杜選香，徐玉杰，王自梁，楊青松，熊 勇，孫靜賢，劉 莉

（民族藥資源化學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/云南民族大學(xué)民族醫(yī)藥學(xué)院，云南 昆明 650504）

半夏[Pinellia ternate（Thunb.）Breit.]喜溫和潮濕、蔭蔽的砂壤土環(huán)境，怕干旱及強(qiáng)光照射，耐寒，塊莖能夠自然越冬。繁殖主要以塊莖和珠芽為主[1]。半夏為多年生草本植物，塊莖球形，夏、秋二季采挖，洗凈，除去外皮和須根，曬干即可入藥。云南是半夏主產(chǎn)區(qū)之一，尤其云南文山州，地處低緯度地帶，氣候溫和、雨水充足等環(huán)境特性，造就了豐富的中藥資源。隨著中藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，半夏的人工種植面積逐漸擴(kuò)大，文山州丘北縣是半夏野生和人工栽培為一體的規(guī)模產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，半夏的種質(zhì)資源遭受嚴(yán)重的破壞，良種匱乏，加之長(zhǎng)期落后的繁育栽培技術(shù)，濫施農(nóng)藥、化肥，導(dǎo)致半夏種質(zhì)退化、品系不純、植株間良莠不齊、產(chǎn)量下降[2]。為促進(jìn)半夏種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，文章總結(jié)出一套適合丘北地區(qū)半夏無(wú)公害栽培技術(shù)，為半夏的種植提供技術(shù)支持。

1 選地整地

在進(jìn)行半夏無(wú)公害栽培時(shí)，選地整地非常關(guān)鍵，宜選擇 pH值6.0～7.0的排灌性好、土地肥沃的壤土地塊。栽種前7 d，對(duì)土地進(jìn)行旋耕。旋耕時(shí)宜施加肥料，無(wú)公害栽培技術(shù)的肥料選擇更偏向于農(nóng)家肥，宜施入腐熟的農(nóng)家肥15000～30000 kg·hm-2、餅肥1500 kg·hm-2和鈣鎂磷肥 750 kg·hm-2。淺耕細(xì)耙，耕深 15 cm左右，整細(xì)耙平，澆透水1次。作畦床，床寬1.0～1.4 m，床高10～15 cm，長(zhǎng)度依地塊大小而定，床與床間距為50 cm。

2 播種技術(shù)

2.1 種子選擇與處理

在半夏無(wú)公害栽培中，選種是至關(guān)重要的一步，種子宜采用塊莖和珠芽。夏季或秋季，當(dāng)老葉將要枯萎時(shí)，珠芽已成熟。采取葉柄上成熟的珠芽進(jìn)行栽植，遇土即可生根發(fā)芽。塊莖種子則于秋季半夏倒苗后，在收獲時(shí)選取生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲害的中、小塊莖作種用。選好后的種子塊莖在室內(nèi)攤晾2～3 d，隨后將其拌于細(xì)砂土中，儲(chǔ)藏于通風(fēng)陰涼處，于當(dāng)年冬季和來(lái)年春季種植時(shí)取出栽種。栽種時(shí)，選取表皮光滑、無(wú)霉變、無(wú)蟲口、無(wú)病菌危害、芽口健壯且無(wú)機(jī)械損傷、直徑0.5～1.0 cm的半夏塊莖作為種子。必要時(shí)，可在種植前半個(gè)月進(jìn)行催芽處理。特別種植地溫較低時(shí)，可用溫床或火炕進(jìn)行催芽，催芽溫度保持在20℃左右，15 d左右芽鞘發(fā)白時(shí)栽種。

2.2 播種時(shí)期

春季播種在雨水至驚蟄期間；秋季播種在秋分后進(jìn)行。

2.3 播種方法

按行距20 cm，開(kāi)深3～4 cm的溝，溝底要平。并按株距3 cm將種莖交叉兩行擺入溝內(nèi)，芽頭向上，覆土摟平，稍加鎮(zhèn)壓。種莖用量 1200～1800 kg·hm-2。

3 田間管理

3.1 中耕除草

出芽7 d后進(jìn)行中耕除草，一般除草4次。澆水和雨后及時(shí)中耕，保持田間土壤疏松無(wú)雜草。

3.2 灌水排水

生長(zhǎng)季節(jié)如遇干旱及時(shí)澆水，追肥后及采收前適量澆水。雨季積水，應(yīng)及時(shí)排水，以防爛根。

3.3 追肥

半夏是喜肥植物，在生長(zhǎng)期應(yīng)進(jìn)行合理追肥。當(dāng)珠芽成熟后，追施硫酸鉀 75 kg·hm-2、尿素 150 kg·hm-2，開(kāi)溝施入。在8月中下旬，每隔10 d噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液 750 kg·hm-2，連續(xù)噴施 2～3 次。

3.4 摘花除蕾

半夏抽出花蕾后及時(shí)剪掉。由于花期不一，可分次進(jìn)行。

4 主要病蟲害防治

以農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治為主。采用輪作、合理施肥、科學(xué)灌溉及排水、中耕除草等農(nóng)業(yè)技術(shù)，以農(nóng)業(yè)技術(shù)的改善和實(shí)施減少化學(xué)農(nóng)藥的使用是無(wú)公害栽培的關(guān)鍵。化學(xué)防治是植株病蟲害最有效的防治方法，使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)定范圍內(nèi)的藥劑，限量交替使用各種藥劑并注意安全間隔期。

4.1 葉斑病

與禾本科作物實(shí)行2年以上的輪作；田間作業(yè)時(shí)注意工具消毒，減少人為傳播；及時(shí)拔除病株并攜出田外處理，病穴消毒。發(fā)病初期用1∶1∶120的波爾多液500倍液，或用72%硫酸鏈霉素4000倍液、新植霉素5000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，每7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。

4.2 根腐病

與禾本科作物實(shí)行3～5年輪作；合理施肥，適施氮肥，增施磷、鉀肥，提高植株抗病力；及時(shí)拔除病株燒毀，并用10%石灰水對(duì)病穴消毒。發(fā)病初期用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液淋穴或澆灌病株根部，或用50%琥膠肥酸銅（D殺菌劑）可濕性粉劑350倍液灌根，或用12.5%敵萎靈800倍液，或3%廣枯靈（惡霉靈+甲霜靈）600～800倍液噴施。一般7 d噴施1次，連噴3次以上。

4.3 立枯病

與禾本科作物輪作；苗期加強(qiáng)中耕鋤草，合理追肥澆水，雨后及時(shí)排水。發(fā)現(xiàn)病株時(shí)，用95%惡霉靈（土菌消）可濕性粉劑4000～5000倍液，或用50%多菌靈1000倍液噴霧防治。每7～10 d噴1次，連續(xù)防治3次以上。

4.4 薊馬

薊馬發(fā)生初期用藍(lán)色板誘殺，用60 cm×40 cm長(zhǎng)方形藍(lán)色紙板或木板等，涂上無(wú)色油漆，再涂一層機(jī)油，掛在行間株間，或用市場(chǎng)出售的商品藍(lán)板誘殺，掛450～600塊·hm-2。薊馬發(fā)生初期，用 0.3%苦參堿800～1000倍液，或天然除蟲菊素2000倍液噴霧防治。

4.5 金針蟲

用50%辛硫磷乳油3.75 kg·hm-2+80%敵敵畏乳油3.75 kg·hm-2拌細(xì)土450 kg·hm-2，均勻撒施田間后澆水，提高藥效；或用5%毒死蜱顆粒劑13.50 kg·hm-2，拌細(xì)土375～450 kg·hm-2，或用3%辛硫磷顆粒劑45～60 kg·hm-2混細(xì)砂土 150 kg·hm-2制成藥土，在播種或栽植時(shí)撒施；或用90%敵百蟲晶體800倍液灌根，或50%辛硫磷乳油800倍液灌根。

5 適時(shí)采收加工

5.1 采收

春季栽種的半夏于當(dāng)年采收；秋季栽種的于第2年9月中旬待地上莖葉枯萎后挖采。當(dāng)半夏地上葉片枯萎后，選擇晴天用爪鉤順壟挖12～20 cm深的溝，逐一將半夏挖出，小心采挖，避免損傷，除去外皮及須根，曬干。在收獲時(shí)，如土壤濕度過(guò)大，可先刨松土層，使土壤盡快變干，以便于刨收。刨收時(shí)，從畦一頭順行用爪鉤或鐵鎬將半夏整棵帶葉翻在一邊，細(xì)心地揀出塊莖。倒苗后的植株掉落在地上的珠芽應(yīng)刨收前揀出。刨收后地上遺留的枯葉和殘枝應(yīng)揀出，以減少病蟲害的發(fā)生。

5.2 加工

5.2.1 發(fā)酵

將收獲的鮮半夏塊莖堆放室內(nèi)，厚度50 cm，堆放15～20 d，檢查發(fā)現(xiàn)半夏外皮稍腐，用手輕搓外皮易掉即可凈皮。

5.2.2 凈皮

將發(fā)酵后的半夏塊莖按大中小3級(jí)過(guò)篩。數(shù)量少可采用人工去皮，將半夏塊莖分別裝入容器內(nèi)，水洗后，手搓10 min，篩子漂去碎皮，未凈皮干凈的揀出來(lái)再搓，直至半夏塊莖全部呈白色為止。數(shù)量較多時(shí)可采用機(jī)械脫皮。

5.2.3 干燥

脫皮后馬上在陽(yáng)光下晾曬，并不斷翻動(dòng)至全干。如數(shù)量大則需要烘干設(shè)備，邊脫皮邊烘干。