何吉杭，戴建靖，吳秋萍，黃依平，蔡烈偉，郝敏

寧德師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，福建 寧德 352000

茶作為農(nóng)產(chǎn)品之一，是世界上最古老的消費(fèi)量僅次于水的第二大飲品，在醫(yī)學(xué)、經(jīng)濟(jì)等方面都具有重要的研究價(jià)值[1]。近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，茶產(chǎn)量和消費(fèi)量都在國際上占據(jù)著舉足輕重的地位[2]，但也出現(xiàn)諸多問題：農(nóng)藥化肥過量使用、加工工序不規(guī)范、環(huán)境污染嚴(yán)重等。為此我國推出多項(xiàng)政策，旨在探索環(huán)境友好型的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2020 年印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的指導(dǎo)意見》中提出堅(jiān)持綠水青山就是金山銀山理念，鼓勵(lì)貧困地區(qū)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興[3]；在2021年發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》中明確指出要在提高茶產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化發(fā)展水平，規(guī)范生產(chǎn)和提升質(zhì)量水平的前提下，打造具有競爭力和可持續(xù)發(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈[4]；在《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于落實(shí)好黨中央、國務(wù)院2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見》中指出，要深入推進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，持續(xù)改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境[5]；習(xí)近平主席在第七十五屆聯(lián)合國大會(huì)上提出雙碳目標(biāo)，力爭在2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和，以此推進(jìn)中國的可持續(xù)發(fā)展道路。因此，探索一條綠色可持續(xù)發(fā)展道路是當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)極其重要的研究方向。

生命周期評(píng)價(jià)（Life cycle assessment，LCA）是量化產(chǎn)品生命周期環(huán)境影響的方法[6]。相比其他環(huán)境影響評(píng)估方法，LCA 更加全面且更具客觀性和系統(tǒng)性，主要體現(xiàn)在它通過多重影響結(jié)果對(duì)環(huán)境問題進(jìn)行分析，并考慮到全生命周期所涉及的物質(zhì)投入和輸出。LCA 最初應(yīng)用于評(píng)估工業(yè)環(huán)境問題，隨著人們對(duì)綠色食品的關(guān)注，生命周期評(píng)價(jià)方法逐漸被引入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。楊印生等[7]仿照一般LCA 概念，首次概括出關(guān)于農(nóng)業(yè)生命周期評(píng)價(jià)方法的定義，即對(duì)農(nóng)產(chǎn)品所伴隨的相關(guān)活動(dòng)進(jìn)行記錄與分析，將生命周期中發(fā)生的所有能量與物質(zhì)的投入、產(chǎn)出與其對(duì)環(huán)境的影響相結(jié)合，評(píng)價(jià)生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)資源、能源和環(huán)境的綜合影響，該方法涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、收獲、運(yùn)輸、利用和廢棄物回收的生命周期全過程。

與傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品不同，茶產(chǎn)業(yè)鏈更長，包括茶樹栽培管理、茶葉采摘與加工以及成品包裝運(yùn)輸消費(fèi)等環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)活動(dòng)是溫室氣體排放的重要來源之一，我國茶葉龐大的產(chǎn)銷量使得全產(chǎn)業(yè)鏈的溫室氣體排放以及其他環(huán)境影響日益嚴(yán)重。因此，為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展，我國迫切需要解決茶產(chǎn)業(yè)目前的環(huán)境影響問題。然而，我國關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)生命周期環(huán)境影響研究較少，本文通過綜述LCA 方法在我國農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用、茶產(chǎn)業(yè)及其全生命周期、茶產(chǎn)業(yè)中LCA 的研究，討論了生命周期評(píng)價(jià)方法對(duì)我國茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境影響的適用性，并結(jié)合現(xiàn)有研究進(jìn)行分析，以期對(duì)茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境影響評(píng)估提供參考依據(jù)。

1 我國主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境影響LCA研究進(jìn)展

近年來，將LCA 應(yīng)用于解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境問題的研究層出不窮。雖然相較于國外，我國在該方面的研究起步較晚，但已呈現(xiàn)出高速發(fā)展態(tài)勢，這些寶貴經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境影響的生命周期評(píng)價(jià)研究有著重要的參考意義。在過去十幾年間，選用LCA 評(píng)估環(huán)境影響的研究成果較多，該系列研究大多數(shù)以確定研究對(duì)象的生產(chǎn)系統(tǒng)環(huán)境熱點(diǎn)為目的，而其中溫室效應(yīng)幾乎是所有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中需要分析的環(huán)境影響因素。

在水稻LCA研究方面，Ⅹue等[8]對(duì)我國南方雙生稻展開生命周期評(píng)價(jià)，結(jié)果表明施肥和農(nóng)場機(jī)械操作對(duì)農(nóng)業(yè)投入的溫室氣體排放貢獻(xiàn)最大，通過降低肥料施用量、提高農(nóng)機(jī)作業(yè)效率和改變種植面積分配等措施可有效緩解氣候變化和土壤富營養(yǎng)化。岳騫等[9]對(duì)比分析多種不同的水旱輪作模式所帶來的影響，解決大多數(shù)研究只關(guān)注單季溫室效應(yīng)或僅少數(shù)輪作模式分析的問題，提出應(yīng)結(jié)合農(nóng)作物生產(chǎn)系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析。

關(guān)于設(shè)施蔬菜和玉米的環(huán)境影響研究較多，金家銘等[10]總結(jié)國內(nèi)設(shè)施蔬菜種植生命周期評(píng)價(jià)研究的發(fā)展，為生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)土壤有機(jī)碳含量的影響提出建議，并指出目前研究存在的問題，如設(shè)施蔬菜的觀測站設(shè)施不完善無法累積長期數(shù)據(jù)，現(xiàn)有的有機(jī)碳模型不足以滿足多種情景的變化等。喬遠(yuǎn)等[11]基于國家數(shù)據(jù)和LCA 方法，比較西北地區(qū)玉米15 年間投入產(chǎn)出與生態(tài)環(huán)境問題的關(guān)系，并詳細(xì)總結(jié)了活性氮損失、溫室氣體排放、土壤酸化潛值、水體富營養(yǎng)化潛值和人體毒性的估算方法，為LCA 加權(quán)評(píng)估的計(jì)算提供參考。丁佳瑩等[12]對(duì)LCA 方法在玉米種植的環(huán)境影響研究中的應(yīng)用進(jìn)行梳理，總結(jié)了LCA 各項(xiàng)步驟實(shí)施方法的選擇及結(jié)果分析，提出目前研究仍存在許多不足之處，如清單數(shù)據(jù)收集和環(huán)境影響指標(biāo)選取不夠全面，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性不夠高，大多只著眼于環(huán)境負(fù)荷方面等。

2 茶產(chǎn)業(yè)鏈及其全生命周期

產(chǎn)業(yè)鏈屬于產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的概念，指的是產(chǎn)業(yè)內(nèi)上中下游企業(yè)之間以價(jià)值增值為目的形成的一種鏈條式的關(guān)聯(lián)[13]。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中針對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)鏈的研究與日俱增，研究發(fā)現(xiàn)不同農(nóng)作物的產(chǎn)業(yè)鏈在內(nèi)涵上存在較大差異，與傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品不同，茶產(chǎn)業(yè)鏈更長，其環(huán)境影響的生命周期評(píng)價(jià)的系統(tǒng)邊界包括從茶樹栽培到茶葉沖泡結(jié)束的全過程。

茶葉生產(chǎn)加工與消費(fèi)涉及到第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)。茶葉初制加工原料的生產(chǎn)屬于第一產(chǎn)業(yè)范疇，茶樹是多年生的葉用作物，從建園、投產(chǎn)到茶樹衰老，其經(jīng)濟(jì)年限一般在50 年以上。茶樹栽培管理包括選種育苗、種植培養(yǎng)、施肥修剪、病蟲草害防治及鮮葉采摘等。茶葉加工屬于第二產(chǎn)業(yè)，就是使用各種加工技術(shù)，將茶樹上采摘下來的細(xì)嫩芽葉或嫩梢制成可供人們直接飲用的成品茶或加工成為食品、藥品、日化用品等產(chǎn)品原料。茶葉加工可分為初制加工、精制加工和深加工等過程。茶葉的包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售與消費(fèi)等環(huán)節(jié)，屬于第三產(chǎn)業(yè)范疇。從生命周期的角度來看，從茶園建設(shè)、茶樹育苗施肥到初加工成為成品茶或精深加工成含茶類產(chǎn)品即為從搖籃到農(nóng)場大門階段，大多數(shù)生命周期環(huán)境影響評(píng)估研究的系統(tǒng)邊界皆選擇從搖籃到大門，從搖籃到此后包裝銷往市場直至消費(fèi)者貯存或泡茶飲用完畢再到茶渣的完整過程，即為從搖籃到墳?zāi)沟娜芷谶^程（圖1）。

圖1 茶產(chǎn)業(yè)鏈及其全生命周期

針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，可以將茶產(chǎn)業(yè)鏈理解為針對(duì)茶葉產(chǎn)品本身縱向前后關(guān)聯(lián)多個(gè)生產(chǎn)主體所形成的一體化鏈條[14]，其中包含茶樹的種植培養(yǎng)，以及關(guān)于茶葉的加工、流通、銷售、消費(fèi)等各個(gè)階段[15]。在對(duì)茶產(chǎn)業(yè)鏈的文獻(xiàn)梳理和研究中，洪文生[16]將茶產(chǎn)業(yè)鏈分為產(chǎn)業(yè)的上中下游，上游以茶樹的培育為主，到茶葉的采摘為止；中游包括茶葉生產(chǎn)加工、質(zhì)量監(jiān)督、工藝創(chuàng)新等，下游則是多種形式結(jié)合的銷售模式，并根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)容結(jié)合現(xiàn)有案例提出發(fā)展新模式。鐘福亞等[17]整合茶產(chǎn)業(yè)中精加工環(huán)節(jié)的國內(nèi)現(xiàn)狀，提高資源綜合利用率，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出新的思路。陳馨[18]以江蘇金庭鎮(zhèn)茶葉為案例，實(shí)地考察并結(jié)合當(dāng)?shù)匕l(fā)展，總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)，分析現(xiàn)存問題，為產(chǎn)業(yè)提出加快發(fā)展的方法。張海峰[19]針對(duì)農(nóng)村茶產(chǎn)業(yè)鏈，表示需要整合創(chuàng)新和優(yōu)化升級(jí)，并根據(jù)遇到的內(nèi)部影響因素如采茶技術(shù)、營銷渠道等提出了相對(duì)應(yīng)的解決辦法。由此可見，目前多數(shù)研究是針對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀提出未來的發(fā)展方向，以期實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，但茶產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)是否會(huì)造成環(huán)境污染卻鮮有提及，后續(xù)研究應(yīng)將環(huán)境影響問題考慮其中，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的同時(shí)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3 茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境影響LCA研究進(jìn)展

3.1 國外茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境影響LCA研究

根據(jù)目前茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境影響評(píng)估研究的進(jìn)展，多數(shù)研究在國外展開，茶產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)階段的數(shù)據(jù)收集、加權(quán)計(jì)算等過程有一套較成熟的方法值得國內(nèi)學(xué)者參考，但地域不同會(huì)帶來一定的結(jié)果偏差。國內(nèi)部分農(nóng)產(chǎn)品的LCA 應(yīng)用研究相對(duì)完善，但茶產(chǎn)業(yè)生命周期與大多農(nóng)產(chǎn)品的生命周期不同。因此我們在研究如何實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展時(shí)，可將國外茶產(chǎn)業(yè)鏈LCA 研究進(jìn)展和我國農(nóng)產(chǎn)品LCA 的研究相結(jié)合，探索出適合我國的茶產(chǎn)業(yè)生命周期環(huán)境影響評(píng)估方法。LCA 分系統(tǒng)邊界與目標(biāo)確定、環(huán)境負(fù)荷分析、環(huán)境影響評(píng)價(jià)以及對(duì)應(yīng)結(jié)果的解釋4個(gè)階段[20]。隨著我國對(duì)環(huán)境污染問題愈發(fā)重視，茶產(chǎn)業(yè)鏈的環(huán)境影響評(píng)估顯得尤為重要。表1是多個(gè)國家針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)鏈的生命周期評(píng)估所開展的研究，該系列研究為我國茶產(chǎn)業(yè)鏈LCA的后續(xù)研究提供研究方法和思路。

如表1所示，在國外的諸多研究之中，紅茶是最熱門的研究對(duì)象之一，多數(shù)研究的目的是確定環(huán)境影響熱點(diǎn)并提出改進(jìn)策略，全球變暖潛勢仍是研究者們最關(guān)心的環(huán)境影響因素，研究的系統(tǒng)邊界涉及茶葉生命周期的各個(gè)階段。其中在茶葉生產(chǎn)和回收階段，Pelvan 等[21]通過累積完美度（CDP）、二氧化碳排放量（CCO2E）和可再生性指標(biāo)（RI）對(duì)土耳其的紅茶、速溶茶和冰茶進(jìn)行評(píng)估，結(jié)果表明從茶葉廢物中提取物質(zhì)進(jìn)行再生產(chǎn)對(duì)茶渣的不可再生性有改善作用。在茶葉加工階段，Taulo等[22]運(yùn)用CML方法對(duì)紅茶的環(huán)境影響進(jìn)行評(píng)估，發(fā)現(xiàn)全球變暖對(duì)環(huán)境影響的占比高達(dá)88%，其次是土壤的酸化和富營養(yǎng)化，研究表明物質(zhì)和能量流分析（MEFA）能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)環(huán)境問題的早期識(shí)別，可用其改善相關(guān)工廠的運(yùn)營優(yōu)先次序。Cichorowski 等[23]選用LCA 方法對(duì)大吉嶺茶的生產(chǎn)和加工進(jìn)行碳足跡評(píng)估，并且對(duì)多種情景進(jìn)行建模，結(jié)論表明，水的煮沸過程、洲際運(yùn)輸和耕作是溫室氣體的主要來源。在消費(fèi)階段，Azapagic等[24]首次考慮了紅茶生產(chǎn)和消費(fèi)對(duì)全球變暖潛力的影響，并且以此確定其對(duì)氣候變化的貢獻(xiàn)，結(jié)果表明生產(chǎn)規(guī)模不影響全球變暖潛力，主要影響GWP 的是茶葉消費(fèi)環(huán)節(jié)。例如，泡茶時(shí)燒開的水量增加1倍對(duì)環(huán)境污染接近翻倍，而英國通常將牛奶和茶一起喝，總體影響增大了3倍。近年我國新式茶飲發(fā)展迅猛，其中奶茶的消費(fèi)占有很大比例，因此在研究我國茶葉消費(fèi)環(huán)節(jié)的環(huán)境污染時(shí)，新式茶飲帶來的環(huán)境影響值得重視。

伊朗是重要的產(chǎn)茶國之一，主要的產(chǎn)茶區(qū)聚集于伊朗北部，這也是多數(shù)研究者重點(diǎn)關(guān)注的地區(qū)，如表1中所示，伊朗相比其他國家的研究較為全面。Farshad 等[25]在總結(jié)前人研究進(jìn)展的基礎(chǔ)上對(duì)伊朗紅茶全生命周期的環(huán)境影響問題展開研究，該研究在LCA 基礎(chǔ)上加入生態(tài)效率計(jì)算（EE）評(píng)估茶葉在該地區(qū)的環(huán)境經(jīng)濟(jì)效益，首次比較了4種包裝方案，并且提供了茶產(chǎn)業(yè)鏈生命周期和經(jīng)濟(jì)效益結(jié)合評(píng)估的有效方法。Khanali 等[26]通過人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)（ANN）模型與LCA 結(jié)合，對(duì)伊朗桂蘭省紅茶、綠茶和烏龍茶加工過程帶來的環(huán)境影響進(jìn)行評(píng)估，結(jié)果表明生命周期中用于干燥、包裝的柴油和紙箱是造成環(huán)境污染的主要因素；同時(shí)指出關(guān)于茶產(chǎn)品能量與環(huán)境方面的研究較少，探討了ANN 模型結(jié)合LCA 方法的可行性，在保留了LCA 完整性的前提下，ANN 模型優(yōu)化了管理者的工作，同時(shí)進(jìn)一步為管理者指導(dǎo)決策，但關(guān)于消費(fèi)階段的數(shù)據(jù)收集不足，因此沒有考慮該環(huán)節(jié)的環(huán)境熱點(diǎn)。Hamed 等[27]將數(shù)據(jù)包絡(luò)分析（DEA）和LCA 結(jié)合，同時(shí)采用常數(shù)規(guī)?；貓?bào)（CCR）和變量規(guī)模回報(bào)（BCC）模型對(duì)10個(gè)影響類別進(jìn)行評(píng)估，以確定伊朗桂蘭茶葉生產(chǎn)的能源效率并減少環(huán)境負(fù)擔(dān)。其中DEA和LCA結(jié)合使用能夠評(píng)估決策效率和環(huán)境績效，提高能源效率的同時(shí)降低環(huán)境影響。

表1 國外茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境影響LCA研究對(duì)比

茶葉是斯里蘭卡國家主要外匯收入之一。Ⅴidanagama 等[28]通過分析斯里蘭卡茶葉和橡膠行業(yè)的溫室氣體排放，在與茶葉有關(guān)的清單分析中得出結(jié)論：茶葉加工階段溫室氣體排放貢獻(xiàn)最大，其中電力是主要排放源。Mohan 等[29]運(yùn)用LCA 和價(jià)值/供應(yīng)鏈分析斯里蘭卡茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)性，通過對(duì)環(huán)境、社會(huì)及經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)性影響進(jìn)行評(píng)估，結(jié)果發(fā)現(xiàn)該行業(yè)存在能源效率低下、溫室氣體排放、職業(yè)健康危害等問題。與傳統(tǒng)的價(jià)值鏈分析強(qiáng)調(diào)降低生產(chǎn)階段成本為企業(yè)創(chuàng)造更高價(jià)值不同的是，該研究將系統(tǒng)邊界設(shè)定為從種植到消費(fèi)后茶廢料處理的全生命周期，并且進(jìn)一步識(shí)別環(huán)境和能耗熱點(diǎn)，提高效率并減少排放，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

同樣是關(guān)于經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境影響的關(guān)系，Kurup 等[30]關(guān)注到許多研究忽略了生產(chǎn)能源和成本的關(guān)系，以康普茶為研究對(duì)象，通過重復(fù)試驗(yàn)和數(shù)據(jù)收集計(jì)算得知糖和紅茶菌飲料能量消耗份額最高，認(rèn)為增加紅茶菌飲料生產(chǎn)裝置的容量，投入成本將會(huì)按分配比各自降低。

綜上所述，國外茶產(chǎn)業(yè)鏈LCA 研究起步較早，有更為深厚的研究基礎(chǔ)。在茶產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)階段都有環(huán)境影響評(píng)估成果，也有針對(duì)多個(gè)環(huán)境影響因素展開的全面性評(píng)估，還有將經(jīng)濟(jì)、資源和環(huán)境等多方面共同分析的綜合性研究；多種方法或模型和LCA 結(jié)合的研究模式也為研究者們展現(xiàn)了更多的可能性，這些對(duì)于我國茶產(chǎn)業(yè)鏈LCA研究都具有重大的參考價(jià)值，但仍需優(yōu)化：第一，目前大部分的研究對(duì)象以紅茶為主，相對(duì)單一；第二，缺少統(tǒng)一的環(huán)境影響評(píng)價(jià)指標(biāo)；第三，消費(fèi)環(huán)節(jié)的環(huán)境影響研究不夠深入等?？蒲泄ぷ髡吆罄m(xù)可展開更完善的研究，并且對(duì)實(shí)施改進(jìn)策略的地區(qū)進(jìn)行二次生命周期評(píng)估，以檢驗(yàn)研究成果。

3.2 我國茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境影響LCA研究進(jìn)展

在茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境影響研究領(lǐng)域，國內(nèi)學(xué)者分別針對(duì)烏龍茶、東山茶和綠茶展開相關(guān)研究。如表2中所示，先后開展了關(guān)于烏龍茶和東山茶生命周期環(huán)境影響的研究，二者的研究目的都是通過研究確定生產(chǎn)系統(tǒng)中的環(huán)境熱點(diǎn)并提出改善環(huán)境表現(xiàn)的改進(jìn)策略。Chiu[31]量化了烏龍茶生產(chǎn)和消費(fèi)的全生命周期中全球變暖潛能和潛在營養(yǎng)化兩個(gè)方面的環(huán)境影響，提出數(shù)據(jù)庫的收集是目前研究最主要的問題之一，大多茶園是家庭所有制，因此種植過程中的許多決策是依據(jù)農(nóng)民自身不具有科學(xué)理論支撐的判斷和經(jīng)驗(yàn)，并且農(nóng)戶也沒有保存相關(guān)歷史數(shù)據(jù)。Hu 等[32]采用LCA 方法對(duì)東山茶的環(huán)境影響和碳排放進(jìn)行評(píng)估，研究發(fā)現(xiàn)環(huán)境影響的主要因素來自生產(chǎn)階段的化肥投入、茶葉制造用電和消費(fèi)階段的煮水用電，因而提出高效沸水設(shè)施和保溫方法、施用有機(jī)肥等可改善上述問題。在綠茶研究方面，徐強(qiáng)[33]指出我國茶葉生產(chǎn)過程中化肥施用過量、加工能源不可再生等問題，并且出口茶的環(huán)境影響和經(jīng)濟(jì)效益都高于內(nèi)銷，該研究首次將經(jīng)濟(jì)、資源和環(huán)境3方面進(jìn)行綜合分析。He 等[34]以我國綠茶碳排放為切入點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)階段的電力消耗和種植階段的施肥是碳排放的主要來源，未來清潔能源和新型肥料的普及能夠降低二者的碳排放。

表2 國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境影響LCA研究對(duì)比

綜上所述，近年來國內(nèi)逐漸開展茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境影響生命周期評(píng)價(jià)研究，但相較國外有差距，仍需不斷推進(jìn)相關(guān)科研工作進(jìn)展。

4 討論

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所產(chǎn)生的環(huán)境影響是造成溫室效應(yīng)（碳排放）等環(huán)境污染的原因之一。目前將生命周期評(píng)估運(yùn)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中已成為國內(nèi)研究熱點(diǎn)，通過LCA 方法改善環(huán)境將成為可持續(xù)發(fā)展的重要手段。本文整理總結(jié)了LCA 在我國農(nóng)業(yè)環(huán)境影響中的應(yīng)用、茶產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)涵與研究、國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境影響LCA 研究進(jìn)展，旨在能夠?yàn)槲覈璁a(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展研究提供參考，促進(jìn)生命周期評(píng)價(jià)方法在茶葉相關(guān)研究中的應(yīng)用。目前茶產(chǎn)業(yè)環(huán)境影響生命周期的評(píng)價(jià)研究在以下幾方面還有所欠缺：首先，茶產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)境研究主要集中在國外，我國作為主要產(chǎn)茶國之一，對(duì)茶葉LCA 研究進(jìn)程較緩慢，且六大茶類中僅對(duì)綠茶和烏龍茶的環(huán)境影響開展了研究；其次，數(shù)據(jù)收集不完整，消費(fèi)環(huán)節(jié)的環(huán)境影響研究較少，應(yīng)加快國內(nèi)相關(guān)數(shù)據(jù)庫建設(shè)；第三，LCA 本地化研究進(jìn)程緩慢，具體表現(xiàn)為缺少統(tǒng)一的環(huán)境影響指標(biāo)、缺少適宜的環(huán)境評(píng)價(jià)模型等；最后，國內(nèi)多數(shù)研究僅就環(huán)境影響方面展開討論，可參照國外不同評(píng)價(jià)模型與LCA 結(jié)合，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行多維度評(píng)價(jià)分析。因此，基于目前國情政策和已有研究基礎(chǔ)，國內(nèi)科研工作者們很有必要在茶產(chǎn)業(yè)鏈中引入LCA 方法并展開深入研究，這對(duì)于保護(hù)我國環(huán)境和促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。