●肖征軍 蔣小紅（資源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 廣西 桂林 541400）

資源縣位于廣西東北部，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，全縣平均海拔在800 m以上，是華南地區(qū)典型的高寒山區(qū)。該地區(qū)晝夜溫差大，雨量充沛，氣候溫和，四季宜人，年均氣溫16.7℃，年均降雨量1736 mm，光熱適宜，工業(yè)污染少，土壤肥沃且富含硒等微量元素，優(yōu)越的自然條件為發(fā)展高品質(zhì)茶葉提供了基礎(chǔ)保障。資源縣有著悠久的產(chǎn)茶歷史，有豐富的野生茶資源，具備發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的先決條件。近年來，資源縣委縣政府高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在政府的引導(dǎo)下，實(shí)施了茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)項(xiàng)目，促進(jìn)了資源縣茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。資源縣高度重視農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌塑造，利用國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范創(chuàng)建縣的契機(jī)，大力推廣有機(jī)種植、富硒栽培、綠色防控等農(nóng)業(yè)新技術(shù)，促進(jìn)了資源縣茶葉的增產(chǎn)提質(zhì)增效。經(jīng)過近幾年的推廣示范，將高山茶葉提質(zhì)增效栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以供參考。

1 高山有機(jī)富硒茶葉建園管理

1.1 生產(chǎn)基地選擇

有機(jī)茶葉生產(chǎn)基地應(yīng)選擇距離城市和工業(yè)區(qū)較遠(yuǎn)的位置，海拔在700～1000 m之間。產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：土壤中的鉛、砷、汞等重金屬應(yīng)低于《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB15618—2018）規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；灌溉用水水質(zhì)應(yīng)符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB5084—2021）；環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095—2012）的規(guī)定，土壤中富含天然的可利用硒。

1.2 茶園規(guī)劃

茶園規(guī)劃主要包含茶行規(guī)劃、茶區(qū)道路規(guī)劃和灌排水規(guī)劃。其一，茶行規(guī)劃。在規(guī)劃茶行時(shí)需要按照等高線走向，保持各茶行之間的距離均等，規(guī)劃茶行后，根據(jù)實(shí)際情況劃分作業(yè)區(qū)，通常按10～20畝（每畝約667 m2，下同）為1個(gè)作業(yè)區(qū)單位。其二，茶區(qū)道路規(guī)劃。為了便于茶葉管理作業(yè)，需要對茶園內(nèi)通行道路進(jìn)行規(guī)劃，根據(jù)地形地貌，合理建設(shè)適合車輛進(jìn)出的道路。在茶園間合理設(shè)置步道，步道的數(shù)量根據(jù)作業(yè)區(qū)數(shù)量設(shè)定，通常每個(gè)作業(yè)區(qū)設(shè)立一條寬度為1 m左右的步道，茶區(qū)內(nèi)部通道應(yīng)相連相通。其三，灌排水規(guī)劃。茶區(qū)灌排水系統(tǒng)的規(guī)劃需要依托于茶園地形，便于以灌排水為原則進(jìn)行規(guī)劃。供水管和供水溝需要與附近山塘和蓄水站相連接；排水溝設(shè)置在道路兩側(cè)和茶園低洼處；每50畝茶園需要配備1個(gè)蓄水池，蓄水池主要功能是存蓄水和漚制水肥[1]。

1.3 茶園建園

為適應(yīng)資源縣茶區(qū)山高坡陡的立地條件，采用山地茶園順坡栽培技術(shù)模式，即順著山勢開墾，順坡茶園不進(jìn)行筑埂，需要采用表土回溝條墾法。

在進(jìn)行茶葉種植前期，需要做好土地開墾和土壤管理工作，確保土壤環(huán)境穩(wěn)定。將茶區(qū)內(nèi)的樹根、雜草以及石塊等清理干凈，在整地時(shí)，需要根據(jù)茶區(qū)地形地貌和茶行規(guī)劃，沿著山陂走勢，按照等高溝距1 m左右開挖種植溝，深度和寬度均在30 cm左右。將挖出的土方放置在種植溝下方，栽種苗木后將表土回填到溝中。需要注意的是，覆土面需適當(dāng)?shù)陀诘孛?，便于雨水存蓄。在開墾的過程中需要采取小彎取直、大彎隨彎的方法。茶行長度選擇長短行相結(jié)合的形式。

順坡茶園的關(guān)鍵在于水土管理工作，因地制宜，采用蓄、堵、排的方法。開設(shè)環(huán)山竹節(jié)溝是以蓄水為原則的水土管理方法，環(huán)山溝的寬度和深度均為60 cm，以3～4 m為一個(gè)溝段，主要功能是攔蓄暴雨，增加雨水的滲透和積蓄時(shí)間，加大山地土壤的蓄水量，提高山地自然排水能力。在茶山山腳或半山腰設(shè)置3～4 m的草帶，用以降低雨水的流速，減少土壤流失量。在山體坡度較大、山體較高和面積廣的區(qū)域，可以設(shè)置留山帽，不開墾山頂區(qū)域，用以停蓄雨水和降低雨水流速[2]。

資源縣茶區(qū)采用順坡建園技術(shù)具有以下優(yōu)勢：其一，提高土地利用率25.6%～35.7%；其二，降低茶園鋤草及開溝用工成本58.7%～69.5%；其三，提高茶區(qū)單位面積產(chǎn)量31.5%～36.4%；其四，有效提高茶園垂直植被覆蓋度。順坡建園技術(shù)能保持原有山地地貌，在不破壞原有土層結(jié)構(gòu)的同時(shí)，削弱了雜草的生長強(qiáng)度，有效緩解了水土流失情況，兼顧了邊遠(yuǎn)山區(qū)種植發(fā)展茶葉與生態(tài)水土保持的平衡。

2 高山有機(jī)富硒茶園種植管理

2.1 苗木選擇

茶樹屬于多年生作物，需要選擇符合出圃標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)種苗，根據(jù)資源縣的氣候特點(diǎn)和茶類品種選擇抗寒抗蟲抗病能力強(qiáng)、農(nóng)藝性狀好的種苗，種苗必須來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。

茶葉有大葉種和小葉種，大葉種茶葉主要選用“河口茶”“紫菊”等優(yōu)良品種，小葉種主要選用“白葉一號”“龍井綠”“烏牛早”“黃金”芽等優(yōu)良品種。

2.2 茶樹種植模式

根據(jù)資源縣地形條件和茶園規(guī)劃，總體采用橫向種植模式，行距約1 m。主要采用單行、雙行和多行的種植模式，具體種植規(guī)劃，見表1。

表1 有機(jī)茶樹種植規(guī)劃表

2.3 施肥管理

針對茶樹樹體管理、養(yǎng)分需求的特殊性和有機(jī)富硒種植的要求，有機(jī)富硒茶園應(yīng)使用有機(jī)肥和天然腐殖酸鹽類等，或是有機(jī)茶專用肥、有機(jī)液肥和菌肥等。

2.3.1 重施基肥每年10月，使用符合有機(jī)種植要求，經(jīng)堆漚發(fā)酵腐熟的菜餅肥、茶枯肥、無害化處理畜禽糞便，進(jìn)行基肥施加，肥料用量為200 kg/667 m2，施肥的深度需要控制在 10～15 cm之間。有機(jī)茶肥料配制，見表2。

表2 有機(jī)茶肥料配制選用表

2.3.2 及時(shí)追肥需要定期對茶園茶樹進(jìn)行觀察，根據(jù)茶樹實(shí)際營養(yǎng)物質(zhì)缺乏情況，及時(shí)進(jìn)行針對性的根外追肥處理。有機(jī)茶園追肥以有機(jī)肥為主，根部追肥用量為 100～200 kg/667 m2。通常情況下，需要每年進(jìn)行3次，時(shí)間分別在3月上旬、5月中下旬、7～8月，追肥的施肥深度小于基肥，一般成齡茶園的開溝深度為10～15 cm，幼齡茶園的開溝深度為4～6 cm。視茶苗長勢適時(shí)采用根外追肥，以符合有機(jī)種植要求的液態(tài)葉面肥兌水澆灌，用量為2～5 kg/667 m2。葉面追肥，主要使用黃腐酸等有機(jī)液肥和菌肥，用量 50～500 g/667 m2，以葉面噴施為主。

2.4 硒營養(yǎng)強(qiáng)化

2.4.1 葉面硒營養(yǎng)強(qiáng)化主要是富硒的肥料或營養(yǎng)劑，用量為 4～10 g/667 m2，以 14 d 為一個(gè)周期，每隔7 d噴施1次，提高茶葉的硒含量[3]。

2.4.2 根際硒營養(yǎng)強(qiáng)化每年10月至翌年2月，茶葉開始采摘之前30 d以上，每667 m2施用12～30 g茶樹可吸收利用的含硒投入品（含硒肥料、含硒土壤調(diào)理劑或其他含硒植物營養(yǎng)劑等），提升茶園根際的硒營養(yǎng)供給，從而提升茶葉硒含量。

2.4.3 土壤改良主要是通過調(diào)節(jié)土壤中的pH值和Eh值，提高茶葉中的硒含量。在第四季度，采用施用土壤調(diào)理劑、翻耕以及水肥管理等方法使耕作層土壤的pH值和Eh值不低于7.2，促使茶樹不易吸收的硒向水溶態(tài)硒、離子可交換態(tài)硒等易于吸收的形態(tài)轉(zhuǎn)化[4]。

3 高山有機(jī)富硒茶葉養(yǎng)護(hù)管理

3.1 覆草栽培

3.1.1 鋪草栽培采用在茶行間鋪草的方式降低地表徑流速度，減少地表蒸發(fā)，減少水土流失量，提高土層的蓄水總量。茶行間鋪草還可以實(shí)現(xiàn)土壤有機(jī)質(zhì)含量的增加，在一定程度上抑制雜草生長，提高土壤的穩(wěn)定性。鋪草的原料選擇稻草、鮮雜草以及落葉等，將其鋪至茶行之間，鋪設(shè)厚度為3 cm，幼齡茶園的鋪草量一般在3000 kg/667 m2左右，成齡茶園的鋪草量一般在2000 kg/667 m2左右。

3.1.2 覆草栽培覆草栽培主要是種植1年生或多年生草本植物，通過競爭優(yōu)勢，抑制其他雜草的生長，主要選用的品種有紫云英、苕子、四葉草等。覆草栽培可以采用人工種草和自然生草兩種方式。人工種草是選用競爭優(yōu)勢較大且對茶葉生長無害的草種，在春季或秋季溫度為20℃左右時(shí)種植在株行間。自然生草指的是選留處于株行間、根系分布淺且無宿根的良性草，鏟除惡性雜草。覆草栽培主要用于成年茶園的雜草管理，可以提升土壤的有機(jī)質(zhì)含量，保持土壤水分和減少水土流失。

3.2 及時(shí)除草

及時(shí)除草可以促進(jìn)茶樹的快速生長以及減少越冬越夏害蟲病原。每年在5月、7月和11月分別進(jìn)行1次除草作業(yè)，幼齡茶園需要在苗根30 cm 以內(nèi)的位置鋤7 cm深，在30 cm外的茶行間進(jìn)行中耕，寬度為10～15 cm。成齡茶園需要在茶樹蓬覆蓋范圍內(nèi)進(jìn)行中耕，寬度為10～15 cm；在茶樹蓬覆蓋范圍外的茶行間進(jìn)行深耕，寬度為20～25 cm。及時(shí)去除茶行間雜草，以人工刈伐為主，一般在每年的6月和10月進(jìn)行，刈伐的雜草可以作為鋪草栽培的原料。

3.3 修剪管理

茶園的修剪需處理好留養(yǎng)與采摘的關(guān)系，根據(jù)茶樹樹齡、長勢和修剪目的分別采用定形修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等方法，培養(yǎng)優(yōu)化樹冠、復(fù)壯樹勢。在2月對幼齡茶樹進(jìn)行定形修剪，幼齡茶樹需要進(jìn)行3～4次的定形修剪。在定植3年后，根據(jù)茶樹長勢每年修剪1～2次即可。通過修剪茶樹頂端生長優(yōu)勢，促進(jìn)茶樹側(cè)枝和側(cè)芽生長，以增加茶樹分枝級數(shù)。輕修剪和深修剪主要針對成年茶園，在2月進(jìn)行輕修剪，剪去冠面參差不齊的枝葉以及超過5 cm厚的綠葉層，促進(jìn)芽梢萌發(fā)。深修剪在季茶采摘后進(jìn)行，主要針對茶樹冠面上出現(xiàn)的纖細(xì)枝和雞爪枝進(jìn)行修剪，修剪深度約為10 cm。重修剪和臺刈主要針對樹勢衰弱的茶樹，重修剪根據(jù)茶樹的衰老程度剪去原樹高的1/3，臺刈主要對單產(chǎn)極低的老茶園進(jìn)行改造，在位于茶樹根部莖8 cm左右的位置采用刈剪斜剪，較大的主干使用鋸進(jìn)行切割，要注意防止切口斷裂或破裂。

3.4 病蟲防治管理

茶樹病蟲防治主要采用物理防治技術(shù)和生物防控技術(shù)。

3.4.1 物理防治技術(shù)物理防治技術(shù)主要有3種，一是色誘，主要用于誘殺黑刺粉虱、蚜蟲和假眼小綠葉蟬等。具體方式是在茶園內(nèi)安裝藍(lán)板和黃板對害蟲進(jìn)行誘殺，放置標(biāo)準(zhǔn)為60塊9/667 m2。二是殺蟲燈，主要用于誘殺有翅昆蟲，放置標(biāo)準(zhǔn)為1盞/667 m2，選用頻振式殺蟲燈。三是食誘，主要用于誘殺地老虎和金龜子等，在茶園投放對害蟲具有吸引力的食物，如糖醋蒜。

3.4.2 生物防控技術(shù)生物防控技術(shù)主要是通過投放微生物和害蟲天敵的方式來實(shí)現(xiàn)對病蟲害的防控。根據(jù)茶園實(shí)際病蟲害發(fā)生狀態(tài)和蟲害蟲口密度，進(jìn)行針對性的害蟲天敵投放，如赤眼蜂和捕食螨。另外，也可以使用藜蘆堿、茶皂素、芽孢桿菌類、申嗪霉素、金龜子綠僵菌、苦參堿以及茶尺蠖核型多角體病毒等生物農(nóng)藥[5]。

4 總結(jié)

根據(jù)資源縣地形特征和氣候特征，高山有機(jī)茶葉增產(chǎn)提質(zhì)栽培管理技術(shù)采用了順坡建園技術(shù)、有機(jī)種植技術(shù)、富硒栽培技術(shù)以及綠色防控集成技術(shù)，在保證茶葉綠色生長的同時(shí)，增加了茶葉產(chǎn)量、提高茶葉中的營養(yǎng)元素含量和茶葉的品質(zhì)，是對山區(qū)農(nóng)業(yè)高產(chǎn)高效的有效探索。