王甘翔，沈佳健，楊 慶

(平湖市漁業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 平湖 314200)

稻漁綜合種養(yǎng)包括稻魚(yú)、稻蝦、稻蟹、稻鱉等共生輪作模式。實(shí)踐表明，稻漁綜合種養(yǎng)具有“不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地”“一水兩用、一田雙收、稻漁雙贏”的優(yōu)勢(shì)，既能穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、促進(jìn)農(nóng)民增收，又可以顯著減少農(nóng)藥、化肥使用，是一種綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，也是各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門主推的生產(chǎn)模式。

一、浙江省平湖市稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來(lái)，平湖市以深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為引領(lǐng)，緊緊圍繞水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色高質(zhì)量發(fā)展要求，大力發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，綜合種養(yǎng)面積持續(xù)擴(kuò)大，模式逐步優(yōu)化，成為該市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新亮點(diǎn)。至2022 年底，該市稻漁綜合種養(yǎng)面積7 052.1 畝，主要模式有稻－鱉、稻－小龍蝦、稻－紅螯螯蝦等。通過(guò)多年發(fā)展，該市涌現(xiàn)出了一批綜合種養(yǎng)典型養(yǎng)殖戶，平均畝增收2 500元以上。

1.發(fā)展成效一是增產(chǎn)增效顯著。以2021 年為例，該市實(shí)施稻漁綜合種養(yǎng)面積3 364.8 畝，其中稻－蝦模式(小龍蝦、紅螯螯蝦、羅氏沼蝦)2 645.3 畝、稻－魚(yú)模式493.9 畝、稻－鱉模式170 畝、稻－蟹模式55.6 畝，詳見(jiàn)圖1。實(shí)現(xiàn)水稻總產(chǎn)量1 684.74 噸、水產(chǎn)品總產(chǎn)量358.21 噸，總產(chǎn)值2 180.27 萬(wàn)元、總效益1 095.5 萬(wàn)元，畝產(chǎn)水稻、水產(chǎn)品分別為500.7 千克、106.5 千克，畝產(chǎn)值、畝利潤(rùn)分別為6 479.63元、3 255.75元，與傳統(tǒng)稻－麥模式平均畝利潤(rùn)500元相比，增效非常顯著。分模式來(lái)看，畝產(chǎn)值、畝利潤(rùn)從高到低依次為稻－鱉、稻－蝦、稻－蟹和稻－魚(yú)，詳見(jiàn)圖2。

圖1 稻漁綜合種養(yǎng)各模式面積占比

圖2 稻漁綜合種養(yǎng)各模式效益情況

二是減肥、減藥明顯。稻漁綜合種養(yǎng)通過(guò)生物互促共生原理，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)利用，有效減少化肥和農(nóng)藥使用，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，恢復(fù)土壤肥力，減少農(nóng)業(yè)面源污染，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境改善。據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)種養(yǎng)過(guò)程化肥、農(nóng)藥用量減少50%以上，甚至不使用農(nóng)藥，極大地提高了稻米和水產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

三是產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。稻漁綜合種養(yǎng)通過(guò)農(nóng)作制度創(chuàng)新，促進(jìn)了農(nóng)民增產(chǎn)增收，拓展了漁業(yè)綠色發(fā)展空間，推動(dòng)了稻米、水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為社會(huì)生產(chǎn)出了高品質(zhì)的稻漁米和水產(chǎn)品，有效提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，符合農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的方向。同時(shí)，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，開(kāi)展小龍蝦垂釣等休閑觀光業(yè)態(tài)，促進(jìn)了農(nóng)旅有機(jī)融合；開(kāi)展優(yōu)質(zhì)稻米加工、產(chǎn)品包裝，進(jìn)一步延伸了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提升了產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。

2.主要模式一是稻－小龍蝦模式。3－4 月放養(yǎng)規(guī)格為400～600 尾/千克的蝦苗5 000～8 000 尾/畝，4 月下旬起通過(guò)捕大留小方式出售商品小龍蝦。5月底、6月初清塘整田，6月中旬移栽插秧。8－9月，放養(yǎng)規(guī)格為35～40克/尾的小龍蝦親蝦25～30千克/畝。11月下旬，水稻收割后進(jìn)水培育蝦苗。全年可實(shí)現(xiàn)小龍蝦產(chǎn)量75～150 千克/畝、產(chǎn)值2 250～4 500 元/畝，稻、小龍蝦合計(jì)產(chǎn)值4 500～7 200 元/畝、 合 計(jì) 利 潤(rùn)2 000～4 000元/畝。

二是稻－鱉模式。6 月中旬水稻移栽插秧，7 月中旬放養(yǎng)規(guī)格為200～400 克/只的幼鱉100～200 只/畝。11 月起，起捕商品鱉。11 月下旬，水稻收割整田后播種小麥。全年可實(shí)現(xiàn)鱉產(chǎn)量25～45千克/畝、產(chǎn)值6 000～9 000元/畝，稻、鱉合計(jì)產(chǎn) 值8 500～12 000 元/畝、合 計(jì) 利 潤(rùn)6 000～10 000元/畝。

三是“一稻兩蝦”模式。包括稻－小龍蝦＋紅螯螯蝦、稻－小龍蝦＋羅氏沼蝦兩種模式。6月中旬水稻移栽插秧，11 月中下旬收割。3－4 月放養(yǎng)規(guī)格為400～600 尾/千克的小龍蝦苗4 000～6 000 尾/畝，4 月下旬起捕大留小，至6 月上旬清塘整田。5 月上旬，引進(jìn)規(guī)格為0.8～1 厘米/尾的紅螯螯蝦或羅氏沼蝦苗進(jìn)行集中標(biāo)粗、暫養(yǎng)培育，6 月下旬分養(yǎng)至稻田(或直接放養(yǎng)大規(guī)格苗種)，放養(yǎng)密度分別為1 000～2 000尾/畝、1萬(wàn)尾/畝。9月下旬起捕大留小，至11月水稻收割前完成捕撈。全年可實(shí)現(xiàn)蝦產(chǎn)量200～230 千克/畝、產(chǎn)值7 500～10 000 元/畝， 稻、 蝦 合 計(jì) 產(chǎn) 值10 000～12 500 元/畝、 合 計(jì) 利 潤(rùn)5 500～8 500元/畝。

二、主要工作措施

1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善工作體系一是制定工作方案。出臺(tái)《平湖市稻漁綜合種養(yǎng)實(shí)施方案》，明確稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)。二是強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。在“五水共治”碧水行動(dòng)、農(nóng)業(yè)面源污染治理、農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展等中心工作、重點(diǎn)工作中謀劃稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確年度目標(biāo)任務(wù)，并將其作為鄉(xiāng)村振興目標(biāo)任務(wù)分解下達(dá)至各鎮(zhèn)街道，確保認(rèn)識(shí)到位、責(zé)任到位。三是爭(zhēng)取政策支持。將稻漁綜合種養(yǎng)列入市新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項(xiàng)目，給予政策補(bǔ)助，明確新增連片面積30 畝以上者，每畝一次性補(bǔ)助600 元；新增連片面積100 畝以上者，每畝一次性補(bǔ)助900 元。曹橋、當(dāng)湖、新倉(cāng)等部分鎮(zhèn)街道在市財(cái)政補(bǔ)助政策的基礎(chǔ)上，予以50%配套補(bǔ)助。2019年以來(lái)，爭(zhēng)取市級(jí)、省級(jí)財(cái)政補(bǔ)助資金222.69 萬(wàn)元，創(chuàng)建稻漁綜合種養(yǎng)類省級(jí)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)4家。

2.加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，優(yōu)化種養(yǎng)模式一是強(qiáng)化技術(shù)支撐。堅(jiān)持邊研究、邊示范、邊推廣的思路，深化與浙江省農(nóng)科院、上海市農(nóng)科院等科研院所的院地合作關(guān)系，在構(gòu)建稻漁綜合種養(yǎng)系統(tǒng)、肥藥雙減等領(lǐng)域開(kāi)展協(xié)同創(chuàng)新，建立示范基地，推動(dòng)綜合種養(yǎng)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。二是強(qiáng)化試驗(yàn)示范。以項(xiàng)目補(bǔ)助的形式，支持主體通過(guò)集成創(chuàng)新，開(kāi)展稻－紅螯螯蝦、稻－羅氏沼蝦、“一稻兩蝦”等新品種引進(jìn)、新模式示范，定期召開(kāi)交流會(huì)、總結(jié)會(huì)，共同總結(jié)提高，熟化模式技術(shù)。三是強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)。為更好地指導(dǎo)主體，創(chuàng)新繪制《平湖市稻漁綜合種養(yǎng)田間工程示意圖》，制訂操作規(guī)程、綜合種養(yǎng)模式圖，在田間工程建設(shè)、病蟲(chóng)害防控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)主體落實(shí)技術(shù)措施，提高管理水平。加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，組織種糧大戶、綜合種養(yǎng)主體開(kāi)展集中授課，并赴周邊縣(市、區(qū))觀摩學(xué)習(xí)，提高綜合種養(yǎng)技術(shù)水平。

3.加強(qiáng)種養(yǎng)管控，推動(dòng)規(guī)范發(fā)展一是實(shí)施項(xiàng)目化管理。按照儲(chǔ)備、入庫(kù)、立項(xiàng)、實(shí)施、驗(yàn)收等程序，組織實(shí)施稻漁綜合種養(yǎng)項(xiàng)目，督促簽訂規(guī)范發(fā)展承諾書(shū)，壓實(shí)生產(chǎn)主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)稻漁綜合種養(yǎng)規(guī)范、健康發(fā)展。二是委托第三方核查。堅(jiān)持以《平原水鄉(xiāng)稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》為指導(dǎo)，委托有資質(zhì)的第三方單位對(duì)溝坑占比進(jìn)行測(cè)繪核查，確保田間工程改造符合要求，嚴(yán)守耕地保護(hù)紅線，嚴(yán)格控制開(kāi)挖溝坑占比在總種養(yǎng)面積的10%以內(nèi)。三是探索數(shù)字化管理。建設(shè)漁業(yè)數(shù)字化管理平臺(tái)，將所有稻漁綜合種養(yǎng)主體信息、種養(yǎng)品種、面積上圖入庫(kù)，做到可視化、數(shù)字化管理。

4.加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)融合，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)一是促進(jìn)漁旅融合。通過(guò)對(duì)種養(yǎng)基地進(jìn)行景觀化、生態(tài)化改造，開(kāi)展小龍蝦、紅螯螯蝦垂釣等休閑觀光業(yè)態(tài)，吸引了人氣，成為漁旅融合發(fā)展的典型。在2021 年“農(nóng)民豐收節(jié)”長(zhǎng)三角農(nóng)民慶祝活動(dòng)中，以稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的稻田摸魚(yú)趣味賽吸引了由平湖和上海金山農(nóng)民代表組成的12 支隊(duì)伍參加，活動(dòng)氣氛熱烈，央視、浙江衛(wèi)視等各級(jí)媒體進(jìn)行了報(bào)道。二是狠抓質(zhì)量監(jiān)管。堅(jiān)持“生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)”理念，指導(dǎo)主體嚴(yán)格規(guī)范使用投入品，做好種養(yǎng)生產(chǎn)記錄，提升產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，每年開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢等各類檢測(cè)30 批次以上，合格率100%。三是注重品牌培育。制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《平湖稻漁共生大米》，明確稻漁米品質(zhì)要求。鼓勵(lì)有條件的主體開(kāi)展優(yōu)質(zhì)稻米加工、產(chǎn)品包裝，培育綜合種養(yǎng)品牌3個(gè)。部分主體通過(guò)品牌創(chuàng)建和直播等多元化營(yíng)銷，稻漁米和紅螯螯蝦、稻田鱉等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品售價(jià)分別為20、180、240元/千克，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的溢價(jià)增值。

三、存在問(wèn)題

1.總體規(guī)模仍偏小近年來(lái)，平湖市稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展較快，從2019 年的不足千畝已發(fā)展至目前的7 000余畝，但與周邊縣(市、區(qū))相比，面積規(guī)模仍偏小。同時(shí)，各鎮(zhèn)、街道發(fā)展不平衡，不少鎮(zhèn)、街道表示稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展?jié)摿σ淹诒M，在小麥、水稻收購(gòu)價(jià)格上漲，糧食安全保障任務(wù)加重的大背景下，推廣難度增大，且存在“非糧化”整治、耕地保護(hù)方面的風(fēng)險(xiǎn)。

2.產(chǎn)業(yè)鏈不完善配套稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的稻米倉(cāng)儲(chǔ)加工、品牌培育較為薄弱，生產(chǎn)的水稻以出售稻谷為主，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的空間有待進(jìn)一步提升。水產(chǎn)苗種大多從外地引進(jìn)，存在運(yùn)輸路程遠(yuǎn)、存活率低等問(wèn)題。從事稻漁綜合種養(yǎng)的主體以一家一戶為主，規(guī)模小，各自為戰(zhàn)，缺乏龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)，組織化程度低，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)管理水平低，產(chǎn)品集中上市時(shí)議價(jià)能力弱，影響了綜合效益。

3.種養(yǎng)水平有待提高目前，從事稻漁綜合種養(yǎng)的主體基本為種糧大戶，大多缺乏水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)方面的知識(shí)，在水稻種植茬口銜接、水產(chǎn)飼養(yǎng)管理、水質(zhì)調(diào)控等具體種養(yǎng)過(guò)程中，存在生產(chǎn)操作不規(guī)范、不合理等問(wèn)題，導(dǎo)致種養(yǎng)效益不穩(wěn)定。個(gè)別主體為盲目追求經(jīng)濟(jì)效益，存在“重漁輕稻”傾向，具體表現(xiàn)為溝坑開(kāi)挖占比超標(biāo)、種植管理不到位、水稻產(chǎn)量偏低等。

四、對(duì)策建議

1.動(dòng)員再深入認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于樹(shù)立大食物觀重要講話精神，通過(guò)各種媒體廣泛宣傳稻漁綜合種養(yǎng)在“穩(wěn)糧、促漁、增效、提質(zhì)、生態(tài)”方面的重要作用，讓社會(huì)各界特別是種糧大戶進(jìn)一步了解稻漁綜合種養(yǎng)的良好發(fā)展前景和綜合效益。完善工作推進(jìn)機(jī)制，堅(jiān)持把稻漁綜合種養(yǎng)作為漁業(yè)產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)容，深化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng)、密切配合，不斷增強(qiáng)工作合力。

2.模式再優(yōu)化集成熟化稻－蝦、稻－鱉等現(xiàn)有模式技術(shù)，并通過(guò)舉辦技術(shù)培訓(xùn)班、召開(kāi)觀摩會(huì)等形式，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化綜合種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)村入戶。加強(qiáng)“一稻兩蝦”等新型綜合種養(yǎng)模式試驗(yàn)示范和聯(lián)合攻關(guān)，促進(jìn)茬口安排、綠色防控、種養(yǎng)管理等各環(huán)節(jié)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝與漁技的有機(jī)融合，優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)，提升規(guī)范化操作程度。積極推廣以“不挖溝坑”為特征的稻－蝦輪作新模式，最大限度降低對(duì)水稻生產(chǎn)的影響，持續(xù)擴(kuò)大綜合種養(yǎng)面積。

3.保障再加強(qiáng)在現(xiàn)有財(cái)政支持政策的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化扶持力度，爭(zhēng)取將稻－蝦輪作模式納入補(bǔ)助范圍。注重農(nóng)業(yè)招商引資，積極引導(dǎo)社會(huì)資本投資稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，完善多元化投入機(jī)制。加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和人才引育，著力培育掌握水稻種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖、品牌營(yíng)銷、市場(chǎng)流通、多元開(kāi)發(fā)等技能的復(fù)合型人才，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈，加快提升稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

4.管理再跟進(jìn)在堅(jiān)持糧食安全的基本原則下，加大政策引導(dǎo)力度，結(jié)合各鎮(zhèn)街道農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，優(yōu)化稻漁綜合種養(yǎng)布局，強(qiáng)化田間工程建設(shè)監(jiān)管，一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，積極、穩(wěn)妥推動(dòng)綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展。注重培育家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體，加快培育行業(yè)龍頭，探索建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)、社會(huì)化服務(wù)機(jī)制，提高組織化水平，努力開(kāi)創(chuàng)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)新局面。