苗、口蹄疫疫苗、小反芻獸疫疫苗等進(jìn)行定期或不定期防疫，在此基礎(chǔ)上重點(diǎn)做好人畜共患病的監(jiān)測(cè)凈化工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性病畜并進(jìn)行撲殺處理，嚴(yán)防疫病的流行傳播。

4.7 強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)

充分發(fā)揮畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣部門(mén)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)定鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍，夯實(shí)基層防疫檢疫技術(shù)力量，組織開(kāi)展形式多樣、針對(duì)性強(qiáng)、滿(mǎn)足養(yǎng)殖戶(hù)需求的大規(guī)模技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，及時(shí)將國(guó)家畜牧產(chǎn)業(yè)扶持政策和新技術(shù)、新科技輸送到廣大養(yǎng)殖戶(hù)手中，不斷提高養(yǎng)羊的技術(shù)水平和管理水平，促進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖效益穩(wěn)步提升。

4.8 建設(shè)優(yōu)質(zhì)羊種品牌

甘州區(qū)紅沙窩羊肉作為地方優(yōu)質(zhì)羊種品牌，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的優(yōu)點(diǎn)，羊肉肉質(zhì)鮮嫩，膻味小，且有溫補(bǔ)、驅(qū)寒的營(yíng)養(yǎng)保健作用，深受廣大消費(fèi)者青睞；且區(qū)域內(nèi)肉制品需求量大，市場(chǎng)前景廣闊。地方政府應(yīng)依托甘州區(qū)紅沙窩羊肉優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大產(chǎn)品影響力，帶動(dòng)區(qū)域羊產(chǎn)業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展。

5 結(jié)語(yǔ)

目前，甘州區(qū)已初步形成“公司+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。為提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)以養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）為支撐，大力發(fā)展以小尾寒羊?yàn)榛A(chǔ)母羊的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)），促進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）增收，采用“企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)”的形式盤(pán)活閑置養(yǎng)殖資源，構(gòu)建現(xiàn)代化種、養(yǎng)、產(chǎn)、加、銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)甘州區(qū)羊業(yè)發(fā)展走上產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。