張磊，胡高宇，方軍，肖國強

(1.三門縣張磊青蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖場，浙江 臺州 317108；2.浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，浙江 溫州 325005)

本研究在平面流技術(shù)的基礎(chǔ)上構(gòu)建了一套養(yǎng)殖系統(tǒng)，該系統(tǒng)將生態(tài)養(yǎng)殖池塘、跑道式養(yǎng)殖池以及平面養(yǎng)殖水槽相連接，利用貝苗的濾食作用，對池塘中的有機物質(zhì)進行吸收利用，不僅資源利用率高，能有效解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖中存在的養(yǎng)殖尾水問題，還能增加新的養(yǎng)殖品種，提升養(yǎng)殖效益。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖系統(tǒng)構(gòu)建 該養(yǎng)殖系統(tǒng)由平面流水槽、跑道式養(yǎng)殖池、生態(tài)養(yǎng)殖池塘及相關(guān)進排水系統(tǒng)組成。平面流水槽為頂部開口且底部為平面的容器，水槽設(shè)計大小為12米×4米×0.5米，在平面流水槽兩邊各裝有3米長的納米曝氣管用于整個水池的增氧，其進排水由PVC管連接。跑道式養(yǎng)殖池為25米×2米×0.5米的長方形水泥池，側(cè)面開口并接入平面水槽的進水口，開口大小為75毫米直徑圓管開關(guān)，進水口與水泵相連。進排水系統(tǒng)由水泵浮臺、水泵、高位水塔和進排水管等組成，其中進水管安裝閥門調(diào)節(jié)流速，排水管可通過調(diào)節(jié)高度來控制養(yǎng)殖水槽內(nèi)水位。生態(tài)養(yǎng)殖池塘為魚、蝦、貝混養(yǎng)的多生態(tài)位海水養(yǎng)殖池塘，主要起為流水槽提供餌料的功能。養(yǎng)殖系統(tǒng)中水循環(huán)的過程為：先通過水泵將池塘水抽到高位水塔，在高度差的作用下從高位水塔自行流到跑道式養(yǎng)殖池中，再經(jīng)跑道式養(yǎng)殖池流向平面水槽，最后從平面流水槽的排水口回到池塘。

2.試驗設(shè)置 試驗地點位于三門縣浦壩港鎮(zhèn)桃峙村三門縣張磊青蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖場，試驗開始前使用漂白粉對平面流水槽和跑道式養(yǎng)殖池等設(shè)備進行消毒，清洗并曝曬后開始投放苗種。試驗期間在跑道式養(yǎng)殖池中養(yǎng)殖鰻魚(日本鰻鱺)，放養(yǎng)鰻魚苗400尾(規(guī)格為100克/尾)，在該養(yǎng)殖區(qū)中每間隔10米放置1個納米曝氣盤用來增氧；在平面流水槽中放養(yǎng)泥蚶和毛蚶苗種進行中間培育。試驗時間為2021年5月27日－12月31日，鰻魚養(yǎng)殖時間為2021年6月1日－12月31日，泥蚶苗種培育時間2021年5月27日－9月24日，毛蚶苗種培育時間2021年10月25日－11月13日。

貝苗的中間暫養(yǎng)分3批，第一批放養(yǎng)規(guī)格40萬顆/千克的泥蚶苗種，分別養(yǎng)在6個試驗池中進行不同密度的養(yǎng)殖試驗，1～2號池放養(yǎng)密度為1萬顆/米2；3～4號池放養(yǎng)密度為5萬顆/米2；5～6號池放養(yǎng)密度為10萬顆/米2，養(yǎng)殖周期為1個月，試驗結(jié)束后統(tǒng)計各養(yǎng)殖密度下的生長效率和成活率。第二批苗種放養(yǎng)規(guī)格8萬顆/千克，放養(yǎng)密度為4萬顆/米2，養(yǎng)殖周期1個月，試驗結(jié)束后統(tǒng)計其生長率和成活率；毛蚶苗種放養(yǎng)規(guī)格8萬顆/千克，放養(yǎng)密度為4萬顆/米2，養(yǎng)殖周期19天，試驗結(jié)束后統(tǒng)計生長率和成活率。

3.日常管理 每天觀察水泵及相關(guān)設(shè)備的運行，日常注意滸苔的清理，進行池塘水質(zhì)調(diào)節(jié)，觀察苗種生活是否正常。日常投喂鰻魚飼料，觀察跑道式養(yǎng)殖池內(nèi)水質(zhì)變化以及鰻魚的生長情況。定期對供水池塘進行養(yǎng)殖肥水，以確保有充足的藻類供應(yīng)貝類苗種攝食生長，也可以穩(wěn)定池塘水質(zhì)，確保養(yǎng)殖順利進行。

二、結(jié)果分析

1.生長效益分析 第一批泥蚶在不同養(yǎng)殖密度下的中間培育結(jié)果見表1。從表1中可以看出，3個密度梯度下泥蚶養(yǎng)殖效果具有差異性，泥蚶苗種在10萬顆/米2養(yǎng)殖密度下的生長率和存活率均最低，而1萬顆/米2和5萬顆/米2養(yǎng)殖密度的成活率均超過80%；在養(yǎng)殖密度1萬顆/米2和5萬顆/米2之間，泥蚶苗種的培育效果相差不大，但1萬顆/米2的生長率要高于5萬顆/米2。綜上所述，本試驗中，泥蚶在養(yǎng)殖密度為1萬顆/米2下的中間培育效果最好。

表1 泥蚶苗種培育效果

第二批泥蚶和毛蚶中間培育效果見表1和表2，兩種貝類苗種放養(yǎng)規(guī)格均是4萬顆/千克，泥蚶的養(yǎng)殖周期是30天，毛蚶的養(yǎng)殖周期為19天。由于兩種苗種的成活率相近，在不考慮養(yǎng)殖期間的餌料濃度和養(yǎng)殖時間的差異，泥蚶的體重日平均生長率0.328%，毛蚶的體重日生長率0.166%，泥蚶的生長效果要優(yōu)于毛蚶。

鰻魚的生長效果見表3，本試驗中鰻魚的成活率有70.75%，捕獲的鰻魚中達到商品率的個體僅占39.58%。

表3 鰻魚苗種培育效果

綜上所述，泥蚶的養(yǎng)殖效益好于毛蚶，泥蚶在1萬顆/米2的養(yǎng)殖密度下養(yǎng)殖效益最高。

2.效益分析。本次共購買貝苗38.4千克，計18 760元，電費1個月花費900元，苗種在中培結(jié)束后均以當(dāng)時的市場價格進行出售，總產(chǎn)值42 235元，共獲利22 575元，利潤率53.45%，收益較為可觀。

2021年底開始收獲鰻魚上市，共計抓捕鰻魚283尾，成活率70.75%，其中達到商品規(guī)格的比率為39.58%，盡管鰻魚成活率不高，但通過計算養(yǎng)殖效益，由于海水養(yǎng)殖鰻魚單價在240～300元/千克，每立方米水體鰻魚養(yǎng)殖產(chǎn)值能達到240～300元，依舊能達到預(yù)期的經(jīng)濟效益目標。

三、討論

陸基跑道鰻魚與苗種培育混養(yǎng)技術(shù)可以利用不同貝類的繁育時間進行分時間段培育，以達到養(yǎng)殖效益的最大化，而且苗種中間培育周期比較短，出苗比較方便，能有效解決本地苗種供應(yīng)不足的問題。跑道式養(yǎng)殖池不僅可以為貝苗中間培育提供蓄水功能，也能在養(yǎng)殖池中養(yǎng)殖鰻魚等其他經(jīng)濟魚，從而達到額外的養(yǎng)殖效益。此模式還能有效處理養(yǎng)殖尾水，減少換水頻率，利用養(yǎng)殖塘中富余的藻類，提高養(yǎng)殖效益，降低環(huán)境負荷。此養(yǎng)殖方式技術(shù)操作簡單，便于掌握，易于推廣。

鰻魚屬江河性洄游魚，在海水中交配、產(chǎn)卵，成體主要生活在淡水環(huán)境或者咸淡水交界處。本試驗在海水環(huán)境中養(yǎng)殖鰻魚，由于海水的鹽度較高，導(dǎo)致鰻魚生長速度受到了較大影響，從而生長比較緩慢，成活率下降。因此若是考慮后續(xù)的推廣，可以搭配其他經(jīng)濟品種進行配套養(yǎng)殖。貝苗中間培育是這個養(yǎng)殖系統(tǒng)的核心，為保證貝苗的生長，整個養(yǎng)殖系統(tǒng)的關(guān)鍵在于維持池塘餌料濃度，在養(yǎng)殖冬季池塘餌料濃度偏低的情況下，會增加池塘藻類培育的難度，對池塘養(yǎng)殖生物和培育系統(tǒng)內(nèi)的苗種都會造成一定的影響。而且一般海水池塘也會定期使用藥物，若沒有控制好水流與藥物濃度，會一定程度上限制或者殺死鰻魚或者貝苗而導(dǎo)致產(chǎn)量降低，從而使得養(yǎng)殖效益受到影響，所以對水質(zhì)控制與藻類的培育要求比較高。另外，本養(yǎng)殖系統(tǒng)需要一定的建設(shè)面積，一般養(yǎng)殖塘周邊沒有能夠建設(shè)培育區(qū)域的空間，這個局限性也一定程度上限制了此模式的推廣。

四、結(jié)論

陸基跑道鰻魚與苗種培育混養(yǎng)技術(shù)，主要在養(yǎng)殖池塘邊設(shè)置集約化平面流水槽和跑道式養(yǎng)殖池，通過提取養(yǎng)殖池塘水，進行24小時流水中間培育，解決了鰻魚與灘涂貝類苗種培育和供應(yīng)的問題。本次養(yǎng)殖帶來了鰻魚每立方米水體240～300元的產(chǎn)值，也實現(xiàn)了貝苗50%以上的利潤，具有良好的經(jīng)濟效益，值得后續(xù)進行更深入的研究。在養(yǎng)殖條件允許的情況下，因其良好的養(yǎng)殖效益，也適宜對養(yǎng)殖戶進行推廣。