魏全意，申 超，李 偉，陶春衛(wèi)，杜 新

1.遼寧菲迪飼料科技有限責(zé)任公司，遼寧興城 125100；2.凌海市九股河飼料有限責(zé)任公司，遼寧凌海 121200；3.黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)分院，黑龍江齊齊哈爾 161005

我國自2020年7月1日停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料以來，植物精油作為替抗方案之一得到大量推廣。研究發(fā)現(xiàn)，植物精油有增加動物腸道消化酶的分泌、提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率和動物的抗氧化能力、促進(jìn)動物生長的作用[1]，但精油的不同成分及組合產(chǎn)生的促生長效果不盡相同。在眾多科研性質(zhì)的試驗中，采用的肉雞樣本數(shù)量有限（一般小于1 000 只），而大樣本量數(shù)據(jù)更體現(xiàn)生產(chǎn)實際情況。本試驗旨在研究精油對肉雞（總樣本16.8 萬羽）生長性能、屠宰性能以及生理指標(biāo)的影響，為配制節(jié)本增效的肉雞日糧提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

植物精油（包被處理，商品名“凈力安”）由遼寧菲迪飼料科技有限責(zé)任公司提供；試驗地點：某集團(tuán)肉雞養(yǎng)殖基地。

1.2 試驗設(shè)計

本試驗選用同批次、健康、體重相近的1日齡AA 商品代肉雞16.8 萬羽，分為2 組做大群對比試驗，對照組：基礎(chǔ)日糧+國際某品牌精油替抗方案；試驗組：基礎(chǔ)日糧+菲迪精油凈力安V 100 mg/kg替換原精油。對照組和試驗組各3 個雞舍（每個雞舍2.8 萬只雞），采用3 層籠養(yǎng)，自由采食和飲水，試驗期44 d。試驗日糧采用三階段日糧，具體試驗配方見表1。

表1 試驗日糧配方

2 結(jié)果與分析

每周統(tǒng)計各雞群的增重和采食量數(shù)據(jù)。根據(jù)現(xiàn)場提供的28、44日齡雞群實際情況進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。在36日齡時進(jìn)行屠宰試驗，稱重、屠宰、取血樣送檢，觀察消化道及免疫器官的發(fā)育情況。

2.1 植物精油對肉雞采食量及日增重的影響

由表2 可知，試驗組（凈力安組）在1～14 d 和1～28 d 的平均采食量比對照組低，但差異不顯著；全程44 d 的平均采食量比對照組略高，差異不顯著；可能是因為對照組的死淘率比較高，導(dǎo)致了飼料的無謂消耗。試驗組（凈力安組）在1～14 d 的日增重比對照組低5.29%，差異顯著；1～28 d 的日增重比對照組高，出現(xiàn)了補(bǔ)償生長現(xiàn)象；全程44 d 的日增重比對照組高3.58%，有極顯著差異。試驗組（凈力安組）在1～14 d 的料肉比與對照組相比略高，但無顯著性差異；1～28 d 的料肉比與對照組相比低0.014，差異不顯著，說明此階段肉雞開始出現(xiàn)了補(bǔ)償生長現(xiàn)象；全程44 d 的料肉比與對照組相比低0.053，有極顯著差異。按最大飼料消耗計算，添加凈力安能帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益，每只雞增加0.95 元的純收益。

表2 肉雞各階段生長性能比較

2.2 植物精油對肉雞死淘率及屠宰性能的影響

由表3 可知，試驗組的平均死亡率比對照組低0.3 個百分點；成活率比對照組高0.30 個百分點，差異不顯著。

表3 肉雞死淘數(shù)統(tǒng)計

由表4 可知，試驗組（凈力安組）的法氏囊指數(shù)和脾臟指數(shù)與對照組相比都有所提高，說明飼喂凈力安對肉雞機(jī)體的免疫器官發(fā)育有幫助。

表4 36日齡肉雞屠宰數(shù)據(jù)

2.3 植物精油對肉雞腸道發(fā)育及健康的影響

解剖發(fā)現(xiàn)（圖1），試驗組十二指腸健康，對照組十二指腸有出血點。

圖1 試驗組與對照組十二指腸剖面圖

反映肉雞腸道發(fā)育指標(biāo)之一的十二指腸絨毛高度及隱窩深度數(shù)據(jù)見表5，切片見圖2。可看到試驗組的隱窩深度和絨毛高度/隱窩深度與對照組之間差異顯著。說明凈力安改善了肉雞腸道組織的發(fā)育。

表5 肉雞十二指腸絨毛高度及隱窩深度

圖2 試驗組與對照組十二指腸切片（40 倍）

3 討 論

3.1 植物精油對肉雞增重的影響

張文靜等[2]發(fā)現(xiàn)，肉仔雞飼糧中添加80 mg/kg植物精油（百里香酚、香芹酚、丁香酚為主）能夠提高肉仔雞平均日增重、平均日采食量（ADFI）,降低料重比（F/G），改善屠宰性能和免疫器官指數(shù)，并且提高血清IgG 含量。本試驗從前4 周的增重數(shù)據(jù)來看，添加凈力安有提高肉雞日增重的效果（特別是第4 周有補(bǔ)償性生長的趨勢）；且料肉比要低，更節(jié)省飼料。全期添加凈力安能提高肉雞均末體重105 g/只，降低料肉比0.053，歐洲指數(shù)提高31 個點，且死淘率降低0.3%。這與Tiihonen 等[3]研究的肉雞飼糧中添加百里香酚能顯著改善肉雞生長性能、提高42日齡肉雞平均日增重的結(jié)果一致。

3.2 植物精油對肉雞屠宰性能和免疫指標(biāo)的影響

屠宰性能各項指標(biāo)反映動物機(jī)體對于飼料添加劑在體內(nèi)代謝的差異；添加植物精油（牛至油）有提高蛋雞免疫功能的效果[4]。燕磊等[5]研究苯甲酸和精油組合對肉雞屠宰性能及免疫器官發(fā)育的影響時發(fā)現(xiàn)，苯甲酸+精油對肉雞胸肌率、腿肌率及肌胃、腺胃相對重、免疫器官指數(shù)的影響不顯著。劉晏榕等[6]為探究牛至提取物替代飼用抗生素對肉仔雞屠宰性能和免疫機(jī)能的影響時發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加200 mg/kg 天然或合成牛至提取物對肉雞屠宰性能和免疫器官指數(shù)無顯著影響。彭青云等[7]研究發(fā)現(xiàn)，在肉雞日糧中補(bǔ)充200 mg/kg 牛至油可以顯著提高半凈膛率并降低腹脂率，補(bǔ)充300 mg/kg 牛至油可以顯著提高屠宰率、全凈膛率和半凈膛率，同時降低肉雞腹脂率。陳立華等[8]研究發(fā)現(xiàn)，100 mg/kg 的10%牛至油預(yù)混劑能顯著提高肉雞平均胸肌率和腿肌率，分別比對照組顯著提高8.93%、9.60%；試驗組平均腹脂率比對照組平均低16.30%，差異極顯著。而本試驗結(jié)果表明，100 mg/kg 的植物精油對肉雞屠宰性能無顯著影響，但試驗組的脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)相較于對照組均有提高。這表明植物精油在實際生產(chǎn)中對于肉雞屠宰性能的作用效果可能不穩(wěn)定，可能與植物精油的加工類型和有效成分含量相關(guān)。

3.3 植物精油對腸道健康的影響

趙琛等[9]研究報道，日糧中添加植物精油可以減少單胃動物腸道炎癥的發(fā)生；Du 等[10]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加香芹酚等植物精油緩解了肉雞腸道炎癥。這與精油成分有關(guān)，植物精油如香芹酚、百里香酚、丁香酚和肉桂醛等具有天然的抑殺病原微生物、抗氧化、消炎等功能[11]。精油分子具有醇/酚羥基結(jié)構(gòu)，可發(fā)揮清除自由基特別是水溶性的OH 自由基的重要作用[12]，而過量的自由基會在體內(nèi)損傷蛋白質(zhì)、核酸和生物膜，導(dǎo)致細(xì)胞凋亡，引發(fā)疾病。從剖檢腸道發(fā)現(xiàn)，飼喂凈力安能減輕腸道出血現(xiàn)象，并改善了肉雞腸道組織的發(fā)育。韓旭[13]報道，植物精油對動物腸道的四大屏障（機(jī)械屏障、化學(xué)屏障、微生物屏障和免疫屏障）有明顯的促進(jìn)作用。在290日齡產(chǎn)蛋雞的日糧中添加100 g/t 的植物精油，能促進(jìn)腸道后段有益菌增殖5.8～10.0 倍，降低有害菌含量6.5～10.0 倍，顯著提高有益菌/有害菌的比值，對于有害菌，香芹酚和百里香酚對致病性大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的MIC 值都低于125 mg/L；而肉桂醛對腸炎沙門氏菌的MIC 值也低于125 mg/L；它們對產(chǎn)氣莢膜梭菌的MIC 值為250 mg/L。證明植物精油對家禽腸道具有選擇性抑菌的作用[14-15]。而本試驗研究表明，植物精油凈力安顯著降低了試驗組的隱窩深度，顯著提高了絨毛高度/隱窩深度比值，說明凈力安改善了肉雞腸道組織的發(fā)育。

4 結(jié) 論

植物精油用于畜禽養(yǎng)殖不僅具有促生長、抗氧化[16]、提高免疫功能、抗炎以及調(diào)節(jié)腸道菌群等功效，而且能在體內(nèi)高效代謝、無殘留、無耐藥性，是理想的抗生素替代物之一[17]。采用植物精油凈力安作為肉雞替抗方案，能顯著提高肉雞生產(chǎn)性能，提高機(jī)體消化吸收能力和免疫力，節(jié)省飼料成本，增加生產(chǎn)效益。