■ 本刊記者 劉越山

行走在順德街頭，耳畔不時(shí)回響起“昏睡百年，萬里長城永不倒”的旋律；身處佛山之域，黃飛鴻、梁贊、葉問、李小龍的影像交替在腦中閃現(xiàn)。這些武林前輩、高手大師以及武打明星，其祖籍和師承均在佛山。佛山是世界上迄今仍在廣泛流行的洪拳、詠春拳等許多拳種和流派之根，是南派武術(shù)的主要發(fā)源地，是聞名世界的“武術(shù)之鄉(xiāng)”。

佛山，具有“大師”的基因，在這過去盛產(chǎn)“武術(shù)大師”的地方，今天又有了另外的傳承。

作為世界美食之都、中國廚師之鄉(xiāng)，佛山下轄的順德區(qū)竟然擁有43 位“中國烹飪大師”、27 位“中國烹飪名師”、20 位“食在廣東鉆石名廚”，素有“粵菜大廚出順德，順德廚師譽(yù)天下”之說。在很多國宴上，幾乎都能看到順德廚師的身影。據(jù)說在順德，每30 人中就有1 名職業(yè)廚師，可謂“全民皆廚”。

如此人才底蘊(yùn)，記者唯有嘆服。

高技能人才與大國工匠皆為國家戰(zhàn)略人才

此次順德之行，“工匠”一詞一直縈繞在記者心中。何為工匠？記者在久久思考。直至見到了致力于烹飪專業(yè)教育、技藝與教學(xué)追求極致的黃水潔；秉承“傳承不守舊創(chuàng)新不忘本”工匠精神、被廣東省評為“粵菜師傅”的陳小東；致力于中華茶文化傳播和發(fā)展、教學(xué)水平卓越的熊雨曦；以及專注順德味道傳承發(fā)揚(yáng)的“豬肉婆”私房菜數(shù)位大師級廚師，以及雷厲風(fēng)行、著名餐飲企業(yè)廣東天悅餐飲管理集團(tuán)管理經(jīng)驗(yàn)極其豐富的人力資源總監(jiān)王艷麗……見到他們，記者似乎找到了答案。

工匠，不是進(jìn)名牌大學(xué)、拿耀眼文憑的理論家。工匠，是實(shí)用型人才，是不同職業(yè)領(lǐng)域的“工程師”，他們在不同領(lǐng)域的實(shí)踐中追求著卓越，是服務(wù)社會、國家各領(lǐng)域的技能型人才，是一群將平凡勞動做成不平凡事業(yè)的勞動者，在自己的職業(yè)領(lǐng)域默默堅(jiān)守，孜孜以求，在平凡崗位上追求著職業(yè)技能的完美和極致。

黨的二十大報(bào)告指出：“加快建設(shè)國家戰(zhàn)略人才力量，努力培養(yǎng)造就更多大師、戰(zhàn)略科學(xué)家、一流科技領(lǐng)軍人才和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、青年科技人才、卓越工程師、大國工匠、高技能人才。”將高技能人才與大國工匠，一同視為國家的戰(zhàn)略人才。

國家強(qiáng)國之路，既需要頂尖的科學(xué)家、工程師去攻克“卡脖子”問題，也需要大量能有效解決“從圖紙到產(chǎn)品”這一科技成果轉(zhuǎn)化“最后一公里”問題的高技能人才、實(shí)用型人才。

記得2020 年，記者曾經(jīng)采訪過中華國際科學(xué)交流基金會理事長陳曦。她所在的基金會于2011 年發(fā)起并設(shè)立了“杰出工程師獎”，這是我國歷史上第一個(gè)以“工程師”命名，面向國家生產(chǎn)和建設(shè)領(lǐng)域、一線工程技術(shù)人員的獎項(xiàng)。陳曦曾說：“工程師和科學(xué)家是有所區(qū)別的。工程師既是科學(xué)家又是實(shí)施者，工程師不像科學(xué)家那樣能夠允許多次實(shí)驗(yàn)，工程師則不允許，現(xiàn)場就是實(shí)驗(yàn)場，不允許出現(xiàn)失敗?！彼蛭遗e例說：比如造一座大橋，現(xiàn)場施工的工程師，如果失敗了，橋就塌了。不可挽回！

工匠精神引領(lǐng)職業(yè)教育發(fā)展

我國有“工匠精神”的基因，工匠精神源遠(yuǎn)流長。從《尚書》強(qiáng)調(diào)的“唯精唯一”，到墨翟、魯班等能工巧匠的追求卓越、遠(yuǎn)銷世界的瓷器之國、絲綢之路，背后無不有古代中國“工匠精神”的引領(lǐng)。縱觀日本、德國、瑞士等世界制造業(yè)強(qiáng)國，也無不以本國所形成的工匠精神引領(lǐng)其制造業(yè)以質(zhì)量品牌為導(dǎo)向，向著質(zhì)量效益型發(fā)展。

工匠精神，其實(shí)從本質(zhì)上說是一種職業(yè)精神，是職業(yè)教育的核心。職業(yè)教育是培養(yǎng)現(xiàn)代工匠隊(duì)伍的生力軍，工匠精神可以說是職業(yè)教育改革創(chuàng)新的靈魂和內(nèi)核支撐。近時(shí)期以來，我國職業(yè)教育在課程開發(fā)、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制定、職業(yè)能力規(guī)范中都強(qiáng)調(diào)融入職業(yè)精神培養(yǎng)要求，使每個(gè)學(xué)生在掌握技術(shù)技能的同時(shí)，養(yǎng)成精益求精、追求卓越、敢于創(chuàng)新的工匠精神。

在職業(yè)教育中，需要厚植工匠精神。要將產(chǎn)教融合作為職業(yè)教育傳承工匠精神的重要載體，讓工匠精神成為職業(yè)教育的主流，融入到課堂教學(xué)，并在各種實(shí)踐活動中充分挖掘、積極培育學(xué)生的工匠精神。也應(yīng)將工匠精神作為學(xué)校辦學(xué)質(zhì)量的考評指標(biāo)，作為畢業(yè)生質(zhì)量反饋的一項(xiàng)重要考察內(nèi)容。

廣東職業(yè)教育穩(wěn)步走在全國前列

2022 年12 月，中辦、國辦印發(fā)的《關(guān)于深化現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)改革的意見》提出，堅(jiān)持以教促產(chǎn)、以產(chǎn)助教、產(chǎn)教融合、產(chǎn)學(xué)合作，延伸教育鏈、服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈、支撐供應(yīng)鏈、打造人才鏈、提升價(jià)值鏈，推動形成同市場需求相適應(yīng)、同產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相匹配的現(xiàn)代職業(yè)教育結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。根據(jù)2023 年教育部公布的數(shù)據(jù)，我國有高等職業(yè)院校（含職業(yè)本科）學(xué)校1521 所，2022 年招生546.61 萬人，連續(xù)4 年超過普通本科招生規(guī)模。招生規(guī)模的增長意味著市場端和社會端已經(jīng)感觸到了職業(yè)教育的良好發(fā)展趨勢。表明職業(yè)教育，大有可為。

廣東省在職業(yè)教育領(lǐng)域，一直穩(wěn)步走在全國的前列。2022 年，廣東全省共有職業(yè)院校625 所，在校學(xué)生多達(dá)280.5 萬人，建成了全國最大規(guī)模的職業(yè)教育體系，并在全國率先開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)。佛山作為廣東省首個(gè)獲批創(chuàng)建現(xiàn)代職業(yè)教育綜合改革示范市的城市，也是首批通過教育部現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)驗(yàn)收的城市。在2022-2023 年度廣東省職業(yè)院校學(xué)生專業(yè)技能大賽中，無論是一等獎的數(shù)量，還是獲獎總數(shù)量，順德都占據(jù)了佛山的“半壁江山”，從而顯示出順德的實(shí)力所在。

中國職業(yè)教育應(yīng)放眼全世界

2023 年6 月，國家發(fā)展改革委等部門印發(fā)的《職業(yè)教育產(chǎn)教融合賦能提升行動實(shí)施方案（2023—2025 年）》提出，啟動遴選第二批國家產(chǎn)教融合型企業(yè)，引導(dǎo)各地加快培訓(xùn)地方產(chǎn)教融合型企業(yè)，按時(shí)完成全國1 萬家以上的總體任務(wù)。將在“十四五”教育強(qiáng)國推進(jìn)工程儲備項(xiàng)目庫中新增200 所左右高職和應(yīng)用型本科院校，高質(zhì)量完成“建設(shè)100 個(gè)高水平、專業(yè)化、開放型產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地”的重大任務(wù)。這里面既有職業(yè)院校的機(jī)會，也有企業(yè)的機(jī)會，還有地方政府發(fā)力的方向。

打破西方現(xiàn)代化話語壟斷，已經(jīng)成為廣大發(fā)展中國家推進(jìn)現(xiàn)代化亟待破解的難題。在職業(yè)教育領(lǐng)域，我們也應(yīng)結(jié)合中國實(shí)踐去放眼整個(gè)世界。2022 年，山東舉辦中外合作辦學(xué)項(xiàng)目248 個(gè)，建立了與德國、東歐、東盟、非洲等密切合作的國際職業(yè)教育聯(lián)盟和交流合作機(jī)制，組織全省47 所職業(yè)院校與11 家大型企業(yè)“組團(tuán)出?！保诠步ā耙粠б宦贰眹医ㄔO(shè)15 所海外職業(yè)技術(shù)學(xué)院，設(shè)立57 個(gè)辦學(xué)點(diǎn)，打造“中文+職業(yè)技能”國際推廣基地，培訓(xùn)海外員工30 多萬人次；天津也立足“打造職業(yè)教育國際交往中心”，持續(xù)辦好世界職業(yè)技術(shù)教育發(fā)展大會等。

所有這些都表明，中國職業(yè)教育的步伐不但在加大，而且正在走向未來、走向遠(yuǎn)方……