李建忠，祖 露，劉智俊

(上海市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 200433）

慈姑是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的蔬菜，適宜生長(zhǎng)在河蟹塘口近岸淺水區(qū)，且種植慈姑不需要對(duì)池塘結(jié)構(gòu)進(jìn)行大的改造，僅需構(gòu)建一道河蟹防逃網(wǎng)，是一種適宜池塘綜合種養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)作物。本文對(duì)河蟹養(yǎng)殖池塘近岸淺水區(qū)種植慈姑的綜合種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行研究，并將綜合種養(yǎng)池塘效益與非種植慈姑的河蟹池塘效益進(jìn)行對(duì)比分析，為該模式的推廣應(yīng)用提供參考。

一、材料與方法

1.池塘選擇本試驗(yàn)在上海海洋大學(xué)崇明區(qū)豎新鎮(zhèn)科研基地進(jìn)行，選擇兩口鄰近的水面積相近、進(jìn)排水便利的河蟹養(yǎng)殖池塘。每個(gè)池塘坡比為1∶3，總面積為1.3 畝，塘埂四周設(shè)有40 厘米高的防逃板，防止試驗(yàn)蟹逃跑或混雜。試驗(yàn)塘在近岸淺水區(qū)種植慈姑，且預(yù)先在慈姑種植區(qū)近深水側(cè)圍繞塘口設(shè)置一圈地上高度為60 厘米的圍網(wǎng)，并在圍網(wǎng)上端縫上30 厘米寬的硬質(zhì)塑料膜，防止河蟹進(jìn)入慈姑種植區(qū)損傷慈姑；對(duì)照塘在近岸淺水區(qū)不種植慈姑。

2.池塘準(zhǔn)備2 月，排干池水,修建池塘圍板、增氧設(shè)施和塑料網(wǎng)等。使用生石灰100 千克/畝對(duì)試驗(yàn)池塘進(jìn)行消毒和清塘，殺滅殘存在塘底的野雜魚(yú)、蛙卵、水生昆蟲(chóng)和野雜螺等潛在敵害生物。疏松池塘內(nèi)的底泥，釋放被底泥吸附的氮、磷、鉀等元素，使底泥充分暴露在空氣中，進(jìn)而使底泥中的有機(jī)氮更好地轉(zhuǎn)化成無(wú)機(jī)氮，調(diào)節(jié)池塘水體的pH，使池塘注水后水體維持弱堿性。池塘清塘前保留水深30～40 厘米，清塘4 天后將池水排干并注入新水，進(jìn)水口用尼龍篩絹網(wǎng)袋(60 目)扎口、過(guò)濾，防止野雜魚(yú)及魚(yú)卵進(jìn)入。過(guò)1～2 周在池塘內(nèi)種植水草，試驗(yàn)池塘中種植伊樂(lè)藻和輪葉黑藻。

3.蟹苗放養(yǎng)及養(yǎng)殖管理試驗(yàn)選用水產(chǎn)新品種河蟹“江海21”蟹種。放養(yǎng)密度1 200 只/畝，放養(yǎng)規(guī)格120 只/千克。蟹種放養(yǎng)前用3%的食鹽水進(jìn)行消毒，浸浴5～10分鐘。前期放養(yǎng)在伊樂(lè)藻種植區(qū)域，待5－6 月輪葉黑藻長(zhǎng)勢(shì)良好時(shí)，撤掉或放下圍網(wǎng)，讓河蟹進(jìn)入中間區(qū)域。

水草種植初期要控制好水位，水位控制在20～30 厘米，對(duì)水草長(zhǎng)勢(shì)不好的池塘，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種，并根據(jù)水體肥瘦情況適當(dāng)追肥，促進(jìn)水草生長(zhǎng)。養(yǎng)殖后期應(yīng)及時(shí)清除過(guò)多的水草，減少水草覆蓋面積，一般水草覆蓋率減至30%～50%，便于捕撈及保持河蟹品質(zhì)。

全程投喂配合飼料，3 月蟹種下塘后開(kāi)始投飼，在4月前和11月后每天投喂1次，投喂時(shí)間為16:00－17:00，日投喂率為1%～2%。在5－10 月，河蟹處于生長(zhǎng)旺季，每天投喂2 次，第1 次投喂在6:00－7:00，第2 次投喂在16:00－17:00，日投喂率為2%～3%，其中下午的投喂量占日投喂量的2/3。7－8月高溫天氣，此時(shí)需注意觀察池塘河蟹的活動(dòng)情況，具體投喂量根據(jù)天氣、水溫、池塘內(nèi)天然餌料、河蟹的攝食情況靈活調(diào)整。

4.慈姑種植管理試驗(yàn)塘種植慈姑，對(duì)照塘不種植慈姑。每年3 月立春前后，應(yīng)選擇成熟度高、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、外觀好、大小合適且無(wú)畸形病蟲(chóng)害的頂芽比較粗壯的球莖作為種子。前期在塑料溫棚的苗床培養(yǎng)幼苗，半個(gè)月后就會(huì)開(kāi)始發(fā)芽，1個(gè)月后便會(huì)長(zhǎng)出幼苗。當(dāng)平均氣溫穩(wěn)定在15℃左右時(shí)，將幼苗移植到蟹塘防逃網(wǎng)外側(cè)，每株之間的距離應(yīng)保持在0.4 米，行距控制在0.6 米左右，種植量為150 株/畝。慈姑苗移植至塘口邊緣淺水區(qū)定植時(shí)，拔起秧苗，并適當(dāng)摘除外圍葉片，防止定植后抗風(fēng)能力弱，以至于影響成活率。移栽后早期可用噴灌機(jī)對(duì)幼苗進(jìn)行噴灌，讓幼苗不斷地抽出匍匐莖，這種匍匐莖在地下時(shí)頂芽會(huì)發(fā)育成許多的分株，隨著河蟹的生長(zhǎng)逐漸增加水位，待塘口水位漫過(guò)慈姑根部，就不用進(jìn)行噴灌，讓其自然生長(zhǎng)。整個(gè)生長(zhǎng)周期中，保持莖稈株高在30 厘米左右，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行剝?nèi)~，保證地下莖生長(zhǎng)，一般留葉片3～4 枚，定期清除老葉和無(wú)法發(fā)育的裸露老根。在臺(tái)風(fēng)季節(jié)要注意巡查，發(fā)現(xiàn)有倒伏的植株要將其扶正，生長(zhǎng)發(fā)育不良或有嚴(yán)重病蟲(chóng)害的病苗要及時(shí)拔除。10 月下旬，氣溫下降至20℃以下時(shí)，慈姑葉片不再抽生，地上部分停止生長(zhǎng)，養(yǎng)分向地下部分集中，地下匍匐莖抽生15～25 天，末端開(kāi)始膨大形成球莖，慈姑進(jìn)入結(jié)球期。慈姑結(jié)球期從慈姑結(jié)球開(kāi)始到球莖全部成熟進(jìn)入休眠期結(jié)束，經(jīng)歷60 天左右，此時(shí)河蟹池塘開(kāi)始起捕，可逐漸降低水位，待河蟹池塘完全干塘和捕撈完畢后，可以收獲慈姑。

二、結(jié)果

如表1 所示，試驗(yàn)塘河蟹的畝產(chǎn)比對(duì)照塘略高，分別為65 千克和64.5 千克，但試驗(yàn)塘大規(guī)格河蟹(雄蟹≥200克/只，雌蟹≥150克/只)的比例較對(duì)照塘略低，無(wú)顯著差異。因?yàn)榇裙梅N植在河蟹養(yǎng)殖塘口的近岸淺水區(qū)，且慈姑的生長(zhǎng)周期和河蟹的養(yǎng)殖周期完美契合，對(duì)池塘河蟹養(yǎng)殖基本無(wú)影響，所以試驗(yàn)塘與對(duì)照塘的河蟹產(chǎn)量和大規(guī)格河蟹比例相差不大。慈姑的畝產(chǎn)量為53.5 千克，按平均單價(jià)16 元/千克銷售，慈姑畝產(chǎn)值為856元，扣除種植慈姑增加的人工、苗種成本和圍網(wǎng)成本395元，慈姑種植畝效益461 元，畝增效較顯著。試驗(yàn)塘畝效益為4 301 元，對(duì)照塘畝效益3 775 元，試驗(yàn)塘綜合效益比對(duì)照塘增加526元/畝。

表1 河蟹與慈姑畝產(chǎn)量、成本及效益比較