孫 杰（景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，江西 景德鎮(zhèn) 333000）

青花瓷是一種釉下彩瓷器，通常使用鈷料在瓷胎上繪畫，然后涂上一層透明釉，在窯爐內(nèi)經(jīng)過高溫?zé)贫?。青花瓷最早出現(xiàn)在唐代，但直到元代景德鎮(zhèn)才燒制出成熟的青花瓷。明朝建立后，明太祖在景德鎮(zhèn)設(shè)置御器廠，景德鎮(zhèn)窯從此成為明清時(shí)期的官窯，青花瓷最終在明代中后期發(fā)展到頂峰，而景德鎮(zhèn)也由此成為舉世聞名的瓷都。青花瓷可以說是專門為外銷而誕生的，它一出現(xiàn)，就占據(jù)了外銷瓷的大量份額，而明代青花瓷的主要產(chǎn)地正是景德鎮(zhèn)，明代青花瓷的外銷在一定程度上促進(jìn)了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的興盛。

一、景德鎮(zhèn)青花瓷的起源與發(fā)展

由現(xiàn)有的考古資料可知，我國最早在唐代掌握了青花瓷制瓷技術(shù)。1975年考古工作人員在揚(yáng)州唐城遺址發(fā)掘出青花瓷碎片[1]，這些瓷片雖然還比較原始，但已經(jīng)初具雛形。

到了元代，元政府在景德鎮(zhèn)設(shè)立浮梁瓷局，并且燒制出成熟的青花瓷。這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的釉下彩制瓷技術(shù)逐漸成熟，并且從海外傳來了青花料。同時(shí)元朝的統(tǒng)一結(jié)束了中國數(shù)百年的分裂狀態(tài)，經(jīng)濟(jì)得到了一定的發(fā)展，元政府重視商業(yè)，此時(shí)海外貿(mào)易發(fā)達(dá)，青花瓷得以大量外銷，使其最終在景德鎮(zhèn)走向成熟。

明朝建立后，明太祖在景德鎮(zhèn)設(shè)置御器廠，這一時(shí)期青花瓷主要在景德鎮(zhèn)燒造，尤其是隆慶開關(guān)后，青花瓷大量外銷，達(dá)到了有史以來的最高水平。史載“其所被自燕云而北，南交趾，東際海，西被蜀，無所不至，皆取于景德鎮(zhèn)”[2]，景德鎮(zhèn)由此成為全國制瓷業(yè)中心。

二、明代景德鎮(zhèn)青花瓷的外銷狀況

青花瓷在明代的外銷狀況與明朝政府的外交政策息息相關(guān)，外交政策在很大程度上決定了青花瓷的海外貿(mào)易。明朝初年，明太祖實(shí)施海禁政策，只與周邊少數(shù)國家進(jìn)行朝貢貿(mào)易，到了明成祖時(shí)期，為了加強(qiáng)與其他國家的聯(lián)系，才有了鄭和七下西洋的壯舉。但是，宣德后期停止了下西洋的活動(dòng)，之后政策又偏保守。從正統(tǒng)到嘉靖時(shí)期，明政府厲行海禁，民間走私活動(dòng)加劇。隨著16世紀(jì)新航路的開辟，歐洲人開始介入中西方貿(mào)易，此時(shí)中國東南沿海的倭寇基本被消滅，海外對(duì)景德鎮(zhèn)青花瓷的需求劇增，明政府不得不調(diào)整政策以應(yīng)對(duì)新的形勢(shì)。隆慶年間，明政府正式取消海禁政策，準(zhǔn)許民間私人貿(mào)易，這大大促進(jìn)了青花瓷的外銷。因此，隨著明政府外交政策的變化，青花瓷的外銷狀況也隨之改變。

根據(jù)明代的外交政策，以宣德八年鄭和七下西洋結(jié)束和隆慶元年明政府開放海禁為界，我們可以將明代青花瓷的外銷分為三個(gè)階段。其起始階段為洪武至宣德時(shí)期，這期間鄭和七下西洋，雖然當(dāng)時(shí)外銷的主要是龍泉窯瓷器，但景德鎮(zhèn)青花瓷也開始外銷，這一階段為之后青花瓷外銷的興盛奠定了基礎(chǔ)；發(fā)展階段為正統(tǒng)至嘉靖時(shí)期，這一時(shí)期明朝實(shí)施海禁政策，朝貢貿(mào)易逐漸走向衰落，但民間走私活動(dòng)卻異軍突起，并且明中期龍泉窯開始衰落，景德鎮(zhèn)青花瓷成為外銷的主要瓷器；繁榮階段為隆慶至崇禎時(shí)期，隨著隆慶開關(guān)和新航路的開辟，民間對(duì)外貿(mào)易開始合法化，歐洲對(duì)青花瓷的需求增加，青花瓷的外銷出現(xiàn)了有史以來從未見過的興盛局面，從而掀起了青花瓷在明代的外銷高潮，并且促進(jìn)了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的發(fā)展。

（一）青花瓷外銷起始階段（洪武至宣德時(shí)期）

明朝初年，明政府的外交政策主要是朝貢體系以及海禁政策，兩者相輔相成。實(shí)施朝貢制度是為了確立明朝在東亞的統(tǒng)治地位，海禁政策是服務(wù)于朝貢制度的。在這種政策下，青花瓷外銷主要由官方朝貢貿(mào)易主導(dǎo)，朝貢貿(mào)易在鄭和七下西洋的航行中達(dá)到了高峰。

明初實(shí)施朝貢貿(mào)易，這一時(shí)期青花瓷多是以賞賜品的形式傳輸出去的。明朝建立后，明太祖多次派遣使臣出使周邊國家，使臣在出使外國時(shí)，會(huì)將瓷器賞賜給外國君主。據(jù)記載，洪武十六年，遣使占城、真臘、暹羅三國，分別賜予三國“勘合、文冊(cè)及織金文綺三十二、磁器萬九千”，十九年，又再次“遣行人劉敏、唐敬偕中官赍磁器往賜真臘”[3]。

永樂年間，為了加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)系，明成祖派遣鄭和下西洋。鄭和自永樂三年至宣德八年，先后七次出海航行，足跡遍及亞非三十多個(gè)國家。在這種情況下，明政府的朝貢貿(mào)易得到了極大的發(fā)展，而朝貢貿(mào)易的發(fā)展又促進(jìn)了瓷器的外銷。

鄭和七下西洋，開辟了“海上絲綢之路”。鄭和船隊(duì)每次下西洋時(shí)，都攜帶了大量的瓷器、茶葉等物品。鄭和的隨從馬歡在《瀛涯勝覽》中多次提到了青花瓷，明確指出“爪哇國人最喜中國青花磁器”[4]。與此同時(shí)，鄭和船隊(duì)帶回了青花瓷所需的青料“蘇麻離青”，外來青料對(duì)我國青花瓷的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。

鄭和下西洋的意義不僅在于開辟了一條海上航線，更重要的是促進(jìn)了東西方的文化交流以及經(jīng)濟(jì)貿(mào)易。由于海上交通的發(fā)達(dá)，海外國家對(duì)瓷器的需求增加，大量商人出海販賣瓷器，正是這種由海外需求產(chǎn)生的政府主導(dǎo)、民間參與的貿(mào)易方式，打通了青花瓷的外銷渠道，為之后青花瓷的外銷奠定了基礎(chǔ)。

（二）青花瓷外銷發(fā)展階段（正統(tǒng)至嘉靖時(shí)期）

宣德八年，鄭和第七次下西洋的船隊(duì)回到南京之后，明朝停止了下西洋的活動(dòng)，明代的對(duì)外政策開始漸趨保守，朝貢貿(mào)易也隨之衰落。由于朝貢貿(mào)易的衰落，官方主導(dǎo)的青花瓷外銷也大量減少，并且正統(tǒng)、景泰、天順三朝政局動(dòng)蕩，官窯青花瓷數(shù)量不多，后世對(duì)其認(rèn)識(shí)不清，因此這一時(shí)期也被稱為陶瓷史上的“空白期”。

明代中期，龍泉窯逐漸衰落，景德鎮(zhèn)青花瓷成為外銷的主要瓷器。到嘉靖時(shí)期，外銷的青花瓷主要以走私為主，民窯青花瓷大量在海外銷售。這一時(shí)期倭寇在東南沿海肆虐，明政府為了打擊倭寇勢(shì)力，不斷加強(qiáng)海禁力度，禁止民間海外貿(mào)易。但此時(shí)海外對(duì)青花瓷需求量巨大，商人為了豐厚的利潤(rùn)，通過走私的方式將大量的青花瓷銷往海外。與此同時(shí)，明代青花瓷大規(guī)模外銷與白銀貨幣化也有一定的關(guān)聯(lián)。嘉靖時(shí)期，白銀貨幣化基本完成，白銀成為社會(huì)主流貨幣，有利于國內(nèi)外流通，這促進(jìn)了青花瓷的外銷[5]。

（三）青花瓷外銷繁榮階段（隆慶至崇禎時(shí)期）

明朝后期，明政府的外交政策發(fā)生了巨大改變。隆慶之前，明朝實(shí)行海禁政策，嚴(yán)禁民間對(duì)外貿(mào)易，但是海外對(duì)包括瓷器在內(nèi)的中國商品有著大量的需求，以至于民間走私盛行。嘉靖后期，橫行東南沿海的倭寇基本被消滅，為解除海禁掃除了障礙。隆慶元年，明穆宗正式宣布解除海禁，允許民間對(duì)外貿(mào)易，從此民間的海外貿(mào)易獲得了合法的地位。隆慶開關(guān)后，民間對(duì)外貿(mào)易迅速發(fā)展起來，據(jù)記載，當(dāng)時(shí)“五方之賈，熙熙水國，刳艅艎，分市東西路，其捆載珍奇，故異物不足述，而所貿(mào)金錢，歲無慮數(shù)十萬，公私并賴，其殆天子之南庫也”[6]。

16世紀(jì)，隨著新航路的開辟，來自歐洲的葡萄牙人最先抵達(dá)中國東南沿海，試圖與中國建立貿(mào)易關(guān)系。1553年，葡萄牙殖民者占據(jù)澳門，之后澳門成為中西方貿(mào)易的中轉(zhuǎn)站，中國對(duì)外貿(mào)易特別是與歐洲的貿(mào)易大大加強(qiáng)。葡萄牙人獲得了與中國的貿(mào)易權(quán)之后，開始從事瓷器外銷，運(yùn)往歐洲的瓷器幾乎都是青花瓷。

17世紀(jì)，英、荷、西、葡等國相繼成立東印度公司，從事對(duì)華貿(mào)易，將景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷運(yùn)到歐洲。1625年，荷蘭占領(lǐng)臺(tái)灣，逐漸取代葡萄牙人在對(duì)華貿(mào)易中的主導(dǎo)權(quán)，荷蘭人隨即壟斷青花瓷的外銷。荷蘭人的到來對(duì)青花瓷的外銷有著深遠(yuǎn)的影響，荷蘭商業(yè)發(fā)達(dá)，大量的青花瓷被“海上馬車夫”運(yùn)銷至世界各地。在明朝即將滅亡的時(shí)候，青花瓷卻迎來了外銷的高潮。據(jù)記載，從1602年至1637年，經(jīng)荷蘭東印度公司運(yùn)至歐洲的中國瓷器總數(shù)高達(dá)300萬件，其中大部分是景德鎮(zhèn)青花瓷[7]。

如圖1所示，這件青花瓷碗，胎質(zhì)堅(jiān)致潔白，釉色飽滿瑩潤(rùn)，正是荷蘭商人從景德鎮(zhèn)購買后運(yùn)輸?shù)綒W洲的。

圖1 明 青花開光八寶圖碗 景德鎮(zhèn)中國陶瓷博物館藏

如圖2所示，這件瓷盤繪以各種花草紋飾，青花花色幽藍(lán)，是荷蘭商人運(yùn)往歐洲的。

圖2 明 青花開光八寶花草紋盤 景德鎮(zhèn)中國陶瓷博物館藏

如圖3所示，這件瓷盤中心有一書生和一童子在松下對(duì)語，邊飾開光，畫有扛釣竿和船槳的漁夫。另外，還有郁金香花的圖案，這是荷蘭商人定制的。

圖3 明 青花人物故事圖盤 景德鎮(zhèn)中國陶瓷博物館藏

如圖4所示，瓷盤畫面中，室內(nèi)一男子撫琴，耳朵卻在聽著室外的動(dòng)靜，室外有二人正在閑逛。這件瓷器也是荷蘭商人從景德鎮(zhèn)購買后運(yùn)到歐洲的。

圖4 明 青花開光高士圖盤 景德鎮(zhèn)中國陶瓷博物館藏

三、青花瓷外銷對(duì)景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的影響

（一）生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大

明代后期，張居正實(shí)施“一條鞭法”的賦稅改革后，使農(nóng)民對(duì)土地的依附有所放松，一些人從農(nóng)業(yè)中解放出來，可以從事手工業(yè)生產(chǎn)，景德鎮(zhèn)也因此吸引了大量農(nóng)村人口。嘉靖時(shí)期，景德鎮(zhèn)人口有十萬余，其中，瓷業(yè)傭工就有萬余人，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，到萬歷時(shí)期，景德鎮(zhèn)傭工每日不下數(shù)萬人，這期間景德鎮(zhèn)傭工至少增加了一倍[8]。這表明景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，同時(shí)也反映了這一時(shí)期青花瓷外銷的規(guī)模很大，商品經(jīng)濟(jì)得到了充分的發(fā)展，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)進(jìn)入了繁榮的階段。

（二）制瓷技術(shù)改進(jìn)

明朝建立后，明太祖在景德鎮(zhèn)設(shè)置御器廠，以滿足皇室對(duì)瓷器的需求。御器廠的建立促進(jìn)了景德鎮(zhèn)瓷器的發(fā)展，特別是在明代中后期，由于青花瓷大規(guī)模外銷，景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)迅速發(fā)展，制瓷技術(shù)變得更加專業(yè)化?！陡×嚎h志》記載，明代御器廠制瓷分工有二十三作：“大碗作、酒鐘（盅）作、碟作、盤作、鐘作、印作、錐龍作、畫作、寫字作、色作、匣作、泥水作、大木作、小木作、船木作、鐵作、竹作、漆作、索作、桶作、染作、東雄作、西雄作”[9]，專業(yè)化的分工使得瓷器的產(chǎn)量得以提高。

萬歷三十六年，景德鎮(zhèn)御器廠解散，制瓷技術(shù)以及經(jīng)驗(yàn)豐富的陶工開始流入民窯，官窯的生產(chǎn)模式影響了民窯的生產(chǎn)，瓷器燒造更加專業(yè)化、規(guī)模化，從而提高了景德鎮(zhèn)瓷器的產(chǎn)量。

四、結(jié)論

明代景德鎮(zhèn)青花瓷的外銷，與明政府的外交政策有著直接的聯(lián)系。尤其是后期隆慶開關(guān)后，青花瓷的外銷得以合法化，這促進(jìn)了青花瓷在海外的大規(guī)模貿(mào)易。同時(shí)，明代青花瓷的外銷對(duì)景德鎮(zhèn)瓷業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，生產(chǎn)工藝進(jìn)一步改進(jìn)，由此造就了明代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的興盛局面，景德鎮(zhèn)也成為舉世聞名的瓷都。