王文偉，張曉群，劉仕榮，黃家彥，田金少，潘 奇

（芒市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南芒市 678400）

百香果（Passiflora edulis）別名雞蛋果、西番蓮、洋石榴，為熱帶、亞熱帶多年生常綠藤本植物［1］，其果實呈橢圓形或圓形，果汁不僅含有豐富的營養(yǎng)，且氣味特別芳香，在國外被譽為“果汁之王”。百香果營養(yǎng)價值高［2］，除含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸等多種化合物及磷、鈣、鐵、鉀等微量元素外，還含有豐富的生物活性成分，如槲皮黃酮、芹菜素、木犀草素、哈爾醇、哈爾滿等［3］，具有抗焦慮、抗炎、抗氧化、降血壓等功效［4］。百香果當年種植當年掛果，且能連續(xù)收益10 年，種植百香果是一項投入少、見效快的致富之路。德宏芒市得天獨厚的氣候條件，適合百香果生長，賦予了芒市錯峰錯季，人無我有、人有我優(yōu)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。近幾年，芒市百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積逐年擴大。由于見效快，芒市不少貧困地區(qū)把百香果種植作為鄉(xiāng)村振興精準扶貧的產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點，目的是進一步激勵市場經(jīng)營主體，擴大百香果種植規(guī)模，壯大產(chǎn)業(yè)總量，提高果農(nóng)收入。

1 芒市百香果產(chǎn)業(yè)概況

1.1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

德宏芒市百香果種植歷史可追溯至1992 年，但起步階段缺乏科學的長遠規(guī)劃，初期以種植老品種為主，果味偏酸，銷售面狹窄；且由于生產(chǎn)管理、種植技術(shù)成熟度低，產(chǎn)量和價格不高，經(jīng)濟效益低，致使產(chǎn)業(yè)一直不溫不火，甚至逐漸衰落。直到2018 年，芒市以建設(shè)高原特色農(nóng)業(yè)示范縣為契機，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開始在各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山區(qū)半山區(qū)、大面積推廣種植百香果，種植區(qū)主要分布在遮放鎮(zhèn)、風平鎮(zhèn)、勐戛鎮(zhèn)、西山鄉(xiāng)、三臺山鄉(xiāng)、五岔路鄉(xiāng)、江東鄉(xiāng)的二臺坡山地，涉及農(nóng)戶8 000 余戶，人數(shù)5 萬余人。2022 年初，芒市百香果種植面積達2 348 hm2，占全市水果總面積（6 368 hm2）的36.8%，鮮果產(chǎn)量3.4 萬t，占全市水果總產(chǎn)量（11 萬t）的30.9%，總產(chǎn)值1.6 億元，占全市水果總產(chǎn)值（5.5 億元）的29.1%。

2020 年，芒市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心開始承擔百香果標準化育苗基地建設(shè)，現(xiàn)有標準化育苗大棚6 670 m2，建有無病毒采穗圃7 337 m2，每年可以繁育百香果優(yōu)質(zhì)苗木100 余萬株，能滿足220 hm2的種植需要。

目前，芒市種植的百香果品種主要有臺農(nóng)1號、紫香1 號，產(chǎn)品以鮮果銷售為主，果漿為輔，鮮果主要銷往昆明、武漢、北京、上海等地，百香果原漿主要銷往江蘇、福建等地的大中城市或?qū)ν獬隹凇?/p>

1.2 發(fā)展模式

芒市百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要是通過政策促動、科技帶動、龍頭聯(lián)動、基地互動，依托產(chǎn)業(yè)協(xié)會、互助資金組織，積極推行“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，以市場為導向，以政策為支撐，強化農(nóng)業(yè)科技服務(wù)，科學合理地開發(fā)山區(qū)、半山區(qū)土地資源，積極發(fā)展，使百香果成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)中的一支勁旅，成為芒市農(nóng)民致富的“金果果”。芒市百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一方面拓寬了農(nóng)民的增收渠道，另一方面也加快了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施進程。

1.3 產(chǎn)業(yè)亮點

1.3.1 合作共贏的推廣模式

芒市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心從建立百香果優(yōu)良品種無毒優(yōu)質(zhì)種苗高效擴繁模式，引導廣大種植戶規(guī)范種植優(yōu)質(zhì)種苗，并通過建立完善質(zhì)量管理機制，開展百香果優(yōu)質(zhì)種苗生產(chǎn)繁殖及推廣體系的研究，初步探索出一套“ 科研+企業(yè)+合作社+果農(nóng)”的百香果優(yōu)質(zhì)種苗推廣運行機制。該模式實行運轉(zhuǎn)以來取得了較好的效果，如以“芒市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心+德宏富瓏農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司+芒市山里人種植專業(yè)合作社+果農(nóng)”在西山鄉(xiāng)推廣種植百香果747.2 hm2，平均產(chǎn)量16.28 t/hm2，平 均 價 格5.6 元/kg，平均收益9.1 萬 元/hm2，相比用普通種苗種植，每公頃增加收益2.2 萬元。該模式實現(xiàn)了合作共贏的價值理念，得到百香果種植戶的高度認可，為下一步拓展德宏百香果優(yōu)質(zhì)種苗市場打下基礎(chǔ)。

1.3.2 反季節(jié)栽培

近10 年，芒市年平均氣溫19.6℃，百香果在當?shù)刂苣昃煞N植，具有產(chǎn)果早、掛果期長的特點。特別是在7—8 月錯季種植，第二年2—5 月份上市，此時恰逢國內(nèi)百香果市場的上市空窗期，平均價格可在10 元/kg 以上，每公頃能實現(xiàn)22.5 萬元以上的收益。

芒市百香果反季節(jié)栽培已成為該地區(qū)農(nóng)民增收致富的重要經(jīng)濟來源，并成為芒市山區(qū)、半山區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。如：遮放鎮(zhèn)半山區(qū)反季節(jié)種植百香果34.67 hm2，產(chǎn)量18 t/hm2，平均價格10.8 元/kg，平均每公頃收益19.35 萬元，與常規(guī)化生產(chǎn)種植相比，每公頃增加收益12.45 萬元；三臺山鄉(xiāng)山區(qū)反季節(jié)種植百香果386.7 hm2，平均產(chǎn)量16.5 t/hm2，平均價格10 元/kg，平均每公頃收益16.5 萬元，相比常規(guī)化生產(chǎn)種植，每公頃增加收益12 萬元。

1.3.3 電商助力銷售

近年來為拓寬百香果銷售渠道，芒市通過加強與國內(nèi)知名電商平臺合作，建立了10 個拼多多幫扶服務(wù)中心、20 個村級淘寶服務(wù)點、8 個村郵樂購站點；通過探索“生產(chǎn)大戶+合作社+農(nóng)戶”“電商+種植戶”等經(jīng)營幫帶模式，初步形成產(chǎn)業(yè)致富聯(lián)合體，夯實了新型經(jīng)營主體與種植戶的利益聯(lián)結(jié)，構(gòu)建起鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)支撐，有效帶動了果農(nóng)增收致富。如芒市勐戛鎮(zhèn)象塘村委會拼多多線下農(nóng)場芒市多多果園（春哺百香園）網(wǎng)店經(jīng)營帶動示范戶109 戶，百香果種植面積72 hm2，平均產(chǎn)量23.7 t/hm2，通過拼多多網(wǎng)上銷售平均價格5.6元/kg，平均產(chǎn)值13.27 萬元/hm2，與普通的收購點相比，平均每公頃增加收益1.8 萬元。通過創(chuàng)新銷售渠道，一方面帶動了社員戶均增收4 000 余元；另一方面還幫助困難群眾、殘疾群眾在電商產(chǎn)業(yè)鏈上實現(xiàn)了居家創(chuàng)業(yè)，同時讓更多人通過電商平臺了解芒市，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)+電商的有機融合。

2 芒市百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 規(guī)?；潭鹊?，產(chǎn)業(yè)影響力弱

芒市種植的水果品類多、口感好、市場錯季優(yōu)勢大，但區(qū)域性小氣候明顯，規(guī)?；潭鹊汀Ｄ壳懊⑹邪傧愎a(chǎn)區(qū)多以農(nóng)戶、種植大戶分散種植經(jīng)營為主，種植面積規(guī)模有限，缺乏百香果龍頭企業(yè)和生產(chǎn)大戶的示范引領(lǐng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。產(chǎn)業(yè)規(guī)?；\營程度低，產(chǎn)品的質(zhì)量和單位面積產(chǎn)量普遍不高，經(jīng)濟效益較低，市場競爭力不強，總體影響力弱，成為制約芒市百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問題。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施及生產(chǎn)方式落后，產(chǎn)量和品質(zhì)低

近年來芒市百香果種植面積不斷增加，但果園生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施仍然落后，道路、水利、灌溉系統(tǒng)設(shè)施不完善，多以傳統(tǒng)生產(chǎn)方式為主，標準化生產(chǎn)程度低，難以抵御自然災(zāi)害；而且，大多數(shù)百香果基地建設(shè)時間早，老果園比例高，新品種、新技術(shù)應(yīng)用有限：導致芒市百香果平均單產(chǎn)較低，優(yōu)質(zhì)果率不高，綜合商品性偏差，嚴重影響產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康、高質(zhì)量發(fā)展。

2.3 技術(shù)推廣和應(yīng)用滯后，生產(chǎn)效益差

由于存在相關(guān)職能部門從事百香果技術(shù)推廣的專業(yè)技術(shù)人員人數(shù)與目前百香果發(fā)展規(guī)模不匹配，百香果生產(chǎn)技術(shù)儲備不充分及研發(fā)能力不足等，導致芒市百香果新品種的引進研發(fā)、新技術(shù)的示范推廣和生產(chǎn)配套設(shè)施更新緩慢。特別是有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)只注重發(fā)展種植面積而疏于種植管理技術(shù)指導，廣種薄收現(xiàn)象突出。當?shù)毓r(nóng)在營養(yǎng)指導施肥、修蔓、病蟲害防治以及果實保鮮等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)和管理措施應(yīng)用滯后，致使生產(chǎn)的果品質(zhì)量參差不齊，產(chǎn)量和銷售價格偏低，總體經(jīng)濟效益不高。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈短，附加值低

雖然百香果鮮果銷售期短，但可通過保鮮延長銷售期或用于加工，提高其產(chǎn)品附加值［5］。據(jù)統(tǒng)計，目前芒市19 家有組織性質(zhì)的企業(yè)、合作社及個人建設(shè)的用于蔬菜、水果采后處理和保鮮的冷庫僅174 座（總庫容83 177 m3），實際用于百香果產(chǎn)品采后處理和保鮮的比例不足10%，冷鏈不足5%。鮮果采收后，由于缺乏保鮮設(shè)備和技術(shù)處理，且加工比例低，雖然當?shù)匕傧愎a(chǎn)量增加，但果農(nóng)收入?yún)s未能實現(xiàn)同步增長，出現(xiàn)了采后低值化、產(chǎn)業(yè)效益趨零化現(xiàn)象［6］。

目前芒市百香果深加工產(chǎn)業(yè)落后，缺乏龍頭企業(yè)的引領(lǐng)和帶動。雖然對各專業(yè)合作社、中介等組織有過相關(guān)引導培育，但發(fā)展創(chuàng)新還遠遠不足，至今沒有形成一個獨立自主的百香果品牌。而且，芒市百香果產(chǎn)品市場占有率低，也未形成有核心競爭力的產(chǎn)品來支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.5 整體防控不足，病蟲害嚴重

據(jù)調(diào)查，百香果作為芒市的一項新興產(chǎn)業(yè)，與其他產(chǎn)業(yè)相比，病蟲害防治資金投入遠遠不足，導致病蟲害逐年加重。特別是百香果疫病，近幾年隨著種植面積的增加，疫病的發(fā)生流行導致落果現(xiàn)象嚴重。例如：2021 年芒市風平鎮(zhèn)發(fā)展百香果566.7 hm2，由于植保投入不足，病蟲害嚴重，較2020 年減產(chǎn)70%；2020 年芒市遮放農(nóng)場一種植大戶承包農(nóng)場土地種植百香果15 hm2，受疫病的影響，直接損失100 余萬元。

當前芒市百香果主要病蟲害防控以個體戶為主，缺乏政府相關(guān)職能部門的有效介入與主導，沒有配套資金用于病蟲害監(jiān)測預警體系建設(shè)，發(fā)生的重大病蟲害不能得到及時預警和科學防治；加之80%以上的種植戶及企業(yè)在管理過程中沒有嚴格按照科學的管理措施及時清理百香果疫病病果、病葉、病株，導致果園主要病蟲害不斷擴大，防控難以奏效［7-8］。作物的重大病蟲害防控行為是一項持續(xù)性的基礎(chǔ)性工作，也是一項公益事業(yè)，更是政府的公共管理職能之一，但目前政府在此干預過少、投入不足，主導作用不明顯。

3 發(fā)展建議

3.1 培育龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社，實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營

重點扶持和培育資本雄厚、技術(shù)創(chuàng)新能力強、市場營銷網(wǎng)絡(luò)健全的龍頭企業(yè)，立足芒市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)百香果產(chǎn)業(yè)，積極引進和研發(fā)新品種、新技術(shù)，帶動優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)。同時，加快建立新型百香果專業(yè)合作社，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一技術(shù)措施、統(tǒng)一銷售，全面提升芒市百香果產(chǎn)業(yè)的組織化、規(guī)模化營運程度。

3.2 加強果園規(guī)劃和建設(shè)，提高生產(chǎn)能力

科學規(guī)劃、合理建園是芒市百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，要提升果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善配套生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備如田間運輸?shù)缆?、果園灌溉系統(tǒng)等，建立病蟲害監(jiān)測預警體系，提高應(yīng)對極端天氣災(zāi)害的預警速度和能力。

3.3 推廣優(yōu)質(zhì)品種和反季節(jié)栽培，提升產(chǎn)品競爭力

以“政府扶持、部門指導、企業(yè)運作、科技賦能、上下聯(lián)動、齊抓共管”的發(fā)展模式，成立芒市百香果優(yōu)質(zhì)種苗繁育中心，由芒市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心負責技術(shù)指導，種子部門對種苗質(zhì)量進行抽檢把關(guān)，根據(jù)百香果品種特性，結(jié)合芒市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)氣候資源特點，合理布局配植相適應(yīng)的品種，開展反季節(jié)栽培，實現(xiàn)產(chǎn)品錯季、錯峰上市，全力打造芒市百香果四季生產(chǎn)供應(yīng)的市場格局。

3.4 加大技術(shù)培訓和推廣，提高種植水平

各級政府及相關(guān)職能部門要制定相關(guān)的扶持政策，創(chuàng)新培訓方式，充分利用圖文并茂的多媒體、實用技術(shù)手冊、現(xiàn)場技術(shù)指導和互聯(lián)網(wǎng)+等手段，多層次、多形式、全方位地把技術(shù)送到種植戶，提高技術(shù)的普及率和利用率；組織農(nóng)村鄉(xiāng)土人才、技術(shù)骨干、示范戶外出參觀學習，開拓其視野，提升其專業(yè)素質(zhì)。同時，組織專家對適合不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的品種進行觀摩、評審，做好新品種、新技術(shù)的引進、示范和推廣。

3.5 做好產(chǎn)業(yè)布局和組織領(lǐng)導，發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)

謀劃成立“芒市百香果產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心”，做好云南高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展。結(jié)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)地形地貌及小氣候環(huán)境，擇優(yōu)配置不同的品種，在措施及生產(chǎn)產(chǎn)品上市期等方面統(tǒng)一規(guī)劃布局，研究制定適合其生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)措施及標準，做好產(chǎn)品錯峰上市。

政府要充分發(fā)揮主導作用，增加產(chǎn)業(yè)投入，培育或引進加工企業(yè)落戶百香果產(chǎn)區(qū)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進芒市百香果產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展；設(shè)立專項資金用于病蟲害監(jiān)測與防治，在病蟲害發(fā)生初期優(yōu)先選用生物防治和物理防治，發(fā)生中期盡量減少化學農(nóng)藥使用，打造好綠色食品牌。

致謝：本文調(diào)研得到德宏芒市遮放鎮(zhèn)、風平鎮(zhèn)、西山鄉(xiāng)、三臺山鄉(xiāng)、五岔路鄉(xiāng)、江東鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)中心的大力支持和幫助，特此致謝。