王庭波,楊慶然,趙其毅,汪秋芹,寸菊云,陳靜萍,番桂英,歐立芬

(1.龍陵縣動物疫病預(yù)防控制中心,云南 龍陵 678300; 2.龍陵縣畜牧工作站,云南 龍陵 678300;3.龍陵縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所,云南 龍陵 678300; 4.龍陵縣碧寨鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,云南 龍陵 678300)

龍陵縣地處滇西高黎貢山南麓,獨特的地理位置和生態(tài)環(huán)境孕育出龍陵黃山羊這一特色地方品種。龍陵黃山羊是龍陵縣特有的地方優(yōu)良品種,龍陵黃山羊養(yǎng)殖屬于龍陵縣特色畜牧產(chǎn)業(yè),保護和開發(fā)好這一優(yōu)秀的地方寶貴資源,對造福龍陵縣人民,提供優(yōu)質(zhì)肉羊,滿足市場需要具有重要意義。

1 龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 基本情況

1.1.1地理區(qū)位情況

龍陵縣位于云南西部邊陲,地處東經(jīng)98°25′～99°11′,北緯24°07′～24°51′,屬滇西橫斷山脈南延的高黎貢山山系,被怒江和龍川江所環(huán)抱,山高谷深,溝壑縱橫,98%的土地面積為山地。

1.1.2品種形成歷史

龍陵縣養(yǎng)殖黃山羊歷史悠久,據(jù)《龍陵縣志》記載,民國時期木城、象達、天寧、龍新、平達等地的農(nóng)戶就有飼養(yǎng)黃山羊的習(xí)慣,是家庭經(jīng)濟收入的重要來源之一,也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需有機肥的重要來源。由于龍陵人對黃色山羊情有獨鐘,經(jīng)過長期自然選擇與人工選育,逐漸形成了具有產(chǎn)肉率高、肉香濃郁、肉質(zhì)細嫩多汁和膻味小等優(yōu)良特點的龍陵黃山羊品種。在1979年9月至1980年9月開展的保山地區(qū)畜禽品種資源調(diào)查過程中,發(fā)現(xiàn)該品種具有獨特的外貌特征和優(yōu)良的生產(chǎn)性能,引起了有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家的重視,因被毛呈黃褐色或褐色,被正式命名為“龍陵黃山羊”。

1.1.3產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

2022年末,全縣龍陵黃山羊存欄達16.72萬只,出欄17.05萬只。全縣120個村(社區(qū))養(yǎng)殖戶5961戶,其中:存欄100只以上的規(guī)模養(yǎng)殖場31個,存欄30只以上的養(yǎng)殖戶526戶,有龍頭企業(yè)3家。龍陵縣共有自然山地草場13.07萬hm2,可利用面積5.22萬hm2,具有得天獨厚的飼草資源,為黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了保障。

1.2 經(jīng)營主體培育情況

經(jīng)過多年的培育和發(fā)展,壯大了龍陵縣黃山羊核心種羊有限責(zé)任公司、龍陵縣龐龍牧業(yè)發(fā)展有限公司、龍陵馬圈坡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司3家黃山羊養(yǎng)殖龍頭企業(yè),每家企業(yè)存欄均在2000只以上。利用保種場建設(shè)、現(xiàn)代草地畜牧業(yè)發(fā)展、轉(zhuǎn)變草原畜牧業(yè)生產(chǎn)方式、退耕還草等項目推動,增加基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備和人工草地資源,增強企業(yè)發(fā)展后勁;與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院等科研院校合作,連續(xù)多年承接全國肉羊產(chǎn)業(yè)示范縣課題,“山羊養(yǎng)殖八改”“兩段式養(yǎng)殖”“舍飼圈養(yǎng)直線育肥技術(shù)”等多項關(guān)鍵技術(shù)得到廣泛推廣。據(jù)龍陵縣黃山羊核心種羊有限責(zé)任公司基地統(tǒng)計結(jié)果顯示,平均每只出欄活羊可增加收入220元,比傳統(tǒng)養(yǎng)殖18個月出欄提前8個月出欄;讓龍頭企業(yè)起到真正的“引擎”作用,帶動輻射周邊群眾脫貧增收,實現(xiàn)政府、企業(yè)、合作社、農(nóng)民、銀行、保險的“六位一體”布局,打造黃山羊產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式,形成具有核心競爭力、可復(fù)制、可推廣的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式;申報羊舍、圍欄、食槽等發(fā)明專利1項,授權(quán)實用新型專利7項,外觀設(shè)計專利1項。這些知識產(chǎn)權(quán)快速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,大大提高了規(guī)模化飼養(yǎng)山羊的生產(chǎn)效率,實現(xiàn)了科技成果與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效互動。

1.3 帶動農(nóng)民增收情況

以龍陵縣黃山羊核心種羊有限責(zé)任公司(國家級保種場)為中心,龍頭企業(yè)牽頭,全縣的黃山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了“公司+基地+合作社+養(yǎng)殖戶”的利益聯(lián)結(jié)機制。龍陵縣黃山羊核心種羊有限責(zé)任公司主要是以銷售種羊為主,帶動周邊銷售為輔,同時帶動龍頭企業(yè)和周邊擴繁養(yǎng)殖專業(yè)戶從種羊的選留、配種、產(chǎn)羔、疾病防控、牧草飼喂等方面提高黃山羊養(yǎng)殖技術(shù)。2019年以來共向縣外供種998只,銷售收入達231.5萬元。龍陵縣龐龍牧業(yè)發(fā)展有限公司以商品羊銷售為主,通過“公司+合作社+標準化養(yǎng)殖場+農(nóng)戶”的發(fā)展模式,服務(wù)于縣內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)黃山羊養(yǎng)殖、培訓(xùn)和銷售,助力全縣脫貧攻堅。公司自2015年成立以來,帶動全縣及周邊地區(qū)銷售商品黃山羊9萬余只,提供長期就業(yè)崗位40個、臨時崗位2萬人次(其中聘用建檔立卡貧困人口1.2萬人次),帶動養(yǎng)殖戶開展黃山羊短期育肥378戶1512人。公司現(xiàn)與保山市內(nèi)13家羊肉飯店建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,與省外多個商家建立了供求關(guān)系。在保山市開設(shè)了1家龍陵黃山羊屠宰配送餐館,年屠宰黃山羊超1500只,年實現(xiàn)銷售收入達310萬元。2022年公司向農(nóng)戶收購架子羯羊和淘汰母羊育肥出售8600只,實現(xiàn)產(chǎn)值1247萬元;帶動養(yǎng)羊戶380戶出售育肥羊12100只,其中建檔立卡戶117戶出售4670只,實現(xiàn)產(chǎn)值1754萬元,戶均實現(xiàn)產(chǎn)值達4.6萬元,打破了龍陵黃山羊多年來的滯銷局面,形成了供不應(yīng)求的熱銷態(tài)勢。

2 龍陵黃山羊種質(zhì)資源鑒定及保護

2.1 龍陵黃山羊種質(zhì)資源鑒定

由云南農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭對龍陵黃山羊染色體數(shù)目及C-帶、Ag-NORs等顯帶進行了分析,同時對來自不同地方的黃山羊線粒體DNA進行了RFLP分析及46個血液蛋白酶多態(tài)位點的分析。結(jié)果顯示Ag-NORs的顯帶數(shù)目公母不一致,顯帶數(shù)目具有多態(tài)性;20個限制性內(nèi)切酶的酶切結(jié)果未顯多態(tài)性,說明黃山羊來源于相同的原始祖先,現(xiàn)未發(fā)現(xiàn)分化[1];對龍陵黃山羊的血液同工酶及蛋白質(zhì)的46個遺傳位點研究結(jié)果顯示,46個遺傳位點中僅有4個位點出現(xiàn)多態(tài),未顯示豐富的遺傳多態(tài)性,因而龍陵黃山羊的遺傳差異較小[2]。以上兩項工作說明龍陵黃山羊具有獨立的品種特征和較穩(wěn)定的遺傳性。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭開展的龍陵黃山羊肉質(zhì)分析結(jié)果顯示,羊肉的蛋白質(zhì)含量≥17%,粗脂肪含量≤20%,水分含量≤77%,氨基酸總量≥15%[3],證明龍陵黃山羊肉質(zhì)細嫩多汁、膻味小、口感好,具有“高蛋白、低脂肪、低膽固醇”的肉質(zhì)風(fēng)味特點。

2.2 龍陵黃山羊種質(zhì)資源保護

多年來,龍陵縣實行政府主導(dǎo)、畜牧部門指導(dǎo)、企業(yè)運作的方式開展黃山羊的保種選育。自1982年起畜牧部門就部署和啟動開展保種選育工作,1987年進行了系統(tǒng)的本品種選育。在省、市上級主管部門的大力支持下,1991—1996年實施了龍陵黃山羊良種基地建設(shè)項目,1997—2000年實施了龍陵黃山羊供種基地續(xù)建項目,建成了龍陵縣黃山羊核心種羊場。2001—2002年實施了龍陵縣人工種草養(yǎng)羊開發(fā)項目,建成了烏木山、勐蚌種羊繁育基地,核心群種羊達到3200只。形成了以龍陵縣核心種羊場為龍頭,烏木山、勐蚌種羊繁育基地為龍翼,聯(lián)合育種戶(養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶)為龍體的龍陵黃山羊良種繁育體系。核心種羊場負責(zé)制訂選種選育技術(shù)方案,并對養(yǎng)羊戶進行培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo),負責(zé)組織開展種羊鑒定并建立種羊檔案,建立了龍陵黃山羊選種選育管理制度。通過40多年的保種選育工作,龍陵黃山羊已成為外貌特征典型、遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能優(yōu)良的地方優(yōu)良品種,并在1987年錄入《云南省家畜家禽品種志》, 2009年錄入《中國畜禽遺傳資源志·羊志》,2014年列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》,成為云南六大名羊之一。2015年,龍陵縣黃山羊核心種羊場被農(nóng)業(yè)部確定為《第四批國家級畜禽遺傳資源保種場》,2019年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部遴選為國家肉羊核心育種場,2020年被云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳確定為省級龍陵黃山羊遺傳資源保種場,2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重新?lián)Q發(fā)了《國家龍陵黃山羊保種場》牌,2021年被評為“省級羊布魯氏菌病凈化場”。

3 龍陵黃山羊種質(zhì)資源開發(fā)利用

3.1 開發(fā)龍陵黃山羊高繁高產(chǎn)新品種

除了本品種保護外,進行龍陵黃山羊品種資源的開發(fā)利用更是良種可持續(xù)保護的有效措施。2021年,龍陵縣人民政府與云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院共同組建龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心并掛牌運行,由縣政府安排每年50萬元工作經(jīng)費開展龍陵黃山羊品種資源的開發(fā)利用,通過組建省、市、縣、鄉(xiāng)科研團隊,以企業(yè)為基地,聯(lián)合公司周圍全舍飼養(yǎng)殖戶組建龍陵黃山羊母本群,向外引進種公羊進行雜交擴繁,漸進式展開新品種(系)培育工作。參與項目戶31戶,完成組建優(yōu)質(zhì)龍陵黃山羊母本群3042只,引進優(yōu)質(zhì)黃色澳努雜、努比種公羊82只,開展同期發(fā)情、電刺激采精、人工授精、胚胎移植等高繁技術(shù)手段進行擴繁。同時在龍陵縣龐龍牧業(yè)發(fā)展有限公司選擇龍陵黃山羊、波龍雜一代、努龍雜一代3個組合的羯羊開展從6月齡到周歲的舍飼育肥試驗,研究比較雜一代羊生長性能,從而為下一步制定新品種培育目標奠定基礎(chǔ)。

3.2 推廣龍陵黃山羊高效低耗養(yǎng)殖模式

龍陵黃山羊核心種羊有限公司烏木山基地作為試驗示范點,在加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的同時,積極申請政府項目資金支持,加強技術(shù)集成運用與示范推廣。現(xiàn)已集成了一套羊舍建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配套技術(shù)、全株玉米青貯、優(yōu)質(zhì)牧草豐產(chǎn)栽培、青干草加工調(diào)制、營養(yǎng)均衡供給的配套技術(shù),形成了疫病防控、集中配種、集中產(chǎn)羔、羔羊培育、短期育肥等為一體的人工草地放牧龍陵黃山羊綜合飼養(yǎng)管理技術(shù),為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供了有力的示范樣板和技術(shù)積累。

3.3 發(fā)展建立龍陵黃山羊良性產(chǎn)業(yè)組織模式

建立了“龍頭+企業(yè)(合作社)+農(nóng)戶”的組織運行和技術(shù)推廣模式。龍陵黃山羊核心種羊有限公司作為龍頭企業(yè)在關(guān)鍵技術(shù)上先行先試,搭建成“產(chǎn)學(xué)研用銷”信息與技術(shù)平臺,緊緊把企業(yè)、合作社和農(nóng)民聯(lián)結(jié)成一個“共同體”,克服了過去一家一戶單打獨斗、市場風(fēng)險抵御能力弱、產(chǎn)品影響力不大等弊端,不斷把新技術(shù)、新方法進行推廣普及,共同提升龍陵黃山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平,增強市場競爭力,不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

3.4 建立高效養(yǎng)殖推廣模式

在轄區(qū)內(nèi)分片推廣適度規(guī)模種草養(yǎng)羊、兩段式(放養(yǎng)+短期育肥)、“1345”(指1戶人家建100m2羊舍,種3畝(0.2 hm2)飼草,飼養(yǎng)30只能繁母羊,年可出欄40只羊,收入5萬元)等高效養(yǎng)殖模式。在種羊公司基地推廣“兩段式養(yǎng)殖模式”,每年育肥銷售商品羊400只以上;在龍陵黃山羊重點養(yǎng)殖區(qū),以合作社牽頭,選擇養(yǎng)殖戶進行“1345”養(yǎng)殖模式示范推廣,每年出售商品羊超9000只,銷售額達1100萬元,實現(xiàn)利潤296萬元,極大地增加了養(yǎng)殖戶收入。

3.5 實現(xiàn)科技成果的有效轉(zhuǎn)化

通過近幾年龍陵黃山羊保護與開發(fā)利用兩條腿走路,完成了地方特色資源的保護與傳承,實現(xiàn)了新思維、新技術(shù)、新方法廣泛運用,取得了新品種培育和開發(fā)利用的新突破,壯大了“龍頭企業(yè)+合作社+生產(chǎn)基地+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機制,為全省地方特色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和山羊養(yǎng)殖提供了參考。