李亞莉，魯 敏

（華北理工大學(xué) 河北，唐山 063210）

引言

2023年中央一號文件對“推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”作出全面部署，強調(diào)做大做強農(nóng)產(chǎn)品加工流通業(yè)、加快發(fā)展現(xiàn)代鄉(xiāng)村服務(wù)業(yè)、培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)、培育壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈是從農(nóng)田到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通和銷售等多個環(huán)節(jié)的有機連接。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品市場競爭體現(xiàn)為地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整體上的競爭，涉及到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的相互配合和銜接[1，2]。以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建思維開拓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新局面，提高地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的整體競爭優(yōu)勢，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，進而實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

1 唐山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀

唐山市地處河北省東部，南臨渤海，北靠燕山，是京津冀城市群東北部副中心最大的城市。唐山市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展一直在全省范圍內(nèi)居于首位，被譽為冀東糧倉。唐山市地處季風(fēng)氣候區(qū)，適合大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品種植和培育。北部是以山地、丘陵為主，主要種植果木，中部平原地區(qū)主要種植糧油及養(yǎng)殖禽畜等農(nóng)產(chǎn)品，南部豐南區(qū)主要是淡水養(yǎng)殖和水稻生產(chǎn)，唐海和曹妃甸主要是臨海，海產(chǎn)品生產(chǎn)資源豐富，溫和的氣候條件和肥沃的土壤為農(nóng)作物的生產(chǎn)提供了優(yōu)越的自然條件。

1.1 農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖均已形成一定規(guī)模

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的起點，包括農(nóng)田耕種、農(nóng)作物種植、養(yǎng)殖等[3]。

截至2022 年底，唐山市共實施高標準農(nóng)田建設(shè)項目427個，累計投資60多億元，建成高標準農(nóng)田566萬畝，占全市基本農(nóng)田總量的85%。唐山市優(yōu)質(zhì)稻米、綠色蔬菜、特色水產(chǎn)、健康畜禽、綠色奶業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量始終保持河北省第一。2022 年，唐山市一產(chǎn)增加值638.4 億元，農(nóng)村居民人均可支配收入24255元，均居河北省第一。

種植業(yè)主要以糧食作物、油料作物、蔬菜為主。畜牧業(yè)主要是奶產(chǎn)品、養(yǎng)豬業(yè)、養(yǎng)牛業(yè)，唐山市擁有灤南、豐潤、灤縣三個全國牛奶生產(chǎn)強縣。玉田、灤南、豐潤、遷安等8個國家級商品豬生產(chǎn)基地，全市畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比例達到75%。例如遷西縣在推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的過程中，引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)展竹蓀、栗蘑、雞樅菌等特色食用菌種植，培育出一批成規(guī)模、效益高的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)片區(qū)。唐山市豐南區(qū)依托資源優(yōu)勢，打造萬畝水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，引導(dǎo)群眾養(yǎng)殖黃顙魚、鮰魚、羅氏沼蝦等品種，有效促進農(nóng)業(yè)增效。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展

農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)[4]，包括農(nóng)產(chǎn)品的初加工和深加工。初加工是指將農(nóng)產(chǎn)品進行簡單的加工處理，如去皮、去殼、去籽、切割等，目的是提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和銷售能力。深加工是指將農(nóng)產(chǎn)品進行加工轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)出具有更高附加值的農(nóng)產(chǎn)品，如果汁、果醬、罐頭、速凍食品等。

截至2022 年底，唐山市已經(jīng)建立豐南三元等企業(yè)為主的奶業(yè)加工集群、以樂亭歐易金土等企業(yè)為主的果蔬加工集群、以遵化利源等企業(yè)為主的板栗加工集群等10個農(nóng)產(chǎn)品加工集群。唐山市利用當(dāng)?shù)厥卟朔N植面積大、種類多的優(yōu)勢，引導(dǎo)農(nóng)民對蔬菜進行深加工，引進蔬菜深加工企業(yè)，生產(chǎn)醬腌類辣白菜、辣蘿卜和傳統(tǒng)風(fēng)味酸菜等深加工產(chǎn)品，銷往全國各地超市，不僅企業(yè)取得可觀的經(jīng)濟效益，也有利推動了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂弧?/p>

2023 年，唐山市肉制品生產(chǎn)企業(yè)49 家，規(guī)劃建設(shè)省級現(xiàn)代食品精品園區(qū)12個，省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)21個。唐山市還將10家肉制品龍頭企業(yè)搬遷到食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，這樣養(yǎng)殖業(yè)配套發(fā)展相關(guān)工作，唐山市肉制品深加工產(chǎn)業(yè)提供充足原材料。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品流通渠道逐步拓寬

農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，包括農(nóng)產(chǎn)品的收購、儲存、運輸、批發(fā)和零售等[5]。唐山市冀東蔬菜批發(fā)市場，經(jīng)過發(fā)展壯大，逐漸將業(yè)務(wù)綜合化，目前已成為品種齊全、功能多樣的新興交易市場；新玉農(nóng)產(chǎn)品交易中心，利用自身位置的優(yōu)越，致力于建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域流通中心，帶動周邊地區(qū)貿(mào)易的發(fā)展；南新道水產(chǎn)品批發(fā)市場是環(huán)渤海地區(qū)水產(chǎn)品重要集散地。

近幾年唐山市按照農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售特色，分區(qū)域建設(shè)一批特色農(nóng)產(chǎn)品集散地和物流配送中心。通過參股、收購等多種方式培育了一批供銷系統(tǒng)專業(yè)化的物流配送企業(yè)。同時積極打造唐山市農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司等龍頭企業(yè)，積極與全國知名電商平臺對接展開合作，好充分挖掘唐山市農(nóng)村市場潛力同時大幅提升唐山市農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度。

1.4 開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品銷售市場同時不斷提升農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度

農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的終點，包括農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售和消費。農(nóng)產(chǎn)品銷售主要渠道包括：批發(fā)市場、各類商超、餐飲機構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品專賣店以及線上電商[6]。

河北省唐山市供銷合作多次舉辦“農(nóng)產(chǎn)品展銷嘉年華”特色活動。唐山市供銷合作社組織多家市內(nèi)外知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)到場展示銷售。唐山市現(xiàn)有知名農(nóng)產(chǎn)品品牌如玉田包尖白菜、柏各莊大米、遵化香菇、遷西板栗、唐山四遠香等。同時，還加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。2021 年，唐山市成為全國地級市唯一獲批籌建農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心。

2 唐山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展問題

2.1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)碎片化，造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)基礎(chǔ)薄弱

唐山市農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)近些年有了較大程度的發(fā)展進步，但依然存在著諸多農(nóng)民碎片化經(jīng)營現(xiàn)象，分散種養(yǎng)成本明顯處于較高水平。分散經(jīng)營導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織化程度相對較低。農(nóng)業(yè)合作組織優(yōu)勢大部分集中在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)階段，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展時代背景要求下，農(nóng)產(chǎn)品加工，銷售等環(huán)節(jié)優(yōu)勢相對較小[7]，結(jié)構(gòu)較為單一，唐山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整體水平提高較為困難。

唐山市農(nóng)村人口老齡化嚴重，缺少農(nóng)業(yè)專業(yè)人才，造成農(nóng)業(yè)規(guī)?；C械化推廣工作較為困難。從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主力軍大多數(shù)是50～70 歲的中老年人，操作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械的能力不足，不利于新技術(shù)、新機械的使用和推廣。同時，農(nóng)村人工工資逐年上漲，雇工難、雇工貴的情況較為普遍，一定程度上制約了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展。

2.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織化水平偏低，農(nóng)產(chǎn)品流通體系不夠健全

唐山市在建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、深化農(nóng)產(chǎn)品加工、建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺工作過程中產(chǎn)業(yè)鏈組織工作有待進一步加強。當(dāng)前，唐山市農(nóng)產(chǎn)品流通體系尚不健全，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)較為薄弱，組織化程度和發(fā)展水平較低，生產(chǎn)、流通、銷售銜接不暢，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多、成本高、效率低，農(nóng)產(chǎn)品銷售難，嚴重影響農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效和農(nóng)民生活水平提高。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品品牌打造力度不夠

唐山市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)雖然取得很大進步，但多數(shù)品牌僅停留在產(chǎn)業(yè)鏈的某一環(huán)節(jié)，區(qū)域影響力、國內(nèi)知名度還有待提升。由于唐山市農(nóng)業(yè)種植、特色水產(chǎn)養(yǎng)殖等呈現(xiàn)的地區(qū)和種類分布不均、總體農(nóng)業(yè)科技含量不高、深加工程度不夠、品牌培育體系不完善等原因，很大程度上影響了農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)和發(fā)展。

唐山市知名農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力傳播不夠廣泛，部分農(nóng)產(chǎn)品品牌定位不夠精準，不能很好凸顯農(nóng)產(chǎn)品特色。

2.4 營銷渠道需進一步拓寬

農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售需要經(jīng)過諸多環(huán)節(jié)，從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)到銷售中間缺少良好的信息互通，進而導(dǎo)致農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)信息不對稱等現(xiàn)實問題[8]，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品供給與實際市場需求之間存在脫節(jié)現(xiàn)象。

3 提升唐山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展建議

3.1 加強唐山市農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率

農(nóng)民不再僅是單純的進行傳統(tǒng)土地勞作，而是有機會直接參與到農(nóng)業(yè)加工、銷售等環(huán)節(jié)，拓寬就業(yè)渠道。

為了打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，唐山市需要加強農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。政府可以加大對農(nóng)業(yè)科技的支持力度，鼓勵農(nóng)民使用先進的種植技術(shù)和養(yǎng)殖技術(shù)。加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高農(nóng)田灌溉和排水設(shè)施的完善程度，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。

推進適度規(guī)模經(jīng)營。糧食規(guī)模經(jīng)營是應(yīng)對農(nóng)村勞動力明顯減少的主要解決措施，應(yīng)積極創(chuàng)造條件，把深加工產(chǎn)業(yè)鏈留在鄉(xiāng)村，為解決農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)提供新的就業(yè)機會，吸引勞動力返鄉(xiāng)就業(yè)，降低農(nóng)民工外出務(wù)工比例，進一步實現(xiàn)農(nóng)村剩余勞動力的就地轉(zhuǎn)移，農(nóng)閑時節(jié)在家務(wù)農(nóng)的農(nóng)民可以參與到農(nóng)產(chǎn)品深加工的環(huán)節(jié)，獲得額外的收入。

3.2 引進和培養(yǎng)農(nóng)業(yè)人才

重視對農(nóng)民進行農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。唐山市農(nóng)廣校每年會舉辦高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)班，“青馬工程”專班、“電子商務(wù)”專班為唐山市鄉(xiāng)村振興提供了很好的人才保障，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈進一步提升的過程中，唐山市應(yīng)做大農(nóng)業(yè)人才培訓(xùn)規(guī)模。

推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，要引導(dǎo)地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈，建議加大對特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持力度，做到“階段式、有目標、重結(jié)果”，助力重點產(chǎn)業(yè)做大做強做優(yōu)。要高度重視為農(nóng)業(yè)農(nóng)村引進和留住“引領(lǐng)型”和“實干型”人才，健全農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才的培養(yǎng)和激勵機制，對出類拔萃的產(chǎn)業(yè)帶頭人進行重點、階段式、注重實效的長效扶持，筑好推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和鄉(xiāng)村振興的人才“蓄水池”。

3.3 打造農(nóng)產(chǎn)品品牌，培養(yǎng)龍頭企業(yè)

在這一環(huán)節(jié)中，加強農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的研發(fā)和推廣，提高加工效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，建立健全的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)和加工技術(shù)服務(wù)體系，提供技術(shù)支持和市場導(dǎo)向，促進農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在這一環(huán)節(jié)中，需要加強農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)和品牌建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力和附加值。同時，還需要加強農(nóng)產(chǎn)品消費者教育，提高消費者對農(nóng)產(chǎn)品的認知和認可度，促進農(nóng)產(chǎn)品的銷售。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸型是目前開展最多的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合形式。產(chǎn)業(yè)鏈延伸，即將農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)到銷售的完整的產(chǎn)業(yè)鏈條一體化，將農(nóng)產(chǎn)品更多的增值收益留在農(nóng)村。

3.4 進一步延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，完善物流體系

加大品牌營銷力度。要注重品牌發(fā)展戰(zhàn)略，實現(xiàn)品牌效益最大化。加強與有關(guān)部門的溝通合作，重點加強系統(tǒng)內(nèi)的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的品牌建設(shè)，借助市級農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的影響力拓展自身的發(fā)展空間。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展離不開冷鏈物流體系建設(shè)。通過深入研究唐山市的冷鏈物流需求，通過多方協(xié)作冷鏈物流網(wǎng)建設(shè)，為產(chǎn)銷兩地冷鏈更好銜接，提供基礎(chǔ)物流服務(wù)保障，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“季產(chǎn)、四季銷”，形成唐山市農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷完整鏈條。

積極創(chuàng)新銷售渠道。開展農(nóng)批、農(nóng)社、農(nóng)企、農(nóng)校、農(nóng)餐等各類對接，拓展中央廚房集采集配、團購拼購、扶貧專館專柜專區(qū)等流通新業(yè)態(tài)，打造農(nóng)產(chǎn)品流通全產(chǎn)業(yè)鏈。培育新的市場主體，加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)融合帶動農(nóng)產(chǎn)品流通。

3.5 不斷拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道

各縣級社和供銷集團要堅持問題導(dǎo)向，瞄準農(nóng)產(chǎn)品流通的痛點和堵點，大力提升農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；?、集約化、現(xiàn)代化水平。

提升農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是農(nóng)產(chǎn)品流通體系主渠道。按照市域農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售特色，分區(qū)域新建和改造一批特色農(nóng)產(chǎn)品集散地和物流配送中心，培育供銷系統(tǒng)“產(chǎn)業(yè)鏈+供應(yīng)鏈”網(wǎng)絡(luò)體系。通過參股、控股、承包、兼并和收購等方式，培育一批供銷系統(tǒng)專業(yè)化的農(nóng)批企業(yè)和物流配送企業(yè)?，F(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要加快改造升級步伐，不斷完善冷鏈倉儲、物流配送、市場信息、檢驗檢測等服務(wù)。

做優(yōu)做強農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)。積極打造唐山市農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司等農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域電商龍頭企業(yè)，大力推廣遵化、玉田、豐潤的“電商銷售+物流配送”服務(wù)模式。創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理新模式[9]，積極參與市級和縣級區(qū)域公用品牌打造，壯大供銷合作社電商核心競爭力。

4 總結(jié)

唐山市打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，是新時期對于鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的更高要求，也是農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興的迫切需要。通過積極延伸和拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不斷推進農(nóng)產(chǎn)品深加工，促進農(nóng)村人口就業(yè)，同時能夠把更多的農(nóng)產(chǎn)品價值留在農(nóng)村，流通環(huán)節(jié)的不斷完善為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供重要保證，為唐山市鄉(xiāng)村振興助力。