臨近春節(jié)，豬肉價格卻持續(xù)走低，而且可能還要在底部震蕩一段時間。

據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測，2023 年1 月3 日～6 日，全國平均豬糧比價為5.93∶1，按照《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》規(guī)定，進(jìn)入過度下跌三級預(yù)警區(qū)間。

豬糧比，通俗說就是生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。按照我國相關(guān)規(guī)定，生豬價格和玉米價格比值在6.0∶1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)。豬糧比越高，說明養(yǎng)殖利潤越好，反之則越差。

也就是說，目前的豬肉價格已經(jīng)過度下跌。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023 年第1 周 （即2023年1 月3 日～1 月6 日），16 ?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每千克20.05 元，環(huán)比下跌12.9%，同比下跌0.9%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心表示，元旦過后，規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量不斷增多，終端需求相對較弱，供多需少導(dǎo)致多數(shù)地區(qū)生豬和豬肉價格大幅下跌。僅臨近周末時，因多數(shù)地區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶惜售，生豬供應(yīng)減少，疊加部分屠宰企業(yè)在豬肉價格偏低時進(jìn)行凍品入庫，支撐豬肉價格短時上漲。總體看，全國豬肉周均價大幅低于上周。2022 年10 月中下旬，在養(yǎng)殖端壓欄和二次育肥（養(yǎng)殖戶購買正常出欄健康的豬進(jìn)行再次育肥）的影響下，全國豬肉出欄均價曾一度站上過28元/千克的高點(diǎn)。此后，豬肉出欄價一直在震蕩下跌。2023 年1 月10 日，出欄價格僅有15.36 元/千克。

原本從豬肉市場消費(fèi)周期的角度來看，每年到了春節(jié)前夕，往往是豬肉消費(fèi)的旺季，因?yàn)槟戏阶雠D肉，北方殺年豬。而今年春節(jié)前夕，豬肉價格卻遭遇過度下跌。

對于近期豬肉出欄價下跌的原因，中國生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝對記者分析稱，最主要的原因還是供需兩端出了嚴(yán)重的問題。

馮永輝從豬肉價格的高點(diǎn)回落聊起?！?022年10 月20 日左右，當(dāng)時疫情防控還是非常嚴(yán)格，生產(chǎn)端的豬都沒有辦法正常運(yùn)輸，所以有很多豬都沒有賣掉，再加上消費(fèi)端，由于小區(qū)封控，需求也是不正常的，所以豬價從10 月20 號以后就開始往下掉了?！?/p>

豬肉價格真正的大幅度下跌是從12 月初開始的。馮永輝表示：“防疫政策一優(yōu)化以后，原本二次育肥后的豬可以順利賣掉了，但是消費(fèi)卻比之前更差了，因?yàn)橄M(fèi)者都感染了在家里躺著，或者是不敢出門。所以供需兩端形勢急劇逆轉(zhuǎn)，價格就直接從22 元一千克，跌到了15 塊錢一千克。一頭豬的利潤則從10 月底的盈利1000 元，到現(xiàn)在一頭虧損300 元。如果是經(jīng)過二次育肥的豬，一頭甚至可能虧近1500 元?！?/p>

至于年后豬肉價格怎么走，據(jù)馮永輝預(yù)測，豬肉價格近期還是會在底部震蕩，短期之內(nèi)不會有什么太大的改觀。“還要看春節(jié)以前的這一星期，消化庫存的速度怎么樣，消化速度快的話，就有希望漲價?！?/p>

2022 年12 月27 日，頭部豬企新希望在互動平臺表示，公司預(yù)計(jì)2023 年生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)能進(jìn)一步增加，但由于產(chǎn)能基數(shù)不算特別大，所以全年均價未必低于2022 年。公司將繼續(xù)努力做好經(jīng)營，推動養(yǎng)豬成本繼續(xù)下降，出欄量也繼續(xù)保持一定幅度的增長，養(yǎng)豬業(yè)務(wù)盈利也會有較好的增長。