高艷龍

（臨縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，山西呂梁 033000）

馬鈴薯種植是我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要內(nèi)容之一，脫毒馬鈴薯因具有多重優(yōu)勢(shì)而成為農(nóng)戶(hù)選擇馬鈴薯類(lèi)型時(shí)的首選對(duì)象，栽種脫毒馬鈴薯能夠提高農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。為推動(dòng)脫毒馬鈴薯種植活動(dòng)的開(kāi)展，需要明確脫毒馬鈴薯的內(nèi)在特征，匹配科學(xué)可行的種植技術(shù)，取得良好的種植成果。

1 脫毒馬鈴薯概述

馬鈴薯脫毒技術(shù)是指選取含有病毒和細(xì)菌的馬鈴薯塊，將其置于室內(nèi)催化發(fā)芽，全面消毒后，轉(zhuǎn)至無(wú)菌環(huán)境中經(jīng)過(guò)數(shù)個(gè)月的培養(yǎng)，薯塊莖尖長(zhǎng)出幼苗，經(jīng)檢測(cè)后對(duì)比分析各幼苗的病毒含量，剔除病毒含量較高的部分，保留無(wú)毒幼苗，獲得無(wú)毒馬鈴薯原種。相比于普通馬鈴薯，脫毒馬鈴薯品質(zhì)上乘，產(chǎn)量大幅提高，在農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)中更具競(jìng)爭(zhēng)力，屬于馬鈴薯種植領(lǐng)域的首選對(duì)象。鑒于脫毒馬鈴薯具有諸多應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，可以大力推廣，結(jié)合科學(xué)的栽植技術(shù)，實(shí)現(xiàn)脫毒馬鈴薯質(zhì)量、產(chǎn)量等方面提升。

2 脫毒馬鈴薯的種植技術(shù)

2.1 選擇優(yōu)質(zhì)品種

我國(guó)幅員遼闊，不同地區(qū)在氣候和土壤等基礎(chǔ)條件方面存在差異，需遵循因地制宜的原則，根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植條件選擇合適的馬鈴薯品種。選擇種薯優(yōu)先考慮芽眼堅(jiān)硬、重量均勻的種塊。對(duì)種薯進(jìn)行連續(xù)3 h 的曬種處理，期間適時(shí)翻動(dòng)。之后切割成小塊，每塊的芽眼數(shù)量以2～3 個(gè)為宜，將此部分薯塊用于播種。為避免薯塊氧化，切割后應(yīng)盡快投入使用。

2.2 合理耕作與施肥

馬鈴薯屬于茄科作物，宜與豆科、禾本科等作物輪作。馬鈴薯的結(jié)薯發(fā)生在土壤中，疏松的土壤有利于馬鈴薯結(jié)塊。為保證馬鈴薯的形態(tài)和大小適宜，在耕作環(huán)節(jié)需保持土壤疏松，在土層下深耕約30 cm 并適當(dāng)搗松翻耕的土壤。馬鈴薯生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分需求較大，應(yīng)施加有機(jī)肥以提高土壤肥力。施底肥的便捷性較差，耕作時(shí)可適當(dāng)增加有機(jī)肥用量，為馬鈴薯的生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，通常宜施加優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥?？紤]到蟲(chóng)害對(duì)馬鈴薯的影響，輔以少量除蟲(chóng)藥劑。

2.3 合理密植

密植需協(xié)調(diào)群體和個(gè)體的關(guān)系，充分利用陽(yáng)光，在預(yù)防馬鈴薯病蟲(chóng)害的同時(shí)達(dá)到高產(chǎn)的效果。傳統(tǒng)馬鈴薯種植傾向于稀植，未有效發(fā)揮土地利用價(jià)值，馬鈴薯產(chǎn)量偏低。在條件允許時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加種植密度。部分地區(qū)土壤條件良好時(shí)，可按照75～85 cm 的行距種植，即實(shí)行雙行單壟栽培技術(shù)，株距約為30 cm。

2.4 播種深度

薯苗的出苗時(shí)間、幼苗質(zhì)量等均會(huì)受薯種播種深度的影響。對(duì)于干旱或疏松的土壤，按照10 cm 的要求深播；濕度和黏度偏高的土壤，宜采取淺播的方法，深度控制在6～8 cm。最適宜的土層播種溫度約為8 ℃，播種優(yōu)先在5 月中上旬進(jìn)行，若要催芽，應(yīng)適當(dāng)向后延遲播種時(shí)間。

2.5 各階段的田間管理

2.5.1 薯苗期的田間管理

薯苗期以土壤中的蚜蟲(chóng)為主要管理對(duì)象，應(yīng)定期疏松土壤、清理雜草，為幼苗營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

2.5.2 發(fā)棵期的田間管理

發(fā)棵期的薯苗對(duì)水分需求較大，需注重水分的補(bǔ)給，但要避免過(guò)度澆水，否則易引起淹苗問(wèn)題。蹲苗、淺培土后再施碳肥、銨肥，以便馬鈴薯有效吸收養(yǎng)分?，F(xiàn)蕾至開(kāi)花期不宜施肥澆水，但為避免養(yǎng)分供應(yīng)不足，需及時(shí)摘除花蕾。

2.5.3 適時(shí)收獲，科學(xué)貯藏

馬鈴薯莖葉干枯時(shí)，薯塊基本不再繼續(xù)膨大，此時(shí)薯塊成型，薯皮木栓化，具備采收的條件。采收后，首先分揀馬鈴薯，劃分級(jí)別放置；清理腐爛、受損的馬鈴薯；將優(yōu)質(zhì)馬鈴薯置于陰涼區(qū)域半個(gè)月。馬鈴薯的貯存需根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境采取防護(hù)措施，冬天防凍傷，春天防發(fā)芽。若貯存環(huán)境干燥陰冷，采取稻草覆蓋措施可貯存馬鈴薯至第二年秋天。

3 脫毒馬鈴薯種植的主要問(wèn)題及原因

3.1 普及率低

3.1.1 現(xiàn)象

部分種植戶(hù)對(duì)脫毒馬鈴薯的認(rèn)識(shí)較為局限，對(duì)脫毒馬鈴薯高品質(zhì)和高產(chǎn)量的特性持懷疑態(tài)度，不愿主動(dòng)購(gòu)買(mǎi)脫毒種薯，導(dǎo)致脫毒馬鈴薯的種植難以取得突破性發(fā)展。

3.1.2 原因

一是種植戶(hù)對(duì)脫毒馬鈴薯的認(rèn)識(shí)較為局限，接受程度不高。二是相關(guān)部門(mén)缺乏對(duì)脫毒馬鈴薯高產(chǎn)、高質(zhì)量、高效益優(yōu)勢(shì)的持續(xù)大力宣傳，脫毒馬鈴薯影響力相對(duì)有限。三是種植戶(hù)難以厘清馬鈴薯脫毒種薯的等級(jí)，采購(gòu)種薯時(shí)可能以較高價(jià)格采購(gòu)到低級(jí)別的種薯，無(wú)法保證種植效果。四是政策扶持力度小，種植戶(hù)難以享受到種植補(bǔ)貼。五是脫毒馬鈴薯銷(xiāo)售活動(dòng)相對(duì)匱乏，缺乏完善的銷(xiāo)售體系，市場(chǎng)中充斥著大量不法商販，無(wú)法為農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收益提供保障。

3.2 種薯質(zhì)量控制體系不健全

3.2.1 現(xiàn)象

優(yōu)質(zhì)種薯是種植優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的基本前提，荷蘭、加拿大等國(guó)家馬鈴薯種植行業(yè)得以良好發(fā)展的關(guān)鍵原因在于建立了完善的質(zhì)量控制體系。從保障種薯品質(zhì)著手，同時(shí)在馬鈴薯種薯生產(chǎn)方面制定相關(guān)法律法規(guī)，有利于行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

3.2.2 原因

一是現(xiàn)階段我國(guó)缺乏種薯質(zhì)量檢測(cè)及認(rèn)證的權(quán)威機(jī)構(gòu)，市場(chǎng)相對(duì)混亂。二是針對(duì)馬鈴薯種薯的質(zhì)量監(jiān)管缺乏全面性，檢測(cè)樣品數(shù)量有限，檢測(cè)項(xiàng)目較少，檢測(cè)結(jié)果無(wú)法準(zhǔn)確反映馬鈴薯種薯質(zhì)量，不利于質(zhì)量控制。三是種薯繁育體系不完善。

3.3 脫毒種薯質(zhì)量追溯體系不完善

3.3.1 現(xiàn)象

馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)過(guò)程復(fù)雜，包括組織培養(yǎng)脫毒、脫毒苗移栽、脫毒原種生產(chǎn)、種薯塊莖的質(zhì)量檢測(cè)、低劣馬鈴薯薯種的淘汰等環(huán)節(jié)。但在整個(gè)運(yùn)作過(guò)程中缺乏強(qiáng)有力的質(zhì)量追溯體系，可能導(dǎo)致由于其中某個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽影響脫毒種薯質(zhì)量卻無(wú)從查起的情況。

3.3.2 原因

一是專(zhuān)業(yè)人才匱乏，難以有效推動(dòng)脫毒種薯質(zhì)量追溯體系的發(fā)展。二是種薯質(zhì)量管理的細(xì)節(jié)未落實(shí)到位，未及時(shí)完善種薯生產(chǎn)過(guò)程中的信息記錄，在質(zhì)量評(píng)價(jià)時(shí)缺乏足量的信息指導(dǎo)，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)無(wú)從查起。三是現(xiàn)有的脫毒種薯質(zhì)量追溯體系不完善，未對(duì)馬鈴薯脫毒試管苗生產(chǎn)、種薯生產(chǎn)等活動(dòng)作出明確規(guī)定，作業(yè)行為具有隨意性。

3.4 病蟲(chóng)害防治體系不完善

3.4.1 現(xiàn)象

在種植活動(dòng)中易發(fā)生馬鈴薯晚疫病，例如我國(guó)黑龍江地區(qū)的馬鈴薯種植過(guò)程中就易于發(fā)生馬鈴薯晚疫病，這對(duì)馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量造成了嚴(yán)重影響。該類(lèi)病害防治難度較大，在病害防治中無(wú)法得到病蟲(chóng)害防治體系的支持，也缺乏防治工作的推動(dòng)者，馬鈴薯往往會(huì)由于病害的發(fā)生與發(fā)展受到嚴(yán)重的不良影響。

3.4.2 原因

一是種植戶(hù)為控制成本而對(duì)馬鈴薯晚疫病視而不見(jiàn)；缺乏強(qiáng)有力的防治措施，防治采用的藥劑效果欠佳；防治具有被動(dòng)性，在發(fā)生大范圍的病害后再進(jìn)行防治，效果大打折扣。二是相關(guān)部門(mén)的技術(shù)指導(dǎo)力度不足，以致錯(cuò)失最佳防治時(shí)機(jī)，防治工作量增加但防治效果并不理想。三是配套的馬鈴薯病蟲(chóng)害防治體系不完善，對(duì)種植戶(hù)防治病蟲(chóng)害的指導(dǎo)不足。

3.5 繁育基地匱乏

3.5.1 現(xiàn)象

脫毒馬鈴薯種薯繁育基地相對(duì)有限，現(xiàn)有基地建設(shè)水平滯后，種薯供應(yīng)量低于需求量。

3.5.2 原因

由于認(rèn)知的偏差，脫毒馬鈴薯的規(guī)?；庇ぷ鬟M(jìn)程滯后；技術(shù)支持力度有限，無(wú)法有效推動(dòng)繁育工作的開(kāi)展；極具代表性的繁育基地較少，缺乏帶動(dòng)性作用。

3.6 機(jī)械化種植水平低

3.6.1 現(xiàn)象

常規(guī)的小規(guī)模馬鈴薯種植格局尚存在，農(nóng)戶(hù)的馬鈴薯種植零散化、少量化。農(nóng)村規(guī)模化馬鈴薯種植現(xiàn)象較為少見(jiàn)，在此條件下，無(wú)法采用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行大面積的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

3.6.2 原因

一是常規(guī)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式根深蒂固，未從零散化向規(guī)?；D(zhuǎn)變。二是在小面積的馬鈴薯種植活動(dòng)中，農(nóng)戶(hù)傾向于用小型機(jī)械設(shè)備播種，壟距僅有65 cm，農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備性能有限。部分優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備對(duì)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境要求太高，馬鈴薯種植仍過(guò)度依賴(lài)人工作業(yè)[1]。

4 脫毒馬鈴薯種薯種植問(wèn)題的處理措施

4.1 加大宣傳力度

擴(kuò)寬宣傳途徑，采用廣播、電視、專(zhuān)題講座等方式進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)認(rèn)識(shí)到脫毒馬鈴薯的優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)接受脫毒馬鈴薯。立足脫毒馬鈴薯種植現(xiàn)狀，制定價(jià)格補(bǔ)貼政策，為農(nóng)戶(hù)種植脫毒馬鈴薯給予適當(dāng)經(jīng)濟(jì)上的鼓勵(lì)。聯(lián)動(dòng)多方主體，建立集科研、良種場(chǎng)、農(nóng)戶(hù)于一體的種薯繁育體系。在注重生產(chǎn)的同時(shí)加快營(yíng)銷(xiāo)體系的發(fā)展，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。

4.2 完善種薯質(zhì)量控制體系

制定適合我國(guó)的馬鈴薯種薯培育標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)高質(zhì)量、高產(chǎn)量的要求采用馬鈴薯脫毒種薯繁育技術(shù)，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范的引導(dǎo)下發(fā)展。提高馬鈴薯種植人員的素質(zhì)，引導(dǎo)其認(rèn)識(shí)到脫毒馬鈴薯種植的重要性，主動(dòng)學(xué)習(xí)相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)。持續(xù)進(jìn)行檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)與推廣，以科學(xué)的方法進(jìn)行檢驗(yàn)，保證馬鈴薯種薯的質(zhì)量。持續(xù)開(kāi)展脫毒馬鈴薯種薯質(zhì)量認(rèn)證示范，走標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量管控之路。

4.3 建立完善脫毒種薯質(zhì)量追溯體系

加強(qiáng)全流程監(jiān)控，包含病毒檢測(cè)監(jiān)控、種薯生產(chǎn)監(jiān)控及銷(xiāo)售監(jiān)控等。由指定權(quán)威機(jī)構(gòu)為具有資質(zhì)的企業(yè)頒發(fā)種薯經(jīng)營(yíng)許可證，以企業(yè)資質(zhì)為評(píng)價(jià)對(duì)象，盡可能減少主觀因素的干擾。實(shí)施統(tǒng)一編碼，提供技術(shù)支撐以便進(jìn)行脫毒種薯質(zhì)量追溯。規(guī)范編碼，涵蓋生產(chǎn)單位、年份、品種、環(huán)節(jié)和管理內(nèi)容，信息必須完善且準(zhǔn)確。加大對(duì)脫毒種苗、種薯的質(zhì)量認(rèn)證力度，對(duì)認(rèn)證種薯生產(chǎn)單位發(fā)放經(jīng)營(yíng)許可，完善質(zhì)量追溯體系。

4.4 重視病蟲(chóng)害防治

從多種途徑向種植戶(hù)宣傳晚疫病對(duì)馬鈴薯的危害，引導(dǎo)種植戶(hù)掌握科學(xué)的防治措施。宣傳途徑包含下鄉(xiāng)講課、網(wǎng)絡(luò)宣傳、發(fā)放宣傳單等，宣傳內(nèi)容包含馬鈴薯蟲(chóng)害的種類(lèi)、癥狀、防治措施等。種植戶(hù)能憑借自身扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)自發(fā)采購(gòu)馬鈴薯晚疫病及其他病蟲(chóng)害的防治藥劑，降低在病蟲(chóng)害防治方面的成本投入。馬鈴薯晚疫病屬于氣候型病害，種植現(xiàn)場(chǎng)的氣候環(huán)境是病害防治的重點(diǎn)分析對(duì)象，需注重對(duì)資料的收集和分析。為強(qiáng)化對(duì)馬鈴薯晚疫病的管控，應(yīng)建立監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，根據(jù)監(jiān)測(cè)掌握的信息制定行之有效的防治措施[2]。

4.5 建設(shè)繁育基地

加快規(guī)?；摱抉R鈴薯種薯生產(chǎn)基地建設(shè)，注重基地的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，提高基地建設(shè)水平；建立質(zhì)量自檢體系，加強(qiáng)日常檢驗(yàn)，保證脫毒馬鈴薯種薯品質(zhì)，及時(shí)剔除不達(dá)標(biāo)的種薯；發(fā)揮出典范性脫毒馬鈴薯種薯生產(chǎn)基地的帶動(dòng)性作用，推動(dòng)行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

4.6 提高機(jī)械化種植水平

在市場(chǎng)需求的促進(jìn)作用下，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)取得了寶貴的發(fā)展契機(jī)，種植面積較以往有所擴(kuò)大，在此背景下，如何提高種植的機(jī)械化水平問(wèn)題值得深入探討。提高機(jī)械化種植水平是減輕人工勞動(dòng)強(qiáng)度并實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要策略，根據(jù)政府關(guān)于種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的安排部署，現(xiàn)階段馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)正逐步朝著機(jī)械化方向邁進(jìn)。得益于農(nóng)業(yè)機(jī)械的生產(chǎn)力優(yōu)勢(shì)，有效提高生產(chǎn)效率，能夠在有限的資源和人力投入下擴(kuò)大種植面積、增加產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯種植的規(guī)?；l(fā)展。農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備配置遵循因地制宜的原則，根據(jù)地形、種植規(guī)模等條件選擇合適的機(jī)械設(shè)備，高效地進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)[3]。

5 脫毒馬鈴薯種植技術(shù)的推廣方法

5.1 加強(qiáng)繁育技術(shù)的研究與推廣

為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量和質(zhì)量的雙重進(jìn)步，需要擴(kuò)大脫毒馬鈴薯的種植面積，注重對(duì)技術(shù)的研究和應(yīng)用，在技術(shù)支持下拓寬脫毒馬鈴薯的種植范圍，憑借質(zhì)量和產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)創(chuàng)造豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。研究人員需要高度重視脫毒馬鈴薯繁育的穩(wěn)定性，確保在相對(duì)特殊的條件下依然能夠正常種植和收獲。技術(shù)研究人員需要拓寬視野，適當(dāng)引入外來(lái)的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種，將其與本地品種進(jìn)行雜交，得到適應(yīng)本土種植的馬鈴薯品種。技術(shù)研究人員應(yīng)持續(xù)更新品種種植理念，提高脫毒馬鈴薯種植技術(shù)的應(yīng)用水平，積極進(jìn)行推廣，使技術(shù)的“種子”播撒至田間地頭。

5.2 加大資金投入力度

如今居民生活水平逐步正提高，對(duì)脫毒馬鈴薯的需求量日益增加，對(duì)脫毒馬鈴薯的推廣將成為政府的重要工作之一，應(yīng)根據(jù)現(xiàn)有的脫毒馬鈴薯發(fā)展?fàn)顩r，給予適量的資金支持。在脫毒馬鈴薯前期種子培育環(huán)節(jié)，政府應(yīng)給予適量的資金支持，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的脫毒馬鈴薯品種，結(jié)合實(shí)際種植條件進(jìn)行改良，以便脫毒馬鈴薯推廣工作的大范圍開(kāi)展。政府部門(mén)也需要為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的發(fā)展給予適量經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)自發(fā)參與到馬鈴薯推廣活動(dòng)中。

6 結(jié)束語(yǔ)

脫毒馬鈴薯由于產(chǎn)量、質(zhì)量等方面的優(yōu)勢(shì)而深受農(nóng)戶(hù)青睞，但在脫毒馬鈴薯種植中仍存在的認(rèn)識(shí)不全、方法滯后、質(zhì)量管控不到位等問(wèn)題，值得農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和種植戶(hù)予以高度重視。要精心挑選脫毒馬鈴薯品種，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)種植條件優(yōu)化種植方法，采取科學(xué)的田間管理措施，保證養(yǎng)分和水分的供應(yīng)充足，適時(shí)采收以及控制貯存環(huán)境的溫濕度，加快技術(shù)研發(fā)與推廣，促進(jìn)質(zhì)量管控體系的建設(shè)與完善，以此來(lái)取得更好的脫毒馬鈴薯種植成果。