周苗苗，張 程，李春宏，沈新蓮，徐 鵬，周培士，薛燕軍，徐 軍，李 偉*

（1.泗洪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇泗洪 223900；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院成果處，江蘇南京 210014；3.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，江蘇南京 210014；4.漣水縣高溝鎮(zhèn)農(nóng)村工作局，江蘇漣水 223411）

江蘇白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，是高粱消費大省[1]，釀酒基地主要在蘇北的宿遷、淮安、連云港等市，常年需要高粱100 多萬t，主要來自東北地區(qū)和國外進(jìn)口。近幾年，隨著蘇酒高端品牌的打造以及產(chǎn)能的擴(kuò)大，釀酒原糧本地化生產(chǎn)和基地建設(shè)已納入今世緣、洋河、湯溝等江蘇知名酒企發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，江蘇丘陵地區(qū)、沿海灘涂、蘇北地區(qū)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)開始恢復(fù)發(fā)展釀酒高粱種植，面積達(dá)數(shù)十萬畝[2-3]。為推進(jìn)江蘇高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院積極引進(jìn)示范種植釀酒用高粱，2019 年、2020 年、2021 年在盱眙黃花塘鎮(zhèn)、溧陽市上興鎮(zhèn)及漣水縣高溝鎮(zhèn)示范種植晉糯3 號的結(jié)果表明：種植晉糯3 號的效益遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)夏季作物如水稻、玉米、大豆等。

1 品種特征特性

晉糯3 號高粱品種是山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高粱研究所以自選不育系10480A 為母本，自選恢復(fù)系L17R 為父本雜交組配而成[4]，審定編號：國品鑒粱2014010；登記編號：GPD高粱（2017）140007。

1.1 形態(tài)特征

平均生育期110 d，幼苗綠色，株高170.3 cm，穗長31.8 cm，穗粒重77.9 g，千粒重33.3 g，褐殼紅粒，紡錘形穗，穗型稍微偏緊。

1.2 抗逆性

高粱葉斑病、紋枯病、炭疽病等病害輕，無絲黑穗病，抗倒伏。

1.3 適宜區(qū)域

適宜在山西、河南、四川、重慶、貴州、湖南、湖北、江蘇等糯高粱產(chǎn)區(qū)種植，需≥10℃有效活動積溫2 600℃以上區(qū)域種植。

2 示范種植表現(xiàn)

2.1 示范情況

2019 年在盱眙黃花塘鎮(zhèn)棗園村、2020 在溧陽市上興鎮(zhèn)余巷村、2021 年在漣水縣高溝鎮(zhèn)四安莊村分別示范種植10、20、50 hm2，播種期分別為6 月2 日、6 月9 日、6 月20日，抽穗期分別為8 月22 日、8 月25 日、9 月2 日，收獲期分別為10 月10 日、10 月20 日、10 月30 日，全生育期分別為110、108、112 d，平均株高168、170、173 cm，穗長31.6、31.7、32.0 cm，千粒重32.6、34.1、33.2 g，實收單產(chǎn)7 650、7 125、8 625 kg/hm2，平均售價2.6、4.4、4.4 元/kg，產(chǎn)值達(dá)19 890、31 350、37 950 元/hm2，除去地租、生產(chǎn)資料及人工投入12 150、12 750、14 850 元/hm2，效益達(dá)7 740、1 860、23 100 元/hm2。

2.2 田間生長表現(xiàn)

頂土能力強(qiáng)，3 個點都在播后3 d 開始出苗，第7 天齊苗，苗壯，無病害。營養(yǎng)生長期間長勢強(qiáng)，株高株型一致。抽穗期穗型整齊，穗型呈紡錘形，穗型偏緊，整齊一致。示范種植未有大面積病害，植株莖稈粗壯有力，抗倒伏，但如防治不及時易感桃蛀螟蟲。成熟時不早衰，植株葉片仍深綠繁茂。

2.3 品質(zhì)表現(xiàn)

平均容重750～780 g/L，蛋白質(zhì)8.35%～8.58%，淀粉64.35%～65.87%，支鏈淀粉96.63%～97.75%，脂肪2.87%～2.63%，單寧0.84%～0.93%。釀酒品質(zhì)理化指標(biāo)達(dá)一級標(biāo)準(zhǔn)。

3 栽培技術(shù)

3.1 整地與基肥

前茬（通常是油菜與小麥）收獲后需粉碎秸稈，采用反轉(zhuǎn)式深埋還田聯(lián)合整地機(jī)作業(yè)，翻埋深旋前茬秸稈全量還田，作業(yè)深度15 cm 以上。在整地的過程中施三元復(fù)合肥約600～750 kg/hm2作為地肥，以及其他的微量元素肥料，提高土壤肥力。肥料也可在播種同時施下。

3.2 播種要求

①播種時田間宜適墑，含水量15.5%～20%，忌爛墑播種。②4 月下旬至6 月下旬都可播種，適宜播種期在5 月下旬至6 月下旬。③播種深度2～3 cm（指土壤鎮(zhèn)壓后的厚度）。④可選擇專用高粱或者兼用麥、谷播種機(jī)，種植面積小于3.33 hm2可使用手推式人工播種機(jī)，每穴2～3 粒。為防止透風(fēng)跑墑，播后都要及時鎮(zhèn)壓。采取寬窄行種植方式，寬行距70～90 cm，窄行距40～50 cm；等行距55～65 cm，穴距12～17 cm。⑤開溝作畦：播種后（前），及時開挖畦溝，沙壤土田塊畦面寬3～4 m、黏土畦面寬2～3 m 左右，畦溝寬30 cm、深30 cm 以上；田間每隔30～50 m 開一橫墑腰溝，橫腰寬35 cm、深40 cm。田間溝系應(yīng)與田外大溝相連相通，利于排水降漬。播種后若連續(xù)干旱，應(yīng)進(jìn)行1 次大田漫灌，漫灌后1 h 后及時排清積水。

3.3 保苗與間苗

株行如出現(xiàn)連續(xù)缺苗，可移栽預(yù)留苗（4～6 葉），移栽應(yīng)在陰天或下午進(jìn)行，帶土澆水移栽。在苗全的基礎(chǔ)上，間苗宜3～4 葉時開始疏苗，5 葉時每穴選留1 株大壯苗，密度在10.5 萬～13.5 萬株/hm2左右。

3.4 追肥

苗期與撥節(jié)期合計施尿素225～300 kg/hm2，追肥應(yīng)該在小雨前或大雨后土壤濕度較大時進(jìn)行，追肥方式為在離根部5 cm 左右將化肥穴施、條施或撒施。

3.5 草蟲害防治

3.5.1 草害防治。播后苗前用33%二甲戊靈乳油3 L/hm2，或者96%精-異丙甲草胺（精都爾）乳油1.35 L/hm2兌水225 kg/hm2使用噴藥機(jī)進(jìn)行地表噴施，播種后1 d 內(nèi)需完成，施藥后3 d 內(nèi)不能有中到大雨；播后苗前錯過用藥或者高粱出苗后，如雜草基數(shù)仍很大，在高粱苗3～5 葉期，可用使它隆、二氯喹啉酸、二甲四氯等及其混配劑對水噴施化除。

3.5.2 蟲害防治。蚜蟲用10% 吡蟲啉可濕性粉劑或者50% 抗蚜威可濕性粉劑3 000～3 500 倍液防治。早期發(fā)現(xiàn)螟蟲、黏蟲危害可在卵孵化盛期噴殺蟲劑防治；對后期在穗部為害的桃螟蟲，可在高粱孕穗期、揚花前后、灌漿初期各噴1 次殺蟲劑，殺蟲劑主要有茚蟲威、阿維菌素、氯蟲苯甲酰胺、印楝素（綠晶）等。在高粱地及周邊50 m 范圍內(nèi)禁止施用有機(jī)磷類農(nóng)藥。

3.6 適時收獲

晉糯3 號蠟熟末期，穗基部莖稈呈黃色、籽粒頂漿硬化，穗最下部籽粒蠟熟即可收獲，收獲后籽粒水分較高，應(yīng)該及時曬（烘）干到水分14%以下。

4 討論

4.1 播種時期

晉糯3 號在江蘇可春播與夏播。為避免梅雨季影響，蘇中蘇南地區(qū)宜在6 月中旬前播種，淮北蘇北地區(qū)可推遲到6 月25 日。鑒于夏季高粱前茬一般為小麥或油菜[5]，建議小麥或油菜收獲后要搶播高粱，否則播種時間過遲，高粱不能成熟。5 月中旬前播種，一般8 月中旬至9月上旬就可成熟，但此時如逢連續(xù)多雨濕潤氣候，會出現(xiàn)穗發(fā)芽[6]、霉變現(xiàn)象，因而不建議晉糯3 號大面積春播。

4.2 病蟲草害防治

盡管晉糯3 號在示范種植期間沒有發(fā)生大的病害，但在局部地區(qū)夏季連續(xù)干旱突降大雨、高溫高濕、地勢低洼會發(fā)生類似玉米的細(xì)菌性莖腐病[7]，出現(xiàn)莖腐病要立即使用殺菌劑噻唑鋅、波爾多液等+蕓苔素或者腐植酸等抗逆葉面肥噴施可達(dá)到防治效果。晉糯3 號穗稍微偏緊，易發(fā)生桃蛀螟蟲害，可結(jié)合田間設(shè)置頻振式殺蟲燈、釋放性引誘劑誘殺成蟲，及時農(nóng)藥防治[8]，否則進(jìn)入灌漿期防治，效果差。雜草也是影響高粱生產(chǎn)的一大災(zāi)害[9]，盡管晉糯3 號生長勢較強(qiáng)，但前期如不有效控制草害，會導(dǎo)致產(chǎn)量與品質(zhì)大幅下降，建議苗前封閉、苗后化除同時使用。

4.3 密度

晉糯3 號為中稈大穗型。本地示范種植發(fā)現(xiàn)，如密度超過15 萬株/hm2，植株會竄高，穗小、千粒重低，易倒伏，從而降低產(chǎn)量；而密度低，單穗粒數(shù)與千粒重高[10]，但低于7.5 萬株/hm2，由于穗頭過重也會引起倒伏現(xiàn)象。王勁松等[10]在晉中研究表明，晉糯3 號行距50 cm 和60 cm，密度10.5 萬～13.5 萬株/hm2時產(chǎn)量較高，本地示范種植情況與此類似。

4.4 肥料

陸紀(jì)山[11]在遼西地區(qū)研究表明，晉糯3 號宜基施30 t/hm2農(nóng)家肥，種肥施45%三元復(fù)合肥300 kg/hm2；追肥施尿素450 kg/hm2，其中苗期、拔節(jié)期、花期分別占20%、70%、10%。周福平等[4]建議基施農(nóng)家肥或有機(jī)肥45 t/hm2，種肥施復(fù)合肥600 kg /hm2，追肥施尿素300～375 kg/hm2。結(jié)合江蘇示范種植晉糯3 號施肥量、產(chǎn)量和效益的表現(xiàn)，筆者建議本地施肥應(yīng)在前茬全量秸稈還田的基礎(chǔ)上，施三元復(fù)合肥600～750 kg/hm2作種基肥；追肥施225～300 kg/hm2尿素，追肥分2 個時期，即苗期、拔節(jié)期，分別占20%、80%，由于本地主要種植夏季高粱，為避免抽穗后施肥引起貪青晚熟，影響下季作物播種，不提倡抽穗后追肥。

5 結(jié)論

晉糯3 號豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)，適合在江蘇推廣種植。高產(chǎn)高效關(guān)鍵栽培措施為：宜夏播，前茬作物秸稈全量還田，播種期5 月下旬至6 月下旬，平均行距60 cm 左右，密度10.5 萬～13.5 萬株/hm2，播種同時施足基肥，追施肥在苗期、拔節(jié)期2 個時期；苗前封閉、苗后化除可達(dá)到控制雜草效果；結(jié)合物理、生物防治方法，及時使用農(nóng)藥防治桃柱螟蟲。