許莉鵑

廣西大新縣水產(chǎn)畜牧技術(shù)推廣站，廣西崇左 532300

羅非魚(yú)屬于雜食性水產(chǎn)動(dòng)物，在海水和淡水中都可以生存，最適宜生長(zhǎng)的水體pH 值為7.0～8.5、溫度為20～35 ℃，非常適合在我國(guó)南方養(yǎng)殖。雖然羅非魚(yú)具有長(zhǎng)肉多、產(chǎn)量高和抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，但是養(yǎng)殖技術(shù)不科學(xué)會(huì)影響羅非魚(yú)正常生長(zhǎng)發(fā)育，影響其產(chǎn)量和質(zhì)量，并且增加水產(chǎn)養(yǎng)殖成本，甚至還會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境和引起水產(chǎn)品食品安全問(wèn)題。為此探討羅非魚(yú)池塘綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)于提高羅非魚(yú)產(chǎn)量、確保水產(chǎn)質(zhì)量和安全意義重大。

1 合理選擇池塘

池塘環(huán)境直接影響羅非魚(yú)的品質(zhì)和產(chǎn)量。建議選擇在交通相對(duì)方便、背風(fēng)向陽(yáng)的高燥區(qū)域建造池塘。要求池塘土質(zhì)保水力強(qiáng)，水質(zhì)良好且注水便利，深度為2～4 m，面積控制在0.33～1.33 hm2，底部平整，淤泥厚度為20～30 cm。池塘周?chē)M量不要飼養(yǎng)家畜或家禽，以免對(duì)池塘水質(zhì)產(chǎn)生污染。池塘還需要設(shè)置專(zhuān)用的排水和進(jìn)水系統(tǒng)，同時(shí)在進(jìn)水處設(shè)置過(guò)濾網(wǎng)，防止有害生物隨意進(jìn)入池塘，并且用PVC管連接排水口，及時(shí)將池塘內(nèi)的廢棄物質(zhì)排放出去，為羅非魚(yú)的快速生長(zhǎng)提供良好環(huán)境。

2 做好養(yǎng)殖準(zhǔn)備

2.1 池塘消毒處理

放養(yǎng)羅非魚(yú)之前首先把池塘中遺留的積水排放干凈，并剔除底部水草、石頭等雜物，隨后再暴曬1周，使底部泛白和龜裂后，在池塘底部挖出一個(gè)小坑用于溶解生石灰，按照20 kg/667 m2對(duì)池塘進(jìn)行全面消毒。最好將池泥深翻處理，有利于消滅土層內(nèi)存活的病原微生物。此外，在放入種苗前1～2 周帶水消毒，池塘內(nèi)先放入20 cm 深的新水，再將生石灰按照80 kg/667 m2的用量均勻撒入水中進(jìn)行消毒，這樣經(jīng)過(guò)前后2 次全面消毒，能夠明顯提高消毒效果[1]。

2.2 科學(xué)培育水質(zhì)

池塘進(jìn)行徹底消毒處理后，再放置2 周，避免生石灰對(duì)種苗產(chǎn)生傷害，此后開(kāi)始科學(xué)培育水質(zhì)。先在池塘內(nèi)注入0.5～1 m 深的清水，為了過(guò)濾掉水中雜質(zhì)或有害生物，需要在進(jìn)水口安裝孔徑0.250 mm 的絹網(wǎng)，然后結(jié)合水質(zhì)中養(yǎng)分多少來(lái)添加適量的腐熟肥，一般情況下施入300～500 kg/667 m2腐熟良好的糞肥即可。施肥需結(jié)合外界氣候進(jìn)行，最好在天氣晴朗中午前后時(shí)施肥，有利于水中浮游生物加快繁殖速度，為羅非魚(yú)的生長(zhǎng)提供充足養(yǎng)分的同時(shí)，還能夠起到凈化水質(zhì)自身的作用，為今后提高羅非魚(yú)產(chǎn)量提供保障[1]。在施肥3 d 后再將池塘水位升高到1.5～2.0 m，待水色變綠后即可育苗。

3 精準(zhǔn)選育種苗

3.1 選擇良種與投放

建議選擇整齊度高（每尾體格5 cm 左右）、抗病力強(qiáng)、體表健全、生長(zhǎng)速度快、活動(dòng)力強(qiáng)、飼料報(bào)酬高的優(yōu)良羅非魚(yú)品種。池塘培育前，先將種苗放入1%～2%的高錳酸鉀溶液或5%溶液中浸泡消毒，有利于消除外界病原體的侵?jǐn)_。

選擇晴天上午在池塘背風(fēng)處放苗，并且在投放羅非魚(yú)苗時(shí)，需要先將袋裝苗放入池塘內(nèi)進(jìn)行浸泡，在袋內(nèi)溫度與池塘溫度接近時(shí)，再揭開(kāi)氧氣袋慢慢放養(yǎng)魚(yú)苗，這樣可以減少溫差給魚(yú)苗帶來(lái)的應(yīng)激，確保魚(yú)苗更加健康地生長(zhǎng)。

3.2 放養(yǎng)密度適宜

個(gè)別水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)為了提高產(chǎn)量而盲目加大養(yǎng)殖密度，這樣不僅惡化水體養(yǎng)殖環(huán)境，而且極易誘發(fā)羅非魚(yú)感染疾病，無(wú)法達(dá)到綠色生態(tài)養(yǎng)殖的效果，進(jìn)一步降低羅非魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量和質(zhì)量。在放養(yǎng)之前需要對(duì)池塘水質(zhì)條件進(jìn)行檢測(cè)，在水溫升高到18 ℃、水中不含有毒物質(zhì)、水色變綠、酸堿度合格等條件達(dá)標(biāo)后才可以放入羅非魚(yú)苗。通常情況下，放養(yǎng)密度為2 500～4 000 尾/667 m2，并結(jié)合實(shí)際情況，再放養(yǎng)100 尾/667 m2鰱，有利于凈化水質(zhì)。

4 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

4.1 選擇優(yōu)質(zhì)飼料

選擇大型飼料場(chǎng)生產(chǎn)的羅非魚(yú)全價(jià)飼料（蛋白質(zhì)含量為30%左右），飼料營(yíng)養(yǎng)能夠滿(mǎn)足羅非魚(yú)各個(gè)階段生長(zhǎng)發(fā)育需要。最好選用易消化和吸收的膨化料，在提高飼料轉(zhuǎn)化率的同時(shí)，還能夠保持良好水質(zhì)和增強(qiáng)羅非魚(yú)的體質(zhì)[2]。在綠色生態(tài)養(yǎng)殖中，嚴(yán)禁在飼料中隨意添加抗生素或激素類(lèi)物質(zhì)，可以適當(dāng)應(yīng)用一些腐殖酸或甜菜堿等物質(zhì)，有利于提高羅非魚(yú)的品質(zhì)和產(chǎn)量。

4.2 馴化投喂魚(yú)苗

為促使魚(yú)苗能夠盡快找到餌料，初始需要從池塘周?chē)街虚g來(lái)投喂，并且盡量擴(kuò)大投喂面積，然后逐漸縮小投喂面積，一直到建立固定投喂地點(diǎn)。投喂方式需根據(jù)氣候變化、水質(zhì)情況和魚(yú)群生長(zhǎng)情況隨時(shí)調(diào)整，不可機(jī)械性地采取固定模式，否則會(huì)抑制羅非魚(yú)的生長(zhǎng)發(fā)育。

為了實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)養(yǎng)殖，節(jié)約羅非魚(yú)餌料成本，在其生長(zhǎng)到150 g 以前，可以實(shí)施腐熟糞肥養(yǎng)殖方式，每周向池塘施肥1 次，施肥數(shù)量為120～150 kg/667 m2。羅非魚(yú)生長(zhǎng)2～3 個(gè)月或體重達(dá)到250 g 時(shí)，需要投放餌料養(yǎng)殖，建議每天定時(shí)、定點(diǎn)、定量投喂3 次，早、中、晚各投喂1 次，投喂餌料數(shù)量根據(jù)羅非魚(yú)體重大小決定，正常情況下，剛開(kāi)始每天投喂料量為魚(yú)總體重的5%左右，隨著羅非魚(yú)的生長(zhǎng)，每天投喂量逐漸降低到總體重的1%～2%，飼料粒度由原來(lái)的2～3 mm 增加到3～4 mm。根據(jù)羅非魚(yú)采食情況來(lái)控制投喂時(shí)間和出料量，每次投喂時(shí)間大約為50 min[2]。另外，在高溫或陰雨等極端天氣下，需要減少投喂量或停止投喂，以免影響羅非魚(yú)食欲和水質(zhì)質(zhì)量。

4.3 科學(xué)管理水質(zhì)

池塘水質(zhì)處于混濁狀態(tài)，投放的餌料就會(huì)被污染，嚴(yán)重影響羅非魚(yú)的食欲和健康程度，繼而降低羅非魚(yú)飼料報(bào)酬和生長(zhǎng)速度。一般要求池塘水質(zhì)溶氧高于4 mg/L、pH 值維持在7.0～8.5，透明度為25～40 cm，氨氮和亞硝酸鹽質(zhì)量濃度分別低于0.2 mg/L和0.05 mg/L。池塘內(nèi)需要設(shè)置1 臺(tái)2 kW/667 m2的水車(chē)式或葉輪式增氧機(jī)，并根據(jù)實(shí)際情況確定增氧機(jī)的開(kāi)啟時(shí)間，以保證水體溶氧量達(dá)標(biāo)。并且在池塘底部修建集污口，利用水壓作用將污染物通過(guò)PVC 管道排放出去，確保水質(zhì)處于清潔狀態(tài)。

羅非魚(yú)養(yǎng)殖早期水質(zhì)一般能夠保持良好狀態(tài)，不需要加入過(guò)多的新水，隨著羅非魚(yú)生長(zhǎng)，需要注入適量的新水，有利于調(diào)節(jié)水溫和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)綠色生態(tài)養(yǎng)殖的目的。羅非魚(yú)生長(zhǎng)到中后期，要求每周注入2 次新水，每次注入20～30 cm，確保池塘內(nèi)的水深保持在3～4 m。同時(shí)定期潑灑適量的生石灰抑制病菌繁殖，促使水質(zhì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。在注入新水時(shí)，需要過(guò)濾掉雜物或野生魚(yú)類(lèi)，否則會(huì)對(duì)池塘內(nèi)的羅非魚(yú)產(chǎn)生傷害，降低羅非魚(yú)的繁殖速度和產(chǎn)量。

在綠色生態(tài)養(yǎng)殖中，池塘內(nèi)需要種植一些水草類(lèi)植物，這樣不僅可以模擬自然生態(tài)環(huán)境，為魚(yú)苗提供大量氧氣，而且還能夠節(jié)省大量的料餌資源，但是種植水草數(shù)量不宜過(guò)多，否則會(huì)影響水質(zhì)清潔度。同時(shí)還可以使用現(xiàn)代化生物技術(shù)，控制好池塘內(nèi)益生菌類(lèi)型和數(shù)量，建議使用一些EM 菌液或光合細(xì)菌，一般在育苗時(shí)放入一些，然后結(jié)合水質(zhì)變化追加生態(tài)菌種數(shù)量，有利于分解池塘內(nèi)有機(jī)物，達(dá)到抑制病菌繁殖的目的。另外浮游生物可以起到凈化水質(zhì)的作用，在浮游生物數(shù)量不足時(shí)，可以適當(dāng)追加一些腐熟糞肥，也有利于調(diào)節(jié)水質(zhì)和促進(jìn)羅非魚(yú)的生長(zhǎng)。

5 疾病防治措施

5.1 選用藥物防治

羅非魚(yú)在舒適環(huán)境中具有較強(qiáng)的抗病能力，但是在池塘消毒不嚴(yán)、水質(zhì)受到破壞、飼喂管理不科學(xué)等情況下，也會(huì)感染腸炎、爛腮等魚(yú)病。一旦發(fā)病后，其死亡率高達(dá)80%，因此必須做好羅非魚(yú)疾病的防治工作。

1）羅非魚(yú)感染腸炎時(shí)，建議在餌料中添加大蒜素8 g/kg，每天投喂2 次，連續(xù)投喂5 d，羅非魚(yú)就會(huì)恢復(fù)健康。針對(duì)爛腮病可以每個(gè)月使用生石灰潑灑1 次，使用量為40 kg/667 m2。另外，羅非魚(yú)在捕撈和運(yùn)輸時(shí)容易發(fā)生擦傷，致使羅非魚(yú)發(fā)生水霉病，建議在池塘內(nèi)潑灑質(zhì)量濃度為0.3～0.5 g/m3的二氧化氯來(lái)防治本病[3]。

2）在選用藥物防治羅非魚(yú)疾病的同時(shí)，還需要做好池塘消毒工作，有利于消滅環(huán)境中的病原體和保持水質(zhì)清潔，進(jìn)而降低羅非魚(yú)發(fā)病率；另外，使用優(yōu)質(zhì)飼料能夠抑制病菌在腸道繁殖和提升羅非魚(yú)自身體質(zhì)，達(dá)到預(yù)防羅非魚(yú)發(fā)病的效果。

5.2 種植水生植物

羅非魚(yú)能夠與水生植物之間形成良好的共生關(guān)系。羅非魚(yú)在養(yǎng)殖過(guò)程中容易感染細(xì)菌性疾病，主要是由水體中的細(xì)菌過(guò)度繁殖造成的，而池塘內(nèi)種植一些水生植物，能夠分解和吸收環(huán)境中的細(xì)菌，對(duì)預(yù)防羅非魚(yú)感染細(xì)菌性疾病有很大幫助。同時(shí)水生植物在生長(zhǎng)期間，還可以向環(huán)境中排放大量氧氣，明顯增加池塘的溶氧量，為羅非魚(yú)健康生長(zhǎng)提供良好環(huán)境[4]。另外一些水生植物還可以成為飼料，為羅非魚(yú)機(jī)體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，有利于提高羅非魚(yú)的免疫力。

6 結(jié) 語(yǔ)

隨著人民群眾生活水平的不斷提高，優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、無(wú)污染的原生態(tài)綠色水產(chǎn)品受到廣泛的重視。大力發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，選擇適合羅非魚(yú)生長(zhǎng)和發(fā)育的池塘，加強(qiáng)清塘消毒、水質(zhì)培養(yǎng)，同時(shí)選擇優(yōu)良品種進(jìn)行科學(xué)育苗，并且強(qiáng)化飼養(yǎng)管理、疾病防治工作，能夠提高羅非魚(yú)的成活率和生長(zhǎng)速度，最終實(shí)現(xiàn)羅非魚(yú)綠色健康養(yǎng)殖和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。